Ein kleines, aber sehr feines Paket erreicht mich am ersten Werktag nach den Feiertagen. Der Absender: Yankee & Kraut<\/a> aus Ingolstadt. 2016 haben Max Senner (der Kraut) und Bryan France (der Yankee) diese Craftbiermarke gegr\u00fcndet und machen seitdem spannende Biere, die sie in k\u00fcnstlerisch gestalteten Dosen und Flaschen auf den Markt bringen (ein sehr sch\u00f6ner Bericht \u00fcber die beiden findet sich bei Hopfenhelden<\/a>).<\/p>\n\n\n\n Dabei probieren sie immer wieder Neues aus, unl\u00e4ngst beispielsweise eine neue Hefesorte. Im Resultat sind die Biere spannend, innovativ und warten gelegentlich auch mit \u00dcberraschungen auf, die den Rahmen der vom US-amerikanischen Beer Judge Certification Program BJCP<\/a> oder dem European Beer Star<\/a> formulierten Stilbeschreibungen sprengen.<\/p>\n\n\n\n Insofern bin ich neugierig, als ich das Paket \u00f6ffne.<\/p>\n\n\n\n ein kleines, aber feines Paket<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vier verschiedene Dosen finde ich, die durch den mehrt\u00e4gigen, feiertagsbedingten Aufenthalt im Lager des Paketdienstes schon wunderbar trinkfertig vorgek\u00fchlt sind. Sorgf\u00e4ltig stelle ich sie in einen meiner Bierk\u00fchlschr\u00e4nke, damit sie sich beruhigen k\u00f6nnen, und mache mich daran, den Karton zu entsorgen.<\/p>\n\n\n\n Ein Moment des Nachdenkens: Besch\u00e4ftigen die Kartonhersteller eigentlich ganze Hundertschaften von japanischen Origami-Meistern? Ich habe den Eindruck, dass jede Getr\u00e4nkelieferung, die ich bekomme, f\u00fcr die stabilen Falth\u00fclsen in den Kartons, die die Dosen und Flaschen sch\u00fctzen sollen, ein anderes Faltschema verwendet. Habe ich es mittlerweile drauf, bei den Schoppebr\u00e4u<\/a>-Kartons die Falth\u00fclsen mit einem kurzen Schlag auf die richtige Stelle zu \u00f6ffnen und ohne hinzusehen flach zusammen zu falten, so fange ich bei jeder anderen Getr\u00e4nkelieferung wie ein Neuling von vorne an. Wo sind die Stecklaschen befestigt und wie? Wo sind die Kanten, an denen ich den Karton scharf falten kann, ohne ein Messer benutzen zu m\u00fcssen? Wie viele Lagen welcher Gr\u00f6\u00dfe ergibt die flach zusammengelegte Falth\u00fclse? Wie viele davon kann ich aufeinanderstapeln, ohne dass mir das Ganze auf dem Weg zum Wertstoffhof runterf\u00e4llt und sich \u00fcber die Stra\u00dfe verteilt? Falth\u00fclsenherstellung scheint mir im Zeitalter des Online-Bierhandels eine ganz eigene Wissenschaft geworden zu sein \u2026<\/p>\n\n\n\n vier sch\u00f6n gestylte Dosen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Doch zur\u00fcck zum Inhalt:<\/p>\n\n\n\n Die Neugier ist gro\u00df, der Durst auch, und da ich heute nicht arbeiten muss, kann ich mich auch ohne Zeitverzug mit der Verkostung befassen.<\/p>\n\n\n\n Auf geht\u2019s!<\/p>\n\n\n\n Eden \u2013 Pale Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das \u201eEden \u2013 Pale Ale\u201c bildet im Glas eine ansehnliche und gleichm\u00e4\u00dfige, recht lange haltbare Schaumkrone aus. Die Farbe ist hellorange, das Bier ist sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb. Der Duft ist fruchtig und leicht, neben ein paar herben Zitrusnoten (Pampelmuse) glaube ich auch, ein paar dunkle Fr\u00fcchte zu sp\u00fcren. Der erste Schluck erfreut: Eine durchaus kr\u00e4ftige, aber saubere Bittere paart sich mit einer schwachen Rests\u00fc\u00dfe, und retronasal kommen erneut die Fruchtnoten zum Vorschein. Der Schluck ist durchaus pr\u00e4gnant bitter, die Bittere klingt aber ganz gleichm\u00e4\u00dfig und sauber ab \u2013 weder verstummt sie zu schnell noch h\u00e4ngt sie kratzend nach.<\/p>\n\n\n\n Mit 5,5% Alkohol ist das \u201eEden \u2013 Pale Ale\u201c ein w\u00fcrdiger Vertreter seines Bierstils, der in einer h\u00fcbsch gestylten Dose mit knallbunten Motiven aus einem fiktiven Garten Eden auch optisch gef\u00e4llt. Nur die Platzierung des Einwegpfand-Aufklebers ist verbesserungsw\u00fcrdig. Es bringt wenig, wenn er das Dosenetikett zu Teilen verdeckt \u2013 entweder wird die h\u00fcbsche Grafik verhunzt oder Teile des Textes sind unleserlich. Da k\u00f6nnten sich die Grafiker und Designer doch mal Gedanken machen, wie in die Gestaltung ein Feld eingef\u00fcgt werden kann, das den Aufkleber \u00e4sthetisch unsch\u00e4dlich aufnimmt.<\/p>\n\n\n\n Delicious Torment \u2013 DDH NEIPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Machen wir weiter mit dem \u201eDelicious Torment \u2013 DDH NEIPA\u201c. Das Akronym steht f\u00fcr Double Dry Hopped New England India Pale Ale und h\u00e4tte allein schon das halbe Etikett mit Text gef\u00fcllt. 6,9% Alkohol hat das Bier, eine hellgelbe, fast schon blasse Farbe (die auf dem Foto nur wegen des frisch gefallenen Schnees so dunkel wirkt), und eine sehr, sehr intensive, aber ganz gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung. Gekr\u00f6nt von einer dezenten, aber lange haltbaren, schneewei\u00dfen Schaumkrone verstr\u00f6mt es einen Duft wie ein prallvoll gef\u00fcllter Obstkorb in der Markthalle in Funchal auf Madeira. Die Nase kann sich nicht sattriechen an den Aromen, und die schiere F\u00fclle macht es schwer, einzelne Fruchtsorten zu identifizieren. Ananas? Maracuja? Grapefruit? Ach, es ist zu viel und zu komplex, um das auseinanderhalten zu k\u00f6nnen. Der Antrunk setzt den Eindruck nahtlos fort \u2013 fruchtig, s\u00fc\u00dflich, zun\u00e4chst kaum eine Spur von Hopfenbittere. Alles ist von den Obstaromen dominiert und \u00fcberdeckt. Erst im Abgang kommt eine durchaus dezente herbe Note zum Vorschein, die aber von den retronasalen Fruchtaromen v\u00f6llig \u00fcberlagert wird.<\/p>\n\n\n\n Endlich einmal ein NEIPA, das die Versprechungen einl\u00f6st, die die Brauereien diesen Bieren immer mitgeben: Fr\u00fcchte von Anfang bis zum Ende, und eine Bittere, die sich harmonisch einf\u00fcgt. Bisher fehlte mir immer diese Harmonie, und die Hopfenbittere zerst\u00f6rte unvermittelt den fruchtigen Auftakt, ohne dass es einen sanften \u00dcbergang gegeben h\u00e4tte Aus diesem Grund hat sich mir der Bierstil NEIPA bisher nie erschlossen. Mit dem \u201eDelicious Torment \u2013 DDH NEIPA\u201c k\u00f6nnte ein Anfang gemacht sein, meine Meinung zu \u00e4ndern.<\/p>\n\n\n\n Get Woke \u2013 DDH Double NEIPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bier Nummer 3: \u201eGet Woke \u2013 DDH Double NEIPA\u201d, also ein Double Dry Hopped Double New England India Pale Ale. Gewisserma\u00dfen der gro\u00dfe Bruder des \u201eDelicious Torment\u201c? Das aufgrund der Farbgebung etwas schwer leserliche Etikett (die wei\u00dfe Schrift auf gelb strukturiertem Muster l\u00e4sst mich den Alkoholgehalt kaum entziffern und ich schlage ihn lieber im Internet nach \u2013 7,6%) verr\u00e4t mir, dass dieses Bier mit Cryo-Hopfen gebraut wurde, also mit Hopfenpulver, dass durch Extraktion der Alphas\u00e4ure und der Hopfen\u00f6le mit fl\u00fcssigem Stickstoff bei ungef\u00e4hr -30\u00b0C gewonnen wird. Ahtanum Cryo, Simcoe Cryo und Citra Cryo \u2013 drei bekannte Hopfensorten (auch der neue Ahtanum hat sich ja mittlerweile bei den kreativen Brauern gut etabliert) wurden verwendet.<\/p>\n\n\n\n Wie das vorherige Bier ist auch das \u201eGet Woke \u2013 DDH Double NEIPA\u201d sehr hell, sehr tr\u00fcb und tr\u00e4gt einen ordentlichen und lange haltbaren Schaum. Der Geruch ist im Vergleich deutlich herber und harziger, die Fruchtaromen bleiben sehr im Hintergrund und ganz zu Beginn blitzt eine kurze Note von Butters\u00e4ure auf, die irritiert, aber rasch wieder verfliegt. Auf der Zunge ist das Bier deutlich sympathischer als in der Nase: Hier entwickeln sich Fruchtnoten, die nach dem ersten Schluck retronasal deutlich werden, gepaart mit einer durchaus pr\u00e4gnanten Bittere, die trotz ihrer Intensit\u00e4t weich und sanft bleibt. Das Vorurteil vom gro\u00dfen Bruder best\u00e4tigt sich: Die Verwandtschaft ist unverkennbar, aber das Benehmen ist etwas ungehobelter und grobschl\u00e4chtiger. Ist das \u201eDelicious Torment\u201c ein liebenswerter, freundlicher Kerl, so gibt sich das \u201eGet Woke\u201c eher als unerzogener Banause mit grunds\u00e4tzlich aber gutem Charakter. Und: Bei dieser Dose ist der Einwegpfand-Aufkleber grafisch in das Etikett integriert \u2013 also kein Aufkleber, sondern eine bereits im Etikettendruck enthaltene Kennzeichnung. Prima!<\/p>\n\n\n\n Imperial Baltic Porter mit steirischen K\u00fcrbiskernen & Vanille, barrel aged in Burgunder Rotweinf\u00e4ssern<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr den Abend bleibt nun noch das \u201eImperial Baltic Porter\u201c, und zwar das mit dem goldenen Schriftzug (es gibt noch eine andere Version mit silbernem Schriftzug und anderen Zutaten, die aber in diesem Paket nicht enthalten war). Es tr\u00e4gt den Zusatz \u201emit steirischen K\u00fcrbiskernen & Vanille, barrel aged in Burgunder Rotweinf\u00e4ssern\u201c, ist mit Gersten-, Weizen- und Hafermalz gebraut und enth\u00e4lt Laktose. Zw\u00f6lf Prozent Alkohol sind eine Ansage, und so bin ich gespannt.<\/p>\n\n\n\n Tiefschwarz und \u00f6lig flie\u00dft das Bier in das Glas, der dicke und hellbraun gef\u00e4rbte Schaum h\u00e4lt sich leider nicht lang. Intensive und schwere Rotweinaromen steigen in die Nase und f\u00fcllen sie als dicke, s\u00e4mige Wolke, ein Hauch Vanille tanzt leichtf\u00fc\u00dfige Pirouetten dazu und umgarnt die etwas bulligen R\u00f6staromen mit einem feinen, s\u00fc\u00dfen Schleier. Auf der Zungenspitze entwickelt sich viel, viel S\u00fc\u00dfe, die sich aber \u00fcberraschend harmonisch mit den r\u00f6stigen Kaffeearomen paart. Laktose und dunkles Malz erinnern gemeinsam an Mokka-Schokolade, die Hefe f\u00fcgt etwas \u00fcberreife schwarze Kirschen hinzu, so dass der Gesamteindruck ein bisschen an Mon Cherie erinnert. Der Abgang ist weich und weinig-rund. Retronasal sp\u00fcre ich erneut viel Mon Cherie Kirsche, aber auch ein bisschen Vanille, und nach dem Schluck entwickelt sich eine angenehme alkoholische W\u00e4rme am Gaumen und in der Kehle. Ein wunderbares Bier, um den Tag zu beschlie\u00dfen. F\u00fcr den perfekten Genuss auf der Bettkante.<\/p>\n\n\n\n Was man leider gar nicht sp\u00fcrt, sind die K\u00fcrbiskerne. Ihre Aromen gehen in der intensiven F\u00fclle der anderen sensorischen Empfindungen unter. Bleibt aber die Hoffnung, dass sie wenigstens wirken, wenn man sie schon nicht schmeckt \u2013 die Steirer werben ja mit der aphrodisierenden Wirkung ihrer K\u00fcrbiskerne. Vielleicht sollte ich mir sicherheitshalber gleich eine ganze Palette dieses Biers ordern?<\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Yankee & Kraut * Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, ob die Beschreibung von Artikeln, die ich kostenfrei zur Verf\u00fcgung gestellt bekommen habe, Reklame ist. Im Zweifelsfall sollte ein Blogbeitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Ich habe das Probierpaket von Max Senner<\/a>, dem Kraut von Yankee & Kraut<\/a>, gratis bekommen. Bei der Rezension der Biere habe ich versucht, mich davon nicht beeinflussen zu lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reklame?* Ein kleines, aber sehr feines Paket erreicht mich am ersten Werktag nach den Feiertagen. 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