![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/Gruppen-Mitglieder-Portraet-1.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\nWas machst Du beruflich?<\/em><\/p>\n\n\n\n Ich bin Soldat.<\/p>\n\n\n\n Was treibst Du privat – wenn Du Dich gerade nicht mit Bier besch\u00e4ftigst?<\/em><\/p>\n\n\n\n Reisen, reisen, reisen (vor Corona). Wandern, Sport und leider nur noch wenig reisen (seit Corona)<\/p>\n\n\n\n Dein Bezug zu Bier?<\/em><\/p>\n\n\n\n Bier trinke ich eigentlich schon immer. Es ist ein Getr\u00e4nk, das eine faszinierende Vielfalt von Aromen bietet, aber immer auch Anlass ist, regionale Geschichte, Kultur und Gebr\u00e4uche kennenzulernen, da es mit diesen \u00fcblicherweise eng verbunden ist. Bier ist somit Urlaubs- oder Reiseziel, Einstieg in das Gespr\u00e4ch, Begleiter zum Essen, Grundnahrungsmittel, Wirtschaftsfaktor oder Rauschmittel \u2013 es kommt immer darauf an.<\/p>\n\n\n\n Seit wann besch\u00e4ftigst Du Dich intensiver mit Bier?<\/em><\/p>\n\n\n\n Ich habe 1995 begonnen, \u201esystematisch zu trinken\u201c, also die von mir getrunkenen Biere in einer Datenbank zu erfassen und mich mit der jeweiligen Produktionsst\u00e4tte neugierig zu besch\u00e4ftigen (Untappd oder Ratebeer gab es damals noch nicht). Von 1997 bis 2016 habe ich selbst in der K\u00fcche oder Garage gebraut.<\/p>\n\n\n\n Ich habe 1999, weil ich damals einige Jahre in Warschau gelebt habe, die Hausbraubewegung in Polen mitbegr\u00fcndet, war anschlie\u00dfend unter anderem drei Jahre lang im Vorstand der Polnischen Hausbrauervereinigung \u201ePolskie Stowarzyszenie Piwowar\u00f3w Domowych\u201c und habe in der Zeit eine Ausbildung an der Landwirtschaftsakademie in Warschau gemacht, die mich zum Bierverkoster zertifiziert (den Begriff des Biersommeliers gab es seinerzeit noch nicht) und deren G\u00fcltigkeit ich durch Nachzertifizierung regelm\u00e4\u00dfig verl\u00e4ngere.<\/p>\n\n\n\n Das Hausbrauen habe ich mittlerweile eingestellt, weil es sehr zeitaufw\u00e4ndig ist und der Druck, sich dadurch ungew\u00f6hnliche Bierstile zu erschlie\u00dfen, angesichts der Kreativbier-Revolution nicht mehr da ist.<\/p>\n\n\n\n Hast Du ein Lieblingsbier \/ einige Lieblingsbiere?<\/em><\/p>\n\n\n\n Biergenuss ist eigentlich viel zu vielf\u00e4ltig und situationsabh\u00e4ngig, als dass man diese Frage stellen d\u00fcrfte. Im Sommer in der Hitze beim Wandern oder Rasenm\u00e4hen ein Belgisches Wit, im Winter in der Eisesk\u00e4lte ein Barley Wine oder ein Eisbock; im Kreis von Freunden ein hopfengestopftes Pilsner, oder f\u00fcr den gro\u00dfen Schluck ein Zoigl oder Ungespundetes Lager.<\/p>\n\n\n\n Ein im vorbelegten Holzfass gereiftes Imperial Stout f\u00fcr den besinnlichen Genuss zu zweit, und um den Erfahrungshorizont zu erweitern, Biere mit exotischen Zutaten. Jedes Bier hat seine Zeit. \u2013 Gleichwohl kehre ich immer wieder gerne zu im Whisky- oder Weinbrandfass gereiften, schweren, dunklen Bieren zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n Gibt es eine Bier-Speisen-Kombination, die Dich besonders begeistert (hat)?<\/em><\/p>\n\n\n\n Grunds\u00e4tzlich gilt hier das Gleiche wie bei der Frage nach einem Lieblingsbier \u2013 die Vielfalt ist zu gro\u00df, als dass sie sich auf einen Lieblingseindruck beschr\u00e4nken lie\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n Ich versuche es trotzdem: Russian Imperial Stout oder Dunkler Weizen-Eisbock zu Vanilleeis. Die erste Kombination wegen des Kontrast der r\u00f6stigen Bittere zur kremigen S\u00fc\u00dfe, die zweite aufgrund der Harmonie der s\u00fc\u00dfen F\u00fclle in beidem.<\/p>\n\n\n\n Wie gef\u00e4llt Dir die Gruppe (Craft-) Bier im deutschsprachigen Raum?<\/em><\/p>\n\n\n\n Vom Ansatz her gut. Liebhaber von kreativen Bieren im deutschsprachigen Raum zusammenzubringen und zum Austausch ihrer Gedanken anzuregen, ist eine tolle Idee. Die Gruppe muss sich in der Konkurrenz zu vielen anderen Facebook-Gruppen mit \u00e4hnlichem oder vergleichbarem Fokus behaupten, macht dies aber durchaus gut.<\/p>\n\n\n\n Wenn allerdings immer wieder (so wie ich selbst das auf meinem pers\u00f6nlichen Facebook-Account auch mache, aber eben nur dort) Biere ohne tiefergehende Beschreibung ver\u00f6ffentlicht werden (\u201ePils XY, lecker!\u201c), ist das zwar eine nette Selbstdarstellung und mag eine Buchf\u00fchrung bei Untappd oder Ratebeer erg\u00e4nzen oder ersetzen, bringt allen anderen Gruppenangeh\u00f6rigen jedoch keinen oder nur wenig Mehrwert. \u2013 Tiefergehende Diskussionen gibt es leider nur selten, und es ist faszinierend, zu sehen, dass die ausf\u00fchrlichsten (nicht unbedingt tiefestgehenden) Diskussionen sich dann entspinnen, wenn Biere vorgestellt werden, die zu niedrigen Preisen angeboten werden (Aldi \/ Hofer oder Lidl) oder bei denen es sich um sogenannte Industriebiere (Warsteiner, Carlsberg oder Veltins) handelt.<\/p>\n\n\n\n Den Geschmack eines Biers unabh\u00e4ngig von seiner Herkunft und seinem Preis zu bewerten, gelingt leider vielen nicht, und es kommen dann so hilfreiche Diskussionsbeitr\u00e4ge wie \u201ef\u00fcr diesen Preis gut\u201c (W\u00e4re es dann also ein schlechteres Bier, wenn es einen Euro mehr kosten w\u00fcrde? Auf welche Aroma- und Geschmackskomponenten wirkt sich der Preis denn am st\u00e4rksten aus?) oder \u201eLidl-Pl\u00f6rre, die probiere ich gar nicht erst\u201c (Handelt es sich bei diesem Urteil um eine besonders ungew\u00f6hnliche evidenzbasierte Bewertung?).<\/p>\n\n\n\n Was sollen wir hier neu \/ anders machen? (Es gibt wenig, was man nicht mehr verbessern kann).<\/em><\/p>\n\n\n\n Je nach verf\u00fcgbarer Zeit der Administratoren (die ist immer zu knapp, ich wei\u00df) hielte ich es f\u00fcr interessant, immer mal wieder Stereotypen sachlich und am Beispiel zu hinterfragen, zu tieferer inhaltlicher Diskussion anzuregen oder \u2013 wenn dies nicht m\u00f6glich ist (oder aber in Erg\u00e4nzung dazu) \u2013 auf ausf\u00fchrlichere Artikel in anderen Medien oder an anderer Stelle im Internet hinzuweisen. Letzteres sollte aber immer mit dem Hinweis, dass hinter dem Link ausf\u00fchrlichere Informationen zu finden sind, geschehen. Wird dies n\u00e4mlich nicht ausdr\u00fccklich erw\u00e4hnt (leider manchmal auch trotzdem, selbst wenn es ausdr\u00fccklich erw\u00e4hnt wird), kommen gerne Fragen aus dem Leserkreis, die genau diese Informationen noch mundgerecht aufbereitet haben m\u00f6chten \u2013 es gibt bei Facebook leider eine Anspruchshaltung der Bequemlichkeit, die es f\u00fcr einfacher (und stets angemessen) h\u00e4lt, den Autor eines Beitrags nach einzelnen Fakten zu fragen, anstatt dessen Beitrag selbst zu lesen.<\/p>\n\n\n\n Gibt es etwas, was Du noch in Deinem Kurzportrait lesen willst (und wonach ich nicht gefragt habe)?<\/em><\/p>\n\n\n\n N\u00f6, ich habe meine Meinung schon ganz gut in den anderen Antworten unterbringen k\u00f6nnen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Am 6. Mai 2021 erschien in der Facebook-Gruppe (Craft-) Bier im deutschsprachigen Raum, die ich \u00fcbrigens h\u00f6chst empfehlenswert finde, ein Portr\u00e4t \u00fcber mich, das ich auch denjenigen unter Euch, die nicht bei Facebook aktiv sind, nicht vorenthalten m\u00f6chte. Was machst Du beruflich? Ich bin Soldat. 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