Und, wie es die Schlenkerla-Brauerei bei Instagram so sch\u00f6n ausgedr\u00fcckt hat, gilt schlie\u00dflich: \u201eOnline-Trinken ist das Stehseidla in Corona-Zeiten.\u201c<\/p>\n\n\n\n
Technische Schwierigkeiten, \u00fcber die immer geschimpft wird, wenn es um Home-Office oder geschlossene Schulen geht, hatten wir nicht \u2013 man muss halt die richtige Software<\/a> benutzen und wissen, wie man sie bedient. Gestochen scharf die Bilder, klar der Ton, nur an der \u00dcbertragung der Ger\u00fcche und Geschm\u00e4cker der Biere muss die Firma Winzigweich<\/a> vielleicht noch ein bisschen arbeiten \u2013 da ging leider gar nichts.<\/p>\n\n\n\n Dominik, Karin, Frank und Volker \u2013 aus Franks Perspektive<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber so hatten wir dann auch genug zu erz\u00e4hlen: Wie riecht Dein Bier? Wie schmeckt es? Warum ist es so tr\u00fcbe, und warum hat es so viel Schaum? Warum \u00fcberhaupt gerade dieses Bier und nicht ein anderes?<\/p>\n\n\n\n Die letzte Frage lie\u00df sich zumindest auf meiner Seite am leichtesten beantworten \u2013 ich kann nur das trinken, was ich auch ins Hotel mitgenommen habe. Oder \u2013 ein besonderer Dank an das Hannoveraner Biernetzwerk<\/a> ist hier angebracht \u2013 mitgebracht bekommen habe.<\/p>\n\n\n\n Im Resultat war es ein buntes Sammelsurium in Vorarlberg, im Schw\u00e4bischen, im Allg\u00e4u und in Hannover.<\/p>\n\n\n\n Frank und ich haben uns die M\u00fche gemacht, die von uns getrunkenen Biere auch detailliert zu beschreiben \u2013 wer also mit uns auf eine sensorische Reise gehen m\u00f6chte, bittesch\u00f6n:<\/p>\n\n\n\n Innstadt Br\u00e4u Innstadt Br\u00e4u \u2013 Export Bio<\/strong><\/p>\n\n\n\n Innstadt Brauerei<\/a> wei\u00df, mittelporig, fl\u00fcchtig, | wenig anhaftend | Goldgelb, glanzfein | Malz, Honig, Steinobst, s\u00fc\u00df | leichte Rezenz | Malz, Vollmundig, cremig, leichte Kr\u00e4uternote | anhaltend, gute eingebundene Bittere |<\/p>\n\n\n\n Ein kr\u00e4ftiges und schmackhaftes Export in Bio Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Privatbrauerei Jacob Stauder Privatbrauerei Jacob Stauder \u2013 Original Bierchen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Privatbrauerei Jacob Stauder<\/a> wei\u00df, feinporig, wenig anhaltend | Sonnengelb, glanzfein | Zitrone, Gras, Limette, Stachelbeere | wenig rezent | schlank, fruchtig, Malz | wenig nachh\u00e4ngend, kaum Bittere |<\/p>\n\n\n\n Frisches und fruchtiges mit Bier interessanten Zitrusnoten.<\/p>\n\n\n\n Wolferstetter Wolferstetter \u2013 Export Hefe Weizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wolferstetter Br\u00e4u Georg Huber KG<\/a> stabil, cremig, wei\u00df, kompakt | kr\u00e4ftig goldgelb, starke Tr\u00fcbung | Banane, leichte S\u00e4ure, Hefe | spritzig | wenig K\u00f6rper, zur\u00fcckhaltende Aromen | wenig nachh\u00e4ngend, keine Bittere |<\/p>\n\n\n\n Ein leider entt\u00e4uschendes Wei\u00dfbier ohne Nachhall.<\/p>\n\n\n\n Cast-Brauerei Stuttgart Cast-Brauerei Stuttgart \u2013 Wee Scotch Ale Scottish Style<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cast-Brauerei GmbH<\/a> karamellfarben, mittelblasig, anhaftend | Mahagony, glanzfein | Karamell, Haselnuss, Kastanie, Malz | in sich ruhend | Malzige S\u00fc\u00dfe, R\u00f6staromen, nussig, zarte Raucharomen | S\u00e4ure, wenig nachhaltend |<\/p>\n\n\n\n Ein angenehmes, unaufgeregtes und zart rauchiges Ale.<\/p>\n\n\n\n Aecht Schlenkerla Aecht Schlenkerla \u2013 Fastenbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eHeller Br\u00e4u\u201c Trum GmbH<\/a> naturwei\u00df, kompakt, feinporig, anhaltend, anhaftend | dunkelbraun, keine Reflexe | Speck, Umami, Salz, R\u00f6stnoten, Rauchnoten | wenig rezent | \u00fcberraschend schlank, leichte S\u00e4ure, Nuss, R\u00f6staromen | balanciert, keine Bittere, adstringierend |<\/p>\n\n\n\n Ein auch in dem Alter noch sehr gut trinkbares Bier mit dem typischen Schlenkera Aroma.<\/p>\n\n\n\n Apostelbr\u00e4u Apostelbr\u00e4u \u2013 Hopfen Prof. Gr\u00fcnhopfen Sud<\/strong><\/p>\n\n\n\n Apostelbr\u00e4u<\/a> mittelporig, anhaltend, anhaftend, naturwei\u00df | dunkles Gelb mit deutlicher Tr\u00fcbung und erkennbaren Partikeln | Mandarine, Ananas, Limette, Harz, Tannennadeln | leicht prickelnd | kr\u00e4ftige Bittere, Kr\u00e4uter, Biskuit | langanhaltende Bittere, \u00fcberraschende S\u00fc\u00dfe im Nachtrunk |<\/p>\n\n\n\n Ein tolles kr\u00e4ftig aber harmonisch gehopftes Bier.<\/p>\n\n\n\n Mashsee Brauerei Hannover Mashsee Brauerei Hannover \u2013 Mashine IPL<\/strong><\/p>\n\n\n\n Goldgelb, fast klar, nur ganz leicht opalisierend. Ein sch\u00f6ner Schaum, schneewei\u00df. Passt. Doch halt, was ist das? W\u00e4hrend ich noch schnuppere und die herben Fruchtaromen, die in Richtung gelber Pampelmuse gehen, genie\u00dfe, f\u00e4llt der Schaum schon zusammen. Hm, habe ich das Glas nicht richtig gesp\u00fclt, oder liegt\u2019s am Bier? Ich wei\u00df es nicht. Aber egal, jetzt ist es so, ich kann es nicht \u00e4ndern. Noch einmal nehme ich einen tiefen Zug vom Pampelmusenaroma und dann den ersten Schluck. Sauber. Eine kr\u00e4ftige, aber blitzsaubere Bittere, ein bisschen Malzk\u00f6rper, der den wilden Hopfen z\u00e4hmt, und dann im Schluck ein kerniger, herber Abgang, w\u00e4hrend dessen die Pampelmuse noch einmal um Aufmerksamkeit buhlt. Sachte klingt alles ab, und ich bin zufrieden. Sehr sogar. Auch ohne Schaum. Ein Blick noch auf das Etikett: 6,8% Alkohol, 60 IBU (Wow!), 15 EBC, 16\u00b0P. Und ein selbstbewusster Spruch zum Mashine: \u201eMit der MASHINE kommst du als Hopfenliebhaber voll auf deine Kosten. Jeder Sud wird unterschiedlich gehopft, so dass immer ein neuer Geschmack auf dich wartet. Garantiert kein Gl\u00fccksspiel, da wir wissen, was wir tun. Jackpot, Baby!\u201c An Selbstbewusstsein mangelt es Kolja Gigla<\/a> von Mashsee<\/a> also nicht. Perfekt w\u00e4re es, wenn auf dem Etikett jetzt bei jedem Sud dieses India Pale Lagers auch angegeben w\u00e4re, welcher Hopfen drin ist. Nehmen wir mal an, dass die Beschreibung im Webshop aktuell ist, dann w\u00e4ren es Crystal, Mosaic und Taurus. So.<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Funk Soul Brewers \u2013 Burst Generator \u2013 New England IPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich finde es ja immer etwas merkw\u00fcrdig, wenn noch ganz junge Brauereien schon mit einem riesigen Portfolio an Bieren auf den Markt dr\u00e4ngen und diese dann unter verschiedenen Produktlinien anbieten. Aber das ist wohl das Zeichen der Zeit, und die Bierliebhaber, die am liebsten jeden Tag drei verschiedene neue Biere (mindestens!) verkosten w\u00fcrden (ich selbst schlie\u00dfe mich von diesem Interesse ja auch nicht ganz aus), f\u00f6rdern diese Entwicklung nat\u00fcrlich. So bietet die Hildesheimer Braumanufaktur<\/a> neben den im Etikett eher konservativ gestalteten Bieren auch die Serie Funk Soul Brewers an, unter der Jan Pfeiffer<\/a> und Malte Feldmann<\/a> mit eher schrillen und auff\u00e4lligen Etiketten Biere vermarkten, die den Mainstream verlassen. Der \u201eBurst Generator\u201c, ein New England IPA ist ein solches Bier.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr ein New England IPA ist es erstaunlich klar, nur eine leichte opalisierende Tr\u00fcbung weist es auf, die Farbe ist dunkelgelb, der Schaum \u00fcppig und recht lange haltbar. Fruchtige und im Hintergrund leicht harzige Hopfenaromen steigen in die Nase (verwendet wurden Citra und Enigma). Auf der Zunge ist das 7,5%ige Bier sch\u00f6n ausbalanciert zwischen s\u00fc\u00dflichem Malzk\u00f6rper und kr\u00e4ftiger Bittere \u2013 das ist sehr harmonisch. Im Schluck dr\u00e4ngt sich die Bittere allerdings konsequent in den Vordergrund, was richtig so ist, und genauso richtig klingt diese Bittere langsam und gleichm\u00e4\u00dfig ab, ohne kratzig zu werden. Sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Mechthild \u2013 Die M\u00e4chtige \u2013 Braujahr 2020<\/strong><\/p>\n\n\n\n An einen m\u00e4chtigen Barley Wine wage ich mich als n\u00e4chstes heran. Mechthild nennt sich dieses Bier, ist edel in richtig dickes Packpapier gewickelt und bringt viel, viel Informationen auf dem Etikett mit sich. \u201eMechthild \u2013 Die M\u00e4chtige\u201c ist schon ein direkter Hinweis auf die 9,0% Alkohol und den dicken, schweren Charakter dieses Bierstils, und es wundert mich, dass die beiden Brauer der Hildesheimer Braumanufaktur<\/a> der Versuchung widerstanden haben, das Bier wortspielerisch \u201eM\u00e4chthild\u201c zu nennen.<\/p>\n\n\n\n Aber zum Bier: Dunkelbraun und mit einem rubinroten Schimmer steht das Bier im Glas, ist leicht tr\u00fcb (auch wenn das bei so dunklen Bieren nur schwer zu erkennen ist) und hat im ersten Moment einen f\u00fcr ein so alkoholstarkes Bier erstaunlich \u00fcppigen Schaum, der auch verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig lange h\u00e4lt. Schwere und volle Malzaromen f\u00fcllen die Nase, wirken geradezu kremig in ihrer Textur. Malz, Malz, Malz \u2013 in allen sch\u00f6nen Nuancen, die dieser Rohstoff zu bieten hat. Ein paar Biskuit-Noten, ein bisschen Karamell, ganz entfernt ein Hauch Honig. Weich rinnt es auf und \u00fcber die Zunge, f\u00fcllt den Mund in G\u00e4nze mit seinem viskosen K\u00f6rper und der Aromenf\u00fclle. Ein Bier zum Abbei\u00dfen. Ein paar s\u00fc\u00dfliche, fruchtige Noten kommen zum Vorschein (in erster Linie retronasal) und erinnern an dunkles Trockenobst, ohne jedoch zu sehr zu dominieren. Der Schluck ist ebenfalls rund und weich, ganz sanft sp\u00fcre ich eine alkoholische W\u00e4rme, wohingegen die auf dem Etikett angesprochene Hopfenbittere (es wurde Summit verwendet) fast \u00fcberhaupt nicht zu sp\u00fcren ist. In der Tat ein m\u00e4chtiges Bier \u2013 wunderbar f\u00fcr einen kalten Winterabend.<\/p>\n\n\n\n Laut Etikett ist das Bier ausschlie\u00dflich mit hellen Malzen gebraut und erh\u00e4lt seine dunkle Farbe durch langes, langes Kochen. Wenn dem so ist, dann ist das perfekt gelungen, und auch die dabei erzeugten Aromen gefallen sehr.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist Braujahr 2020 \u2013 ich kann mir vorstellen, dass es, obwohl jetzt schon in der h\u00f6chsten Liga, durch zwei, drei Jahre Reifung noch runder, noch voller, noch weicher werden k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n Die Hildesheimer Braumanufaktur<\/a> schreibt zu diesem Bier eine halben Roman: \u201eDieser English Style Barley Wine ist klassisch mit hellen Malzen gebraut. Durch extra langes Kochen entsteht die kr\u00e4ftige rotbraune Farbe und ein ebenso kr\u00e4ftiges Karamellaroma. Eine balancierende Hopfenbittere reitet der St\u00e4rke und malzigen S\u00fc\u00dfe entgegen. Eine festliche Speisenbegleiterin oder anregende Solistin, die in einem bauchigen Stielglas Platz zum Entfalten findet. Lichtgesch\u00fctzt und k\u00fchl gelagert kann dieser Barley Wine zur weiteren Entwicklung lange aufbewahrt werden \u2013 interessant im Vergleich zu anderen Jahrg\u00e4ngen.\u201c<\/p>\n\n\n\n Hildesheimer Braumanufaktur Hildesheimer Braumanufaktur \u2013 Funk Soul Brewers \u2013 Midnight Runner \u2013 Belgian Dark Strong Honey Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Stilbeschreibung verspricht Exotik. Belgian \u2013 das steht f\u00fcr ungest\u00fcme, raue Hefearomen eines belgischen Hefestamms mit einem phenolischen Charakter. Dark und Strong (ein Alkoholgehalt von 9,0%) lassen auf einen kr\u00e4ftigen Stoutcharakter mit ausgepr\u00e4gter R\u00f6stbittere schlie\u00dfen, die Zugabe von Honig (Honey) l\u00e4sst auf S\u00fc\u00dfe, Vollmundigkeit und vielleicht auch kr\u00e4ftige erdige und strenge Aromen hoffen.<\/p>\n\n\n\n Ich gie\u00dfe das fast schwarze, ob seiner Dunkelheit ziemlich blickdichte Bier ein und freue mich, dass sogar ein ordentlicher, leicht kremefarbener Schaum entsteht. Ich schnuppere, und wie erwartet: Phenolische Hefearomen und eine r\u00f6stige Bittere stechen in die Nase. Aber, ach!, sie harmonieren nicht, sondern bek\u00e4mpfen einander in der Nase. Ich nehme den ersten Schluck, und der Eindruck setzt sich fort: Alle Aromen und Geschm\u00e4cker, die ich ob des Stils erwartet habe, sind vorhanden, aber sie spielen kein Konzert, sondern kreischen in schrillem Diskant um die Wette. Ist es f\u00fcr einen kurzen Moment eine schwere S\u00fc\u00dfe mit warmem Honigcharakter, so schreit direkt danach eine scharfe R\u00f6stbittere um Aufmerksamkeit, nur um von den phenolischen, fast schon in Richtung Heftpflaster gehenden Hefearomen zur Seite geschubst zu werden. Zu allem \u00dcberfluss wird der Abgang dann nicht nur sch\u00f6n alkoholisch warm, sondern auch ein bisschen spritig. Jede Komponente f\u00fcr sich w\u00e4re sch\u00f6n, h\u00e4tte Charakter und Wumms, aber alle gemeinsam? Nein, das ist von allem zu viel.<\/p>\n\n\n\n Zwar trinke ich das Bier nicht v\u00f6llig ohne Genuss, aber es bleibt doch festzustellen: F\u00fcr jedes \u00fcberdurchschnittlich bewertete Bier muss es immer auch eins geben, das unter dem Durchschnitt bleibt (so definiert sich ja der \u00e4rgerlicherweise oftmals mit negativer Konnotation wahrgenommene Begriff \u201eDurchschnitt\u201c), und letzteres ist bei diesem Bier leider der Fall. Gut gemeint, aber in der Intensit\u00e4t der einzelnen Faktoren weit \u00fcber das Ziel hinausgeschossen. Schade.<\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Beim letzten virtuellen Biertrinken vor vier Wochen haben wir, Dominik Ahmidou-Fend, Frank Di Marco und ich, gehofft, uns bald wieder pers\u00f6nlich treffen zu k\u00f6nnen. Stattdessen hat Corona die Distanz weiter vergr\u00f6\u00dfert, indem mich das Virus in eine Hotelquarant\u00e4ne in Hannover gezwungen hat. Und auch die Anzahl der Standorte ist gewachsen, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":35314,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-35296","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35296","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35296"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35296\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/35314"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35296"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35296"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35296"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Digitales-Biertrinken-Mini-1.jpg\")
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Export Bio<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Digitales-Biertrinken-Mini-2.jpg\")
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5,3%Vol
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen<\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Original Bierchen<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Digitales-Biertrinken-Mini-3.jpg\")
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\n\n\n\n
Export Hefe Weizen<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Digitales-Biertrinken-Mini-4.jpg\")
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\n\n\n\n
Wee Scotch Ale Scottish Style<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Digitales-Biertrinken-Mini-5.jpg\")
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Fastenbier<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Digitales-Biertrinken-Mini-6.jpg\")
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\n\n\n\n
Hopfen Prof. Gr\u00fcnhopfen Sud<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Digitales-Biertrinken-Mini-7.jpg\")
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Mashine IPL<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Digitales-Biertrinken-Mini-8.jpg\")
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