Nur ein paar Schritte sind es vom Marktplatz bis in die kleine Gasse, und da ist es auch schon: Die schmale H\u00e4userfront, das kleine Schild. Alles wirkt vertraut. Auch drinnen hat sich nichts ge\u00e4ndert. Hm, nicht einmal die g\u00e4hnende Leere, die uns beim letzten Mal zun\u00e4chst so \u00fcberrascht hatte. Diesmal war aber kein Fu\u00dfballspiel am Vorabend!<\/p>\n\n\n\n
Neugierig gehen wir alle drei Etagen ab.<\/p>\n\n\n\n
Ganz oben: Alles leer. Sogar das Licht ist ausgeschaltet.<\/p>\n\n\n\n
Oben: Eine kleine Gruppe von vier jungen Damen sitzt hinten in der Ecke. Alle schauen ganz verdutzt, dass wir die Nase zur T\u00fcr reinstecken.<\/p>\n\n\n\n
Und im Erdgeschoss: Der Barmann.<\/p>\n\n\n\n
Und jetzt wir.<\/p>\n\n\n\n
Ich schaue auf die lange Reihe der Taphandles in Gestalt von Messer, Gabel, L\u00f6ffel und K\u00fcchenwerkzeugen. Dann auf die Bierliste. Als oberstes in der Liste steht ein \u201eGraff\u201c, also ein mit Apfelsaft vergorenes Bier. Mich packt die Neugier. Ob das wohl schmeckt?<\/p>\n\n\n\n
Bottom Line Upfront: Nein, tut es nicht. Dieses jedenfalls nicht.<\/p>\n\n\n\n Jablo\u0144 Hoppy Graf<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aus dem Hause Ziemia Obiecana<\/a> stammt es, nennt sich Jablo\u0144 Hoppy Graf, hat 6,0% Alkohol und einen \u00fcblen, k\u00e4sigen Geruch. Vorsichtig nippe ich an dem Glas. Uff, das k\u00e4sige Aroma, das einem kr\u00e4ftig s\u00e4uerlichen Allg\u00e4uer Emmentaler gut zu Gesicht st\u00fcnde, verstetigt sich leider auch auf der Zunge und retronasal. Nee, das ist nix. Ich kann mir nicht vorstellen, dass das so sein soll.<\/p>\n\n\n\n Achselzuckend lassen wir das kaum angetrunkene Glas auf der Theke stehen und ziehen weiter. Nicht, weil es uns grunds\u00e4tzlich nicht gef\u00e4llt, aber weiter, weil wir uns vorgenommen hatten, nur f\u00fcr einen kurzen Moment auf ein kleines Bier hier einzukehren. Viel zu viele andere Eindr\u00fccke warten in Pozna\u0144 noch auf uns \u2026<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Dom Piwa<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 17. M\u00e4rz 2016:<\/strong> Ein ganz normaler Wochentag, ein Donnerstag. Morgen m\u00fcssen die Menschen arbeiten. Und trotzdem bin ich \u00fcberrascht, als ich das Dom Piwa<\/a> betrete. G\u00e4hnende Leere. Verdutzt sehe ich mich um. Wenigstens ein paar Freibiergesichter oder Hardcore-Craftbier-Fanatiker h\u00e4tte ich hier erwartet, aber nichts.<\/p>\n\n\n\n Theken-Impression<\/strong><\/p>\n\n\n\n Erstaunt frage ich den Barmann, was denn los sei? \u201ePosener Altstadt, und dann eine leere Bar? Habt Ihr mit Eurem Sauerbier-Trend die letzten Kunden vergrault?\u201c, scherze ich.<\/p>\n\n\n\n \u201eAber nein\u201c, gibt dieser zur\u00fcck. \u201eDu wei\u00dft doch, gestern war doch das Fu\u00dfballspiel!\u201c<\/p>\n\n\n\n Nein, wei\u00df ich als Anti-Fu\u00dfball-Fan nat\u00fcrlich mal wieder nicht \u2026<\/p>\n\n\n\n \u201eBayern M\u00fcnchen gegen Juventus Turin\u201c, kl\u00e4rt er mich auf. \u201eDas haben wir hier gezeigt. Und alle haben ordentlich gebechert. Und dann gab es Verl\u00e4ngerung. Und es wurde weiter gebechert. Und am Schluss wurde der Sieg gefeiert. Naja, Du kannst Dir vorstellen, wie es denen heute geht \u2026 Fr\u00fchestens morgen kommen die alle wieder aus ihren L\u00f6chern. Und ich habe heute einen ruhigen Tag!\u201c<\/p>\n\n\n\n das Dom Piwa empfiehlt folgende Hauptgerichte<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eSo kann\u2019s gehen\u201c, denke ich, und gen\u00fcsslich verkosten meine Frau und ich uns durch ein paar spannende Biere. Von der Olbracht Brauerei probieren wir das Pomara\u0144czarnia Witbier, das ein wenig zu stark mit Koriander gew\u00fcrzt ist, schon ein wenig aufdringlich seifig schmeckt, und das Opactwo Olbrachta, ein Belgian IPA \u2013 mit spannenden Kontrasten zwischen kr\u00e4ftigen Hefe-Aromen und knackiger Hopfung. Das Mustache Ryeder, ein Rye Pale Ale von Piwne Podziemie ist interessant, l\u00e4sst aber ein wenig die S\u00e4migkeit und die F\u00fclle eines typischen Roggenbiers vermissen. Und schlie\u00dflich das Whisky Barrel Aged Russian Imperial Stout von Birbant, das ebenfalls gut schmeckt, aber zu viel Rests\u00fc\u00dfe und zu wenig Holzfasscharakter aufweist.<\/p>\n\n\n\n Spannend und interessant, das ja, aber heute keine Biere, die mich vom Hocker rei\u00dfen w\u00fcrden.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Dom Piwa<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eWas braucht man, wenn man eine Craftbier-Bar, ein Multitap er\u00f6ffnen m\u00f6chte?\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eNun, zuallererst braucht man einen Schneebesen, einen Kartoffelstampfer, einen Dosen\u00f6ffner, eine Saucenkelle, eine Fleischgabel, einen Spaghetti-L\u00f6ffel, eine Knoblauchpresse, \u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201e\u00c4h?\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eJa, nat\u00fcrlich, womit soll man denn sonst die Zapfh\u00e4hne dekorieren?\u201c<\/p>\n\n\n\n Und in der Tat: Im erst vor drei Wochen er\u00f6ffneten Dom Piwa<\/a> in Posen sind die zw\u00f6lf Zapfh\u00e4hne sauber an einer wei\u00df gefliesten Wand aufgereiht. Und statt eines Holz- oder Messing-Griffs finden wir hier den Schneebesen, den Kartoffelstampfer, den Dosen\u00f6ffner \u2026<\/p>\n\n\n\n originelle Taphandles<\/strong><\/p>\n\n\n\n Krzysztof Juszczak, in Hobbybrauerkreisen eher unter seinem Spitznamen Josefik bekannt, hat nur hundert Meter vom ber\u00fchmten Posener Rathaus entfernt in einer kleinen Seitengasse das Dom Piwa<\/a>, das Bierhaus, er\u00f6ffnet. Zw\u00f6lf st\u00e4ndig wechselnde Biere von Klein- und Kleinstbrauereien werden hier direkt aus dem Fass gezapft, und daneben gibt es \u2018zig Flaschenbiere zur Auswahl \u2013 ebenfalls die gesamte Palette der polnischen Kleinbrauer abdeckend, aber auch zahlreiche Belgier und insbesondere einige belgische und niederl\u00e4ndische Trappistenbiere.<\/p>\n\n\n\n Das Dom Piwa<\/a> ist ein winziges, schmales Haus, und so erstreckt sich die Bierbar \u00fcber alle vier Stockwerke, um den G\u00e4sten genug Platz zu bieten. Im Erdgeschoss die kleine Theke mit den schon detailliert beschriebenen Zapfh\u00e4hnen, und dann geht es das Treppenhaus hoch. Erster, zweiter, dritter Stock \u2013 jeweils ein gr\u00f6\u00dferer Raum, rustikale Einrichtung, noch nicht sehr viel Wandschmuck, aber die Gem\u00fctlichkeit entsteht durch die Menschen, die sich hier treffen.<\/p>\n\n\n\n es gibt \u2018zig Flaschenbiere zur Auswahl<\/strong><\/p>\n\n\n\n Selbstbedienung ist angesagt, und so herrscht ein reges Auf und Ab im Treppenhaus \u2013 das h\u00e4lt die G\u00e4ste nicht nur fit, sondern bietet einerseits eine gewisse Kontrolle \u00fcber den Alkoholspiegel (wenn ich es nicht mehr fehlerfrei \u00fcber die Stufen schaffe, dann sollte ich wohl langsam mal nachhause gehen \u2026) und f\u00f6rdert andererseits die Kommunikation: Wer n\u00e4mlich ob der gro\u00dfen Bierauswahl unentschlossen ist, kann ja einfach die Entgegenkommenden fragen, was sie denn da gerade frisch Gezapftes in der Hand haben \u2026 So einfach ist das!<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend meines Besuchs im Dom Piwa am 29. November 2014 hatte Josefik folgende Biere am Hahn: Browar W\u0105sosz \u2013 Polka Pils; Jan Olbracht \u2013 Pomara\u0144czarnia Kr\u00f3la; Browar Artezan \u2013 Pacific American Pale Ale; Browar Podg\u00f3rz \u2013 Gacie po Tacie Smoked Stout; Jan Olbracht \u2013 \u015amietanka Hefeweizen; Sza\u0142piw \u2013 B\u017adzi\u0105gwa Belgian Ale; Sza\u0142piw & Pracownia Piwa \u2013 No. 2 Belgian Stout; Browar Artezan \u2013 India Pale Ale; Browar Kingpin \u2013 Berserker Black IPA; Browar Faktoria \u2013 Winchester Imperial IPA; Browar Wr\u0119\u017cel \u2013 American IPA; Pracownia Piwa \u2013 Mr. Hard Barley Wine. Ein Parforce-Ritt durch die polnische Bierszene. Und doch nur ein kleiner Ausschnitt \u2026<\/p>\n\n\n\n Da hier auch echte Hardcore-Craftbier-Fanatiker ein und ausgehen, gab es an diesem Tag (unter der Hand in einer Plastikt\u00fcte in das Lokal geschmuggelt, und zwar definitiv nicht von Josefik) sogar eine Flasche des offiziell erst am 6. Dezember 2014 in den Verkauf kommenden Cieszy\u0144ski Dubbel, dem Grand Champion 2014 des gro\u00dfen polnischen Hausbrauwettbewerbs in \u017bywiec. Mit gro\u00dfen Hallo wurde also eine kleine, inoffizielle Vor-Premiere dieses Bieres veranstaltet \u2026<\/p>\n\n\n\n eine kleine, inoffizielle Vor-Premiere<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das sonstige Publikum im Dom Piwa<\/a> ist bunt gemischt, auch in meiner Altersklasse habe ich mich nicht fehl am Platze gef\u00fchlt. Die Atmosph\u00e4re ist lustig, offen, freundlich. Im Hintergrund l\u00e4uft zeitloser Hardrock, aber nur gerade so laut, dass es nicht st\u00f6rt, dass man nur denkt: \u201eAch ja, Deep Purple, Mensch, damals, in der Schule \u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n Also, ich denke das jedenfalls. Viele andere G\u00e4ste m\u00f6gen denken: \u201eAch ja, das ist doch das Zeugs, das Papa (Opa \u2026) immer h\u00f6rt, wenn er abends mit seinem Bier auf dem Sofa sitzt \u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n Das Geb\u00e4ude, in dem sich das Dom Piwa<\/a> befindet, blickt auf eine lange Geschichte zur\u00fcck, und neben der Theke h\u00e4ngen zwei Dokumente, die das bezeugen. Eines davon ist ein Eintrag aus dem Grundbuch aus Zeiten des Dritten Reichs. Der Reichsadler samt Hakenkreuz prangt oben auf der Urkunde. Ber\u00fchrungs\u00e4ngste kennt man in Polen nicht mehr. Zum Gl\u00fcck!<\/p>\n\n\n\n Ber\u00fchrungs\u00e4ngste? Eher nicht!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Dom Piwa<\/a> ist t\u00e4glich ab etwa 16:00 Uhr ge\u00f6ffnet und macht Schluss, wenn keiner mehr da ist. Mit der Stra\u00dfenbahn (Linien 4, 8 und 17) kommt man bis zur Haltestelle Ma\u0142e Garbary und hat dann noch etwa 150 m zu Fu\u00df vor sich.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Dom Piwa Nachtrag 18. Mai 2024: Wow, es ist schon acht Jahre her, dass ich das letzte Mal in Pozna\u0144 und das letzte Mal im Dom Piwa war. Ob es das \u00fcberhaupt noch gibt? 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