{"id":3503,"date":"2016-03-04T23:05:53","date_gmt":"2016-03-04T22:05:53","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3503"},"modified":"2021-10-18T05:05:45","modified_gmt":"2021-10-18T03:05:45","slug":"la-moustache-blancheparisfra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3503","title":{"rendered":"La Moustache Blanche
Paris
FRA"},"content":{"rendered":"\n

Viele Pariser Bars sind was ihr \u00c4u\u00dferes anbelangt f\u00fcr ihren Minimalismus bekannt. Schlichte Fassaden, wenig Ged\u00f6ns und Zierrat, stattdessen nette Atmosph\u00e4re im Inneren. Drau\u00dfen stehen doch sowieso nur die stets fr\u00f6stelnden und von einem Bein aufs andere tretenden Raucher. Und auch bei Fachgesch\u00e4ften sind es oftmals nicht anders aus. Sofern es sich nicht gerade um die hundertste H&M-Filiale oder einen seit 150 Jahren in Familienbesitz befindlichen Weinhandel geht, ist einfach nur ein Firmenschild an der Wand, das Schaufenster ein wenig dekoriert, und das war es dann.<\/p>\n\n\n\n

Das kleine Bierfachgesch\u00e4ft La Moustache Blanche<\/a> schie\u00dft hier aber den Vogel ab. Die Au\u00dfenwand des Hauses ist grau. Nicht nur so einfach schlicht grau, sondern aschgrau, stra\u00dfendreckgrau und gilb-gammel-schmuddel-grau. Unterschiedliche Graut\u00f6ne. Ins Gelbliche changierend, ins Bl\u00e4uliche, ins Br\u00e4unliche. Ein Riss zieht sich durch den Putz, lose Kabel h\u00e4ngen heraus. Das Stra\u00dfenpflaster davor aus unterschiedlichen Platten. Unlustige Bauarbeiter haben einzelne besch\u00e4digte (graue!) Platten ausgetauscht und mit dem Erstbesten ersetzt, was sie im Bauhof gefunden haben. Ob die Farben passen? Ach, Farbe, egal. Ist doch eh alles grau. Hauptsache, wir werden vor Feierabend fertig. Passt schon. Und der Nieselregen aus dem nieselregengrauen Himmel tut das Seinige dazu.<\/p>\n\n\n\n

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Fifty Shades of Grey<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unwirklich wirken da die beiden in warmem Gelb erleuchteten Schaufenster, die den Blick freigeben auf ein Bierparadies. Der Kontrast k\u00f6nnte gr\u00f6\u00dfer nicht sein. Drau\u00dfen Fifty Shades of Grey, drinnen ein Kaleidoskop bunter Bieretiketten. Popart, Klassik, edel, schlicht, grell, aus aller Herren L\u00e4nder. Und Frauen, sonst f\u00fchlt sich die Schweiz ausgeschlossen, in der es mittlerweile ja auch exzellente Biere aus innovativen Kleinbrauereien gibt.<\/p>\n\n\n\n

Einige besonders edle Biere stehen in einem gro\u00dfen K\u00fchlschrank, die meisten aber in Regalen. Holzregale, sorgf\u00e4ltig gestapelte Weinkisten, die als Regal dienen, und ein Blechregal, das sich unter der Last der Bierflaschen bedrohlich durchbiegt. In der Mitte des Raumes gro\u00dfe Kartons, quer dar\u00fcber ein gro\u00dfes Brett, fertig ist das n\u00e4chste Regal. In der Ecke in gro\u00dfes Holzfass, auch dieses wird als Regal missbraucht. Und wo keine Bretter mehr verf\u00fcgbar waren, dort stehen die Bierflaschen direkt auf dem Karton. Vorsichtig ausbalanciert, aber stabil.<\/p>\n\n\n\n

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pedantisch sortiertes Schein-Durcheinander<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Man k\u00f6nnte meinen, hier herrsche ein unbeschreibliches Chaos, aber nein, bei genauem Hinsehen merkt man, es ist alles pedantisch sortiert. Nach Herkunftsl\u00e4ndern, Brauereien, Bierstilen. Aus billiger Wellpappe sind kleine T\u00e4felchen ausgeschnitten und von Hand sorgf\u00e4ltig beschriftet. Gut leserlich, pr\u00e4zise, penibel.<\/p>\n\n\n\n

Und was hier alles f\u00fcr Biere stehen \u2026 Normalerweise betrete ich auch ein gut sortiertes Biergesch\u00e4ft und registriere sofort: Aha, hier die klassischen Belgier, dort die \u00fcblichen D\u00e4nen, da die konservativen Deutschen, dahinten die hopfigen Amerikaner, und dann noch ein paar Exoten aus Italien, den Niederlanden, Gro\u00dfbritannien und Polen. Aber hier? Wohin ich auch sehe, fast nur Neues. Na klar, ein Regal mit den bekannten Belgiern sehe ich auch \u2013 die liefern den Grundumsatz, ohne den ein solches Biergesch\u00e4ft doch gar nicht wirtschaftlich betrieben werden kann. Gro\u00dfe Flaschen mit Wiedererkennungswert, bei denen kein Bierliebhaber widerstehen kann, die er zus\u00e4tzlich zu seinem innovativen Kleinsteinkauf noch obendrauf packt. Aber sonst? Brauereien, deren Namen ich noch nie geh\u00f6rt habe. Etiketten, Labels, Logos, die mir nicht vertraut sind.<\/p>\n\n\n\n

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jeder Quadratzentimeter wird genutzt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich wechsle nur ein paar Worte mit dem jungen Verk\u00e4ufer, der sich flei\u00dfig um andere Kunden k\u00fcmmern muss. Keine Chance, viel Informationen aus ihm herauszuquetschen, er muss beraten, verkaufen, handeln, kassieren. Gerade genug Zeit bleibt mir, mich bei ihm zu entschuldigen, dass ich kein Bier kaufen werde. Diesmal jedenfalls nicht. Morgen geht in aller Herrgottsfr\u00fche mein Flieger heim, und Biertransport per Flugzeug? Nein danke, da habe ich schon schlechte Erfahrungen gemacht. Aber wenn ich das n\u00e4chste Mal in Paris bin, dann hoffentlich mit der Bahn oder dem Auto, und dann wird die eine oder andere ganz besondere Spezialit\u00e4t eingepackt! Versprochen!<\/p>\n\n\n\n

Das im November 2012 er\u00f6ffnete (und bis heute von au\u00dfen noch wie im Bau aussehende) Biergesch\u00e4ft La Moustache Blanche<\/a><\/em> ist dienstags bis sonnabends ab 13:00 Uhr, sonntags ab 14:00 Uhr bis abends durchgehend ge\u00f6ffnet; montags ist Ruhetag. Mit der Metro (Linien 1, 5 und 8, Station Bastille) ist es bequem zu erreichen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

La Moustache Blanche
16, Rue des Tournelles
75 004 Paris
Frankreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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