![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/3.-Fraenkische-Kreativbierverkostung-Mini-1.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n3. Fr\u00e4nkische Kreativbierverkostung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hier und heute soll es eine Verkostung von sechs kreativen Bieren sein, das hei\u00dft, von Bieren jenseits konservativer Vorstellungen, was ein anst\u00e4ndiges fr\u00e4nkisches Landbier zu sein habe. Und zum Teil auch jenseits dessen, was uns der Bayerische Brauerbund<\/a> immer als sogenanntes \u201eReinheitsgebot<\/a>\u201c verkaufen m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n Norbert Krines, Bierfeinschmecker, Bierbuchautor, Kenner der Fr\u00e4nkischen Bierszene und beliebter Sparringspartner des Bayerischen Brauerbunds<\/a> in Diskussionen \u00fcber das Bierrecht trifft sich virtuell mit den f\u00fcnf Brauern der sechs Biere, stellt mit ihnen gemeinsam jedes einzelne vor, und wir k\u00f6nnen \u201eam anderen Ende der Leitung\u201c ebenfalls diese Biere genie\u00dfen und uns per Livechat mit unseren Geschmackseindr\u00fccken aktiv beteiligen.<\/p>\n\n\n\n das Paket kam p\u00fcnktlich per Post<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Paket mit den Bierproben (jeweils zwei Flaschen von jeder Sorte) und einer kleinen Dreingabe in Form von Knuspermalz, das mit weihnachtlichen Gew\u00fcrzen und Zucker kandiert worden ist, war drei Tage vor der Veranstaltung gekommen \u2013 die Biere stehen nun also perfekt temperiert und nach dem Sch\u00fctteln w\u00e4hrend des Transports wieder beruhigt im Bierk\u00fchlschrank.<\/p>\n\n\n\n Gnusberla \u2013 kandiertes Malz<\/strong><\/p>\n\n\n\n P\u00fcnktlich um 19:00 Uhr erscheint Norbert im Videostream, und nach kurzen, einleitenden Worten schaltet er David Hertl von der Braumanufaktur Hertl<\/a> zu. Und schon geht es auch mit der Verkostung los!<\/p>\n\n\n\n Das erste Bier nennt sich \u201eRoom 19 \u2013 The Corona Room\u201c. Es ist eine 4,0%ige Berliner Weisse mit Rote Bete. Es ist in Kooperation zwischen Freigeist Bierkultur<\/a>, der Braumanufaktur Hertl<\/a> und der Berliner Stra\u00dfenbr\u00e4u<\/a> entstanden und wurde bei der Vormann-Brauerei<\/a> in Hagen-Dahl gebraut und abgef\u00fcllt. Leuchtend rot steht es im Glas, der Schaum, der sich nur zaghaft bildet, zerf\u00e4llt recht rasch wieder. Ich schnuppere am Glas und rieche in erster Linie die erdigen Aromen der Rote Bete.<\/p>\n\n\n\n Gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig. Ein wenig z\u00f6gerlich nehme ich den ersten Schluck, w\u00e4hrend David Hertl auf dem Bildschirm in seiner gewohnt unterhaltsamen Art das Bier beschreibt. Die S\u00e4ure balanciert die Erdigkeit der Rote Bete hervorragend aus, und umgekehrt nehmen eben die erdigen Aromen der S\u00e4ure ihre Sch\u00e4rfe. Ein \u00fcberraschend ausbalanciertes Bier. W\u00e4hrend jedes dritte Wort bei David \u201egeil\u201c lautet, sinniere ich dem letzten Schluck nach. Ein wirklich bemerkenswertes Bier. Hut ab vor der Idee, ein Sauerbier mit erdigen R\u00fcben zu kombinieren. Am meisten \u00fcberrascht \u00fcber den Wohlgeschmack ist wohl David selbst, der fr\u00f6hlich in das Mikrofon posaunt: \u201eWir wollten gar nicht, dass das Bier so geil schmeckt!\u201c<\/p>\n\n\n\n Room 19 \u2013 The Corona Room<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sekunden sp\u00e4ter bricht der Facebook-Livestream ab. Hat irgendjemand dem David ob seiner Selbstkritik den Hahn abgedreht?<\/p>\n\n\n\n Nat\u00fcrlich nicht \u2013 es handelt sich um ein gr\u00f6\u00dferes \u00dcbertragungsproblem bei Facebook. Eine gute halbe Stunde lang werkeln Norbert und Christian Zwanzger von der Brauerei Zwanzger<\/a>, die das Verkostungspaket zusammengestellt und versandt hat, an ihren Computern, w\u00e4hrend sich im parallelen Chat die Verkostungsteilnehmer lustig machen und mit dummen Kommentaren nicht geizen.<\/p>\n\n\n\n Irgendwann f\u00e4llt der Entschluss, die Plattform zu wechseln und mit Zoom weiter zu machen. Besseres Bild, besserer Ton, keine Ruckler mehr \u2013 alles klappt ab jetzt wunderbar.<\/p>\n\n\n\n So machen wir denn endlich den \u201eAdebar Trunk 2020\u201c der Brauerei Zwanzger<\/a> aus Uehlfeld auf. Beziehungsweise fangen an, uns Norberts und Christian Zwanzgers Kommentierung anzuh\u00f6ren, denn ge\u00f6ffnet und angetrunken haben wir ihn w\u00e4hrend der Sendepause alle vorher schon.<\/p>\n\n\n\n Den ganzen Sommer \u00fcber hatte ein Storchenp\u00e4rchen auf dem Schornstein und Br\u00fcdenabzug der Brauerei Zwanzger<\/a> gebr\u00fctet und Christian das Brauen auf seiner gro\u00dfen Anlage unm\u00f6glich gemacht. Dutzende von Kleinsuden entstanden in dieser Zeit auf seiner kleinen Anlage, auf der er hobbym\u00e4\u00dfig herumexperimentiert, und parallel dazu gingen die gro\u00dfen Tanks ganz langsam zur Neige \u2013 so weit, dass er in seinem Brauereigasthof am Ende sogar Biere befreundeter Brauereien ausschenkten musste.<\/p>\n\n\n\n Adebar Trunk 2020<\/strong><\/p>\n\n\n\n Irgendwann nachdem die kleinen St\u00f6rche fl\u00fcgge waren, wurde das Nest kurzerhand aufgest\u00e4ndert und hochgesetzt und damit der Abzug wieder frei gemacht, und in Erinnerung an diese ganze Geschichte hat Christian den \u201eAdebar Trunk 2020\u201c eingebraut, mit viel dunklem Malz und einem kleinen Anteil Rauchmalz. Br\u00e4unlich mit \u00fcppiger Schaumkrone steht das Bier im Glas, str\u00f6mt einen leicht dumpfen, an altes Holz erinnernden Geruch aus, zeigt sich im Geschmack aber durchaus solide. Ein kr\u00e4ftiger Malzk\u00f6rper, sehr f\u00fcllig und rund, eine nur geringe Bittere, und erst ganz am Schluss, beim Schluck, kommt ganz dezent das Raucharoma hervor. Obwohl mit 5,5% nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig stark, ersetzt ein halber Liter dieses Biers locker eine Mahlzeit, und w\u00e4hrend wir diese Mahlzeit zu uns nehmen, lauschen wir, wie Christian davon erz\u00e4hlt, wie er die Storchen- und Corona-Krise im Sommer gemeistert hat.<\/p>\n\n\n\n Jetzt geht es mit der Verkostung Schlag auf Schlag weiter, denn w\u00e4hrend Christian und Norbert noch \u00fcber den \u201eAdebar Trunk 2020\u201c philosophieren, \u00f6ffnen die Zuh\u00f6rer und Zuschauer notgedrungen und vom Durst getrieben schon das n\u00e4chste Bier, das \u201eanders!\u201c, Es ist ein modern IPA, gebraut mit Galaxy, Mosaic und Vic Secret Hopfen in der N\u00fcrnberger orca brau<\/a>. Felix vom Endt, dem die Brauerei geh\u00f6rt und der immer wieder mit neuen Zutaten und Stilen experimentiert, schaltet sich auf und erl\u00e4utert, wie er zu diesem Bier gekommen ist. Wir genie\u00dfen derweil den deutlich an Ananas erinnernden Geruch, den fruchtigen und recht herben, aber nie zu dominant bitteren Geschmack und die erfrischende Spundung dieses Biers. 6,8% Alkohol hat es, was man aber nicht merkt, und seine goldene Farbe, die gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung und der nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig \u00fcppige, schneewei\u00dfe Schaum runden den Gesamteindruck dieses sehr gelungenen Biers ab. Ein India Pale Ale f\u00fcr den gro\u00dfen Schluck, von dem wir gerne auch mehr als nur eine Flasche trinken k\u00f6nnten.<\/p>\n\n\n\n anders!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eher nur f\u00fcr den ganz kleinen Schluck ist der \u201eWinterzauber\u201c, das Weihnachts-Gew\u00fcrzbier, das Christian Zwanzger auf seiner kleinen Anlage gebraut hat. Honig, Orange, Zitrone, Sternanis, Ingwer, Kardamom und Zimt wurden mit verbraut. W\u00e4hrend sich auf dem Bildschirm eine spannende Diskussion \u00fcber das Reinheitsgebot entspinnt, die sich schwerpunktm\u00e4\u00dfig damit besch\u00e4ftigt, wie unterschiedlich die Vorschriften im Bier- und im Lebensmittelrecht in den verschiedenen Bundesl\u00e4ndern umgesetzt werden (teilweise ist es sogar von Landkreis zu Landkreis verschieden \u2026), verkoste ich das dunkelbraune, nur sehr wenig Schaum entwickelnde, 4,7%ige Bier. Der Gew\u00fcrzgeruch ist sehr intensiv, es dominieren Zimt und Sternanis, aber auch der Ingwer und der Kardamom sind deutlich zu riechen, sp\u00e4ter auch zu schmecken. Auf der Zunge macht sich eine intensive Sch\u00e4rfe breit, und retronasal kommt das ganze Gew\u00fcrzspektrum noch einmal voll zur Geltung. Eigentlich ist alles zu heftig \u2013 gut gemeint, aber vielleicht h\u00e4tte ein bisschen mehr Zur\u00fcckhaltung dem Bier gut getan. Im Dialog mit Christian spricht Norbert von einem \u201ebrachialweihnachtlichen Bier\u201c und trifft es damit ganz gut. Interessant, aber nix f\u00fcr den gr\u00f6\u00dferen Konsum.<\/p>\n\n\n\n Winterzauber<\/strong><\/p>\n\n\n\n Trotz einer gewissen Alkoholst\u00e4rke (6,8%) und Geschmacksintensit\u00e4t erweist sich der \u201eWei\u00dfe Hai\u201c, der Weizenbock unter der Marke VETO der Hopferei Hertrich<\/a> als sehr gut durchtrinkbar. Weich flie\u00dft er ins Glas, wirkt fast ein wenig viskos und bildet eine sch\u00f6ne, reichhaltige Schaumkrone aus. Die orangene Farbe gef\u00e4llt, ebenso die leichte Tr\u00fcbung. Ich rieche feine Aprikosennoten, aber auch f\u00fcr ein Weizenbier \u00fcberraschend starke Hopfenaromen. Der Antrunk ist seidenweich, das Bier flie\u00dft s\u00e4mig und voll \u00fcber die Zunge und f\u00fcllt den Mund mit feinen, ausgewogenen Fruchtaromen, pr\u00e4sentiert auf einem Fundament einer stets pr\u00e4senten, aber nicht zu intensiven Herbe. Nach dem Schluck kommen retronasal leichte Bananenaromen zum Vorschein. Das Bier wirkt sehr ausgewogen, den Alkohol sp\u00fcrt man \u00fcberhaupt nicht, und so k\u00f6nnte ich gerne noch ein zweites oder gar ein drittes Bier trinken. Bis dann die Wirkung des Alkohols doch einsetzen w\u00fcrde \u2026<\/p>\n\n\n\n Wei\u00dfer Hai<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ralph Hertrich, der Macher dieses Biers, albert derweil mit Norbert herum, l\u00e4sst eine Haiflosse \u00fcber den Bildschirm schwimmen und erkl\u00e4rt das Konzept seiner Hopferei<\/a>, und dass fast alle von ihm produzierten Biere Tiernamen tragen. Gebraut werden die VETO-Biere bei J\u00f6rg Binkert in Breiteng\u00fc\u00dfbach, im Brauhaus Binkert<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Die Verkostung neigt sich langsam dem Ende zu \u2013 ein letztes Bier wird noch vorgestellt, und zwar der \u201eSchwarze Prinz\u201c, ein Imperial Stout mit 7,3% Alkohol aus dem Hause Eppelein & Friends<\/a>. Hinter dem Label, das nach dem Raubritter Eppelein von Geilingen benannt ist, steht Karsten Buroh, der ein kleines, aber feines Produktportfolio braut. Biere, von denen es immer zu wenig gibt. Es ist nur wenig mehr als ein Hobby f\u00fcr ihn, der in einem ganz anderen Gesch\u00e4ft sein \u201erichtiges\u201c Geld verdient.<\/p>\n\n\n\n Schwarzer Prinz<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ganz dunkelbraun flie\u00dft der \u201eSchwarze Prinz\u201c ins Glas und bildet eine sch\u00f6ne, leicht cremefarbene Schaumkrone. Der Duft ist mokkaartig und weich, keine Spur der \u00fcblicherweise in Stouts zu sp\u00fcrenden R\u00f6staromen. Auch auf der Zunge und beim Schluck bleibt dieses Bier extrem weich. Weder R\u00f6stbittere noch die oft anzutreffende Adstringenz findet sich in diesem Bier, stattdessen ein weicher, samtiger K\u00f6rper, der je nach Trinktemperatur von Kaffee-Aromen (wenn kalt getrunken) oder Schokoladennoten (wenn schon temperiert) begleitet wird. Ein Bier, dass nicht nur gut aussieht, sondern auch dem Gaumen sanft schmeichelt. Sehr sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Karsten Buroh beschreibt das Bier mit Worten, die auch meinen Geschmackseindruck eins zu eins treffen, und im Gespr\u00e4ch mit Norbert, der mittlerweile beim sechsten Bier (plus wohl auch einem Zwischenbier w\u00e4hrend des Sendeausfalls) langsam einen roten Kopf bekommt, berichtet er davon, dass er in seinem Hauptberuf durch Corona derzeit so gefordert sei, dass er gar nicht alle Ideen zur Verbesserung seiner Biere umsetzen und im \u00dcbrigen auch gar nicht so oft brauen k\u00f6nne, wie es dies wohl gerne wolle.<\/p>\n\n\n\n eine beeindruckende Spannweite von Aromen und Geschm\u00e4ckern<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eine spannende und unterhaltsame Verkostung geht zu Ende. Aufgrund der gro\u00dfen Teilnehmerzahl blieb die Interaktion auf die Chatfunktion beschr\u00e4nkt, das hat aber unserem Spa\u00df keinen Abbruch getan. W\u00e4hrend des Biergenusses direkt vom Brauer zu erfahren, wie dieses Bier entstanden ist und was er sich dabei gedacht hat, war interessant, die Geschichten hinter den Bieren waren sehr abwechslungsreich. Eine Kreativbierverkostung, die in der Tat sehr viel Wert auf kreative Biere gelegt und so manche mentale und sensorische Grenze verschoben und neu gezogen hat.<\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Deutsche Kreativbrauer e. V. \u201eFrankens Kreativbrauer haben wieder ein cooles Paket geschn\u00fcrt und stellen es euch am Freitag, den 20.11.2020 vor (\u2026), um euch den Novemberblues zu vers\u00fc\u00dfen.\u201c So stand es auf der Website der Deutschen Kreativbrauer e.V. in der Ank\u00fcndigung einer von mittlerweile vielen virtuellen Bierverkostungen. Niemand kann sich mehr in seiner geliebten […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":34121,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,3,189],"tags":[],"class_list":{"0":"post-34109","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-bierverkostungen","9":"category-unboxing"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34109"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34109\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/34121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/3.-Fraenkische-Kreativbierverkostung-Mini-2.jpg\")
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