![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Phono-Craftbeer-Bar-Mini-1-1024x603.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nPhono Craftbeer Bar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Genau diese Kombination habe ich in Karlsruhe gefunden, n\u00e4mlich in der Phono Craftbeer Bar<\/a>. Aus den Lautsprechern schallt zeitlose Rockmusik, handwerklich gut gemacht, abwechslungsreich und nicht nur auf einen einzigen Stil festgelegt. Und aus den Zapfh\u00e4hnen und Bierdosen flie\u00dft internationale Braukunst, ebenfalls handwerklich gut gemacht, abwechslungsreich und in zahlreichen Stilen.<\/p>\n\n\n\n Ich checke mich schnell mit der App ein, und dann darf ich an einem der Tische im \u00dcbergangsbereich zwischen drinnen und drau\u00dfen Platz nehmen. Drinnen die gem\u00fctlich eingerichtete Bar, mit Deko-Elementen, die immer wieder an Musik erinnern \u2013 seien es alte Schallplatten, Cover, Instrumente oder T-Shirts. Dazu ebenso omnipr\u00e4sente Anspielungen ans Bier. Bierdosen, Emailleschilder, Biergl\u00e4ser, Zeitungsausschnitte, Kreidetafeln mit Bierlisten und -angeboten.<\/p>\n\n\n\n Blick auf die Theke<\/strong><\/p>\n\n\n\n Direkt neben der Theke mit ihren Zapfh\u00e4hnen steht ein gro\u00dfer K\u00fchlschrank mit quietschbunten Bierdosen. \u201eKeine Selbstbedienung!\u201c, warnt ein handschriftlicher Zettel, aber sich die Nase an der Glasscheibe des K\u00fchlschranks plattdr\u00fccken, das darf man. So sp\u00e4he ich geduldig den Inhalt aus und entschlie\u00dfe mich nach reiflicher \u00dcberlegung f\u00fcr ein Hafer Kater, einem Double India Pale Ale des Projekts Gorilla Cervecer\u00eda Berlin<\/a>. Gorilla, das sind zwei Br\u00fcder aus Argentinien, die 2008 in Buenos Aires mit dem Hobbybrauen begonnen haben, sp\u00e4ter eine eigene kommerzielle Brauerei gr\u00fcndeten und seit 2020 trotz Pandemie einen Fu\u00df in den europ\u00e4ischen Markt bekommen wollen. Ihre Biere brauen sie bei BrewDog<\/a> in Berlin.<\/p>\n\n\n\n Gorilla Cervecer\u00eda Berlin \u2013 Hafer Kater \u2013 Double IPA (7,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mir schmeckt das Hafer Kater, auch wenn es mit 7,7% f\u00fcr ein Sp\u00e4tnachmittagsbier recht stark ist. Die fruchtigen Hopfennoten sind sch\u00f6n ausgepr\u00e4gt und harmonieren mit dem kr\u00e4ftigen Malzk\u00f6rper. Gelungen!<\/p>\n\n\n\n Ich genie\u00dfe das Bier und lausche der Musik. Laue Luft weht durch die offene Front, die leisen Gespr\u00e4che aus dem kleinen Bierg\u00e4rtchen verhallen hinter dem n\u00e4chsten Gitarrenriff. Sch\u00f6n hier.<\/p>\n\n\n\n Eigentlich wollte ich ja nur auf ein Bier vorbeischauen, aber jetzt ist es gerade so nett. Ich gehe noch einmal zum K\u00fchlschrank und w\u00e4hle nun das High Riser von Unverhopft<\/a>, ein Single Hop Pale Lager, nur mit Mosaic-Hopfen gebraut. Unverhopft sind ebenfalls Wanderbrauer aus Berlin, die seit 2016 immer wieder neue und oft auch experimentelle Rezepte brauen (lassen).<\/p>\n\n\n\n Unverhopft \u2013 High Riser \u2013 Single Hop Pale Lager \u2013 Hopped with Mosaic (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nach dem starken Hafer Kater wirkt das High Riser mit seinen 5,0% etwas d\u00fcnn, aber die mosaictypischen Aromen kommen im Bier trotzdem sehr deutlich heraus.<\/p>\n\n\n\n So genie\u00dfe ich weiter, h\u00f6re weiter die Musik aus meiner Jugendzeit und tr\u00e4ume mich vier Jahrzehnte zur\u00fcck. Wenn es solche Biere doch nur damals schon gegeben h\u00e4tte \u2026 Stattdessen habe ich meine Studentenzeit mit wahllosem Volumentrinken verbracht. Ob den Studenten von heute bewusst ist, welchen bierigen Luxus sie genie\u00dfen? Ach, h\u00e4tte ich diesen Luxus doch damals schon gehabt!<\/p>\n\n\n\n \u201eJetzt habe ich ihn, und jetzt genie\u00dfe ich ihn auch\u201c, denke ich mir und bestelle mir ein drittes Bier. Fort mit den guten Vors\u00e4tzen, die zur Zur\u00fcckhaltung mahnen. Hier und jetzt ist es gerade sehr sch\u00f6n, und jetzt wird genossen. Das Hopfenstopfer<\/a> Citra Ale ist es, was \u2013 jetzt vom Fass \u2013 in mein Glas kommt. 5,1% hat es, ist also auch nicht stark, aber Thomas Wachno<\/a>, der hinter der Marke Hopfenstopfer steht und in der sonst ganz traditionellen H\u00e4ffner-Brauerei<\/a> ganz vorz\u00fcgliche Biere braut, hat auch hier wieder gezeigt, was er kann. Wunderbare Hopfenaromen, nicht zu stark, nicht zu schwach, sch\u00f6n ausbalanciert und sowohl der Nase wie auch der Zunge schmeichelnd.<\/p>\n\n\n\n Hopfenstopfer \u2013 Citra Ale (5,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wer auch immer heute Nachmittag und Abend in der Phono Craftbeer Bar<\/a> f\u00fcr die Playlist verantwortlich ist \u2013 er oder sie leistet ganze Arbeit. Als w\u00e4re ich vorher gefragt worden, was ich denn h\u00f6ren m\u00f6chte \u2026<\/p>\n\n\n\n So bin ich denn tiefenentspannt und zufrieden, als ich mich endlich auf den Weg zur\u00fcck zur S-Bahn mache. Es h\u00e4tte besser kaum sein k\u00f6nnen, au\u00dfer dass ich morgen wieder arbeiten muss \u2026<\/p>\n\n\n\n Die Phono Craftbeer Bar<\/a> ist t\u00e4glich ab 17:00 Uhr ge\u00f6ffnet; sonnabends erst ab 19:00 Uhr. Sonntags ist zu. Von der Haltestelle Durlacher Tor, an der zahlreiche Busse, Stadt- und Stra\u00dfenbahnen halten, ist sie nur 100 m entfernt. \u00d6PNV rulez!<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Phono Craftbeer Bar \u201eZeitgen\u00f6ssische Musik des ausgehenden 20. Jahrhunderts und die organoleptische Bewertung von G\u00e4rungsprodukten der Saccharomyces cerevisiae\u201c, antworte ich manchmal auf die Frage nach meinen Hobbies. Mit anderen, einfacheren Worten: \u201eHardrock und Bier.\u201c Wobei: Es muss nicht unbedingt immer Hardrock sein. Es gab in den siebziger und fr\u00fchen achtziger Jahren des letzten […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":37841,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42,6,10,11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-37831","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-baden-wuerttemberg-deutschland","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","10":"category-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37831","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37831"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37831\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37840,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/37831\/revisions\/37840"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/37841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37831"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=37831"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=37831"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Phono-Craftbeer-Bar-Mini-2-1024x581.jpg\")
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Karl Wilhelm Stra\u00dfe 6
76 131 Karlsruhe
Baden-W\u00fcrttemberg
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"