![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Das-Biernetzwerk-steht-Hannover-liefert-Etappe-2-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\neine gro\u00dfe Tasche voller Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dieses Mal: Eine tolle Auswahl regionaler Biere, vom einfachen Zischbier bis zum neunprozentigen Hammer, der nur schl\u00fcckchenweise genossen werden kann und soll. Zusammengestellt und gekauft im Craft Beer Kontor<\/a>. Das sollte mir die n\u00e4chsten Tage wohl vers\u00fc\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n ein sch\u00f6nes Line-up<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich freue mich, und gleich am ersten Abend trinke ich in einem virtuellen Treffen per Videokonferenz mit Frank<\/a> schon mal die H\u00e4lfte der Lieferung weg. Ist aber auch okay so, denn was soll das arme Bier so lange hier im Hotel in der Mini-Bar stehen?<\/p>\n\n\n\n Ein dickes Dankesch\u00f6n an Frank<\/a>, und hier sind meine Verkostungsnotizen:<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Gesellensud \u2013 Christopher Giesecke<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die noch junge Hildesheimer Braumanufaktur<\/a> (gegr\u00fcndet 2016) wirbt mit dem netten Slogan \u201eDas Bier aus der Hildesheimat\u201c Mit dem 5,3%igen \u201eGesellensud\u201c stellt der bei Jan Pfeiffer<\/a> und Malte Feldmann<\/a> ausgebildete Brauer Christopher Giesecke<\/a> sein eigenes Bier vor. Eine kr\u00e4ftig gelbe Farbe, eine leichte und gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung und ein \u00fcppiger, wei\u00dfer Schaum sorgen f\u00fcr eine ansprechende Optik. Der Geruch ist im allerersten Moment ein bisschen grasig, entwickelt sich dann aber in Richtung eher kr\u00e4uteriger Hopfennoten (verwendet wurden laut Etikett die eher nicht so bekannten Hopfensorten Premiant und Peterswerder). Der Antrunk ist fest, geradezu robust, malzige Noten und eine solide, aber nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfige Hopfenbittere stehen in guter Balance: Eine feine Textur sorgt f\u00fcr einen sch\u00f6nen, geschmeidigen Schluck (kommt sie von den laut Etikett verwendeten Haferflocken?); anschlie\u00dfend bleibt eine saubere Bittere f\u00fcr einen kurzen Moment h\u00e4ngen, bevor die sensorischen Eindr\u00fccke dann sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig abklingen.<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Keller-Pils \u2013 echt und hopfig<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hellgelb, nur ganz leicht tr\u00fcb und mit einem pilstypisch festen, schneewei\u00dfen und lange haltbaren Schaum \u00fcberzeugt dieses 5,3%ige Bier in seiner Optik sofort. Die Nase identifiziert edle Hopfenaromen, kr\u00e4uterig, ein bisschen blumig, f\u00fcr einen kurzen Moment sogar an Gr\u00fcnhopfen und Geranien erinnernd. Der Blick in die Zutatenliste verr\u00e4t: Agnus, Saazer und Premiant sind daf\u00fcr verantwortlich. Der Antrunk ist schlank, sch\u00f6n bitter, zeigt aber f\u00fcr einen Moment auch eine metallische Note auf, die sp\u00e4ter auf der Zunge noch einmal kurz aufblitzt. Die Bittere ist intensiv, aber nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig dominant, sondern einfach nur robust und fest. Rests\u00fc\u00dfe ist kaum zu sp\u00fcren, und im Schluck zeigt sich das Bier mit einer gleichm\u00e4\u00dfigen, sauberen Bittere, die nur langsam abklingt. Ein sch\u00f6nes und solides norddeutsches Pils, das eigentlich recht konservativ daherkommt und daher dem auf dem Etikett abgedruckten Motto \u201eWir erschlie\u00dfen neue bierige Horizonte\u201c nicht ganz gerecht wird. Sch\u00f6ne Horizonte, das ja, aber neue?<\/p>\n\n\n\n Heavy BREWtal UG Heavy BREWtal UG \u2013 Double Bass Drum \u2013 Witbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein bisschen erratisch kommt dieses Bier daher. Verspricht die Website der jungen Gypsy-Brauer von Heavy BREWtal<\/a> f\u00fcr dieses Bier 5,0%, so behauptet das Etikett, dass es 5,2% seien, gleiches gilt f\u00fcr die Stammw\u00fcrze (12,0\u00b0P stehen gegen 12,2\u00b0P) und die Farbe (5 oder 7 EBC?). Nur bei der Bittere sind sich beide Quellen mit 18 IBU einig. Ich schenke mir das Bier ein und stelle fest: Die Farbe ist vielleicht sogar noch ein wenig dunkler als 5 oder 7 EBC, sie geht je nach Lichteinfall schon ein bisschen ins Orangefarbene. Dazu eine leichte Tr\u00fcbe, aber wirklich nur eine ganz leichte, und eine sch\u00f6ne und stabile Schaumkrone. Die Nase erschnuppert im ersten Moment ein paar dumpfe Noten, die aber rasch verfliegen und dann eher fruchtigen Eindr\u00fccken Platz machen, ohne jedoch die spielerische, zitronige Leichtigkeit eines Spitzen-Witbiers zu erreichen. Der Antrunk ist angenehm frisch, k\u00f6nnte vielleicht ein wenig spritziger sein, vermag aber auch so schon zu gefallen. Eine leichte Rests\u00fc\u00dfe, nur geringe Bittere und retronasal jetzt doch endlich frischer und fruchtiger werdende Aromen drehen den Gesamteindruck noch ins Positive und lassen mich dem letzten Schluck zufrieden hinterher sinnen. Beim Blick aus dem Fenster in den tr\u00fcben Abend stelle ich aber fest: Das ist kein Bier f\u00fcr den Winter, sondern geh\u00f6rt in den sonnigen Fr\u00fchling oder den hei\u00dfen Sommer.<\/p>\n\n\n\n Heavy BREWtal UG Heavy BREWtal UG \u2013 Stage Dive \u2013 Golden Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Noch einmal die jungen Gypsy Brauer aus Lauenau, die erst 2018 begonnen haben, ihr Hobby zu kommerzialisieren (\u201eHeavy Metal Infused Craft Beer since 2018\u201c), jetzt mit einem Golden Ale. Kr\u00e4ftig gelb, gleichm\u00e4\u00dfig, aber nicht \u00fcberm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb, eine sch\u00f6ne, wei\u00dfe Schaumkrone. Die Optik passt. Der Duft entfaltet sich ein wenig beh\u00e4big, wird dann aber estrig-fruchtig, wie es sich f\u00fcr diesen Bierstil geh\u00f6rt. Im Antrunk kommt das Bier weich an, flie\u00dft dann sanft \u00fcber die Zunge und kommt erst beim Schluck mit einer leicht adstringierenden Bittere hervor, bei der ich nicht wei\u00df, ob sie vom Hopfen oder der Hefe stammt \u2013 fast glaube ich letzteres, denn das w\u00fcrde auch zu ein paar retronasal auftretenden phenolischen Aromen passen. Trotz eines recht niedrigen Alkoholgehalts von 5,2% wirkt dieses Bier recht kr\u00e4ftig und robust \u2013 gar nicht schlecht!<\/p>\n\n\n\n Die zweite H\u00e4lfte der Lieferung trinke ich einen Tag sp\u00e4ter, erneut im Rahmen eines virtuellen Treffens mit Bierliebhabern<\/a>, diesmal mit den beiden Biersommeliers Dominik Ahmidou-Fend<\/a> und Frank Di Marco<\/a>:<\/p>\n\n\n\n Mashsee Brauerei Hannover Mashsee Brauerei Hannover \u2013 Mashine IPL<\/strong><\/p>\n\n\n\n Goldgelb, fast klar, nur ganz leicht opalisierend. Ein sch\u00f6ner Schaum, schneewei\u00df. Passt. Doch halt, was ist das? W\u00e4hrend ich noch schnuppere und die herben Fruchtaromen, die in Richtung gelber Pampelmuse gehen, genie\u00dfe, f\u00e4llt der Schaum schon zusammen. Hm, habe ich das Glas nicht richtig gesp\u00fclt, oder liegt\u2019s am Bier? Ich wei\u00df es nicht. Aber egal, jetzt ist es so, ich kann es nicht \u00e4ndern. Noch einmal nehme ich einen tiefen Zug vom Pampelmusenaroma und dann den ersten Schluck. Sauber. Eine kr\u00e4ftige, aber blitzsaubere Bittere, ein bisschen Malzk\u00f6rper, der den wilden Hopfen z\u00e4hmt, und dann im Schluck ein kerniger, herber Abgang, w\u00e4hrenddessen die Pampelmuse noch einmal um Aufmerksamkeit buhlt. Sachte klingt alles ab, und ich bin zufrieden. Sehr sogar. Auch ohne Schaum.<\/p>\n\n\n\n Ein Blick noch auf das Etikett: 6,8% Alkohol, 60 IBU (Wow!), 15 EBC, 16\u00b0P. Und ein selbstbewusster Spruch zum Mashine: \u201eMit der MASHINE kommst du als Hopfenliebhaber voll auf deine Kosten. Jeder Sud wird unterschiedlich gehopft, so dass immer ein neuer Geschmack auf dich wartet. Garantiert kein Gl\u00fccksspiel, da wir wissen, was wir tun. Jackpot, Baby!\u201c An Selbstbewusstsein mangelt es Kolja Gigla<\/a> von Mashsee<\/a> also nicht. Perfekt w\u00e4re es, wenn auf dem Etikett jetzt bei jedem Sud dieses India Pale Lagers auch angegeben w\u00e4re, welcher Hopfen drin ist. Nehmen wir mal an, dass die Beschreibung im Webshop aktuell ist, dann w\u00e4ren es Crystal, Mosaic und Taurus. So!<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Funk Soul Brewers \u2013 Burst Generator \u2013 New England IPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich finde es ja immer etwas merkw\u00fcrdig, wenn noch ganz junge Brauereien schon mit einem riesigen Portfolio an Bieren auf den Markt dr\u00e4ngen und diese dann unter verschiedenen Produktlinien anbieten. Aber das ist wohl das Zeichen der Zeit, und die Bierliebhaber, die am liebsten jeden Tag drei verschiedene neue Biere (mindestens!) verkosten w\u00fcrden (ich selbst schlie\u00dfe mich von diesem Interesse ja auch nicht ganz aus), f\u00f6rdern diese Entwicklung nat\u00fcrlich. So bietet die Hildesheimer Braumanufaktur<\/a> neben den im Etikett eher konservativ gestalteten Bieren auch die Serie Funk Soul Brewers an, unter der Jan Pfeiffer<\/a> und Malte Feldmann<\/a> mit eher schrillen und auff\u00e4lligen Etiketten Biere vermarkten, die den Mainstream verlassen. Der \u201eBurst Generator\u201c, ein New England IPA ist ein solches Bier.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr ein New England IPA ist es erstaunlich klar, nur eine leichte opalisierende Tr\u00fcbung weist es auf, die Farbe ist dunkelgelb, der Schaum \u00fcppig und recht lange haltbar. Fruchtige und im Hintergrund leicht harzige Hopfenaromen steigen in die Nase (verwendet wurden Citra und Enigma). Auf der Zunge ist das 7,5%ige Bier sch\u00f6n ausbalanciert zwischen s\u00fc\u00dflichem Malzk\u00f6rper und kr\u00e4ftiger Bittere \u2013 das ist sehr harmonisch. Im Schluck dr\u00e4ngt sich die Bittere allerdings konsequent in den Vordergrund, was richtig so ist, und genauso richtig klingt diese Bittere langsam und gleichm\u00e4\u00dfig ab, ohne kratzig zu werden. Sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Mechthild \u2013 Die M\u00e4chtige \u2013 Braujahr 2020<\/strong><\/p>\n\n\n\n An einen m\u00e4chtigen Barley Wine wage ich mich als n\u00e4chstes heran. Mechthild nennt sich dieses Bier, ist edel in richtig dickes Packpapier gewickelt und bringt viel, viel Informationen auf dem Etikett mit sich. \u201eMechthild \u2013 Die M\u00e4chtige\u201c ist schon ein direkter Hinweis auf die 9,0% Alkohol und den dicken, schweren Charakter dieses Bierstils, und es wundert mich, dass die beiden Brauer der Hildesheimer Braumanufaktur<\/a> der Versuchung widerstanden haben, das Bier wortspielerisch \u201eM\u00e4chthild\u201c zu nennen.<\/p>\n\n\n\n Aber zum Bier: Dunkelbraun und mit einem rubinroten Schimmer steht das Bier im Glas, ist leicht tr\u00fcb (auch wenn das bei so dunklen Bieren nur schwer zu erkennen ist) und hat im ersten Moment einen f\u00fcr ein so alkoholstarkes Bier erstaunlich \u00fcppigen Schaum, der auch verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig lange h\u00e4lt. Schwere und volle Malzaromen f\u00fcllen die Nase, wirken geradezu kremig in ihrer Textur. Malz, Malz, Malz \u2013 in allen sch\u00f6nen Nuancen, die dieser Rohstoff zu bieten hat. Ein paar Biskuit-Noten, ein bisschen Karamell, ganz entfernt ein Hauch Honig. Weich rinnt es auf und \u00fcber die Zunge, f\u00fcllt den Mund in G\u00e4nze mit seinem viskosen K\u00f6rper und der Aromenf\u00fclle. Ein Bier zum Abbei\u00dfen. Ein paar s\u00fc\u00dfliche, fruchtige Noten kommen zum Vorschein (in erster Linie retronasal) und erinnern an dunkles Trockenobst, ohne jedoch zu sehr zu dominieren. Der Schluck ist ebenfalls rund und weich, ganz sanft sp\u00fcre ich eine alkoholische W\u00e4rme, wohingegen die auf dem Etikett angesprochene Hopfenbittere (es wurde Summit verwendet) fast \u00fcberhaupt nicht zu sp\u00fcren ist. In der Tat ein m\u00e4chtiges Bier \u2013 wunderbar f\u00fcr einen kalten Winterabend.<\/p>\n\n\n\n Laut Etikett ist das Bier ausschlie\u00dflich mit hellen Malzen gebraut und erh\u00e4lt seine dunkle Farbe durch langes, langes Kochen. Wenn dem so ist, dann ist das perfekt gelungen, und auch die dabei erzeugten Aromen gefallen sehr.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist Braujahr 2020 \u2013 ich kann mir vorstellen, dass es, obwohl jetzt schon in der h\u00f6chsten Liga, durch zwei, drei Jahre Reifung noch runder, noch voller, noch weicher werden k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n Die Hildesheimer Braumanufaktur<\/a> schreibt zu diesem Bier eine halben Roman: \u201eDieser English Style Barley Wine ist klassisch mit hellen Malzen gebraut. Durch extra langes Kochen entsteht die kr\u00e4ftige rotbraune Farbe und ein ebenso kr\u00e4ftiges Karamellaroma. Eine balancierende Hopfenbittere reitet der St\u00e4rke und malzigen S\u00fc\u00dfe entgegen. Eine festliche Speisenbegleiterin oder anregende Solistin, die in einem bauchigen Stielglas Platz zum Entfalten findet. Lichtgesch\u00fctzt und k\u00fchl gelagert kann dieser Barley Wine zur weiteren Entwicklung lange aufbewahrt werden \u2013 interessant im Vergleich zu anderen Jahrg\u00e4ngen.\u201c<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Funk Soul Brewers \u2013 Midnight Runner \u2013 Belgian Dark Strong Honey Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Stilbeschreibung verspricht Exotik. Belgian, das steht f\u00fcr ungest\u00fcme, raue Hefearomen eines belgischen Hefestamms mit einem phenolischen Charakter. Dark und Strong (ein Alkoholgehalt von 9,0%) lassen auf einen kr\u00e4ftigen Stoutcharakter mit ausgepr\u00e4gter R\u00f6stbittere schlie\u00dfen, die Zugabe von Honig (Honey) l\u00e4sst auf S\u00fc\u00dfe, Vollmundigkeit und vielleicht auch kr\u00e4ftige erdige und strenge Aromen hoffen.<\/p>\n\n\n\n Ich gie\u00dfe das fast schwarze, ob seiner Dunkelheit ziemlich blickdichte Bier ein und freue mich, dass sogar ein ordentlicher, leicht kremefarbener Schaum entsteht. Ich schnuppere, und wie erwartet: Phenolische Hefearomen und eine r\u00f6stige Bittere stechen in die Nase. Aber, ach!, sie harmonieren nicht, sondern bek\u00e4mpfen einander in der Nase. Ich nehme den ersten Schluck, und der Eindruck setzt sich fort: Alle Aromen und Geschm\u00e4cker, die ich ob des Stils erwartet habe, sind vorhanden, aber sie spielen kein Konzert, sondern kreischen in schrillem Diskant um die Wette. Ist es f\u00fcr einen kurzen Moment eine schwere S\u00fc\u00dfe mit warmem Honigcharakter, die ich wahrnehme, so schreit direkt danach eine scharfe R\u00f6stbittere um Aufmerksamkeit, nur um von den phenolischen, fast schon in Richtung Heftpflaster gehenden Hefearomen zur Seite geschubst zu werden. Zu allem \u00dcberfluss wird der Abgang dann nicht nur sch\u00f6n alkoholisch warm, sondern auch ein bisschen spritig. Jede Komponente f\u00fcr sich w\u00e4re sch\u00f6n, h\u00e4tte Charakter und Wumms, aber alle gemeinsam? Nein, das ist von allem zu viel.<\/p>\n\n\n\n Zwar trinke ich das Bier nicht v\u00f6llig ohne Genuss, aber es bleibt doch festzustellen: F\u00fcr jedes \u00fcberdurchschnittlich bewertete Bier muss es immer auch eins geben, das unter dem Durchschnitt bleibt (so definiert sich ja der \u00e4rgerlicherweise oftmals mit negativer Konnotation wahrgenommene Begriff \u201eDurchschnitt\u201c), und letzteres ist bei diesem Bier leider der Fall. Gut gemeint, aber in der Intensit\u00e4t der einzelnen Faktoren weit \u00fcber das Ziel hinausgeschossen. Schade.<\/p>\n\n\n\n Acht spannende Biere waren das, jedes einzelne ein Unikat und ein Erlebnis, und ihre einzige Gemeinsamkeit ist: Sie stammen alle aus der Region in und um Hannover. Eine Region, in deren Bierszene sich in den letzten Jahren viel getan hat.<\/p>\n\n\n\n Danke f\u00fcr diese sch\u00f6nen Eindr\u00fccke, Frank<\/a>!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zwei Wochen isolierte Unterbringung im Kampf gegen Corona \u2013 das zieht sich. Die Bierszene hat Mitleid mit mir, und schon zum zweiten Mal werden mir ein paar Flaschen leckeres Bier vor die Hotelzimmert\u00fcr gestellt. Absender: Erneut Frank Reimchen, der mit seinem gro\u00dfen Herz f\u00fcr mich sorgt. eine gro\u00dfe Tasche voller […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":35213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-35208","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35208"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35208\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/35213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Das-Biernetzwerk-steht-Hannover-liefert-Etappe-2-2.jpg\")
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