So h\u00e4tte es sein sollen.<\/p>\n\n\n\n
Und jetzt?<\/p>\n\n\n\n
Str\u00f6mender Regen!<\/p>\n\n\n\n
Ich verzichte auf den kulturellen Anteil meines Zwischenstopps, setze die Witzenhausener Altstadt auf die Liste der Dinge, die ich irgendwann man in einem anderen Leben noch erledigen m\u00f6chte, und kehre direkt im Schinkels Back<\/a>– <\/a><\/em>und Brauhaus<\/a> ein. Mittagszeit.<\/p>\n\n\n\n Das eigentliche Brauhaus steht in der Walburger Stra\u00dfe, etwa 500 m au\u00dferhalb der Altstadt, im Anbau eines kleinen H\u00e4uschens. Gro\u00dfe Schaufenster geben den Blick frei auf die kupfernen, polierten Kessel eines Kaspar-Schulz-Sudwerks. Zwar in gewisser Weise \u201evon der Stange\u201c, aber doch immer wieder sch\u00f6n anzusehen. Solide und edel, beste Brautechnik. Robust und nicht billig. Niemand ist zu sehen, es ist Sonnabend, Wochenende, niemand arbeitet. Nat\u00fcrlich nicht. Nur Euer Chronist ist wieder mal auf Achse, von der letzten beruflichen T\u00e4tigkeit unterwegs zur n\u00e4chsten.<\/p>\n\n\n\n Blick ins Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich mache ein paar Bilder durch die \u2013 zum Gl\u00fcck sauberen! \u2013 Scheiben, und dann geht es durch den Regen weiter, jetzt aber wirklich in Richtung Altstadt.<\/p>\n\n\n\n Und da ist er auch schon, der Ausschank von Schinkels Back- und Brauhaus<\/a>. Zwischen einem Hotel und einem, wenn ich es richtig sehe, Wohnstift; ein wenig eingezw\u00e4ngt und auch ein bisschen improvisiert wirkend. Eher Gartenlaubenatmosph\u00e4re. Ganz anders als das edle Sudwerk eben. Ein einfach, aber nicht unsympathisch m\u00f6blierter Biergarten, der jetzt, im Regenschauergrau, nat\u00fcrlich trist wirkt. An einem der Tische ein Fassdeckel mit drei darin installierten Zapfh\u00e4hnen. Es sieht aus, als k\u00f6nne man sich hier bei gutem Wetter direkt am Tisch mit drei verschiedenen Biersorten bedienen. Die Leitungen angeklemmt, Druck auf die KEGs, und auf geht\u2019s. Lasst das Bier str\u00f6men!<\/p>\n\n\n\n Biergarten im Regenschauergrau<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ehe mir die Klamotten aber ganz durchweichen und der Fotoapparat in der N\u00e4sse den Geist aufgibt, verziehe ich mich schnell nach drinnen. Links der Raucherbereich. Man h\u00f6rt W\u00fcrfelbecher knallen, laute Stimmen, hier geht es mittags schon zur Sache. Rechter Hand eine Laube mit Sitzgelegenheiten, dahinter ein einfacher Raum, trocken und warm. Ein einfacher Holzanbau, wie es scheint.<\/p>\n\n\n\n Die Bierliste liegt auf dem Tisch, ein Klemmbrett mit ein paar DIN-A-4-Seiten. Daneben die gleichen Biere noch einmal in einer bunt gedruckten Bierfibel. Ich bin \u00fcberrascht, wie gro\u00df das Angebot ist. Sieben Biersorten z\u00e4hle ich. Neben Bio-Pilsener, Bio-Weizen und Dunkel (nicht bio), also dem klassischen Brauhaus-Triplett, gibt es noch Bio-Bockbier, Brown Ale, Indian Pale Ale (mit einem \u201en\u201c zu viel) und Kirschbier (jenseits des Reinheitsgebots!). Dazu deftige und preiswerte Speisen.<\/p>\n\n\n\n Ich schiele auf den Nachbartisch und sehe gewaltige Portionen. Riesenmengen Fleisch und dicke Sahneso\u00dfen; die G\u00e4ste \u00e4chzen und schwitzen, schaufeln und stopfen, haben sichtlich Spa\u00df, sich zu m\u00e4sten.<\/p>\n\n\n\n Blick auf die Laube mit dem Ausschank<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich habe noch einige Kilometer vor mir und will meinen Magen nicht bis zum Geht-nicht-mehr vollstopfen, bestelle lediglich mit K\u00e4se \u00fcberbackenen Spinat und ein India(n) Pale Ale. Zu meiner \u00dcberraschung wird das Bier in der Flasche serviert. Die speziellen Sorten habe man nicht im Fass, das lohne sich nicht, erkl\u00e4rt die Kellnerin.<\/p>\n\n\n\n Das Essen kommt. Ein gusseisernes Pf\u00e4nnchen, mit einem Berg Spinat, dar\u00fcber eine zwei Daumen dicke Schicht K\u00e4se. Ausreichend Kalorien f\u00fcr eine komplette Arbeitswoche. Lecker, aber viel zu viel. Schweren Herzens lasse ich die H\u00e4lfte stehen.<\/p>\n\n\n\n Das Bier eine ordentliche Interpretation des Bierstils. Sch\u00f6n hopfig, aber nicht \u00fcbertrieben, auch im Alkohol mit 5,5% nicht zu stark. Trotzdem, ich trinke das kleine 0,33-l-Fl\u00e4schchen nicht ganz aus, ich muss noch fahren. Sicher ist sicher. Aber das Etikett lese ich ganz und am\u00fcsiere mich. Nicht nur, dass es Indian Pale Ale hei\u00dft, statt India, nein, es gibt auch eine neue Geschichte \u00fcber seine Herstellung: \u201eUm die langen Seefahrten zu bestehen, wurde das Bier, ein Pale Ale, mit hoher Stammw\u00fcrze und unter starker Zugabe von Hopfen direkt im Lagergef\u00e4\u00df gebraut.\u201c<\/p>\n\n\n\n Auf der Vorderseite des Etiketts ist es korrekt: India Pale Ale. Ohne \u201en\u201c.<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eDirekt im Lagergef\u00e4\u00df gebraut\u201c? Das habe ich so noch nie geh\u00f6rt und versuche, mir vorzustellen, wie das gegangen sein soll. Aber dann d\u00e4mmert es mir. Vieldeutigkeit der deutschen Sprache. Eine etwas holprige Satzstellung, ein falscher Dativ, es soll nat\u00fcrlich hei\u00dfen \u201eunter starker Zugabe von Hopfen direkt in das Lagergef\u00e4\u00df\u201c. Der Dativ war in diesem Falle dem Akkusativ sein Feind. Das Weltbild ist wieder geradeger\u00fcckt und der Herstellungsprozess des India Pale Ale auch wieder unter Kontrolle.<\/p>\n\n\n\n ein kryptisches Mindesthaltbarkeitsdatum<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bleibt noch das r\u00e4tselhafte Mindesthaltbarkeitsdatum. 316.2016 steht dort kryptisch. Ist wirklich der 31. Juni 2016 gemeint? Und wann soll dieser Tag sein? Ein virtueller Tag, zwischen 30. Juni und 1. Juli? Ach, ich mag nicht gr\u00fcbeln, und ich mag auch nicht l\u00e4stern. Essen und Bier waren preiswert und gut. Keine Sternek\u00fcche und auch kein Bier, dass die Craftbier-Revolution ganz alleine lostreten h\u00e4tte k\u00f6nnen, aber trotzdem lecker.<\/p>\n\n\n\n Zufrieden zahle ich und gehe. Hinaus in den Regen, zur\u00fcck zum Parkplatz. Die sch\u00f6ne Fachwerkaltstadt kann warten. Auf ein n\u00e4chstes Mal. Irgendwann.<\/p>\n\n\n\n Der Ausschank von Schinkels Back- und Brauhaus<\/a> ist t\u00e4glich ab 17:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet, sonntags bereits ab 11:00 Uhr. Freitags und sonnabends \u00f6ffnet man zus\u00e4tzlich von 11:00 bis 14:00 Uhr, und auf Anfrage f\u00fcr Gruppen oder Veranstaltungen auch montags bis donnerstags von 11:00 bis 14:00 Uhr. Zu erreichen ist der Ausschank problemlos, direkt am Rand der Altstadt; parken etwa 100 m entfernt. Bis zum Bahnhof Witzenhausen auf der anderen Seite der Werra ist es etwa eine Viertelstunde zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Schinkels Back- und Brauhaus Es regnet in Str\u00f6men. Lustlos schlappe ich vom Parkplatz in Richtung Witzenhausener Altstadt. Wie sch\u00f6n hatte ich mir das vorgestellt. Eine lange Autobahnetappe, einmal die A7 l\u00e4ngs. Vom S\u00fcden bis in den hohen Norden Deutschlands. Und dann einen netten Zwischenstopp in Witzenhausen. Ein gem\u00fctlicher Spaziergang durch die h\u00fcbsche, kleine Fachwerkaltstadt, […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":38808,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,13,11,37,113],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3766","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland","11":"category-hessen","12":"category-hessen-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3766","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3766"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3766\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38813,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3766\/revisions\/38813"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3766"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3766"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3766"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Schinkels-Back-und-Brauhaus-Mini-1-1024x724.jpg\")
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