{"id":3450,"date":"2016-02-28T23:10:06","date_gmt":"2016-02-28T22:10:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3450"},"modified":"2021-09-05T16:05:17","modified_gmt":"2021-09-05T14:05:17","slug":"die-staedtetour-de-bier-2016wien24-bis-28-februar-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3450","title":{"rendered":"Die St\u00e4dtetour de Bier 2016:
Wien
24. bis 28. Februar 2016"},"content":{"rendered":"\n

Wien! Ach, Wien \u2026<\/p>\n\n\n\n

Hofreitschule, Sachertorte, Heuriger, Kaffeeh\u00e4user \u2026<\/p>\n\n\n\n

Aber auch eine interessante Bierszene. Gasthausbrauereien, Bierh\u00e4user, Biergesch\u00e4fte.<\/p>\n\n\n\n

Schon seit vielen Jahren bietet Wien auch dem Bierreisenden viel Interessantes, und so hat sich die Tour de Bier<\/a> in den Jahren 2008 bis 2011 regelm\u00e4\u00dfig im ganz fr\u00fchen Fr\u00fchjahr aufgemacht, diese Szene zu erkunden. Vier Jahre in Folge haben wir Brauereien erkundet, Biere verkostet, Gastst\u00e4tten besucht. So lange, bis wir das Gef\u00fchl hatten, nun aber auch alles Wichtige gesehen zu haben.<\/p>\n\n\n\n

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The Brickmakers Pub & Kitchen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

F\u00fcnf Jahre sind seit der letzten St\u00e4dtetour de Bier nach Wien<\/a> vergangen, und in diesen f\u00fcnf Jahren hat sich auch in Wien viel getan. Einige kleine Brauereien haben geschlossen, mehrere andere neu er\u00f6ffnet. Zu den klassischen Bier-Beisln kamen moderne Craftbier-Bars hinzu, und die Allerweltsgetr\u00e4nkem\u00e4rkte werden durch Craftbier-Shops erg\u00e4nzt. Viel Neues also, und somit scheint es geboten, erneut f\u00fcr ein verl\u00e4ngertes Wochenende die Stadt zu erkunden und sich f\u00fcr vier Tage ganz der Bierkultur zu verschreiben.<\/p>\n\n\n\n

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1516 The Brewing Company<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir treffen uns am 24. Februar 2016 im The Brickmakers Pub & Kitchen<\/a>. Wir, das hei\u00dft ein Dutzend Bierliebhaber aus ganz Deutschland, sowie vier in der \u00f6sterreichischen Kampagne f\u00fcr gutes Bier<\/a> engagierte Freunde. Biergespr\u00e4che, flei\u00dfiges Verkosten und das Besprechen der n\u00e4chsten Tage, und so verfliegt der Abend im Nu. Man ist noch ein wenig m\u00fcde von der mehr oder weniger langen Anreise, und angesichts des spannenden Programms der n\u00e4chsten Tage wird der Abend nicht zu lang.<\/p>\n\n\n\n

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BeerLovers Craft Beer Store<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der 25. Februar 2016, ein Donnerstag, beginnt in der 1516 The Brewing Company<\/a> mit einer ausf\u00fchrlichen Brauereibesichtigung, gefolgt von einem gem\u00fctlichen Bummel \u00fcber den Naschmarkt, einem Abstecher im BeerLovers Craft Beer Store<\/a> und einem Besuch im von fr\u00fcheren St\u00e4dtetouren schon vertrauten Wieden Br\u00e4u<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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Wieden Br\u00e4u<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber nur kurz ist die Verschnaufpause hier, denn schon auf dem Naschmarkt hatten wir den Verkaufsstand der Bier- und Essigbrauerei Gegenbauer<\/a> besucht, und nun steht eine ausf\u00fchrliche Betriebs- und Brauereibesichtigung bei Erwin Gegenbauer an. Brot, Essig, Bier, Gurken, Honig, Kaffee \u2013 es gibt fast nichts, was hier nicht selbst produziert und dem Gedanken der Kreislaufwirtschaft folgend wiederverwertet wird.<\/p>\n\n\n\n

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Bier- und Essigbrauerei Gegenbauer<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vom Biologisch-Feinsinnig-Exotischen zur modernen Szene hei\u00dft es dann am Abend, und die Beaver Brewing Company<\/a> verw\u00f6hnt uns mit modernen Bierstilen, szenigem Essen und lauter Musik. Ein ganz normaler Wochentag, und trotzdem ist es brechend voll. Hier trifft sich die junge Generation und duldet uns alte S\u00e4cke mit freundlicher Toleranz.<\/p>\n\n\n\n

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Beaver Brewing Company<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nach diesem vollgepackten Tag lassen wir es am Freitag, dem 26. Februar 2016 ruhiger angehen. Kultur ist angesagt. Im Unteren Belvedere geht eine Ausstellung \u00fcber die Wiener K\u00fcnstler Kokoschka, Kliemt und Schiele zu Ende und wir k\u00f6nnen an einem der letzten Ausstellungstage deren doch recht wunderliches Werk bestaunen. Unteres Belvedere hei\u00dft aber immer auch ein Abstecher ins Salm Br\u00e4u<\/a>, das direkt nebenan sein Sudhaus stehen hat. Scharfes Chilibier und ein paar klassische Biersorten geben Kraft f\u00fcr die n\u00e4chsten Stationen unseres Ausflugs.<\/p>\n\n\n\n

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Salm Br\u00e4u GmbH<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gerade erst gegr\u00fcndet wurde die winzige Xaver-Brauerei<\/a>. Das Sudwerk der ehemaligen Bierzauberei in Brunn am Gebirge vor den Toren Wiens, eine Brauerei, die wir vor ein paar Jahren im Rahmen einer St\u00e4dtetour besucht hatten, steht jetzt im 16. Bezirk in einer ehemaligen Konditorei und wird von zwei Hausbrauern, na, fast h\u00e4tte ich \u201ebespielt\u201c gesagt, mit so viel Leichtigkeit und Innovation gehen die beiden an das Brauen heran. Blitzsauber gebraute Biere, gute Laune, Originalit\u00e4t. Nett!<\/p>\n\n\n\n

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Xaver \u2013 Die Brauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber keine Gasthausbrauerei, insofern regt sich jetzt der Hunger, und wir kehren in der Gastwirtschaft Blauensteiner \u201eZur Stadt Paris\u201c<\/a> ein, einem Wiener Beisl, in dem die Zeit vor f\u00fcnfzig Jahren stehen geblieben ist. Uralte Einrichtung, und uralte Gerichte, die man sonst auf der Speisekarte gar nicht mehr findet. Kalbsherz in Wurzelso\u00dfe? Vermutlich nur hier.<\/p>\n\n\n\n

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Gastwirtschaft Blauensteiner \u201eZur Stadt Paris\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gut gest\u00e4rkt geht es zur\u00fcck in den 16. Bezirk, in das unl\u00e4ngst erst er\u00f6ffnete Brauwerk Wien<\/a>, eine kleine, aber edle Handwerksbrauerei in Erg\u00e4nzung zum gro\u00dfen Betrieb der Ottakringer Brauerei AG<\/a>. Experimentelle Biere, cooles Ambiente, spannende Biergespr\u00e4che mit einem Zapfer, der wirklich was vom Bier und vom Brauen versteht. Wir f\u00fchlen uns fast schon als Bestandteil der lokalen Hipsterszene. Nur B\u00e4rte m\u00fcssen wir uns noch wachsen lassen. Einige von uns, jedenfalls.<\/p>\n\n\n\n

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Brauwerk Wien<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Sonnabend beginnt erneut mit Kultur, aber zu einer fairen Zeit, n\u00e4mlich erst nach der Mittagspause. Wir besichtigen das \u00d6sterreichische Gesellschafts- und Wirtschaftsmuseum<\/a> und lernen das Leben in Wien vor hundert Jahren kennen. Und anschlie\u00dfend verkosten wir in der Cafeteria das Museums<\/a>, das heute extra f\u00fcr uns aufgemacht hat, ein gutes Dutzend Biere aus \u00d6sterreich und der Slowakei. Die Kampagne f\u00fcr gutes Bier<\/a> hat es sich nicht nehmen lassen, uns zu dieser Verkostung einzuladen.<\/p>\n\n\n\n

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Verkostung mit der Kampagne f\u00fcr Gutes Bier \u00d6sterreich<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Viele kr\u00e4ftige Biere waren dabei, und so ist es nur gut, dass heute nur noch eine weitere Station auf dem Plan steht, n\u00e4mlich das Lichtenthaler Br\u00e4u<\/a>, eine ebenfalls noch sehr junge Brauerei, die aber mit ihren experimentellen Bieren schon Aufmerksamkeit erregt hat und von der Kampagne f\u00fcr gutes Bier<\/a> zum Sieger des Lokalaugenscheins 2015 gek\u00fcrt worden ist. Wir verkosten die Biere, besichtigen den G\u00e4r- und Lagerkeller und genie\u00dfen eine gute, deftige K\u00fcche. Ein sch\u00f6ner Tagesabschluss.<\/p>\n\n\n\n

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Lichtenthaler Br\u00e4u<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sonntag, der 28. Februar 2016. Die St\u00e4dtetour de Bier 2016 ist schon wieder vorbei. Vier Tage sind wie im Flug vergangen. Einige neue Brauereien und Bierbars haben wir erkundet, ein paar alte und bekannte Adressen erneut besucht und uns mit unseren guten Freunden von der Kampagne f\u00fcr gutes Bier<\/a> getroffen. Sch\u00f6n war es wieder, stellen wir w\u00e4hrend des traditionellen Abschluss-Fr\u00fchschoppens fest, den wir dieses Mal im Siebensternbr\u00e4u<\/a> bei h\u00f6llisch scharfem Chilibier und psychedelisch-blumigem Hanfbier genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

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Siebensternbr\u00e4u<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es hat sich gelohnt, mit ein paar Jahren Abstand mal wieder hierher zu kommen, und so, wie sich die Szene derzeit entwickelt, wird es bestimmt nicht noch einmal f\u00fcnf Jahre dauern m\u00fcssen, bis wir uns wieder hier treffen werden. Ein herzliches Dankesch\u00f6n an Hans Rolf Linke, der diese St\u00e4dtetour wie immer professionell vorbereitet und organisiert hat.<\/p>\n\n\n\n

Viel mehr Bilder und detailliertere Informationen \u00fcber unsere Besuche in den Brauereien und Bierbars finden sich in diesem Blog unter den in den Text eingestreuten Links.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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