{"id":3673,"date":"2014-10-04T23:00:18","date_gmt":"2014-10-04T21:00:18","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3673"},"modified":"2019-01-06T09:54:41","modified_gmt":"2019-01-06T08:54:41","slug":"brauhaus-stephanus-stephan-matthias-rulle-ohgcoesfelddeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3673","title":{"rendered":"Brauhaus Stephanus Stephan & Matthias Rulle oHG
Coesfeld
DEU"},"content":{"rendered":"

Im Januar 1990 wurde das Brauhaus Stephanus<\/a><\/span><\/span> in Coesfeld von Stephan und Matthias Rulle gegr\u00fcndet \u2013 die Brauerei war damit eine der ersten Gasthausbrauereien im M\u00fcnsterland. Nur wenige Schritte vom Bahnhof und vom Stadtzentrum entfernt liegt das Brauhaus unweit der Umgehungsstra\u00dfe und ist somit sowohl mit dem Wagen als auch mit \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln hervorragend zu erreichen. Das angeschlossene Hotel erm\u00f6glicht den G\u00e4sten nach einer ausgiebigen Bierverkostung auch, vor Ort zu \u00fcbernachten.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
Brauhaus Stephanus<\/figcaption><\/figure>\n

Zwei Standard-Biersorten sind st\u00e4ndig im Ausschank, das Original und das Urtyp, daneben gibt es ein weiteres, regelm\u00e4\u00dfig wechselndes Saisonbier. Zwar bietet die Speisekarte eine Bierprobe an, also von jedem der drei Biere ein kleines Gl\u00e4schen zum Verkosten, w\u00e4hrend unseres Besuchs am 4. Oktober 2014 erkl\u00e4rte uns die Bedienung jedoch, dass es leider gerade keine Saisonbiersorte gebe, und damit die Verkostungsm\u00f6glichkeit nicht gegeben sei. Der naheliegende Gedanke, dann halt nur zwei Probiergl\u00e4schen zu f\u00fcllen und den Preis der Bierprobe entsprechend etwas zu reduzieren, erwies sich angesichts deutscher Starrheit als nicht umsetzbar. Die deutsche Gastronomie ist in ihrer Unflexibilit\u00e4t halt doch weltweit unerreicht.<\/p>\n

Beide Biere, nun gezwungenerma\u00dfen in etwas gr\u00f6\u00dferen Gl\u00e4sern bestellt, erwiesen sich als gut trinkbar, wenn auch wenig originell. Das Original war deutlich tr\u00fcber als das Urtyp, gleichzeitig viel s\u00fc\u00dflicher \u2013 von Hopfenherbe konnte keine Rede sein, eine kr\u00e4ftige Malzs\u00fc\u00dfe \u00fcberwog und dominierte den Geschmack. Das Urtyp hingegen war fast klar und zeigte ein eher kr\u00e4ftiges, knackiges Aroma. Jedenfalls im unmittelbaren Vergleich.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
Stephanus Original<\/figcaption><\/figure>\n

Die Speisekarte bietet rustikale Brauhausk\u00fcche an \u2013 kr\u00e4ftig gew\u00fcrzte und meistens fleischbetonte Gerichte. Sehr appetitlich zubereitet und lecker. Und diese Gerichte schreien geradezu nach einem kr\u00e4ftigen, hopfigen und charaktervollen Bier \u2013 ein Schrei, der angesichts der eher s\u00fc\u00dflichen Sorten ungeh\u00f6rt verhallt.<\/p>\n

S\u00fc\u00df scheint aber in Coesfeld im Trend zu liegen \u2013 die Getr\u00e4nkekarte bietet eine breite Palette an Radlern an, sei es mit Zitronenlimonade, Erdbeer-Rhabarbersaft oder Grenadine. Passt alles nicht zum deftigen Essen, ist auch schade um das Bier, dessen Eigengeschmack gegen\u00fcber den s\u00fc\u00dfen Zutaten v\u00f6llig in den Hintergrund ger\u00e4t. Dann kann man doch besser gleich eine Fassbrause trinken…<\/p>\n

Anfang 2015 feiert das Brauhaus Stephanus sein 25j\u00e4hriges Bestehen. In der dritten Januarwoche wird es deshalb ein Jubil\u00e4umsbier geben \u2013 den Jubilator 25. Ein kr\u00e4ftiges Bockbier soll es werden, mit etwa 11% Alkohol, was auf eine Stammw\u00fcrze von 25% schlie\u00dfen lie\u00dfe. Eine w\u00fcrdige Idee zum Jubil\u00e4um. Es bleibt zu hoffen, dass das Bier nicht nur malzig-s\u00fc\u00df und mastig eingebraut wird, sondern mit einer entsprechenden Dosis Hopfen auch ein wenig ausbalanciert wird, um es trinkbar zu machen. Warten wir es ab.<\/p>\n

\"Brauhaus<\/a>
das Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Insgesamt bietet das Brauhaus eine sehr angenehme, typische Brauhaus-Atmosph\u00e4re mit einer gro\u00dfen, gem\u00fctlichen Gaststube, in der das Sudwerk an zentraler Stelle steht. Ein kleiner Biergarten direkt vor dem Eingang mit gro\u00dfen Platanen, die Schatten spenden, bietet Platz bei sch\u00f6nem Wetter, und auf der anderen Stra\u00dfenseite gibt es einen gro\u00dfen, geb\u00fchrenfreien Parkplatz.<\/p>\n

Das Brauhaus Stephanus<\/a><\/span><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr ge\u00f6ffnet, sonntags zum Fr\u00fchschoppen sogar schon um 10:00 Uhr.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Brauhaus Stephanus Stephan & Matthias Rulle oHG
\nOverhagenweg 1
\n48 653 Coesfeld
\nNordrhein-Westfalen
\nDeutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Januar 1990 wurde das Brauhaus Stephanus in Coesfeld von Stephan und Matthias Rulle gegr\u00fcndet \u2013 die Brauerei war damit eine der ersten Gasthausbrauereien im M\u00fcnsterland. Nur wenige Schritte vom Bahnhof und vom Stadtzentrum entfernt liegt das Brauhaus unweit der Umgehungsstra\u00dfe und ist somit sowohl mit dem Wagen als auch […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":21853,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,15],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3673","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-nordrhein-westfalen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3673"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3673\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/21853"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}