{"id":37049,"date":"2011-04-20T23:00:00","date_gmt":"2011-04-20T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=37049"},"modified":"2021-10-07T05:02:48","modified_gmt":"2021-10-07T03:02:48","slug":"browar-tumskiplockpol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=37049","title":{"rendered":"Browar Tumski
P\u0142ock
POL"},"content":{"rendered":"\n

Am 20. April 2011, einem herrlichen Fr\u00fchlingstag, besuchten wir die kleine, aber sehr feine Brauerei Tumski<\/a>, die in einem Geb\u00e4ude aus dem 19. Jahrhundert direkt am sch\u00f6n renovierten alten Marktplatz in der Stadt P\u0142ock liegt. Betritt man die Gaststube, dann sticht sofort das auf Hochglanz polierte 2,5-hl-Sudwerk von Kaspar Schulz<\/a> ins Auge, auf dem der junge Brauer Micha\u0142 Soboci\u0144ski seit dem Jahr 2008 eine Reihe interessanter Biere produziert. Und das offensichtlich in hervorragender Qualit\u00e4t \u2013 h\u00e4ngt doch direkt neben den Kupferkesseln die Urkunde vom III Konkurs Piw Rzemie\u015blniczych<\/a> in \u017bywiec, bei dem die Brauerei in der Kategorie Hefe-Weizen den dritten Platz belegt hat. Und gro\u00df war meine Freude, als ich bemerkte, dass das ja genau der Wettbewerb war, bei dem ich in der Jury gesessen hatte. Und tats\u00e4chlich: Bei genauem Hinsehen fand ich meine Unterschrift auf der Urkunde!<\/p>\n\n\n\n

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das kleine Sudwerk ist auf Hochglanz poliert<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir machten es uns in der warmen Fr\u00fchlingssonne auf der Terrasse gem\u00fctlich. Vier verschiedene Biere gab es laut Karte, und ich fragte den jungen, zwar etwas unsicheren, aber sehr freundlichen Kellner, ob es denn m\u00f6glich sei, diese Biere zu verkosten, ohne gleich gro\u00dfe Mengen bestellen zu m\u00fcssen. Na klar, kein Problem, und im Nu standen vier Schnapsgl\u00e4ser mit den Bieren vor mir: Weizen (ein etwas hefebitteres, aber charaktervolles Weizenbier mit deutlichen K\u00fcmmelaromen), Honig-Weizen (s\u00fc\u00dflich und schwer), Karamel (Karmelowe \u2013 eher eine Art Malzbier?) und Stout (schwarz, bitter, allerdings nicht so r\u00f6stig, wie es die Farbe zun\u00e4chst versprach).<\/p>\n\n\n\n

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vier Schnapsgl\u00e4ser voll Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich verkostete sorgf\u00e4ltig und entschied mich dann f\u00fcr ein gro\u00dfes Glas Stout zum Mittagessen. Eine gute Wahl \u2013 passte es doch hervorragend zu der w\u00fcrzigen, rustikalen polnischen Spezialit\u00e4tenplatte, die ich mir bestellt hatte. \u017burek, Bigos, Krakauer, Bratkartoffeln, Salzgurken, Zwiebeln \u2013 alles, was gut schmeckt und ungesund ist.<\/p>\n\n\n\n

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hungern und d\u00fcrsten muss ich in P\u0142ock nicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Noch ein paar Fakten am Rande: Das hier gebraute Bier wird auch stolz in Flaschen abgef\u00fcllt und zum Mitnehmen verkauft. Und im Sommer bietet man unter den blumigen Namen \u201e\u015awit\u201c und \u201eZmierzch\u201c (Morgen- und Abendd\u00e4mmerung) zwei frisch gemischte Biermischgetr\u00e4nke an, als Morgend\u00e4mmerung eine Mischung aus 60% Weizenbier und 40% Grapefruitsaft, und als Abendd\u00e4mmerung 60% Stout mit 40% schwarzem Johannisbeersaft.<\/p>\n\n\n\n

Fazit: Ein gelungener Abstecher. P\u0142ock als Raffinerie- und Industriestadt lockt eigentlich keinen Touristen an \u2013 aber wenn man erst mal am Marktplatz ist und in der Browar Tumski<\/a> auf der Terrasse sein Bier genie\u00dft, dann freut man sich, den kleinen Umweg gefahren zu sein.<\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Browar Tumski
Stary Rynek 13
09-400 P\u0142ock
Polen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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