{"id":34867,"date":"2011-08-12T23:00:00","date_gmt":"2011-08-12T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=34867"},"modified":"2021-01-25T00:34:04","modified_gmt":"2021-01-24T23:34:04","slug":"carlsberg-bryggerietkobenhavndnk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=34867","title":{"rendered":"Carlsberg Bryggeriet
K\u00f8benhavn
DNK"},"content":{"rendered":"\n

Einer der gr\u00f6\u00dften Brauereikonzerne der Welt \u2013 Carlsberg<\/a>. Wohl jeder kennt das ber\u00fchmte Carlsberg-Tor mit den gro\u00dfen, steinernen Elefanten links und rechts der Stra\u00dfe. Das industrielle Streben des Konzerns liegt in der Gewinnmaximierung durch allerh\u00f6chste Konsistenz der Produkte, die am Massengeschmack ausgerichtet sind. Das bedeutet auch allerh\u00f6chste Qualit\u00e4tssicherungsma\u00dfnahmen und Hygienevorschriften. Und daher auch keine Brauereibesichtigungen.<\/p>\n\n\n\n

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im Museum<\/strong><\/p>\n\n\n\n

So hat man am Alten Carlsberg Weg in Kopenhagen direkt neben der Brauerei ein Besucherzentrum eingerichtet. Mit dem Bier und dem Brauprozess kommt man dort zwar nicht so sehr in Kontakt, aber daf\u00fcr mit der Geschichte der Brauerei und zahlreichen Museumsst\u00fccken. Historische Lieferwagen, Pferdekutschen, Ger\u00e4tschaften aus dem Brauereiweisen \u2013 es wird definitiv nicht langweilig in diesem Museum. Besonders beeindruckend die Flaschensammlung mit tausenden und abertausenden (vollen!) Bierflaschen aus aller Welt.<\/p>\n\n\n\n

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die Flaschensammlung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Auch die Pferdest\u00e4lle, in denen die beeindruckenden Kaltbl\u00fcter untergebracht sind, die die Kutschen der Carlsberg-Brauerei<\/a> ziehen, sind zu besichtigen, und nat\u00fcrlich wird dem Gr\u00fcnder der Brauerei, Jacob Christian Jacobsen, ein gro\u00dfer Teil der musealen Ausstellung gewidmet. Nach ihm ist auch die Husbryggeriet Jacobsen<\/a> benannt, die als Teil des Besucherzentrums besichtigt werden kann.<\/p>\n\n\n\n

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die Kaltbl\u00fcter ziehen heute die Kutschen nur noch zu Werbezwecken<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Emil Christian Hansen, der als Angestellter der Carlsberg-Brauerei<\/a> die Hefe als Pilz identifizierte und ein Verfahren zur Reinzucht der Hefe entwickelte, wird ebenfalls in der Ausstellung geb\u00fchrend gew\u00fcrdigt.<\/p>\n\n\n\n

Unser Fazit vom 12. August 2011 nach \u00fcber zwei Stunden im Museum und einer weiteren im Ausschank und Souvenir-Shop: Definitiv ein sch\u00f6nes Erlebnis, auch wenn es sich im Grunde um eine Industrie-Brauerei handelt.<\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Carlsberg Bryggeriet
Gamle Carlsberg Vej 11
2500 K\u00f8benhavn
D\u00e4nemark<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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