{"id":37381,"date":"2014-07-05T23:10:00","date_gmt":"2014-07-05T21:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=37381"},"modified":"2021-11-28T18:10:22","modified_gmt":"2021-11-28T17:10:22","slug":"freiburger-biermanufakturfribourgche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=37381","title":{"rendered":"Freiburger Biermanufaktur
Fribourg
CHE"},"content":{"rendered":"\n

Die 2009 gegr\u00fcndete Freiburger Biermanufaktur<\/a> hat sich in den wenigen Jahren ihres Bestehens recht rasch und erfolgreich entwickelt. Begann man zun\u00e4chst in der alten K\u00fcche des Klosters Cordelier mit dem Brauen, so war schon Anfang des Jahres 2012 der Umzug in den ehemaligen Schlachthof erfolgt, in den Ende des gleichen Jahres dann auch ein neues Sudwerk einger\u00fcstet wurde.<\/p>\n\n\n\n

Hier, in den gro\u00dfen Hallen, ist genug Raum vorhanden, um den in Freiburg stets wachsenden Bedarf am eigenen, st\u00e4dtischen Bier decken zu k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

das Ambiente ist sehr n\u00fcchtern<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Auch wenn das Ambiente sehr n\u00fcchtern, um nicht zu sagen kalt ist, hat man im Sommer 2014 anl\u00e4sslich des herrlichen Wetters und der Fu\u00dfballweltmeisterschaft hier einen Biergarten eingerichtet. Bei live \u00fcbertragenen Fu\u00dfballspielen und im strahlenden Sonnenschein flie\u00dft das Bier hier in Str\u00f6men, und auch nach der WM bleibt der Biergarten freitags von 16:00 bis 22:00 Uhr und sonnabends von 13:00 bis 22:00 Uhr ge\u00f6ffnet.<\/p>\n\n\n\n

Als ich am 5. Juli 2014 gewisserma\u00dfen en passant hier einkehrte und eigentlich nur ein, zwei Flaschen Bier zum Mitnehmen kaufen wollte, kam ich in den Genuss einer blitzschnellen und kurzen F\u00fchrung durch die Brauerei \u2013 auf dem Weg zum Flaschenlager durfte ich einfach mitlaufen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

das Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Obwohl das Sudwerk hinten in der Halle steht und gar nicht der \u00d6ffentlichkeit pr\u00e4sentiert wird, sind die beiden \u00fcberraschend gro\u00dfen Bottiche mit Kupfer verkleidet \u2013 eine Verkleidung, hinter der sich die Isolierung verbirgt. Einen Raum weiter stehen zahlreiche G\u00e4r- und Lagertanks, und wieder einen Raum weiter findet man die schon etwas betagt wirkende Flaschen-Waschmaschine.<\/p>\n\n\n\n

Platz bieten die Hallen ohne Ende, und so stehen die Installationen derzeit auch jeweils sehr pr\u00e4sent mitten im Raum.<\/p>\n\n\n\n

Die drei Biere, die ich dann mit ins Hotel genommen habe, hielten aber leider nicht, was ich mir von ihnen versprochen habe. Alle drei hatten \u00fcberm\u00e4\u00dfig viel Hefe in der Flasche \u2013 nicht nur der gewaltige Bodensatz von fast einem Zentimeter Dicke st\u00f6rte, sondern auch der durch die Hefe dann dominierte und etwas brotig-dumpf wirkende Geschmack. Schade \u2013 sowohl das Franziskus Blonde als auch das La Patriote Lager Blonde und das La Main du Roi Rousse unterschieden sich in diesen st\u00f6renden Noten nur wenig.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

alle Biere waren gepr\u00e4gt von einem \u00fcblen Bodensatz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Insgesamt also ein zwar witziger, kurzer Brauereibesuch, geschmacklich aber noch ein wenig verbesserungsf\u00e4hig.<\/p>\n\n\n\n

Au\u00dferhalb der \u00d6ffnungszeiten des Biergartens empfiehlt es sich, die Brauerei telefonisch zu kontaktieren, ob ein Bierkauf ab Rampe m\u00f6glich ist. Parken kann man direkt vor der Brauerei problemlos auf den gro\u00dfen, freien Fl\u00e4chen.<\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Freiburger Biermanufaktur
Uwe Siegrist \u2013 Ma\u00eetre brasseur
Impasse de la Sous-Station 3
1700 Fribourg
Schweiz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die 2009 gegr\u00fcndete Freiburger Biermanufaktur hat sich in den wenigen Jahren ihres Bestehens recht rasch und erfolgreich entwickelt. Begann man zun\u00e4chst in der alten K\u00fcche des Klosters Cordelier mit dem Brauen, so war schon Anfang des Jahres 2012 der Umzug in den ehemaligen Schlachthof erfolgt, in den Ende des gleichen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":37383,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,83],"tags":[],"class_list":{"0":"post-37381","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-schweiz"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37381"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38602,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37381\/revisions\/38602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/37383"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}