Ist es nicht sch\u00f6n, wenn man sich am Arbeitsplatz auf die historischen Wurzeln unseres Wirtschaftssystems berufen kann, den Tauschhandel? Nat\u00fcrlich nicht im Rahmen offizieller Beschaffungsvorg\u00e4nge (die m\u00fcssen ja meist europaweit ausgeschrieben werden, und das kannte man in der Steinzeit noch nicht), aber immerhin doch bei der Nahrungsmittelbeschaffung. Und so stehen mal wieder drei Flaschen Bier auf meinem Schreibtisch \u2013 zur bewussten Verkostung und zur detaillierten R\u00fcckkopplung an den diesbez\u00fcglich neugierigen Herrn P. aus U.<\/p>\n\n\n\n
Eine Aufgabe, der ich mich nur zu gerne stelle.<\/p>\n\n\n\n
Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Birra Salento \u2013 Riserva Aurea \u2013 La Rossa (6,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eine leuchtend rotbraune Farbe (wobei das Leuchten vielleicht auf dem Bild nicht so rauskommt, weil die Kontraste zwischen dem Bier im Schatten und der grellen Sonne zu stark sind), klarer und ordentlicher, aber rasch gro\u00dfblasig werdender und dann zerfallender, beigefarbener Schaum. Die Nase erfreut sich an vollen Malzaromen mit deutlichen Akzenten frisch gebackener Brotkruste, aber auch etwas milder R\u00f6stigkeit. Der Antrunk ist weich und rund, auf der Zunge sp\u00fcre ich zun\u00e4chst etwas S\u00fc\u00dfe, dann aber auch eine durchaus pr\u00e4gnante Herbe, die auch den Schluck begleitet. Retronasal kommen die sch\u00f6nen Brotkrustenaromen wieder durch. In der Summe ein erstaunlich harmonisches Bier, das trotz seiner recht intensiven Aromatik und seines hohen Alkoholgehalts sehr durchtrinkbar bleibt.<\/p>\n\n\n\n Birrificio L\u2019Olmaia \u2013 India Pale Ale con Luppoli Americani (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der erste Eindruck ist durchwachsen: Die hellbraune Farbe hat einen deutlichen Graustich, die Tr\u00fcbe ist ungleichm\u00e4\u00dfig, ein paar Hefebr\u00f6ckchen schwimmen im Glas spazieren. Gekr\u00f6nt wird das Bier von \u00fcppigem, leicht beigefarbenem und lange haltbarem Schaum. Der Duft ist intensiv hopfig mit Noten von Grapefruit und Kr\u00e4utern wie Petersilie, Schnittlauch und Liebst\u00f6ckel. Auf der Zunge \u00fcberw\u00e4ltigt das Bier f\u00fcr einen Moment mit einer sehr ausgepr\u00e4gten Herbe, die aber nur im ersten Moment wie ein Hammerschlag wirkt, sich dann aber durchaus angenehm in Mund und Rachen breit macht. Knackig, kernig und aromatisch ist sie und wird von einer dezenten, pfeffrigen Sch\u00e4rfe begleitet, die beim Schluck allerdings rasch abklingt. Retronasal kommen zun\u00e4chst wieder die herben Grapefruitnoten zum Vorschein, werden aber gefolgt von einer limonigen Zitrusfrische, die ich zu diesem sp\u00e4ten Zeitpunkt des Genusses gar nicht erwartet h\u00e4tte. \u00dcberraschend!<\/p>\n\n\n\n R\u00fcgener Insel-Brauerei \u2013 Meerjungfrau natursauer (5,6%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist hellgelb und nur leicht tr\u00fcb; beim Einschenken entwickelt es einen \u00fcppigen Schaum, der ob seiner F\u00fclle und Stabilit\u00e4t viel Geduld erfordert, bis das Glas endlich gef\u00fcllt ist. Der Geruch erinnert an Zitronenschalen und weist eine ganz leicht erdige Note im Hintergrund auf. Der Antrunk ist vom ersten Moment an deutlich sauer; die S\u00e4ure macht sich rasch im ganzen Mund bemerkbar und dominiert das Geschmackserlebnis. Nach dem Schluck steigen retronasal weinige und etwas harzige Aromen auf, die Zitronenschale klingt sehr rasch ab. Die Reste der S\u00e4ure lassen den Speichel flie\u00dfen und mich mit einem zwiesp\u00e4ltigen Gef\u00fchl zur\u00fcck: Interessant, aber so richtig begeistert bin ich ob der Intensit\u00e4t der S\u00e4ure nicht.<\/p>\n\n\n\n Alle Berichte \u00fcber den Tauschhandel am Arbeitsplatz gibt\u2019s hier:<\/p>\n\n\n\n Der Tauschhandel bl\u00fcht (1)<\/a> Es geht nichts \u00fcber gute Kollegen am Arbeitsplatz! Ist es nicht sch\u00f6n, wenn man sich am Arbeitsplatz auf die historischen Wurzeln unseres Wirtschaftssystems berufen kann, den Tauschhandel? Nat\u00fcrlich nicht im Rahmen offizieller Beschaffungsvorg\u00e4nge (die m\u00fcssen ja meist europaweit ausgeschrieben werden, und das kannte man in der Steinzeit noch nicht), aber […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":37236,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3],"tags":[],"class_list":{"0":"post-37235","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37235"}],"version-history":[{"count":61,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47158,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37235\/revisions\/47158"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/37236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/der-Tauschhandel-blueht-1-1024x1024.jpg\")
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