{"id":3528,"date":"2016-03-20T23:00:08","date_gmt":"2016-03-20T22:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3528"},"modified":"2021-11-04T04:22:25","modified_gmt":"2021-11-04T03:22:25","slug":"v-stettiner-hausbrau-wettbewerbszczecinpol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3528","title":{"rendered":"V. Stettiner Hausbrau-Wettbewerb
Szczecin
POL"},"content":{"rendered":"\n

116 verschiedene Biere in vier ziemlich ungew\u00f6hnlichen Kategorien \u2013 das waren die Rahmenbedingungen des diesj\u00e4hrigen Hausbrauwettbewerbs in Stettin. Bereits zum f\u00fcnften Mal fand er statt, und auch wenn die Rekordteilnehmerzahl des letzten Jahrs nicht erreicht werden konnte, so war er trotzdem wieder ein voller Erfolg.<\/p>\n\n\n\n

Ein bisschen mag er unter der Terminsetzung gelitten haben. Traditionsgem\u00e4\u00df findet der Stettiner Hausbrauwettbewerb immer rund um den St. Patrick\u2019s Day, also dem 17. M\u00e4rz, statt \u2013 und doch kam es 2016 zu einer Terminkollision mit dem am gleichen Wochenende angesetzten Hausbrauwettbewerb in \u0141\u00f3d\u017a. So mag der eine oder andere Hausbrauer gar nicht die M\u00f6glichkeit und freien Kapazit\u00e4ten gehabt haben, um an beiden Wettbewerben gleichzeitig teilzunehmen.<\/p>\n\n\n\n

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116 Einreichungen sind eine Ansage<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gleichwohl. 116 Einreichungen sind eine ordentliche Ansage, und so wurde die Vorentscheidung denn auch auf zwei Tage verteilt.<\/p>\n\n\n\n

Der Freitag, der 18. M\u00e4rz 2016, sah ein knappes Dutzend Verkoster und Verkosterinnen in einem Nebenraum der vor knapp einem Jahr erst er\u00f6ffneten Gasthausbrauerei Nowy Browar<\/a> um zwei gro\u00dfem Tische versammelt. 31 Wiener Lager und 22 Belgische IPAs waren zu verkosten und f\u00fcr das Finale auf eine handhabbare Zahl von etwa einem Dutzend pro Stil zu reduzieren. Beide Verkostergruppen taten sich schwer. Die Wiener Lager waren durchweg zu dunkel, zu malzig, zu aromatisch, gingen eher in Richtung eines Oktoberfest-M\u00e4rzen oder gar eines tschechischen Halbdunkels, so dass sich nur zw\u00f6lf Biere f\u00fcr das Finale qualifizieren konnten.<\/p>\n\n\n\n

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31 Wiener Lager<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Und auch die Triple IPAs, die die Charakteristika einer wilden, ungest\u00fcmen belgischen Hefe mit dem ausdrucksstarken Hopfenprofil eines IPA verbinden sollten, entt\u00e4uschten oft. H\u00f6here Alkohole, Spritigkeit, L\u00f6sungsmittel und Nagellackentferner-Aromen zeugten von schlecht beherrschter G\u00e4rung, von vermutlich zu hohen Temperaturen. Oft war auch kein ad\u00e4quates Hopfenaroma vorhanden, und so entschloss sich die Jury schweren Herzens, lediglich neun Biere zum Finale zuzulassen.<\/p>\n\n\n\n

Am Sonnabendvormittag um 11:00 Uhr begann im Keller der Brauerei Stara Komenda<\/a> die zweite Runde der Vorentscheidung, diesmal in den Stilen Imperial Stout und Hopless IPA. Letzteres insofern eine besondere Herausforderung sowohl f\u00fcr die Brauer als auch f\u00fcr die Verkoster, als es sich dabei nicht nur um keinen fest definierten Bierstil, sondern sogar um einen Widerspruch in sich selbst handelte, ist doch ein IPA eine ganz besondere Hopfenbombe, und die Herausforderung, ein solches Aroma ohne Nutzung von Hopfen zu erzeugen, eine ganz spezielle. Dementsprechend war auch die Jury ganz besonders gespannt auf die in dieser Kategorie eingereichten Biere.<\/p>\n\n\n\n

Zwanzig Hausbrauer hatten sich dieser Herausforderung gestellt und ihre Hopless IPAs eingereicht. Viele hatten ihrer Kreativit\u00e4t freien Lauf gelassen und mit Zutaten aus aller Herren L\u00e4nder experimentiert. Orangenschalen, Zitronenmelisse, Kiefernadeln, Lemongrass, K\u00fcmmel, Rosmarin \u2013 eine ungeheure Vielfalt an Aromen konnten die Verkoster herausschmecken, und es war schwierig, unter so vielen interessanten Bieren die besten zw\u00f6lf f\u00fcr das Finale zu identifizieren. Die L\u00e4sterm\u00e4uler, die im Vorfeld nicht von Hopless, sondern von Hopeless IPA gesprochen hatten, wurden also eines Besseren belehrt.<\/p>\n\n\n\n

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43 Imperial Stouts<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die eingereichten 43 Imperial Stouts hingegen entt\u00e4uschten mit Masse. Sehr viele hatten ausgepr\u00e4gte Geschmacksfehler, so dass im Rahmen der Vorentscheidung es gar nicht so sehr darauf ankam, die eingereichten Biere sorgf\u00e4ltig nach Qualit\u00e4t zu sortieren und die besten zehn zum Finale zuzulassen. Bereits nach Aussortieren aller Biere mit auff\u00e4lligen Fehlaromen (meistens L\u00f6sungsmittel, Nagellackentferner oder schweflige Noten) blieb nur noch ein gutes Dutzend \u00fcbrig, und rasch waren aus diesem Rest noch ein paar Biere disqualifiziert, so dass zehn solide Imperial Stouts und zw\u00f6lf Hopless IPAs f\u00fcr das Finale \u00fcbrigblieben.<\/p>\n\n\n\n

Das Finale fand in mittlerweile schon gewohnt professionell unterst\u00fctzter Umgebung der Stara Komenda<\/a> statt. Vier Gruppen zu je vier Verkostern widmeten sich den Bieren. Drei Stunden lang wurde gerochen, verkostet, betrachtet, notiert, bis gegen 15:00 Uhr endlich die Gewinner feststanden. Spannend war es gewesen, und auf den Pl\u00e4tzen gab es h\u00e4ufig ein enges Kopf-an-Kopf-Rennen, manchmal waren es nur Bruchteile eines Punktes, die die Nichtplatzierten von den Medaillenr\u00e4ngen trennten.<\/p>\n\n\n\n

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das Fernsehen war auch da<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eine willkommene Unterbrechung war der Besuch eines Fernsehteams des Regionalsenders TVP 3. Mit Liebe zum Detail wurde ein zweimin\u00fctiger Clip gedreht und am Abend in der Tageschronik gesendet.<\/p>\n\n\n\n

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Siegerehrung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um 15:00 Uhr wurden dann die Gewinner bekanntgegeben und die Ergebnisse gleichzeitig auch im Internet ver\u00f6ffentlicht. Einen herzlichen Gl\u00fcckwunsch an die Sieger in den einzelnen Kategorien: Mariusz Bystryk (Wiener Lager), Piotr \u0106wikli\u0144ski (Imperial Stout), Micha\u0142 Kordek (Hopless IPA) und Andrzej Miler (Triple IPA).<\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

V. Stettiner Hausbrau-Wettbewerb
plac Stefana Batorego 3
70-207 Szczecin
Polen<\/p>\n\n\n\n

Ergebnisse:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lager Wiede\u0144ski:<\/strong>
1. Mariusz Bystryk – 43,25
2. Andrzej Miler \u2013 37
3. Krzysztof Zach \u2013 35
4. Dariusz Dul – 34,75 *
5. Artur Kaleta – 34,75
6. Maciej Ciszewski – 32,75
7. Jerzy Miler – 30,25
8. Adam Samociuk – 29,25
9. Tomasz Podeszwa – 25,5
10. Kamil Pasierbik – 24,25
11. Jan Nies\u0142a\u0144czyk – 22,25
12. Zbigniew Hajdy\u0142a \u2013 20
* \u00fcber die Platzierung entschied die Reihenfolge bei den einzelnen Juroren<\/p>\n\n\n\n

Imperial Stout:<\/strong>
1. Piotr \u0106wikli\u0144ski – 39,25
2. Waldemar Pitala \u2013 35
3. Miko\u0142aj Wrona – 32,75
4. Konrad Sworowski \u2013 32
5. Micha\u0142 Jakuszewski – 29,25
6. Mateusz Matwiejczuk – 23,75
7. Jakub Baranowski – 21,5
8. Wojciech Gasek – 20,25
9. Jan Gadomski – 19,75
10. Marcin Kami\u0144ski – 17<\/p>\n\n\n\n

Hopless IPA:<\/strong>
1. Micha\u0142 Kordek – 37,5
2. Mariusz Bystryk – 35,75
3. Krzysztof Pronobis – 33,75
4. Leszek Wydro – 33,25
5. Wojciech Gasek \u2013 31
6. Adam Zygma\u0144ski – 30,75
7. Andrzej Czapski – 29,75
8. Grzegorz Durtan – 27,75
8. Jan Gadomski – 27,75
9. Andrzej Miler – 25,25
10. Jan No\u017cewnik – 24,25
11. Micha\u0142 Stefaniak – 23,5<\/p>\n\n\n\n

Tripel IPA:<\/strong>
1. Andrzej Miler – 38,5
2. Rados\u0142aw Bugiel \u2013 36
3. Pawe\u0142 \u017bywiecki – 34,5
4. Jan Gadomski \u2013 34
5. Bart\u0142omiej B\u0142a\u017cejowski – 32,25
6. Filip Mazur – 23,5
7. Grzegorz Durtan – 19,5
8. Szymon Synak \u2013 19
9. Piotr Dowlasz – 18,75<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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