Bar Demory Paris<\/strong><\/p>\n\n\n\n Schicki-Micki und Craftbier \u2013 geht das zusammen? Hm, tja, manchmal schon. Aber im Falle der Bar Demory Paris<\/a> springt der Funke heute, am 3. M\u00e4rz 2016, nicht \u00fcber. Irgendwie spricht es mich nicht an, will f\u00fcr mich doch nicht zusammen gehen.<\/p>\n\n\n\n Objektiv scheint ja alles zu stimmen. Eine nette Lage, nicht weit weg von Les Halles in einer kleinen Nebenstra\u00dfe. Das Geb\u00e4ude von au\u00dfen ein wenig runtergekommen, was ihm einen gewissen Charme verleiht. Durch eine Glast\u00fcr betrete ich die Bar, und das erste, was mir ins Auge sticht, ist die hypermoderne LED-Beleuchtung. Grell leuchtet sie in rot und in wei\u00df, aber sie vermag keine Atmosph\u00e4re zu erzeugen. Weder disco-m\u00e4\u00dfig noch spacig, sondern einfach nur ins Auge stechend. Im unangenehmen, w\u00f6rtlichen Sinn. Die Lichtintensit\u00e4t der Leuchten ist hoch, man kann nicht gut hineinsehen, aber aufgrund ihrer winzigen Gr\u00f6\u00dfe erhellen sie den Raum trotzdem nicht wirklich. Gef\u00e4llt mir nicht.<\/p>\n\n\n\n hypermoderne LED-Beleuchtung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Einrichtung simples und helles Holz, stark kontrastierend mit den pechschwarzen KEGs, die als Hocker dienen sollen, und den ebenso schwarzen Tafeln an der Wand mit den aktuellen Getr\u00e4nke- und Speisenangeboten. Dazu viele Spiegel, die f\u00fcr auff\u00e4llige visuelle Effekte sorgen. Ich f\u00fchle mich unwohl. Werde ich langsam alt? Kann ich dem Stil, den die Jugend bevorzugt, nichts mehr abgewinnen? Oder fehlt hier wirklich irgendetwas, dass aus dem Sammelsurium von Effekten ein harmonisches Ganzes macht? Oder die Harmonie wenigstens gezielt bricht?<\/p>\n\n\n\n Ach, egal. Ich bin nicht wegen der Einrichtung hier, sondern wegen des Biers. Sechs Zapfh\u00e4hne bietet die Bar, best\u00fcckt mit Bier der Hausmarke Demory<\/a>. Ich frage den Barmann, ob das Demory<\/a> eine eigene Brauerei habe, oder ob das speziell im Auftrag f\u00fcr die Bar gebrautes Bier sei. Er zuckt mit den Achseln. Es sei Pariser Bier. In Paris gebraut. \u201eSoso, und wo?\u201c, hake ich nach. \u201eHabt Ihr eine eigene Brauerei?\u201c Er hat keine Ahnung. Hat auch keine Lust, dar\u00fcber zu sprechen, fragt ungeduldig, ob ich denn nun ein Bier wolle oder nicht.<\/p>\n\n\n\n Die Bar ist zu fr\u00fcher Stunde noch fast leer, Stress hat der Barmann nicht. Nur keinen Bock auf Kundschaft. Unwillig zapft er mir ein Aventure American Pale Ale, verdreht die Augen, als ich sage, es m\u00f6ge bitte nur ein kleines sein.<\/p>\n\n\n\n etwas unwilliger Service an der Bar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das beworbene WLAN funktioniert \u00e4hnlich widerwillig wie der Barmann. Erst nach einigen Versuchen steht die Verbindung und ich versuche, herauszubekommen, ob es eine Demory-Brauerei gibt, oder ob es Lohnsude sind. Erst nach einigem Hin- und Hersurfen bekomme ich heraus, dass es wohl doch eine eigene Brauerei zu sein scheint. Die Brasserie Demory war 1827 gegr\u00fcndet worden und wurde 1953 geschlossen. Fast genau sechzig Jahre sp\u00e4ter ergriff Kai Lorch die Initiative und er\u00f6ffnete unter diesem alten, ber\u00fchmten Namen am Boulevard Voltaire eine neue, kleine Handwerksbrauerei, deren Biere nun hier in der Bar Demory Paris<\/a> ausgeschenkt werden.<\/p>\n\n\n\n Immerhin. So viele Informationen finde ich dann doch. Mehr aber auch nicht. Keine Bilder der Brauerei, keine Besuchszeiten.<\/p>\n\n\n\n Das Aventure APA schmeckt gar nicht schlecht \u2013 angenehm aromatisch gehopft, sch\u00f6n ausgewogen. Ein wenig blumig, nicht zu dominant fruchtig. Ein Bier, mit dem man sich nicht zu verstecken braucht. Keine Ahnung, warum man dann so zur\u00fcckhaltend mit den Informationen ist, wo und von wem es denn gebraut wird.<\/p>\n\n\n\n Aventure APA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gerne w\u00fcrde ich zum Bier eine Kleinigkeit essen, aber die K\u00fcche ist noch nicht ge\u00f6ffnet. Der Koch und eine Kellnerin sitzen noch an der Theke, essen zun\u00e4chst einmal selbst, bevor sie sich um die G\u00e4ste k\u00fcmmern werden. Mein Magen grummelt aber vernehmlich, ich habe keine Lust zu warten, und so trolle ich mich bereits nach dem ersten \u2013 einem kleinen! \u2013 Bier.<\/p>\n\n\n\n Tja, irgendwie war es entt\u00e4uschend. Nicht wirklich schlecht, aber auch nicht so, dass ich sagen w\u00fcrde, hier m\u00f6chte ich nochmal hin. Der Funke ist nicht \u00fcbergesprungen.<\/p>\n\n\n\n Die Bar Demory Paris<\/a><\/em> ist von montags bis sonnabends von 18:00 Uhr durchgehend bis weit nach Mitternacht ge\u00f6ffnet, freitags und sonnabends sogar bis 04:00 Uhr morgens. Sonntags ist Ruhetag. Zu erreichen ist sie bequem mit der Metro, die Linien 1, 4, 7, 11 und 14 halten an der in der N\u00e4he gelegenen Station Ch\u00e2telet, und dann sind es f\u00fcnf Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Bar Demory Paris Nachtrag 15. M\u00e4rz 2016: Durch einen aufmerksamen Leser (Danke, Stefan!) wurde ich darauf aufmerksam gemacht, dass zumindest ein Teil der Demory-Biere bei der im Sommer 2015 er\u00f6ffneten Camba Old Factory Brauerei in Gundelfingen gebraut wird. Die Camba Bavaria hat mit dieser Brauerei bewusst ein Sudwerk errichtet, das von Wanderbrauern genutzt […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":38246,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,107],"tags":[],"class_list":["post-3481","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-bierbars-biergaerten-bierlokale","category-frankreich-bierbars-biergaerten-bierlokale"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3481"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38251,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3481\/revisions\/38251"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38246"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bar-Demory-Paris-Mini-1-1024x576.jpg\")
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