James Watt und Martin Dickie von BrewDog<\/a> k\u00f6nnen einem mit ihrer oft provozierenden Art durchaus \u201eauf den Sack gehen\u201c. St\u00e4ndig kommen sie mit neuen marktschreierischen Aktionen und beanspruchen Aufmerksamkeit wie kleine Kinder. Aber manchmal, und in letzter Zeit durchaus h\u00e4ufiger, zeigen sie ein Engagement, das durchaus Beachtung verdient, und zwar im Umwelt- und im Klimaschutz. Fast so, als w\u00fcrden die beiden Sp\u00e4tpubertierenden nun doch erwachsen.<\/p>\n\n\n\n Zusammen mit Mike Berners-Lee, einem Nachhaltigkeitsexperten, der sich mit Analyse und Reduktion von CO2<\/sub>-Fu\u00dfabdr\u00fccken besch\u00e4ftigt, haben die beiden Gr\u00fcnder der Brauerei BrewDog<\/a> eine Reihe von Ma\u00dfnahmen eingeleitet, mit denen sie ihre Brauerei und den ganzen Konzern drumherum CO2<\/sub>-negativ machen wollen beziehungsweise dies nach eigenen Angaben bereits geschafft haben. Soll hei\u00dfen, dass alle Ma\u00dfnahmen zusammengenommen, also sowohl die Produktion und Distribution und andere wirtschaftliche Aktivit\u00e4ten als auch das parallel stattfindende Aufforsten von W\u00e4ldern, Nutzen von Abw\u00e4rme und Windkraft oder das Zur\u00fcckgewinnen von G\u00e4rungskohlens\u00e4ure und dergleichen, mehr CO2<\/sub> verbrauchen, als sie erzeugen. Eigener Aussage nach wird seit dem 22. August 2020 sogar doppelt so viel Kohlendioxid gebunden wie erzeugt.<\/p>\n\n\n\n immer f\u00fcr eine kernige Wortwahl gut<\/strong><\/p>\n\n\n\n BrewDog<\/a> gibt offen zu, dass die Analyse eines CO2<\/sub>-Fu\u00dfabdrucks immer mit Unsicherheitsfaktoren versehen ist (\u201eJede Analyse eines CO2<\/sub>-Fu\u00dfabdrucks basiert auf einer Reihe von Annahmen und Sch\u00e4tzungen \u2013 das ist keine 100% exakte Wissenschaft.\u201c), und wirkt gerade dadurch glaubw\u00fcrdig. \u201eFuck you, CO2<\/sub>\u201c lautet ihr Motto.<\/p>\n\n\n\n \u201eEs gibt keinen Planeten B\u201c, \u00e4u\u00dfern Umwelt- und Klimasch\u00fctzer besorgt, und mit Planet A hat BrewDog<\/a> jetzt ein neues Bier auf den Markt gebracht, mit dem die Brauerei ihr Engagement f\u00fcr Nachhaltigkeit deutlich unterstreichen m\u00f6chte. Produziert wurde es in Zusammenarbeit mit Rettergut<\/a>, einem Projekt, das direkt neben der Berliner BrewDog-Brauerei DogTap<\/a> residiert. Rettergut<\/a> hat es sich zur Aufgabe gemacht, Lebensmittel, die w\u00e4hrend des Herstellungsprozesses oder bereits gar auf dem Acker aussortiert werden, weil sie gewisse, meist rein optische, Qualit\u00e4tsstandards nicht erf\u00fcllen, weiter zu verwerten. Fr\u00fcchte, die zu klein oder zu gro\u00df f\u00fcr eine standardisierte Weiterverarbeitung sind, krumme, schiefe oder sonstwie verwachsene Gem\u00fcse, Obst, das die falsche Farbe aufweist \u2013 Beispiele gibt es genug, und es ist bedr\u00fcckend, dass auf dem Weg vom Feld bis zum Teller je nach Berechnung bis zu \u2153 aller Lebensmittel entsorgt werden.<\/p>\n\n\n\n das Rettergut-Prinzip<\/strong><\/p>\n\n\n\n Planet A ist ein New England IPA, bei dessen Produktion altes Brot einen Teil der Malzsch\u00fcttung ersetzt hat und sogenannte Misfit-Aprikosen, also Aprikosen, die nicht in das Standardschema der Lebensmittelindustrie passen, als weitere Zutat verwendet wurden.<\/p>\n\n\n\n Nur ein Tropfen auf dem hei\u00dfen Stein?<\/p>\n\n\n\n Mag sein, aber besser ein kleiner Tropfen als \u00fcberhaupt keine Anstrengung, den Berg unn\u00f6tig entsorgter Lebensmittel zu verringern.<\/p>\n\n\n\n sorgf\u00e4ltig und offensichtlich recht umweltfreundlich verpackt: Planet A<\/strong><\/p>\n\n\n\n In einem kleinen Karton, verpackt und ged\u00e4mmt ausschlie\u00dflich mit Pappe und Papier, ohne Kunststoff, erreichen mich zwei Dosen des Biers Planet A als Probe, um deren Rezension ich gebeten werde. Ich kann nur hoffen, dass die Aluminiumdosen vollumf\u00e4nglich in die CO2<\/sub>-Kalkulation und \u2013 noch weit wichtiger \u2013 in eine Gesamtbetrachtung der Umweltbelastungen mit eingeflossen sind, denn bei allen unbestreitbaren Vorteilen der Dose (besserer Lichtschutz als Glas, bruchsicher, leichter als Glas und damit Transportkosten und Sprit sparend, nahezu 100%ige Recyclingf\u00e4higkeit des Aluminiums) steht ein sehr gro\u00dfer Nachteil bei Aluminium immer im Raum: Der extrem umweltbelastend erfolgende Bauxit-Abbau! Wer einmal eine Bauxit-Mine mit eigenen Augen gesehen hat (dazu muss man nicht weit reisen \u2013 bereits in Ungarn in Ajka gibt es das live zu sehen, und auch ohne den Dammbruch von 2010<\/a>, bei dem der Rotschlamm die Gegend vergiftete, sieht das schon schlimm genug aus), macht sich da unweigerlich ernste Gedanken.<\/p>\n\n\n\n auch lange vor dem Dammbruch sah der Bauxit-Abbau in Ajka schon schlimm aus (1993)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber zur\u00fcck zum Inhalt der Dose, zum Bier mit Zutaten, die ansonsten entsorgt, also weggeworfen worden w\u00e4ren. Schmeckt das, ein NEIPA mit Brot und Aprikosen?<\/p>\n\n\n\n Im Glas pr\u00e4sentiert sich das Bier extrem tr\u00fcb, geradezu milchig, und insofern durchaus stilgerecht. Lediglich der in der Sonne noch orange wirkende, drinnen aber eher ins Br\u00e4unliche tendierende Farbton ist ungew\u00f6hnlich dunkel. Der Schaum ist \u00fcppig und stabil. Die Nase identifiziert fruchtige Aromen \u00fcber einem eher kr\u00e4ftig-aromatischen Hintergrund. Ist es das Wissen um die Zutaten oder tats\u00e4chlich objektive Wahrnehmung, die mich an Brotkruste und Aprikosen denken lassen? Der Antrunk ist sehr s\u00e4mig, rasch f\u00fcllen sich Mund und Rachenraum mit kr\u00e4ftigen Aromen und einer deutlich sp\u00fcrbaren Bittere, die aber von s\u00fc\u00dfer F\u00fclle gut ausbalanciert wird. Der Schluck ist fest, voll und rund, und retronasal kommen wieder die brotigen und fruchtigen Aromen zum Vorschein. Der Alkoholgehalt von immerhin 6,3% ist nicht sp\u00fcrbar. Obwohl es nicht mein Lieblingsstil ist, muss ich diesem New England India Pale Ale oder kurz NEIPA Respekt zollen \u2013 sehr ungew\u00f6hnlich, aber dennoch nicht verschreckend, sondern gut trinkbar, gerne auch zum asiatisch angehauchten Essen. Ein sehr sch\u00f6nes Bier!<\/p>\n\n\n\n nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich ein sehr sch\u00f6nes Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Brot- und Aprikosenrecycling ist also hervorragend gelungen. Ein gelungenes Bier, von dem ich jederzeit auch gr\u00f6\u00dfere Mengen trinken k\u00f6nnte und wollte.<\/p>\n\n\n\n Ein wohlschmeckender Tropfen auf den hei\u00dfen Stein also.<\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Planet A * Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, ob die Beschreibung von Artikeln, die ich kostenfrei zur Verf\u00fcgung gestellt bekommen habe, Reklame ist. Im Zweifelsfall sollte ein Blogbeitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Ich habe zwei Dosen des Biers Planet A gratis von BrewDog<\/a> und Rettergut<\/a> bekommen. Bei der Rezension der Biere habe ich versucht, mich davon nicht beeinflussen zu lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reklame?* James Watt und Martin Dickie von BrewDog k\u00f6nnen einem mit ihrer oft provozierenden Art durchaus \u201eauf den Sack gehen\u201c. St\u00e4ndig kommen sie mit neuen marktschreierischen Aktionen und beanspruchen Aufmerksamkeit wie kleine Kinder. 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