W\u00e4hrend ich mir angesichts der sommerlichen W\u00e4rme zun\u00e4chst ein leichtes Bier zum Zischen bestelle, und zwar das Sommerbier von Schanzenbr\u00e4u<\/a> aus N\u00fcrnberg, \u00fcberrascht mich meine holde Ehefrau damit, wie sie sich das Noctus 100 aus der Riegele BierManufaktur<\/a> bestellt, ein schweres Imperial Stout mit 10,0% Alkohol. \u201eIch trinke heute nur ein Bier, und dann darf es auch etwas Besonderes sein\u201c, stellt sie fest und beendet damit jede Diskussion \u00fcber Sinn und Unsinn eines solchen Biers bei Temperaturen um die 27\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Sommerbier und Noctus 100<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die schweren, schokoladigen und mokkaartigen Aromen und die fast schon \u00f6lige Konsistenz des Biers scheinen ihr zu behagen, gen\u00fcsslich l\u00e4sst sie jeden einzelnen Tropfen dieses wirklich au\u00dfergew\u00f6hnlichen Biers \u00fcber die Zunge gleiten. Mein Sommerbier mit gerade einmal 3,5% Alkohol hingegen verleitet zu gro\u00dfen Schlucken. Die Temperatur auch, und in wenigen Augenblicken habe ich mein gro\u00dfes Glas geleert. Gut gefallen hat es mir, dieses Zischbier. Gar nicht so d\u00fcnn, wie der Alkoholgehalt vermuten lie\u00dfe. Stattdessen ein runder, weicher und voller Geschmack, der durch eine ganz dezente Diacetylnote noch ein bisschen Charakter bekommt. Ein herrliches Bier, wie ich es in Tschechien auf dem Land in einer winzigen Dorfbrauerei eher vermutet h\u00e4tte als hier in Deutschland, wo jede noch so zarte buttrige Diacetyl-Andeutung verp\u00f6nt ist. Sehr sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Und so sind wir mit dem Auftakt beide zufrieden!<\/p>\n\n\n\n Die Speisekarte lockt mit interessanten Gerichten. Der gro\u00dfe Burger f\u00fcr meine Frau (Heute hat sie es aber mit dem kr\u00e4ftigen, deftigen Genuss!) ist zwar nichts Originelles, kommt aber sehr sch\u00f6n arrangiert und auf den Punkt gebraten daher; die frittierten Salatk\u00f6pfe mit Pfifferlingen und Zanderfilet auf meinem Teller bestechen mit fr\u00fchlingshafter Leichtigkeit und vielf\u00e4ltigen Aromen.<\/p>\n\n\n\n das Essen hat vorz\u00fcglich gemundet<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich w\u00e4hle das SummerCrew Session IPA aus der Serie Maisel & Friends<\/a> dazu, ein leichtes India Pale Ale mit 4,3% Alkohol. Eigentlich keine schlechte Wahl, denn die feinen Hopfenaromen harmonieren gut mit der Speise, aber dennoch bin ich nicht ganz gl\u00fccklich: Obwohl ein kleines bisschen alkoholst\u00e4rker, scheint das Session IPA d\u00fcnner und fast schon etwas w\u00e4ssriger zu sein als das Sommerbier vorher und vermag mich nicht wirklich zu begeistern. Die umgekehrte Reihenfolge w\u00e4re vermutlich besser gewesen \u2013 erst das Session IPA, dann das vollmundigere Sommerbier.<\/p>\n\n\n\n Spa\u00dfeshalber frage ich meine Ehefrau, ob sie noch ein weiteres Bier trinken m\u00f6ge, aber sie winkt lachend ab. Mit dem Zehnprozenter haben sie nun wirklich genug und sei zufrieden, und \u00fcberhaupt: So, wie ihr heute der Sinn st\u00fcnde, k\u00e4me sowieso nur noch ein einziges anderes Bier der umfangreichen Karte in Frage, und zwar das 8,5%ige Black Shark, das Imperial Black IPA der Camba Bavaria<\/a>. Zwei solcher Hammerbiere hintereinander seien aber viel zu viel.<\/p>\n\n\n\n \u201eVoila, eine Kostprobe des Hauses, ein kleines Schl\u00fcckchen vom Black Shark\u201c, l\u00e4sst sich unser Kellner vernehmen und stellt mit Schwung ein kleines Probiergl\u00e4schen des tiefschwarzen Imperial Black IPAs vor meine Frau hin. Kann er Gedanken lesen? Gerade erst haben wir uns \u00fcber dieses Bier unterhalten, und schon steht es vor uns!<\/p>\n\n\n\n Black Shark<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber so schnell h\u00e4tte er beim besten Willen nicht zapfen k\u00f6nnen, selbst wenn er uns zuf\u00e4llig belauscht h\u00e4tte \u2013 das war wohl nur ein absoluter, wenn auch gl\u00fccklicher Zufall. Zufrieden genie\u00dfen wir den kleinen Probierschluck, die kernige Herbe des Hopfens, die dezente R\u00f6stbittere des Malzes, die leichte W\u00e4rme des Alkohols.<\/p>\n\n\n\n Ein etwas robusteres Bier zum Abschluss darf es f\u00fcr mich aber heute noch sein \u2013 irgendwie habe ich Durst. Und so rundet ein Bayreuther Rauchm\u00e4rzen, ein Bier aus dem Hause Maisel<\/a>, den Abend f\u00fcr heute ab. 5,5% Alkohol, eine kr\u00e4ftige Farbe, ein stabiler Schaum, ein vollmundiger K\u00f6rper und \u2013 vor allem! \u2013 eine kr\u00e4ftige, aber nicht \u00fcbertriebene Rauchnote f\u00fcgen sich zusammen zu einem Bier, das gut durchtrinkbar bleibt, andererseits aber auch Appetit macht, Appetit auf eine deftige Speise, auf Sch\u00e4uferla, auf Schweinsbraten oder gar auf eine ordentliche Haxe. Aber das werden wir ein andermal genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Liebesbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Maisel-Brauerei<\/a> in Bayreuth \u2013 eine alte Brauerei, die es verstanden hat, sich erfolgreich durch Krisen und Kriege zu man\u00f6vrieren, zwischendurch ihr Portfolio mehrfach angepasst hatte und seit einigen Jahren mit gro\u00dfem Erfolg auch Kreativbiere vermarktet. Das neue Brauhaus<\/a> ist ein eher gesichtsloser Zweckbau, das alte Sudhaus hingegen ein Schmuckst\u00fcck aus roten Ziegeln, in dem eines der gr\u00f6\u00dften und vielf\u00e4ltigsten Brauereimuseen<\/a> untergebracht ist, das ich kenne.<\/p>\n\n\n\n der Biergarten ist heute leider geschlossen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Seit dem Fr\u00fchjahr 2016 sind Brauerei<\/a> und Museum<\/a> erg\u00e4nzt durch eine Bier-Erlebnis-Welt, das Liebesbier<\/a>. Bereits das Schild der Bushaltestelle direkt oberhalb des Liebesbier<\/a> informiert den Besucher, wo er angekommen ist. Ein paar Schritte nur gehe ich von hier aus, und Augenblicke sp\u00e4ter stehe ich vor dem Biergarten und sehe linker Hand den Eingang zum Liebesbier<\/a>, gekennzeichnet durch eine Hopfendolde mit einem Herzchen in der Mitte.<\/p>\n\n\n\n die Liebesbier-Hopfendolde tr\u00e4gt ein Herzchen in der Mitte<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich gehe unter dem Herz hindurch, wende mich nach rechts und stehe direkt vor der Theke und am Rand des Schankraums. Warme Braunt\u00f6ne herrschen vor, alles ist neu und mit neuzeitlichen Materialien eingerichtet und dekoriert, aber die Atmosph\u00e4re ist trotzdem auf den ersten Blick bereits heimelig und einladend. Das ist dem Innenarchitekten gelungen.<\/p>\n\n\n\n der Thekenbereich ist ansprechend gestaltet<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach den aufgrund der steigenden Infektionszahlen noch wichtiger gewordenen Desinfektionsma\u00dfnahmen und der Erfassung meines Besuchs mit Datum und Uhrzeit nehme ich an einem der kleinen Tische direkt gegen\u00fcber der Theke Platz und \u2026 genie\u00dfe die Aussicht. Nur eine dicke Glasscheibe trennt mich n\u00e4mlich vom in bunten Bonbonfarben illuminierten Edelstahlsudwerk. Einen sch\u00f6neren Platz kann man als Bierreisender kaum haben, vermittelt er mir doch das Gef\u00fchl, mein Bier mitten im Sudhaus zu trinken.<\/p>\n\n\n\n man sitzt und trinkt quasi mitten im Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Bierkarte bietet mir zwanzig verschiedene Biere vom Fass zu Auswahl. Das gesamte klassische Maisels<\/a>-Sortiment ist dabei, die Maisel & Friends<\/a> Serie ebenfalls, und dazu noch eine Handvoll kreative Biere im derzeit so beliebten New England IPA Stil. Und mittendrin hat sich ein Veltins<\/a> Pilsner verirrt \u2013 ein Zugest\u00e4ndnis an die Vertriebsgemeinschaft der beiden Brauereien, stilistisch aber nicht so richtig auf diese Karte passend, insbesondere, weil das zugegebenerma\u00dfen in gleichbleibend hoher Qualit\u00e4t gebraute Veltins<\/a> mir noch nie so richtig in die Kategorie Pils gepasst hat, da es daf\u00fcr viel zu zur\u00fcckhaltend gehopft, daf\u00fcr aber umso aggressiver gespundet ist. \u2013 Erg\u00e4nzt wird die Fassbierauswahl durch eine schier endlose Liste von Flaschenbieren.<\/p>\n\n\n\n Maisel \u2013 Hoppy Hell<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach nur kurzer Bedenkzeit entscheide ich mich f\u00fcr ein Hoppy Hell von Maisel<\/a> mit 5,3%. Ein klassisches Helles, aber st\u00e4rker und aromatischer gehopft. Goldfarben, leicht tr\u00fcb, mit feinem wei\u00dfen Schaum steht es im schlichten, mit Hopfendolde und Herzchen dekorierten Pint-Glas (Sleever) vor mir. Das Hopfenaroma ist dezent, aber sp\u00fcrbar, der Antrunk weich, die Hopfenaromen und die Bittere im Abgang pr\u00e4senter als f\u00fcr diesen Bierstil \u00fcblich. Ein Bier f\u00fcr den gro\u00dfen Schluck, das dennoch nicht einfach nur glatt runtergeht, sondern vorher auf sich aufmerksam zu machen versteht. Sehr gelungen.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend ich mein Bier genie\u00dfe, schaue ich ein wenig in die Runde. Es ist nicht allzu viel los. Nicht alle Tische d\u00fcrfen besetzt werden, an die einzelnen Tische d\u00fcrfen nur kleinere Gruppen. Das Virus kontrolliert die Geselligkeit und h\u00e4lt sie in Zaum. Das Personal gibt sich viel M\u00fche, es f\u00fcr die G\u00e4ste trotzdem sch\u00f6n zu gestalten, man ist freundlich und aufmerksam und erkl\u00e4rt die Biere auch gerne etwas ausf\u00fchrlicher. Wie sch\u00f6n w\u00e4re es jetzt, im Get\u00fcmmel an der Theke zu stehen, Gleichgesinnte zu treffen, zu fachsimpeln und sich kreuz und quer durch das Angebot zu trinken.<\/p>\n\n\n\n Stattdessen freundschaftliche Distanz und eine leere Theke \u2026<\/p>\n\n\n\n SamBa \u2013 NEIPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachdem mit dem Hoppy Hell der erste Durst gestillt ist, w\u00e4hle ich nun das SamBa NEIPA, ein New England India Pale Ale, das in Kooperation der Camba Bavaria<\/a> mit Samuel Adams<\/a> aus den USA entstanden ist. 7,2% hat es, eine dunkelgelbe Farbe, einen feinen und kremigen Schaum, und es wird in einem bauchigen Glas serviert. Nat\u00fcrlich mit Dolde und Herzchen.<\/p>\n\n\n\n Das Bier \u00fcberrascht mich positiv. Zwar spielt es stilgetreu mit dem Kontrast zwischen fruchtigem Geruch und kr\u00e4ftiger Bittere im Geschmack, aber es balanciert diese beiden sensorischen Erlebnisse gut aus, setzt nicht so extrem auf den Hammer-Effekt, der nach einem tropischen Obstkorb in der Nase anschlie\u00dfend die Zunge und den Gaumen mit adstringierender Bittere maltr\u00e4tiert. Nein, der \u00dcbergang ist angenehmer, weicher, flie\u00dfender, so dass ich diesem Bier, obwohl ich kein NEIPA-Fan bin, durchaus etwas abgewinnen kann.<\/p>\n\n\n\n Maisel \u2013 Bajuvarus-Weizenbock<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein drittes und letztes Bier m\u00f6chte ich mir noch g\u00f6nnen, bevor es wieder zur\u00fcck ins Hotel geht. Ich frage den jungen Kellner, ob es den Maisel<\/a> Bajuvarus-Weizenbock wirklich nur, wie in der Getr\u00e4nkekarte ausgeworfen, als 0,5-l-Gr\u00f6\u00dfe gebe, denn das sei angesichts der 7,5% Alkohol vielleicht doch ein bisschen viel. \u201eNein, nein\u201c, sch\u00fcttelt er den Kopf. \u201eIch kann Dir auch einen Schnitt bringen!\u201c<\/p>\n\n\n\n Was f\u00fcr eine sch\u00f6ne \u00dcberraschung. Ein Schnitt von einem Weizenbock \u2013 mal etwas ganz anderes. Und so bekomme ich ein elegantes, geschwungenes Weizenglas (mit Hopfendolde und Herzchen \u2026), das aber nur zu etwa zwei Dritteln gef\u00fcllt ist. Fruchtige, estrige Aromen steigen mir in die Nase, der Antrunk ist s\u00fc\u00dflich, rund, sehr voll und weich, und im Abgang ist nahezu keine Bittere zu sp\u00fcren. Stattdessen retronasal erneut viele fruchtige Eindr\u00fccke, und nach dem Schluck sp\u00fcre ich eine feine W\u00e4rme. Ein vorz\u00fcglicher Abschluss dieses Besuchs, ein Weizenbock, wie er besser kaum sein kann.<\/p>\n\n\n\n das Sudwerk wird beeindruckend illuminiert<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bevor ich das Liebesbier<\/a> wieder verlasse, mache ich aber noch einen kleinen Rundgang durch die R\u00e4umlichkeiten. Die kleine Brauerei ist von allen Seiten durch gro\u00dfe Panoramascheiben gut einsehbar \u2013 wenn hier gebraut wird, kann man jedes kleine Detail der Arbeit beobachten. Weiter hinten sind noch ein paar gro\u00dfz\u00fcgige Gastr\u00e4ume mit vielen Tischen \u2013 unter normalen Umst\u00e4nden k\u00f6nnte man dort nach Herzenslust essen und trinken, den ganzen Abend viel Spa\u00df haben, und bestimmt gibt es hier auch die eine oder andere Live-Veranstaltung.<\/p>\n\n\n\n hier gibt es eine Riesenauswahl an Bierspezialit\u00e4ten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auf der anderen Seite des Eingangs ist die Schroterei & Bier-Shop, jetzt zu sp\u00e4ter Stunde allerdings geschlossen. Ein Bierspezialit\u00e4tengesch\u00e4ft, in dem angesichts des gewaltigen Angebots keine W\u00fcnsche offen bleiben d\u00fcrften.<\/p>\n\n\n\n Eine schmale Treppe f\u00fchrt nach oben in den ersten Stock, wo in einem Seminarraum Bierverkostungen, Vortr\u00e4ge, Bierseminare und Schulungen stattfinden.<\/p>\n\n\n\n der Seminarraum im Obergeschoss<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Liebesbier<\/a> tr\u00e4gt seinen Titel Bier-Erlebnis-Welt also nicht zu Unrecht. Von der Brauerei \u00fcber die Bar und das Restaurant mit Biergarten bis zum Gesch\u00e4ft und der Seminarst\u00e4tte ist alles da, und nur wenige Schritte weiter ist ja auch noch das riesige Museum. Ein sch\u00f6ner Anlaufpunkt f\u00fcr den Bierliebhaber, und Abwechslung genug f\u00fcr einen ganzen Tag.<\/p>\n\n\n\n Aber leider erst dann wieder, wenn wir die CoViD-19-Pandemie unter Kontrolle haben \u2026<\/p>\n\n\n\n Angesichts der Pandemie \u00e4ndern sich die \u00d6ffnungszeiten derzeit unvorhersehbar \u2013 auf der Website von Liebesbier<\/a> sind aber sehr aktuell die jeweils geltenden Zeiten nachzulesen. Zu erreichen ist die Bier-Erlebnis-Welt entweder zu Fu\u00df in wenigen Minuten von der Altstadt aus, oder man nimmt den Stadtbus und steigt an der Haltestelle namens, na?, eben, genau!, Bier-Erlebnis-Welt aus.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Liebesbier Restaurant & Craft-Bier Nachtrag 30. Juni 2021: Fast ein Dreivierteljahr ist vergangen, die Pandemie hat im Winter ein zweites und im Fr\u00fchjahr ein drittes Mal zugeschlagen. Zur Zeit scheint aber wieder alles ruhig zu sein. So g\u00f6nnen wir uns einen sch\u00f6nen Sommerabend auf der Durchreise in Bayreuth und kehren dabei nat\u00fcrlich im Liebesbier […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":34437,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,97,48,2,6,36,10,32,13,11,33,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-34423","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bayern-deutschland-biergeschaefte","9":"category-bayern-deutschland","10":"category-bier-erleben","11":"category-bier-vor-ort","12":"category-biermuseen","13":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","14":"category-biergeschaefte","15":"category-brauereien","16":"category-deutschland","17":"category-deutschland-biergeschaefte","18":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=34423"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37285,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/34423\/revisions\/37285"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/34437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=34423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=34423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=34423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Liebesbier-Mini-11-1024x1024.jpg\")
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