Bier einfach nur genie\u00dfen. Ein Glas einschenken, ansetzen, austrinken und zufrieden sein. Fertig.<\/p>\n\n\n\n
Es kann so einfach sein.<\/p>\n\n\n\n
Oder etwa nicht?<\/p>\n\n\n\n
Ach, es ist schwierig. Aber lest selbst. Im Bier-Brevier Unser t\u00e4glich Bier gib uns heute<\/a>, in diesem wunderbaren Buch, in dem Ihr f\u00fcr jeden Tag des Jahres einen neuen Text, ein Gedicht, einen Aphorismus, eine Parabel oder eine Persiflage zum Thema Bier findet, habe ich mich diesem Thema genauer gewidmet.<\/p>\n\n\n\n Der Text vom 9. Juli beleuchtet des Verkosters ambivalenten Biergenuss. Lest selbst:<\/p>\n\n\n\n unser t\u00e4glich Bier gib uns heute<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zwei Seelen wohnen, ach!, in meiner Brust \u201eHm, was f\u00fcr ein wunderbares Wei\u00dfbier. Riech mal. Diese Bananennoten und der Hauch von Gew\u00fcrznelke, ist das nicht schon vor dem ersten Schluck herrlich?\u201c<\/p>\n\n\n\n Naja, schon. Das erste ist Iso-Amyl-Acetat, ein Essigs\u00e4ureester, der von der Hefe produziert wird, wenn sie bei der richtigen Temperatur gef\u00fchrt wird, und das zweite ist das 4-Vinyl-Gujakol, kommt ebenfalls von der Hefe, und zwar, wenn sie gewisse Stoffe, die von der Ferula-S\u00e4ure aus den Spelzen des Malzes abstammen, metabolisiert.<\/p>\n\n\n\n \u201eOder hier, bei diesem fruchtigen Bier \u2013 ganz dezente Rosennoten im Duft!\u201c<\/p>\n\n\n\n Hm, ja. Geraniol, ein monoterpener Alkohol. Kommt wahrscheinlich von der Kalthopfung, zusammen mit Linalool. Inzwischen gibt es aber auch spezielle Hefesorten, die diese Geruchskomponente w\u00e4hrend der G\u00e4rung erzeugen.<\/p>\n\n\n\n \u201eOh, fein, ein Hauch von gr\u00fcnem Apfel! Das duftet ja nett!\u201c<\/p>\n\n\n\n Ach, Acet-Aldehyd. Da ist das Bier nicht richtig, also nicht lange genug vergoren und gelagert worden. Typisches Jungbieraroma. Tritt \u00fcbrigens auch als Stoffwechselprodukt beim Abbau des Alkohols auf und verursacht den Kater am n\u00e4chsten Morgen.<\/p>\n\n\n\n \u201eDas ist ja herrlich fruchtig \u2013 riech mal, schwarze Johannisbeere!\u201c<\/p>\n\n\n\n Kenn\u2018 ich. Methan-Thiolon. Das entsteht, wenn das Bier leicht oxidiert ist. Wenn die Konzentration des Stoffes st\u00e4rker wird, riecht es wie Katzenpisse. Das schl\u00e4gt ganz pl\u00f6tzlich um!<\/p>\n\n\n\n \u201eEine leicht buttrige Note. Das gibt dem Bier aber einen sch\u00f6nen, vollen Geschmack. Gef\u00e4llt mir!\u201c<\/p>\n\n\n\n Kommt darauf an. Diacetyl. Entsteht bei falscher Temperaturf\u00fchrung bei der G\u00e4rung, je nach Hefestamm. Eigentlich ein klassischer Braufehler, au\u00dfer in ganz geringer Konzentration bei tschechischen Lagerbieren.<\/p>\n\n\n\n \u201eBiergenuss ist mit Dir aber auch nicht mehr das, was es einmal war\u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n In der Tat. Manchmal stehe ich mir dabei selbst im Weg!<\/p>\n\n\n\n Zwei Seelen wohnen, ach!, in meiner Brust unser t\u00e4glich Bier gib uns heute<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mehr \u00fcber dieses wunderbare Buch, aus dem dieser Text stammt, hier<\/a> und unter den Hashtags #bierbrevier<\/a> und #unsertaeglichbiergibunsheute<\/a> in den Social Media.<\/p>\n\n\n\n E.I. und Freunde: Unser t\u00e4glich Bier gib uns heute * Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, ob die Rezension von B\u00fcchern Reklame sei. Im Zweifelsfall sollte ein Blogbeitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Nun, in diesem Fall ist die Frage leicht zu beantworten:<\/p>\n\n\n\n Reklame? Ja!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reklame?* Bier einfach nur genie\u00dfen. Ein Glas einschenken, ansetzen, austrinken und zufrieden sein. Fertig. Es kann so einfach sein. Oder etwa nicht? Ach, es ist schwierig. Aber lest selbst. Im Bier-Brevier Unser t\u00e4glich Bier gib uns heute, in diesem wunderbaren Buch, in dem Ihr f\u00fcr jeden Tag des Jahres einen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":37374,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[61,4,60,24],"tags":[],"class_list":{"0":"post-37372","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-buecher","8":"category-meinungen-und-gastbeitraege","9":"category-rezensionen","10":"category-volker-r-quante"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37372","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37372"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37376,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37372\/revisions\/37376"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/37374"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Zwei-Seelen-wohnen-ach-in-meiner-Brust-1024x725.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n
Ein Dialog mit mir selbst.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Ein Dialog mit mir selbst.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n
\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Prag-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
tredition GmbH
Hamburg, 2020
ISBN Paperback: 978-3-347-13125-5
ISBN Hardcover: 978-3-347-13126-2
ISBN E-Book: 978-3-347-13127-9
<\/p>\n\n\n\n