![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Zobacz-jak-warzymy-Mini-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nBeginn des Einmaischens<\/strong><\/p>\n\n\n\n Geplant war, einerseits meinen Brautopf Speidel Braumeister<\/a> vorzustellen, von dem viele meiner polnischen Hausbrauerkollegen zwar schon geh\u00f6rt hatten, den aber die wenigsten schon einmal gesehen hatten. Und zum anderen sollte ein Hausbr\u00e4u nach K\u00f6lscher Brauart damit hergestellt werden. Um dies noch abzurunden, hatte ich im Vorfeld 50 Flaschen K\u00f6lsch besorgt \u2013 jeweils zehn von Gaffel<\/a>, Sester<\/a>, K\u00fcppers<\/a>, Fr\u00fch<\/a> und Reissdorf<\/a>. Stilecht in kleinen K\u00f6lsch-Stangen wurden sie ausgeschenkt, w\u00e4hrend parallel der Sud begann.<\/p>\n\n\n\n die Neugier ist gro\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Technik des Speidel Braumeister<\/a> stie\u00df auf gro\u00dfes Interesse, und jeder wollte mal mit Hand anlegen und unterst\u00fctzen. Mit zahlreichen Gespr\u00e4chen und Fachdiskussionen verging der Abend wie im Flug, und auch die parallel stattfindende Degustation von verschiedenen Hausbr\u00e4us trug erneut dazu bei, dass dieses Hausbrauertreffen ein Erfolg war.<\/p>\n\n\n\n Der einzige Wermutstropfen war die Tatsache, dass ich im Vorfeld Probleme mit dem Hefestarter hatte und nun statt einer K\u00f6lsch-Hefe eine Wei\u00dfbier-Hefe verwenden musste. Flugs wurde die Rezeptur ein wenig angepasst, und es entstand statt eines Hausbr\u00e4us nach K\u00f6lscher Brauart ein Bier unter der \u00dcberschrift \u201eK\u00f6lsch meets Hefeweizen\u201c.<\/p>\n\n\n\n ganz am Ende die Zugabe der Hefe<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dem Spa\u00df am Brauen hat dies jedoch keinen Abbruch getan, und das Ergebnis kann man im weitesten Sinne immer noch als Produkt im Sinne der K\u00f6lner Brautradition ansehen: Brunnenbr\u00e4u\u2019s K\u00f6lner Wiess.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Pub Pivaria Der 18. Dezember 2010 sah mich im Pub Pivaria in Stettin zu einer Hausbrauvorf\u00fchrung, und zwar unter dem Motto \u201eWir brauen K\u00f6lsch!\u201c. Beginn des Einmaischens Geplant war, einerseits meinen Brautopf Speidel Braumeister vorzustellen, von dem viele meiner polnischen Hausbrauerkollegen zwar schon geh\u00f6rt hatten, den aber die wenigsten schon einmal gesehen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":36087,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,28,35,44],"tags":[],"class_list":{"0":"post-36083","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-erleben","8":"category-bierszene-polen","9":"category-hausbrauen","10":"category-schaubrauen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36083","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36083"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36083\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47647,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36083\/revisions\/47647"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/36087"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36083"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36083"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36083"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Zobacz-jak-warzymy-Mini-2.jpg\")
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Polen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"