{"id":35739,"date":"2021-02-18T23:01:00","date_gmt":"2021-02-18T22:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=35739"},"modified":"2021-05-15T06:23:44","modified_gmt":"2021-05-15T04:23:44","slug":"senatsbockhamburgdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=35739","title":{"rendered":"Senatsbock
Hamburg
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Gute vier Jahre ist es mittlerweile schon her, dass ich in Hamburg im Museum f\u00fcr Hamburgische Geschichte<\/a> die Ausstellung Kein Bier ohne Alster. Hamburg \u2013 Brauhaus der Hanse<\/a> besucht habe. Eindrucksvoll war es, und auch der dazugeh\u00f6rige Ausstellungskatalog<\/a> war nicht zu verachten \u2013 ein gewaltiges Nachschlagewerk zur Biergeschichte Hamburgs.<\/p>\n\n\n\n

Sowohl in der Ausstellung<\/a> als auch im Katalog<\/a> war der Hamburger Senatsbock<\/a> erw\u00e4hnt worden \u2013 ein Bockbier, das allj\u00e4hrlich zu Beginn des Jahres von den Hamburger Brauereien gemeinsam eingebraut und, wie vor vielen Jahrzehnten \u00fcblich, in feierlichem Rahmen mit den in Frack und Zylinder gekleideten Senatoren der Hansestadt angestochen wurde. Rasch wurde aus dem eher steifen, feierlichen Rahmen ein fr\u00f6hlicher, und mit jedem Humpen des Senatsbocks<\/a>, der geleert wurde, wurden die Senatoren und ihre prominenten G\u00e4ste ausgelassener und ungezwungener. Eine sch\u00f6ne Tradition, auch im hohen Norden den Beginn einer f\u00fcnften Jahreszeit zu feiern.<\/p>\n\n\n\n

Aber so sch\u00f6n die Tradition auch war, sie ging irgendwann verloren. Der Zeitgeist ging \u00fcber sie hinweg, man am\u00fcsierte sich anders. Schade.<\/p>\n\n\n\n

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ein gutes Motto<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es dauerte bis 2015, bis bedingt durch die Renaissance der Kleinbrauereien und die Kreativbierrevolution (oder Craftbier-Revolution, wenn man es denn so bezeichnen m\u00f6chte) wieder gen\u00fcgend Hamburger Brauereien entstanden waren, um die Tradition eines solchen Gemeinschaftssuds wieder zum Leben zu erwecken. Zun\u00e4chst f\u00fcnf, sp\u00e4ter bis zu acht Hamburger Brauereien fanden sich wieder zusammen, brauten einen Senatsbock<\/a> ein und feierten ein gro\u00dfes Fest. Letztmalig ist das 2020 noch gelungen, ganz knapp, bevor die CoViD-19-Pandemie das gesellige Leben schlagartig zum Stillstand brachte.<\/p>\n\n\n\n

Zu Jahresbeginn 2021 steht immer noch alles im Zeichen der Pandemie. Keine gro\u00dfen Feiern, keine Bockbieranstiche, keine kollektiven Bes\u00e4ufnisse. Aber mit Sicherheit kein Grund, nur Tr\u00fcbsal zu blasen, und erneut haben sich die Hamburger Brauereien zusammengefunden, einen Senatsbock<\/a> zu brauen. Allerdings mit ge\u00e4nderten Vorzeichen: Jede Brauerei nahm ihr eigenes Rezept, und entstanden sind sechs unterschiedliche Senatsb\u00f6cke. Und sie sind nicht im Festsaal angestochen, sondern gut verpackt den Biertrinkern in ganz Deutschland und dar\u00fcber hinaus zugeschickt worden (die Hamburger konnten sich die Sixpacks nat\u00fcrlich auch vor Ort kaufen) und wurden anschlie\u00dfend in gemeinsamen Online-Veranstaltungen verkostet.<\/p>\n\n\n\n

Weit weg in Kabul mit der Verteidigung der Sicherheit Deutschlands am Hindukusch besch\u00e4ftigt, habe ich davon leider nur die H\u00e4lfte mitbekommen, und so war es dann auch fast schon zu sp\u00e4t, noch einen Sixpack zu ordern und zuhause im K\u00fchlschrank einlagern zu lassen. Fast, denn bei Beyond Beer<\/a> bin ich gerade noch f\u00fcndig geworden.<\/p>\n\n\n\n

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sechs verschiedene Senatsb\u00f6cke<\/strong><\/p>\n\n\n\n

So sehe ich denn am Abend des 18. Februar 2021 auf dem Bildschirm meines Smartphones die Fotos: Ein Paket aus Hamburg ist im Allg\u00e4u angekommen. Sechs Flaschen Senatsbock<\/a> von sechs verschiedenen Brauern sind drin, und mit viel Vorfreude verstaut meine holde Ehefrau die Flaschen bis zu meiner R\u00fcckkehr in einem unserer Bierk\u00fchlschr\u00e4nke.<\/p>\n\n\n\n

Von der Landgang Brauerei<\/a> stammt die erste Flasche. Die Beschreibung des Craftbeer-Shop<\/a> liest sich spannend: \u201eDunkel und mit Cascadian gebraut, das ist die k\u00f6stliche Interpretation des Senatsbock<\/a> der Landgang Brauerei<\/a>. Mit einem Alkoholgehalt 7,8% vol. katapultiert diese Variante Aromen von Schokolade, roten Beeren und Zitrusfr\u00fcchten in die Nase.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Die zweite Flasche stammt aus der Kehrwieder Kreativbrauerei<\/a>: \u201eDunkel wie Zartbitterschokolade. Und genau dieses Aroma entfaltet sich in der Nase. Dazu noch gesalzenes Karamell. Einfach unbeschreiblich. Der Alkoholgehalt liegt hier bei 8,0 % vol.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Flasche Nummer Drei ist eine Gemeinschaftsproduktion von Block-Br\u00e4u<\/a>, dem Brauhaus Joh. Albrecht<\/a> und der Gr\u00f6ninger Privatbrauerei<\/a>: \u201eDieses Dreiergespann wirft, wie auch in den vergangenen Jahren, ihr umfangreiches Brauwissen zusammen. Heraus kommt ein Senatsbock<\/a> mit R\u00f6staromen von Zartbitterschokolade und Espresso, feiner S\u00e4ure und angenehmer Bitterkeit. Der Alkoholgehalt liegt bei 7,7% vol.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Senatsb\u00f6cke 1 bis 3<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Flasche vier enth\u00e4lt auch Bier, und zwar von der Ratsherrn-Brauerei<\/a>: \u201eEin Cuv\u00e9e mit einem Alkoholgehalt von 7,7% vol. aus dem frisch eingebrauten Senatsbock<\/a> (Hallertauer Mittelfr\u00fch und Amarillo Hopfen) und den holzfassgereiften Senatsb\u00f6cken aus den letzten Jahren. Schwarz und kr\u00e4ftig-hanseatisch.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Flasche #5 kommt vom Wildwuchs Brauwerk<\/a>: \u201eHamburgs erste Biobrauerei steuert einen aromatischen Bio-Bock dazu. Mit einem Alkoholgehalt von 5,5% vol. d\u00fcrft Ihr Euch auf eine Geschmackskomposition von zarter Vanille, schwarze Schokolade und Pumpernickel freuen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Und schlie\u00dflich die sechste und letzte Flasche aus St. Pauli aus der Brauerei \u00dcberQuell<\/a>: \u201eSchokoladig-scharf wird es beim Senatsbock<\/a> der \u00dcberQuell Brauerei<\/a>. Hinter den hei\u00dfen Mischung aus feinen Kakaonibs aus S\u00fcdamerika und feuriger Habaneros-Chili, versteckt sich ein Alkoholgehalt von 8,0 % vol. Gebraut wurde mit Tradition und East Kent Golding Hopfen.\u201c<\/p>\n\n\n\n

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Senatsb\u00f6cke 4 bis 6<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Reihenfolge ist zuf\u00e4llig \u2013 so, wie meine holde Ehefrau die Flaschen aus dem Karton gezogen hat. Und die Beschreibungen sind Zitate von der Website des Craftbeer-Shop<\/a> in Parchim. Meine eigenen Verkostungsnotizen nebst sch\u00f6nen Fotos der eingeschenkten Biere folgen im Sommer, wenn ich wieder daheim bin. Bis dahin haben es die Flaschen k\u00fchl und dunkel.<\/p>\n\n\n\n

Bleibt also bis zum Sommer dran!<\/p>\n\n\n\n

Hier ist der Link in die Zukunft: Verkostungsnotizen<\/a><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Senatsbock
Lagerstra\u00dfe 30
20 357 Hamburg
Hamburg
Deutschland<\/p>\n\n\n\n

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Hm, da es bis zum Sommer noch elend lang hin ist, verk\u00fcrze ich mir (und Euch) die Wartezeit mit den Bildern und Verkostungsnotizen, die Frank Di Marco, Frank der Sommelier<\/a>, zu jedem einzelnen dieser sechs Biere erstellt und mir dankenswerterweise zur Verf\u00fcgung gestellt hat:<\/p>\n\n\n\n

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Senatsbock Landgang Brauerei<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Senatsbock Kehrwieder Kreativbrauerei<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Senatsbock Block-Br\u00e4u<\/a>, Brauhaus Joh. Albrecht<\/a>, Gr\u00f6ninger Privatbrauerei<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Senatsbock Ratsherrn-Brauerei<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Senatsbock Wildwuchs Brauwerk<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Senatsbock \u00dcberQuell Brauerei<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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