![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Bier.-Die-besten-Marken-der-Welt.-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nBrian Glover Diese Zeiten sind zum Gl\u00fcck vorbei, aber das Buch von damals steht immer noch in meinem B\u00fccherschrank, macht optisch aufgrund seiner Gr\u00f6\u00dfe viel her und ist inhaltlich eigentlich nicht mehr sehr bedeutend.<\/p>\n\n\n\n Und doch: Betrachtet man es im Kontext seiner Zeit, war es durchaus fortschrittlich und den gelegentlich in den Superm\u00e4rkten auf den Grabbeltischen ausliegenden sonstigen Bier-Enzyklop\u00e4dien dann doch \u00fcberlegen. Der Autor Brian Glover ist Brite und hat eine Reihe von B\u00fcchern \u00fcber Bier und andere Genussmittel geschrieben. Er blickt ohne die Scheuklappen des sogenannten \u201eReinheitsgebots<\/a>\u201c auf die Biere der Welt, kennt sich mit Bierstilen und Brauverfahren aus und wei\u00df die Vielfalt dieses Getr\u00e4nks durchaus zu sch\u00e4tzen. Auf den ersten 70 Seiten des Buchs vermittelt er daher interessantes Wissen, das bei den Volumentrinkern dieser Welt auch heute noch Erstaunen hervorrufen kann.<\/p>\n\n\n\n Nat\u00fcrlich beginnt diese Wissensvermittlung auch in diesem Buch mit der Geschichte des Biers, deren Anf\u00e4nge Glover \u2013 ebenso wie alle anderen Autoren \u2013 bei den alten Sumerern verortet. Von deren \u201eGeheimnisvollen Anf\u00e4ngen\u201c geht es \u00fcber \u201eDas Mittelalter\u201c, \u201eDas rollende Fass\u201c (die Rolle der Eisenbahnen), \u201eDas goldene Zeitalter\u201c, \u201eDas zerbrochene Fass\u201c (die Prohibition) bis zur \u201eKonzentration der M\u00e4rkte\u201c und den \u201eAufstand der Verbraucher\u201c.<\/p>\n\n\n\n \u201eAufstand der Verbaucher\u201c?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Oder besser \u201eAufstand der Verbaucher\u201c? Ob dieses Tippfehlers musste ich schon schmunzeln, als ich mir damals dieses Buch gekauft hatte, liegt doch die Assoziation zum Bierbauch nahe \u2013 Bier wird verbaucht, das hei\u00dft, direkt in einen Bierbauch umgesetzt.<\/p>\n\n\n\n Das n\u00e4chste Kapitel behandelt die Rohstoffe, und hier macht es sich wohltuend bemerkbar, dass Glover Brite ist: Kein einziges Wort zum sogenannten \u201eReinheitsgebot<\/a>\u201c, lediglich einmal eine Textstelle, in der er anmerkt: \u201eObwohl allein die vier Grundsubstanzen \u2013 Wasser, Malz, Hopfen und Hefe \u2013 ein gutes Bier ergeben, f\u00fcgen viele Brauer noch andere Zutaten hinzu. Entweder, um einen bestimmten Geschmack zu erzielen, oder einfach, um Geld zu sparen.\u201c<\/p>\n\n\n\n Nach einer durchaus strukturierten und nachvollziehbaren Erl\u00e4uterung des Brauprozesses werden die Bierstile der Welt alphabetisch aufgelistet und kurz erl\u00e4utert \u2013 vom Alt bis zum Witbier spannt Glover den Bogen und beweist, dass auch vor mehr als zwanzig Jahren schon eine bunte Vielfalt von Bierstilen existierte, wenn diese auch noch lange nicht die Bedeutung hatte, wie heute.<\/p>\n\n\n\n Irland \u2013 als Beispiel f\u00fcr eine Station der \u201eWeltreise\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auf Seite 70 beginnt dann der den gr\u00f6\u00dften Teil des Buches einnehmende Abschnitt \u201eEine Weltreise\u201c. Nach L\u00e4ndern sortiert stellt Glover unterschiedliche Bierkulturen vor und listet mit vielen Flaschen-, Gl\u00e4ser- und Etikettenbildern illustriert die wichtigsten Biermarken auf. Gelegentlich bedient er dabei platte Stereotype, und nat\u00fcrlich sind auch nicht alle vorgestellten Biere problemlos zu kaufen oder \u00fcberhaupt heute noch auf dem Markt. Hier verflacht das Buch zusehends, wenn auch dank der Erfahrungen Glovers (er hat zehn Jahre lang die Publikationen der britischen Campaign for Real Ale CAMRA<\/a> herausgegeben und war 1994 Bierautor des Jahres) immer mal wieder wertvolle Informationen eingestreut sind.<\/p>\n\n\n\n Ein detaillierter Index schlie\u00dft das Buch ab \u2013 f\u00fcnf Seiten in winziger Schrift eng bedruckt machen die Navigation im Buch einfach. So man denn eine gute Lesebrille hat.<\/p>\n\n\n\n Das Buch ist 2012 noch einmal aktualisiert und neu aufgelegt worden und ist antiquarisch f\u00fcr wenige Euro zu finden.<\/p>\n\n\n\n Brian Glover Ein Buch aus dem Jahr 2000, das in seiner Art damals sicherlich seine Berechtigung hatte. Ein dicker Bildband mit \u00fcber 250 Seiten, vollfarbig, gro\u00dfformatig, schwer. Eine der f\u00fcr diese Zeit typischen Bier-Enzyklop\u00e4dien, in denen Biere aus aller Welt mit gro\u00dfen bunten Bildern und verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig wenigen Informationen dargestellt werden. Relikt einer […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":36296,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-36294","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36294"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36294\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/36296"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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Bier. Die besten Marken der Welt.
Lechner Eurobooks
Limassol, 2000
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