![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Das-Biernetzwerk-steht-Hannover-liefert-Etappe-3-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nund wieder stehen zwei Bierflaschen vor meiner Zimmert\u00fcr<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ebenso unersch\u00f6pflich wie meine Geduld hier im Hotelzimmer ist aber auch die Gro\u00dfherzigkeit der Hannoveraner Bierszene. Schon zwei Mal bin ich von den Hannoveranern in diesen zwei Wochen reich mit Bier beschenkt worden (siehe hier<\/a> und hier<\/a>), und selbst heute, am vorletzten Quarant\u00e4netag, erreichen mich noch einmal zwei ganz vorz\u00fcgliche und seltene Bierspezialit\u00e4ten.<\/p>\n\n\n\n Eine gro\u00dfe Freude f\u00fcr mich, bevor die gro\u00dfe alkoholfreie Reise losgeht \u2026<\/p>\n\n\n\n Brouwerij De Molen Brouwerij De Molen \u2013 Bommen & Granaten Barley Wine-ish<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eines von vielen Extrembieren der niederl\u00e4ndischen Brouwerij De Molen<\/a>. Beim Einschenken schon l\u00e4sst dieses schwere, 11,9%ige Bier seine St\u00e4rke sp\u00fcren \u2013 \u00f6lig und viskos flie\u00dft es ins Glas. Es pl\u00e4tschert gar nicht richtig, sondern gluckert z\u00e4hfl\u00fcssig, bildet gleichwohl einen angemessenen Schaum. Die Farbe ist kupfern, und das vorsichtig dekantierte Bier ist nur ganz leicht getr\u00fcbt. In der Nase sp\u00fcre ich schwere Malzaromen, dunkle Fr\u00fcchte und einen Hauch von Marzipan und Bittermandel, begleitet von etwas Karamell. S\u00e4mig flie\u00dft das Bier auf die Zunge, dick und s\u00fc\u00df f\u00fcllt es den Mundraum. Schon vor dem Schluck kommen die ersten Malz- und Marzipanaromen retronasal zu Geltung, bevor dann, nach dem Schluck, eine dicke S\u00fc\u00dfe und eine feine W\u00e4rme im Hals sp\u00fcrbar werden. Ein Bier f\u00fcr das langsame, genie\u00dferische Nippen, eines, das eine Nachspeise entweder ganz ersetzt oder aber mit ihr gut kombiniert werden kann \u2013 beispielsweise kann ich mir ein Vanille- oder Walnusseis vorz\u00fcglich zu diesem Bier vorstellen.<\/p>\n\n\n\n Handwerksbrauerei Zwanzger Handwerksbrauerei Zwanzger \u2013 Sp\u00e4thopfung \u2013 nur gestopft, nicht verbraut!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein ganz merkw\u00fcrdiges Bier mit ganz besonderen Geschmackseffekten hat Christian Zwanzger in seiner Experimentalbrauerei Handwerksbrauerei Zwanzger<\/a> (sonst braut er auf der gro\u00dfen Anlage als Brauerei & Gasthof Zwanzger<\/a>) hergestellt. Basis ist eine Art Weizenbock oder gar Weizendoppelbock mit 8,3% Alkohol. W\u00e4hrend des Brauvorgangs ist kein (!) Hopfen verwendet worden, sondern es wurde lediglich das fast fertig vergorene Jungbier mit drei Hopfensorten, Crystal, Fantasia und Azzaca gestopft. Kann das schmecken?<\/p>\n\n\n\n Das Bier, das mit 19\u00b0P Stammw\u00fcrze eingebraut worden ist, flie\u00dft hellgelb und sehr, sehr tr\u00fcb ins Glas, bildet rasch einen sehr \u00fcppigen Schaum, der ziemlich langlebig ist und auch w\u00e4hrend des Trinkens nicht zusammenf\u00e4llt, sondern mit jedem Schluck einen Ring im Glas hinterl\u00e4sst. Der Geruch ist fruchtig und s\u00fc\u00df, wirkt f\u00fcr Momente vielleicht sogar ein bisschen k\u00fcnstlich. Stachelbeere, Rhenekloden und unreife Pflaumen identifiziere ich, aber auch eine mentholartige K\u00fchle wie in Eisbonbons. Der Geruch wirkt kremig, dicht, als ob er beim Einatmen die Nase verstopfen wolle. Der erste Eindruck auf der Zunge ist schwer, s\u00fc\u00dflich, dick und kremig, ich sp\u00fcre aber auch eine gewisse angenehme S\u00e4ure. Bereits die ersten Tropfen des Biers lassen den Speichel nur so flie\u00dfen \u2013 irgendetwas im Bier wirkt da sehr anregend. Die Fruchtaromen f\u00fcllen den ganzen Mundraum, ein m\u00e4chtiger Malzk\u00f6rper unterf\u00fcttert sie. Im Schluck sp\u00fcre ich einen leicht adstringierenden Eindruck am Zungenr\u00fccken und im Rachen, aber deutlich anders als es \u00fcblicherweise der Hopfen verursacht. Weniger rau, eher pelzig. Sehr ungew\u00f6hnlich. Oberhalb dieser leichten Pelzigkeit sp\u00fcre ich noch eine leichte alkoholisch-spritige Note, die vielleicht auch wieder ein wenig in mentholartige K\u00fchle \u00fcbergeht. Ein sehr interessantes und spannendes Bier, das im ersten Moment hervorragend schmeckt, aber auch eine so intensive und ungewohnte Sensorik aufweist, dass man seiner schnell \u00fcberdr\u00fcssig werden kann. Eine kleine 0,33-l-Flasche ist zun\u00e4chst mal genug. Gerne zu anderer Gelegenheit wieder, aber nicht sofort und gleich.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die zwei Wochen der Corona bedingten isolierten Unterbringung neigen sich dem Ende zu. Die Biervorr\u00e4te auch. Langsam reicht es aber auch. Zumindest mit der Quarant\u00e4ne, denn mit dem Bier reicht es definitionsgem\u00e4\u00df nie. und wieder stehen zwei Bierflaschen vor meiner Zimmert\u00fcr Ebenso unersch\u00f6pflich wie meine Geduld hier im Hotelzimmer ist […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":35351,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-35349","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35349"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35349\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/35351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\n\n\n
Bommen & Granaten Barley Wine-ish<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Das-Biernetzwerk-steht-Hannover-liefert-Etappe-3-2.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Sp\u00e4thopfung \u2013 nur gestopft, nicht verbraut!<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Das-Biernetzwerk-steht-Hannover-liefert-Etappe-3-3.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n