Schon dieses Bild begeistert, noch bevor ich das Buch aufbl\u00e4ttere. Eine altmodische Szene, ganz schlicht. Ein Holztisch, darauf ein halbvolles Bierglas und zwei aufgeschnittene Br\u00f6tchen, oder besser Rundst\u00fccke, wie die kleinen, festen, runden und wei\u00dfen Brote hei\u00dfen. Eine Besonderheit schon das Bierglas: Klares, durchsichtiges Glas war der Oberschicht vorbehalten, viel zu edel und zu zerbrechlich war es, als dass es als Alltagsbeh\u00e4ltnis h\u00e4tte dienen k\u00f6nnen. Das Bier ist angetrunken, aber der Schaum h\u00e4lt sich stabil. Er beginnt nur ganz langsam, in sich zusammenzufallen. Erstaunlich klar ist es, das Bier, es scheint lange gelagert worden zu sein; die Farbe ist hellbraun, wie sie seinerzeit wohl typisch war. Brot und Bier \u2013 ein v\u00f6llig allt\u00e4glicher Genuss, und dennoch: Auf diesem Bild dargestellt, als sei es ein Festmahl. Ich m\u00f6chte zugreifen, das Glas ansetzen und trinken, so realistisch und zeitlos ist die Darstellung.<\/p>\n\n\n\n Kurt Grobecker Vorsichtig schlage ich das Buch auf und lese das Vorwort. Aufsichtsrat, Vorstand und Belegschaft der Brauerei haben es gemeinsam unterschrieben, und sie blicken zur\u00fcck auf 100 Jahre wechselvoller, doch stets erfolgreicher Geschichte. \u201eInzwischen sitzt (der Holsten Ritter) so fest im Sattel, da\u00df wir auch in den n\u00e4chsten hundert Jahren mit ihm rechnen k\u00f6nnen\u201c, lese ich und muss schmunzeln. Wer h\u00e4tte vor 42 Jahren gedacht, dass es mit der Geschichte der Holsten-Brauerei so schnell ein Ende haben k\u00f6nnte?<\/p>\n\n\n\n Nach einigen gr\u00f6\u00dferen \u00dcbernahmen erfolgten Fehlentscheidungen des Managements, und 2004 wurde die Holsten-Brauerei vom d\u00e4nischen Carlsberg-Konzern \u00fcbernommen, 2019 wurde am Rand der Stadt Hamburg eine neue Brauerei eingeweiht und die Produktion dorthin verlagert; die alte Holsten-Brauerei ist nur mehr der Sitz der Verwaltung. Vierzig Jahre haben also gen\u00fcgt, den Holsten Ritter doch aus dem Sattel zu werfen \u2026<\/p>\n\n\n\n In sechs Kapiteln stellt das Buch die hundertj\u00e4hrige Geschichte der Brauerei vor, leider fehlt ein Inhaltsverzeichnis, so dass ich als Leser immer wieder das allerdings sehr detaillierte Register bem\u00fchen muss, um mich im Buch zurechtzufinden.<\/p>\n\n\n\n Von den Anf\u00e4ngen der Brauerei \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kapitel I \u201eBestechung mit zwei Halben\u201c berichtet von der Vorgeschichte, der Gr\u00fcndung Altonas und den Spuren des Bierbrauens in der Region.<\/p>\n\n\n\n Kapitel II \u201eEine Goldmedaille f\u00fcr den Holsten-Ritter\u201c beschreibt die ersten zwanzig Jahre von 1879 bis 1899 \u2013 die Anf\u00e4nge der Brauerei. Anekdoten, Bilder und Dokumente entf\u00fchren den Leser in eine spannende Zeit der ersten Schritte.<\/p>\n\n\n\n Die Wirren des Ersten Weltkriegs, aber auch der sogenannte Bierkrieg um eine letztlich nicht erfolgreich durchgesetzte Erh\u00f6hung des Bierpreises, sind Inhalt des Kapitels III \u201eVom \u201aBierkrieg\u2018 zum Ersten Weltkrieg\u201c, das die Jahre 1900 bis 1919 abdeckt.<\/p>\n\n\n\n Die Zwischenkriegsphase von 1920 bis 1939, die in Kapitel IV \u201eAltonaer Bier wird zum Hamburger Bier\u201c geschildert wird, war von Konkurrenz und Wettbewerb zwischen den St\u00e4dten Altona und Hamburg und ihren jeweiligen Brauereien gepr\u00e4gt, und die Greuel des Zweiten Weltkriegs und der Wiederaufbau danach werden in Kapitel V unter der \u00dcberschrift \u201eVom \u201aMolkebier\u2018 zum Bier-Imperium\u201c beschrieben.<\/p>\n\n\n\n \u2026 bis in die Neuzeit<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eine reine Erfolgsgeschichte ist dann der letzte Zeitraum von 1960 bis 1979, beschrieben im Kapitel VI \u201eIm Norden Nummer eins!\u201c. Wirtschaftswunder, Expansion und das Erschlie\u00dfen internationaler M\u00e4rkte \u2013 nichts schien mehr unm\u00f6glich.<\/p>\n\n\n\n Und so ist es denn auch der Optimismus f\u00fcr die n\u00e4chsten hundert Jahre verst\u00e4ndlich, wie er sich im Vorwort widerspiegelt.<\/p>\n\n\n\n Ein Buch, das \u2013 nat\u00fcrlich! \u2013 die Holsten-Brauerei in den Himmel lobt, es ist ja schlie\u00dflich eine Festschrift. Aber eines, das auch viel Einblick in die Biergeschichte der Stadt gibt. Zahlreiche Bild- und Textdokumente erg\u00e4nzen die Lobpreisung \u2013 hier haben das Museum f\u00fcr Hamburgische Geschichte, das Museum f\u00fcr Kunst und Gewerbe und das Staatsarchiv Hamburg ganz hervorragend zugearbeitet, so dass das Buch doch ein sch\u00f6nes Nachschlagewerk geworden ist.<\/p>\n\n\n\n Kurt Grobecker Tief im Fundus meiner Bierbibliothek vergraben steht schon seit vielen Jahren diese aufw\u00e4ndige und eindrucksvolle Festschrift zum hundertj\u00e4hrigen Bestehen der Holsten-Brauerei. Sie umfasst 150 gro\u00dfformatige Seiten, ist auf edlem Papier und in hoher Qualit\u00e4t gedruckt, und in den festen Leineneinband ist auf der Vorderseite ein Kunstdruck in ein eingepr\u00e4gtes Quadrat […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":36811,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,60],"tags":[],"class_list":{"0":"post-36809","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-rezensionen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36809"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36965,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36809\/revisions\/36965"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/36811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/O-Bier-du-schmaeckest-fein-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
O Bier du schm\u00e4ckest fein<\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/O-Bier-du-schmaeckest-fein-2.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/O-Bier-du-schmaeckest-fein-3.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
O Bier du schm\u00e4ckest fein
Hundert Jahre Holsten-Brauerei Hamburg-Altona
Holsten-Brauerei Hamburg
Hamburg, 1979
ISBN 3-7672-0660-9<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"