Auch drinnen ist es mittlerweile bunter und gem\u00fctlicher geworden. Es ist wie in jedem guten Haushalt: Mal kommt hier etwas dazu, mal dort. Nicht immer leistet man sich von Beginn an die umfassende Einrichtung einschlie\u00dflich aller Deko-Artikel, und manchmal merkt man auch, dass Dinge, die man ganz zu Beginn noch sch\u00f6n fand, auf Dauer doch nicht ins Konzept passen.<\/p>\n\n\n\n
So ist es denn einerseits ein vertrautes Gef\u00fchl, das Geb\u00e4ude zu betreten, andererseits doch auch ein neuer Eindruck.<\/p>\n\n\n\n es ist bunter und gem\u00fctlicher geworden<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es ist gerade mal Mittagszeit, und so kommt f\u00fcr meine holde Ehefrau nur ein alkoholfreies Bier in Frage \u2013 sie trinkt tags\u00fcber nie. Das ist in der R\u00fcgener Insel Brauerei<\/a> kein Problem, denn mittlerweile gibt es hier mehrere, sehr unterschiedliche alkoholfreie Biere zur Auswahl, die geschmacklich alle weit jenseits dessen rangieren, was man oft noch mit \u201eBleifrei\u201c assoziiert. Die Wahl f\u00e4llt auf das Surfer\u2019s Summer Ale, ein fruchtiges und gleichzeitig hopfenaromatisches Oberg\u00e4riges, bei dem man wirklich ganz genau hinschmecken muss, um es als Alkoholfreies zu identifizieren.<\/p>\n\n\n\n Wir haben unmittelbar vor unserem Brauereibesuch in der nebenan gelegenen Alte Pommernkate<\/a> deftig gegessen, und so habe ich eine ausreichend solide Grundlage im Magen, um mir ein \u201erichtiges\u201c Bier g\u00f6nnen zu k\u00f6nnen \u2013 wie sch\u00f6n, dass es heute das 5,6%ige East Coast IPA vom Fass gibt, nur hier und nur f\u00fcr kurze Zeit. Leuchtend orange, herrlich fruchtaromatisch, mit kr\u00e4ftiger, aber nicht zu dominierender Bittere, komplexen retronasalen Frucht- und Kr\u00e4uteraromen und einem langen, angenehm herben Finish ist es ein Musterbeispiel, wie ein ausgewogenes, nicht \u00fcbertrieben alkoholisches und dennoch markantes India Pale Ale schmecken kann. Ich bin hochzufrieden!<\/p>\n\n\n\n Surfer\u2019s Summer Ale & East Coast IPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zu meinem Leidweisen (naja, das ist Jammern auf h\u00f6chstem Niveau) sind die K\u00fchlschr\u00e4nke daheim hochvoll mit allerbesten Bieren, insofern muss ich darauf verzichten, mir ein umfassendes Biersortiment in den Kofferraum zu packen, aber ein Viererpack des alkoholfreien Surfer\u2019s Summers Ale f\u00fcr meine holde Ehefrau, der findet nat\u00fcrlich noch Platz.<\/p>\n\n\n\n Die R\u00fcgener Insel Brauerei<\/a> hat sich sehr sch\u00f6n weiterentwickelt, und ich kann jedem, der in der N\u00e4he ist, nur empfehlen, doch mal einen kurzen Abstecher auf ein feines Bier (und vielleicht zum Einkauf von weiteren Bieren und Biersouvenirs) nach Rambin zu machen.<\/p>\n\n\n\n R\u00fcgener Insel Brauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 30. M\u00e4rz 2016:<\/strong> Ein paar nachdenkliche Bemerkungen nach der Verkostung der mitgenommenen Biere. Die elf verschiedenen Sorten (eine war gerade ausverkauft gewesen), die ich mitgenommen habe und die wir daheim in Ruhe verkostet haben, waren durch die Bank gute und solide Biere. Aber au\u00dfer dem \u00dcberseehopfen vermochte keines mich so richtig zu begeistern. Bei allen Bieren hatten wir das Gef\u00fchl, dass es besser gewesen w\u00e4re, sie noch eine Weile, ein paar Wochen, Monate gar, stehen und reifen zu lassen. Waren nach der beeindruckenden Besichtigung meine Anspr\u00fcche nun zu hoch geworden? Alle Biere wiesen ein Haltbarkeitsdatum zwei Jahre nach Abf\u00fcllung auf; und die Abf\u00fcllung lag gerade mal ein paar Tage oder wenige Wochen zur\u00fcck. Vielleicht sollte man beim Verkauf (oder auf der Flasche) darauf hinweisen, das Bier noch eine Weile k\u00fchl und dunkel stehen und nachreifen zu lassen?<\/p>\n\n\n\n R\u00fcgener Insel Brauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nagelneu. Das sieht man schon, wenn man auf den Hof f\u00e4hrt. Sp\u00e4testens aber dann, wenn man den Verkostungsraum betritt und sich einmal umsieht: Die R\u00fcgener Insel Brauerei<\/a> ist vor wenigen Monaten erst er\u00f6ffnet und von Grund auf neu angelegt worden. Keine Grunderneuerung einer vorhandenen alten Brauerei, sondern komplett neu aufgesetzt.<\/p>\n\n\n\n Au\u00dfenansicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es ist schon eine Weile her, dass ich das letzte Mal auf R\u00fcgen war, und heute, am 23. M\u00e4rz 2016, freue ich mich, dass die neue Schnellstra\u00dfe fertig ist, die direkt von der Autobahn mitten auf die Insel f\u00fchrt. Von der Hochbr\u00fccke genie\u00dfe ich die wunderbare Aussicht, und wenige Augenblicke sp\u00e4ter sehe sich sie auch schon vor mir: Die gro\u00dfe Halle der Insel Brauerei<\/a>, schwarz mit altgoldener Aufschrift und r\u00f6tlichen Holztoren. Jeden Moment kommt die Ausfahrt, ich freue mich auf einen sch\u00f6nen Brauereibesuch, ein leckeres Bier, ein paar bierige Mitbringsel.<\/p>\n\n\n\n Aber, was ist das? Wo bleibt denn die Ausfahrt? Die Halle zieht an mir vorbei, die Stra\u00dfe f\u00fchrt unbeirrt weiter nach Norden. Keine Ausfahrt. Und w\u00e4hrend die Brauerei langsam im R\u00fcckspiegel verschwindet, denke ich, dass es vielleicht doch keine so gute Idee gewesen ist, die sch\u00f6ne neue Schnellstra\u00dfe zu nehmen \u2026 Kilometer um Kilometer. Wo bleibt denn die verdammte Ausfahrt?<\/p>\n\n\n\n Unendlich lang ziehen sich die Minuten, gef\u00fchlt m\u00fcsste ich den Nordrand der Insel jeden Moment erreicht haben \u2026 Ah, endlich, hier geht es von der Schnellstra\u00dfe runter. Zweimal links, und langsam, jetzt auf der alten Hauptstra\u00dfe, rolle ich wieder zur\u00fcck in Richtung S\u00fcden. Und ja, da taucht sie erneut auf, die Halle, und diesmal komme ich auch zur Hofeinfahrt, rolle langsam auf dem knirschenden Kies aus. Rund zehn Kilometer Umweg liegen hinter mir.<\/p>\n\n\n\n Blick \u00fcber die Theke auf das Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n Innerlich murrend stapfe ich zum Verkostungsraum, aber meine Laune bessert sich zusehends, je n\u00e4her ich komme. Ich gehe durch die Glast\u00fcr und bleibe erstmal staunend stehen. Rechts neben mir eine auf Hochglanz polierte Kupferdestille, links rustikale Holzkisten, die zu einem gro\u00dfen Regal zusammengestellt sind und hunderte von Bierflaschen pr\u00e4sentieren, jede einzelne schmuck in Papier eingewickelt. Dazwischen Holzf\u00e4sser als Deko, und dahinter Holztische und -b\u00e4nke, auf denen man es sich zum Biertrinken gem\u00fctlich machen kann.<\/p>\n\n\n\n Ein paar Schritte weiter in den Schankraum hinein die lange Theke, hinter der Theke, gelblich angestrahlt, das st\u00e4hlerne Sudwerk. M\u00e4chtig thront die Brauerei dort, blickt hinab auf ihre Besucher, die die H\u00e4lse recken, um Details erkennen zu k\u00f6nnen. \u201eGeschickt pr\u00e4sentiert\u201c, denke ich, und registriere, dass in die hintere Stirnwand des Raums kleine Schaufenster eingelassen sind, durch die der Besucher Schrotm\u00fchle, Malzlager, kleine G\u00e4rtanks und das Hopfenlager sehen kann. Alles sorgf\u00e4ltig beschriftet.<\/p>\n\n\n\n \u00dcbersee-Hopfen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich gehe zur Theke und bestaune die lange Reihe der pr\u00e4sentierten Biere. Zw\u00f6lf Sorten gibt es hier \u2013 ungew\u00f6hnliche und in Deutschland eher selten gebraute Biere. Der Barmann fragt mich, ob ich etwas probieren m\u00f6chte, und ich entscheide mich f\u00fcr ein kleines Glas \u00dcbersee-Hopfen. \u201eEin sehr trockenes, sehr bitteres Bier, mit australischem Hopfen\u201c, erkl\u00e4rt er mir, w\u00e4hrend er mir das Glas einschenkt und einen passenden Bierdeckel heraussucht. Zu jedem Bier gibt es einen passenden Deckel, der die wichtigsten Informationen \u00fcber das Bier enth\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n Ich suche mir einen Platz und genie\u00dfe mein Bier. In der Tat. Knochentrocken, knackig bitter. Ein sch\u00f6nes Bier, gef\u00e4llt mir. Gut gelungen.<\/p>\n\n\n\n Aber die Brauerei interessiert mich dennoch. Ich mache einen langen Hals. \u201eGeh\u2018 doch einfach rein und schau Dir die Brauerei genau an, hier ist die T\u00fcr\u201c, fordert mich der Barmann auf. \u201eDann kannst Du durch die Glasscheibe hinten auch in die offenen G\u00e4rbottiche kucken, die in der Halle stehen!\u201c<\/p>\n\n\n\n das Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das lasse ich mir nat\u00fcrlich nicht zweimal sagen. Jacke und Bierglas bleiben liegen, Fotoapparat kommt mit, und ich schaue mir das Sudwerk n\u00e4her an. Es wird gerade gebraut. Durch die gl\u00e4sernen Deckel kann ich in den L\u00e4uterbottich sehen, wie dort der Fl\u00fcssigkeitsspiegel langsam sinkt. Daneben die Sudpfanne, ebenfalls mit einem gl\u00e4sernen Deckel. Hier sammelt sich schon die klare W\u00fcrze, Schaumbl\u00e4schen schwimmen tr\u00e4ge im Kreis.<\/p>\n\n\n\n \u201eDas wird eines unserer Sauerbiere\u201c, schreckt mich eine Stimme auf. Brauer Sebastian steht hinter mir. \u201eWir lassen die W\u00fcrze nach dem Abk\u00fchlen ein, zwei Tage stehen und impfen sie mit Milchs\u00e4urebakterien, bevor es mit den n\u00e4chsten Schritten des Brauprozesses weitergeht. Das blockiert uns nat\u00fcrlich das Sudwerk f\u00fcr eine Weile, insofern m\u00fcssen wir diese Sauerbiere immer genau einplanen, in Phasen, wo wir Zeit haben und das Sudwerk nicht schon f\u00fcr das n\u00e4chste Bier genutzt werden soll.\u201c<\/p>\n\n\n\n im G\u00e4rkeller<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich staune. So ein gro\u00dfer Aufwand! \u201eJa, Aufwand betreiben wir mit allen unseren Bieren. Das letzte, woran wir beim Brauen denken, ist Zeit und Rohstoffe, Arbeit und Personal zu sparen. Stattdessen konzentrieren wir uns darauf, wirklich jedes Detail des Brauprozesses so zu gestalten, dass es dem Bier guttut.\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eIm Resultat sind nat\u00fcrlich unsere Biere nicht ganz billig\u201c, f\u00fcgt er noch hinzu und wendet sich wieder seiner Arbeit zu, w\u00e4hrend ich zur\u00fcck in den Schankraum gehe. \u201eNaja, wenn dann alle Biere so gut schmecken wie das \u00dcberseehopfen, dann soll der Aufwand wohl gerechtfertigt sein\u201c, denke ich.<\/p>\n\n\n\n W\u00e4hrend mir der Barmann nun von jeder Sorte eine gro\u00dfe Flasche zusammenstellt, sehe ich mich noch einmal um. Sch\u00f6n hier. Geschmackvoll eingerichtet, ansprechend. Direkt nebenan die Alte Pommernkate<\/a> mit Fischr\u00e4ucherei, B\u00e4ckerei und Caf\u00e9, Abenteuerspielplatz und gro\u00dfem Biergarten. Ein Ausflugsziel f\u00fcr die ganze Familie. Prima!<\/p>\n\n\n\n Die R\u00fcgener Insel Brauerei<\/a> ist t\u00e4glich von 10:00 bis 19:00 Uhr f\u00fcr Besucher ge\u00f6ffnet. Die Anfahrt ist, wenn man die alte Hauptstra\u00dfe benutzt, v\u00f6llig problemlos; Parkpl\u00e4tze gibt es direkt vor der T\u00fcr reichlich. Und auch mit der Bahn ist die Anreise einfach; der Bahnhof Rambin ist gerade mal hundertf\u00fcnfzig Meter entfernt.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n R\u00fcgener Insel Brauerei GmbH Nachtrag 2. Juli 2023: Sieben Jahre sind seit meinem ersten (und bisher einzigen) Besuch in der R\u00fcgener Insel Brauerei vergangen, und das sehe ich auf den ersten Blick, als ich auf den Parkplatz fahre. Stand das schlichte Geb\u00e4ude seinerzeit noch etwas kahl auf der offenen Fl\u00e4che, so sind nun B\u00fcsche […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":38467,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,29],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3657","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-mecklenburg-vorpommern"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3657","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3657"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3657\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43946,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3657\/revisions\/43946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3657"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3657"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3657"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Ruegener-Insel-Brauerei-Mini-6-1024x679.jpg\")
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