![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Brauerei-Gasthof-Hartmann-Mini-3.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nschon von weitem sieht man die Kupferkessel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der Brauerei-Gasthof Hartmann<\/a> hat vor einiger Zeit begonnen, auf Qualit\u00e4t zu setzen und \u00fcberzeugt mit interessanten, teilweise auch recht exotischen Bieren und einer ausgezeichneten K\u00fcche. Neben den \u00fcblichen, in der Region weit verbreiteten Biersorten (Hell, Pils, Dunkel, Wei\u00dfbier) gibt es mit dem Erbsch\u00e4nk 1550 ein aromatisches Schwarzbier, mit einem alkoholreduzierten Bier in kleinen Flaschen versucht man, Auto- und Motorradfahrer zu k\u00f6dern (Stichwort \u201eBikerbier\u201c), und im Sommer gibt es ein mit Whiskymalz gebrautes Felsenkellerbier. Die K\u00fcche setzt auf regionale Spezialit\u00e4ten, aber von allerh\u00f6chster Qualit\u00e4t. Ein simpler Salat wird mit einem selbstgekochten Orangen-Ingwer-Rosmarin-Chutney zur Raffinesse; die \u00f6rtlichen J\u00e4ger liefern ausgezeichnete Fasanen, und auf der Speisekarte finden sich zahlreiche weitere kulinarische \u00dcberraschungen.<\/p>\n\n\n\n Hartmann Edelpils<\/strong><\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend unseres Besuchs am 31. Dezember 2011 war es in der Mittagszeit ungew\u00f6hnlich ruhig \u2013 man bereitete sich auf das gro\u00dfe Silvesterb\u00fcffet vor. Und so hatte die Chefin einen Moment der Mu\u00dfe, sich mit uns zu unterhalten. Begeistert berichtete sie von ihren Pl\u00e4nen f\u00fcr das Silvesterb\u00fcffet und davon, dass im Jahr 2012 gefeiert wird: 100 Jahre wird die Brauerei dann in den H\u00e4nden der Familie Hartmann sein \u2013 wenn das kein Grund ist, stolz zu sein.<\/p>\n\n\n\n Insgesamt also ein angenehmer, sch\u00f6ner Brauereibesuch \u2013 insbesondere in einer wesentlich freundlicheren Atmosph\u00e4re als etwa 20 Jahre zuvor, denn bisher hie\u00df es in meinen Aufzeichnungen \u00fcber diesen Brauereigasthof wie folgt:<\/p>\n\n\n\n \u201eZu einer Zeit, als ich noch gar nicht so intensiv und systematisch nach Brauereien Ausschau hielt, n\u00e4mlich am 7. Mai 1992, trudelten wir mehr oder weniger zuf\u00e4llig in den Brauerei-Gasthof Hartmann<\/a> \u2013 der Hunger hatte uns auf der gem\u00fctlichen Fahrt von Bamberg nach Bayreuth ausgebremst.<\/p>\n\n\n\n Zufallsfund im Jahr 1992<\/strong><\/p>\n\n\n\n Und genau f\u00fcr den Hunger erwies sich die Brauerei auch als Ideall\u00f6sung: Das l\u00e4ndliche Essen (gekochte Ochsenbrust und Schweinebraten) war ausgezeichnet zubereitet und schmeckte hervorragend \u2013 und das Wei\u00dfbier dazu erwies sich als rund, s\u00e4mig, bananig, aromatisch. Herrlich!<\/p>\n\n\n\n Wenn doch nur die Bedienung nicht so arg muffelig und abweisend gewesen w\u00e4re \u2013 fast schon vermittelte sie uns den Eindruck, wir w\u00fcrden ihr als G\u00e4ste nur zur Last fallen. Das war leider schon deutlich mehr als die auf dem Lande gelegentlich noch anzutreffende Brummigkeit. Und das gerade hier in Franken, wo die Menschen sonst so nett sind \u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Brauerei-Gasthof Hartmann \u00dcber 460 Jahre Brauereitradition \u2013 seit 1550, um genau zu sein \u2013 machen diesen sch\u00f6nen fr\u00e4nkischen Brauerei-Gasthof zu einer der \u00e4ltesten Brauereien in der Region. Direkt an der Durchgangsstra\u00dfe gelegen, kann ihn eigentlich niemand verpassen, der durch den Ort f\u00e4hrt, zumal hinter gro\u00dfen Panoramafenstern die kupfernen Sudkessel schon von weitem […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":35413,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-35406","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35406","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=35406"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/35406\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/35413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=35406"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=35406"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=35406"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Brauerei-Gasthof-Hartmann-Mini-2.jpg\")
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