Altmodisch und schon ein wenig vergilbt die schlichte Leuchtreklame \u00fcber dem Eingang in das alte B\u00fcrgerhaus mit seiner sch\u00f6nen Fassade. Die ersten Schritte in das Lokal \u2013 wir stehen direkt in der Schankstube. \u201eWas f\u00fcr ein riesiger Raum\u201c, denken wir im ersten Moment, aber dann realisieren wir, dass die Grundfl\u00e4che gar nicht so gewaltig ist. Aber die H\u00f6he. Enorm hoch schwebt die Decke \u00fcber uns; bestimmt f\u00fcnf Meter oder mehr \u00fcber unseren K\u00f6pfen w\u00f6lben sich die Deckenb\u00f6gen, und die gro\u00dfen Fenster unterstreichen den Eindruck der Gr\u00f6\u00dfe noch.<\/p>\n\n\n\n Gastwirtschaft Blauensteiner \u201eZur Stadt Paris\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein paar Schritte weiter der zweite Gastraum. Schlicht. Ein paar uralte Holzpaneele an der Wand, an der Stirnwand eine Art Schminktisch mit riesigem Spiegel. Der Fu\u00dfboden dunkles, altes Parkett, richtig solides Holz. Und die M\u00f6bel? Simple Holzst\u00fchle, alte Resopaltische, die wie zuf\u00e4llig im Raum verteilt herumstehen. Keine Tischdecken oder sonstige Spielereien, keine besondere Deko. Alles sieht so aus, wie es wahrscheinlich schon vor f\u00fcnfzig Jahren ausgesehen hat. Ein klassisches Wiener Beisl, v\u00f6llig unpr\u00e4tenti\u00f6s.<\/p>\n\n\n\n Lange Zeit war die Wirtschaft geschlossen gewesen, und nach umfangreichen Renovierungsarbeiten wurde sie 2009 wiederer\u00f6ffnet.<\/p>\n\n\n\n Renovierungsarbeiten?<\/p>\n\n\n\n Moment mal. Nach umfangreichen Renovierungsarbeiten?<\/p>\n\n\n\n Wir schauen genauer hin. Einmal, zweimal, auch ein drittes Mal. Von Renovierung sieht man nichts.<\/p>\n\n\n\n Aber in der Tat: Es ist renoviert worden. Und zwar mit der Absicht, zu reparieren, ohne dass man irgendetwas merkt. Die alten Holzpaneele sind neu gestrichen worden, aber mit klassischen Methoden. Die Resopaltische sind wohl zerlegt und wieder neu zusammengeschraubt worden, ebenso die Holzst\u00fchle. Vielleicht hat man auch einmal neu gestrichen und die Fensterrahmen abgedichtet. Aber egal. Was auch immer man gemacht hat, man hat es so gemacht, dass man gar nicht merkt, dass renoviert wurde. Alles sieht aus, wie es schon immer ausgesehen hat, als habe man nur mal eben durchgeputzt.<\/p>\n\n\n\n alles sieht aus, wie es schon immer ausgesehen hat<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eWir w\u00fcrden gerne eine Kleinigkeit essen und ein Bier trinken\u201c, erkl\u00e4ren wir dem Kellner, der gem\u00fctlich mit dem Koch vor der Theke sitzt und Karten spielt. \u201eWir sind zehn Personen!\u201c, f\u00fcgen wir hinzu. Wie von der Tarantel gestochen springt der Kellner auf, tritt dem Koch leicht ans Bein, \u201eLos, auf geht\u2019s!\u201c, und der Koch verschwindet in Windeseile in der K\u00fcche.<\/p>\n\n\n\n Mit lautem Get\u00f6se schiebt der Kellner ein paar der Resopaltische zusammen, so dass eine langgestreckte Tafel entsteht. Der L\u00e4rm hallt in dem kahlen Raum gewaltig. Kaum ist er fertig, f\u00e4llt ihm ein: \u201eHalt, wir haben ja gleich noch eine Reservierung \u2026\u201c Alles wird umger\u00e4umt. Die Tische werden \u00fcber das Parkett gezerrt, geschoben, gedr\u00fcckt, es scheppert und knallt. Ein Stuhl f\u00e4llt um, und nach wenigen Minuten sind zwei lange Tischreihen entstanden. \u201ePuh!\u201c Der Kellner schwitzt.<\/p>\n\n\n\n Na, etwas weniger Hektik, etwas langsamer und daf\u00fcr bed\u00e4chtiger, und er w\u00e4re in der gleichen Zeit mit halbem Aufwand auch fertig gewesen \u2026<\/p>\n\n\n\n Wir nehmen an den blanken Tischen Platz und bestellen erstmal ein paar Bier. Vom Hubertus Br\u00e4u<\/a> aus Laa an der Thaya gibt es das recht dunkle und tr\u00fcbe Kelt-Bier (erdig und w\u00fcrzig) und das Classic Lager (sehr geschmacksarm und neutral), und von der Salzburger Brauerei Die Weisse<\/a> das gleichnamige Wei\u00dfbier (mit kr\u00e4ftiger Gew\u00fcrznelken- und K\u00fcmmelnote im Aroma). Grundsolide Biere, nichts Exotisches. Aber Die Weisse wird in einer herrlich altmodischen Flasche serviert. Sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n Classic Lager<\/strong><\/p>\n\n\n\n Altmodische Wei\u00dfbierflasche, altmodisches Ambiente \u2013 und die Gerichte auf der Speisekarte passen sich an. Wo sonst findet man noch so ungew\u00f6hnliche Speisen wie Kalbsherz, Schweinszunge oder ger\u00f6stete Nierchen? Spannend.<\/p>\n\n\n\n Neugierig bestelle ich das Kalbsherz und werde nicht entt\u00e4uscht. Festes Muskelfleisch, ungew\u00f6hnliche, aber angenehme Konsistenz. In einer w\u00fcrzigen So\u00dfe, dazu ein gro\u00dfer Semmelkn\u00f6del. Lecker. Klassische K\u00fcche aus lang vergangenen Zeiten.<\/p>\n\n\n\n Der gut gelaunte Kellner unterh\u00e4lt uns mit frechen Spr\u00fcchen und Geschichten, provoziert ein bisschen, als er das \u201eKinderbier\u201c, also das kleine Glas serviert, oder das \u201eWasser mit altem Gr\u00fcnschnitt\u201c, den Pfefferminztee f\u00fcr Damen. Eine gro\u00dfe Klappe hat er, ist aber fr\u00f6hlich dabei, nicht zu grantig.<\/p>\n\n\n\n Wir betrachten den Gastraum ein wenig genauer und sehen uns auch auf dem Weg zur Toilette genau um. Tja, so richtig renoviert im Sinne von neu gemacht wurde hier seinerzeit gar nichts. Es wurde alles nur repariert und so wiederhergerichtet, dass es funktioniert und zeitgem\u00e4\u00dfe Hygienebedingungen bietet. Die Treppenstufen waren und sind ein Mosaik aus ausgebrochenen und wieder eingesetzten Steinstufen, zerbr\u00f6ckelt, geflickt, verputzt. Tische und St\u00fchle haben abgesto\u00dfene Kanten, aber fest verschraubte Beine, da wackelt nix!<\/p>\n\n\n\n Musik l\u00e4uft \u2026 keine! Stattdessen hallen unsere Stimmen, das Geklapper des Bestecks und das Scharren der F\u00fc\u00dfe auf dem Holzboden durch den hohen Raum, erzeugen auch so schon einen beachtlichen L\u00e4rmpegel.<\/p>\n\n\n\n Tja, so muss es fr\u00fcher wohl in vielen Wirtschaften gewesen sein. Schlichtes Ambiente, einfache, aber leckere und nahrhafte K\u00fcche, freundlich-rustikale Atmosph\u00e4re. Eine Reise in die Vergangenheit \u2026 Ein Lokal, in das man wegen der Atmosph\u00e4re geht, nicht so sehr wegen der Bierauswahl.<\/p>\n\n\n\n Die Gastwirtschaft Blauensteiner \u201eZur Stadt Paris\u201c<\/a><\/em> ist t\u00e4glich von 11:00 bis 23:30 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen am besten mit der U-Bahn-Linie 2, Haltestelle Rathaus.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Gastwirtschaft Blauensteiner \u201eZur Stadt Paris\u201c Eine Zeitreise zur\u00fcck in die Vergangenheit, in die sogenannte gute, alte Zeit, kann man unternehmen, wenn man in der Gastwirtschaft Blauensteiner \u201eZur Stadt Paris\u201c einkehrt. Altmodisch und schon ein wenig vergilbt die schlichte Leuchtreklame \u00fcber dem Eingang in das alte B\u00fcrgerhaus mit seiner sch\u00f6nen Fassade. 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