{"id":35145,"date":"2021-01-07T23:00:00","date_gmt":"2021-01-07T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=35145"},"modified":"2021-02-01T01:32:24","modified_gmt":"2021-02-01T00:32:24","slug":"das-biernetzwerk-stehthannover-liefert-etappe-1hannoverdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=35145","title":{"rendered":"Das Biernetzwerk steht
(Hannover liefert \u2013 Etappe 1)
Hannover
DEU"},"content":{"rendered":"\n

CoViD-19 Pandemie! Zwei Wochen isolierte Unterbringung im Hotel am Flughafen Hannover. Es hat sich rumgesprochen, dass ich das Zimmer nicht verlassen darf. Alles, was ich brauche, wird mir vor die Zimmert\u00fcr gestellt und ich muss es mir kontaktlos auf das Zimmer holen.<\/p>\n\n\n\n

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zwei Bierflaschen stehen vor meiner Zimmert\u00fcr<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sehr sch\u00f6n, wenn dann au\u00dfer den drei Mahlzeiten am Tag und frischen Handt\u00fcchern dann pl\u00f6tzlich zwei Bierflaschen dort stehen. Mein \u201eSchicksal\u201c wurde bemerkt, und Frank Reimchen<\/a>, der nur wenige hundert Meter vom Hotel entfernt arbeitet, hat zwei besondere Flaschen belgischen Biers f\u00fcr mich abgegeben und mir vor die T\u00fcr stellen lassen.<\/p>\n\n\n\n

Eine sehr sch\u00f6ne Geste, begleitet von der Feststellung in den sozialen Medien:<\/p>\n\n\n\n

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\u201eWir Hannoveraner werden uns darum k\u00fcmmern, dass Volker nicht unter schlechtem Bier leiden muss!\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Biernetzwerk steht!<\/p>\n\n\n\n

Die erste Flasche trinke ich gleich am ersten Abend nach der Lieferung. Es stammt aus der ber\u00fchmten Brouwerij de Halve Maan<\/a> aus Br\u00fcgge. Eine Brauerei wie ein Museum, wie ich seinerzeit festgestellt habe, als ich in Br\u00fcgge weilte. Hier feinste Technik, dort uralte Ausstellungsst\u00fccke, und alles in einem aus Besuchersicht v\u00f6llig un\u00fcbersichtlichen Geb\u00e4udekomplex untergebracht.<\/p>\n\n\n\n

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Straffe Hendrik \u2013 Brugs Tripel Bier \u2013 2019 \u2013 Wild<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Bier stammt aus der Serie Straffe Hendrik, dem neun Prozent starken Tripel, ist aber in diesem Fall mit einer ungew\u00f6hnlichen Hefe vergoren und nennt sich daher wild: \u201eStraffe Hendrik \u2013 Brugs Tripel Bier \u2013 2019 \u2013 Wild\u201c. Im Glas ist es dunkelgelb, fast schon ins Hellbraune tendierend, und es bildet einen \u00fcppigen Schaum aus, der auch lange h\u00e4lt. Beim Erheben des Glases rieche ich es schon: Die verwendete Hefe (Brettanomyces) pr\u00e4gt dieses Bier. Intensive ledrige und schwei\u00dfige Aromen steigen mir in die Nase. Ich bin kein ausgepr\u00e4gter Fan dieser Hefe, auch wenn sie \u2013 zur\u00fcckhaltend eingesetzt \u2013 dem einen oder anderen Bier einen interessanten Akzent vermeiden kann. Hier aber dominiert sie, und zwar alles. Das ist mir zu viel. Obwohl der Antrunk dann schon deutlich milder ausf\u00e4llt und auf der Zunge ein eher hopfig-trockener Charakter \u00fcberwiegt und nach dem Schluck die Hopfenbittere und eine sch\u00f6ne alkoholische W\u00e4rme miteinander harmonieren, komme ich nicht ganz \u00fcber die heftige Geruchsnote hinweg. Die Brauerei spricht von \u201ehints of fruit, flowers and wine\u201c, ich sp\u00fcre hingegen Leder, Schwei\u00df, Pferdemist. Vermutlich ein Bier, das man noch lange lagern muss. Die Brettanomyces-Hefe ist in der Lage, auch \u00fcber viele Monate und Jahre hinweg ihren Stoffwechsel aufrecht zu erhalten und ein Bier somit weiter zu entwickeln. Es m\u00fcsste spannend sein, das \u00fcber einen wirklich langen Zeitraum zu verfolgen.<\/p>\n\n\n\n

Die zweite Flasche birgt jetzt weniger \u00dcberraschungen. Die Brouwerij Huyghe<\/a> aus Melle vor den Toren Gents ist f\u00fcr ihre Serie Delirium Tremens bekannt, Biere, deren Etiketten ein rosa Elefant ziert. Das b\u00fcrgt f\u00fcr hohen, extrem hohen Alkoholgehalt.<\/p>\n\n\n\n

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Brouwerij Huyghe \u2013 Delirium Christmas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Flasche vor mir ist das Delirium Christmas, die Weihnachtsausgabe des Delirium Tremens. Volle zehn Prozent Alkohol hat es. Es zeigt eine dunkelbraune Farbe mit leichten Rubint\u00f6nen, ist leicht tr\u00fcb und bildet f\u00fcr ein so alkoholstarkes Bier einen erstaunlich lang haltbaren, \u00fcppigen Schaum aus. Die Nase erkennt dunkle Fr\u00fcchte und warme Malznoten, ein bisschen Trockenpflaume und dezent stechenden Alkohol. Auf der Zunge bilden die Fruchtaromen, eine intensive S\u00fc\u00dfe und ein voller K\u00f6rper ein komplexes Erlebnis. Es empfiehlt sich, das Bier nicht zu kalt zu trinken und den Schluck einen Moment im Mund zu behalten. Je w\u00e4rmer er wird, um so st\u00e4rker bilden sich die Fruchtaromen aus und werden immer komplexer. Dann der Schluck. Mit nur ganz zur\u00fcckhaltender Bittere gleitet das Bier warm in den Hals, retronasal kommen fruchtige Ester und ein Hauch alkoholischer Spritigkeit (aber nicht scharf, sondern weich und mild) zum Vorschein, und die zehn Prozent Alkohol beginnen, im Hals zu w\u00e4rmen. Ein sehr komplexes Bier, das beispielsweise mit einem schlanken deutschen Pilsner absolut nichts mehr gemein hat, au\u00dfer der Tatsache, dass beide Getr\u00e4nke als Bier klassifiziert werden. Auch dieses Bier kann und sollte einige Jahre gelagert und gereift werden, im Gegensatz zum Straffe Hendrik Wild ist es aber auch jung und frisch schon wunderbar zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Dankesch\u00f6n, Frank!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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