\u201eWir sind eine kleine Brauerei aus dem Herzen Kiels\u201c, hei\u00dft es in dem netten Begleitschreiben, das ich in dem Paket vor mir finde. Gerade eben hatte der Postbote geklingelt und einen gro\u00dfen, nicht angek\u00fcndigten Karton abgeliefert. Der Inhalt: Zw\u00f6lf verschiedene Flaschen Bier und etwas Werbematerial aus einer der n\u00f6rdlichsten Brauereien Deutschland \u2013 lillebr\u00e4u<\/a> aus Kiel. Was f\u00fcr eine sch\u00f6ne \u00dcberraschung!<\/p>\n\n\n\n ein nettes Schreiben begleitet das Bierpaket<\/strong><\/p>\n\n\n\n Max (K\u00fchl) und Flo (-rian Scheske) haben vor knapp drei Jahren, im Herbst 2018, die Brauerei lillebr\u00e4u<\/a> gegr\u00fcndet und sich rasch einen Namen in der Bierszene gemacht. Immer wieder habe ich von ihnen und ihren Bieren geh\u00f6rt, aber bis auf eine einzige Flasche pale ale, die im August 2020 auf verschlungenen Pfaden ihren Weg in meinen Bierk\u00fchlschrank gefunden hatte, sind sie mir noch unbekannt.<\/p>\n\n\n\n Das Einzige, was ich bisher wei\u00df: Es gibt ein paar Standardbiere, die fest im Produktportfolio enthalten sind und durch ihre minimalistischen, einfarbigen Etiketten auffallen, und es gibt einige besondere, nicht regelm\u00e4\u00dfig gebraute Biere, als Saisonbiere zu einer bestimmten Jahreszeit oder als einmalige Sude zu einem besonderen Anlass. Letztere tragen auff\u00e4llig gestaltete Etiketten \u2013 gro\u00dfartige Grafiken, aber mit dem kleinen Nachteil, dass man schon sehr genau hinschauen muss, um herauszufinden, was in der jeweiligen Flasche wohl f\u00fcr ein Bier drin ist.<\/p>\n\n\n\n zw\u00f6lf Flaschen lillebr\u00e4u<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vorsichtig nehme ich die Flaschen aus dem Karton und reihe sie vor mir auf. Sechs Standardbiere sind es \u2013 einfaches, einfarbiges Etikett mit dem Schriftzug \u201elille\u201c. Die Farbe gibt Auskunft \u00fcber den Bierstil: lager, stout, pale ale, helles, pilsener, weizen. Alles kleingeschrieben, jedes Bier in einer anderen Farbe. Die anderen sechs Flaschen sind besondere Biere: Hibiskus Speziale, Fr\u00fchlingsbock, Kieler Weisse, Summer Ale, Tonka und Lagerbrand.<\/p>\n\n\n\n Ein buntes Potpourri, und ich freue mich darauf, die Biere in den kommenden Tage verkosten zu k\u00f6nnen. So viel sei vorweg schon verraten: Es ist nicht immer der ganz gro\u00dfe Wurf, manchen Bieren merkt man die Experimentierlust an, und andere wiederum sind ganz vorz\u00fcgliche Vertreter ihrer Zunft und brauchen den Vergleich mit den gro\u00dfen Namen nicht zu scheuen.<\/p>\n\n\n\n Aber lest selbst. Hier sind sie, die detaillierten<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Pilsener (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine sehr ansprechende goldene Farbe und ist dezent tr\u00fcb. Eine Schaumkrone entwickelt sich nur zur\u00fcckhaltend und bleibt nicht allzu lange bestehen. Der Geruch ist dezent hopfig, leicht kr\u00e4uterig, im Hintergrund ein kleines bisschen Heu. Der Antrunk ist spritzig und frisch, leicht kohlens\u00e4urescharf und schlank. Auf der Zunge macht sich eine sch\u00f6ne und sehr feine Herbe breit, die sehr elegant wirkt. Feine Heu- und Zitronenaromen perlen feinsinnig \u00fcber die Zunge und tanzen retronasal fr\u00f6hliche Purzelb\u00e4umchen. Beim Schluck kommt die Herbe wieder etwas mehr zur Geltung, bleibt aber ganz damenhaft-elegant. Nur ganz leise erinnert sie daran, dass der Schluck doch eben ausgezeichnet gewesen sei und doch, bitte sehr, m\u00f6glichst rasch der n\u00e4chste folgen solle. Ich mag nicht mehr absetzen.<\/p>\n\n\n\n Hibiskus Speciale (6,8%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Im Glas zeigt sich das Bier in einer dunkelrosa Farbe; es ist leicht und gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb. Die Schaumschicht ist nur d\u00fcnn und f\u00e4llt rasch in sich zusammen. Ein s\u00fc\u00dflich-herber Duft nach Hibiskus-Bl\u00fcten schwebt \u00fcber dem Bier und paart sich mit feinen phenolischen Noten. Der Antrunk ist spritzig und frisch, auf der Zunge macht sich unmittelbar eine trockene, leicht adstringierende Bittere breit, die durch die Hibiskus-Noten ausbalanciert wird. Auch der Abgang ist knochentrocken; die Bittere klingt rasch ab; die leicht adstringierende Trockenheit bleibt noch eine ganze Weile erhalten, w\u00e4hrend retronasal die Bl\u00fctenaromen, dezent auch die Phenole noch mal zur Geltung kommen. Der hohe Alkoholgehalt von 6,8% ist nicht sp\u00fcrbar \u2013 weder geschmacklich noch durch eine leichte Erw\u00e4rmung im Hals oder Rachen.<\/p>\n\n\n\n Pale Ale (5,4%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Farbe ist kr\u00e4ftig golden, und nur eine ganz leicht opalisierende Tr\u00fcbung ist zu sehen. Der Schaum bildet eine sch\u00f6ne und lange haltbare Schicht und hinterl\u00e4sst feine Br\u00fcsseler Spitzen am Glasrand. Der Duft ist hopfig-kr\u00e4uterig, der Antrunk spritzig, und auf der Zunge entfaltet sich rasch eine dezente, jedoch deutlich sp\u00fcrbare Bittere, die von fruchtigen Aromen begleitet wird. Ich schmecke ein wenig Orange und etwas Mango, letztere aber nur ganz schwach und vor allem retronasal. Der Abgang ist herb, aber bei weitem nicht so herb, wie ich es bei einem Pale Ale erwartet h\u00e4tte, und die Bittere klingt rasch und sauber ab. Insgesamt nicht so stark gehopft, wie ich vorher gedacht h\u00e4tte.<\/p>\n\n\n\n Kieler Weisse (3,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eine blassgelbe Farbe, eine ganz dezente Tr\u00fcbung und eine schneewei\u00dfe, stabile Schaumschicht \u2013 das ist die Optik dieses Biers. Der Duft ist s\u00e4uerlich und erinnert an noch gr\u00fcne und harte Pflaumen. Der Antrunk ist spritzig, etwas scharf und recht sauer. Die S\u00e4ure verteilt sich sofort auf der Zunge, macht sich breit und dominiert. Sie bleibt dabei aber sauber, bringt Aromen von unreifem, gr\u00fcnem Obst mit, die zwar deutlich sp\u00fcrbar sind, aber retronasal erstaunlicherweise sehr zur\u00fcckhaltend bleiben. Der Schluck betont noch einmal die S\u00e4ure, l\u00e4sst den Speichel kr\u00e4ftig flie\u00dfen, und dann klingt das Bier einfach unspektakul\u00e4r ab.<\/p>\n\n\n\n Helles (5,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein schwieriger Stil \u2013 ein gutes Helles ist so mild und delikat ausbalanciert, dass auch schon der geringste Braufehler sofort bis ins Produkt durchschl\u00e4gt. Dieses hier kommt hellgelb daher (passt!), hat eine ganz leichte Tr\u00fcbung (passt eigentlich nicht, weil ein klassisches Helles filtriert ist, das macht aber hier jetzt mal nichts), und hat eine durchschnittlich dicke Schaumschicht (passt), die vielleicht ein bisschen zu schnell wieder zusammenf\u00e4llt (passt nicht ganz). Der Geruch ist nur dezent (passt), fein malzig (passt) mit einer ganz entfernten Biskuitnote (passt noch). Der Antrunk weich und mild (passt), auf der Zunge wirkt das Bier leicht malzig-s\u00fc\u00dflich (passt), und bleibt \u00fcber den Schluck hinweg bis zum Nachgang im Rachen sehr weich (passt). Die feinen retronasalen Malzakzente gefallen gut (passt), lediglich eine etwas seifig-schmierig wirkende Konsistenz bleibt hinten auf der Zunge haften (passt nicht, habe ich aber auch schon bei anderen Bieren deutlich gesp\u00fcrt, die von anderen Bierliebhabern hochgelobt werden [Ayinger Hell zum Beispiel], vielleicht bin ich in diesem Punkt auch nur hypersensibel). Insgesamt ein sehr sch\u00f6ner Durstl\u00f6scher.<\/p>\n\n\n\n Summer Ale (4,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Leuchtend gelb strahlt mich das Bier aus dem Glas an; seine solide und gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung unterstreicht das Leuchten sogar noch ein bisschen. Dar\u00fcber eine feiste Schicht wei\u00dfen Schaums, unendlich lange haltbar scheint sie zu sein, und beim Trinken bleiben dicke Kolbenringe an der Glaswand haften. Der Duft ist ein bisschen kr\u00e4uterig (Salbei?), ein bisschen fruchtig (Mango und Maracuja?) und ganz, ganz leicht s\u00e4uerlich (fruchtig-s\u00e4uerlich, um genau zu sein). Der Antrunk ist frisch, eine ganz feine S\u00e4ure macht sich auf der Zunge breit, wird aber rasch von einer pr\u00e4senten, aber nicht zu aufdringlichen Bittere \u00fcbert\u00f6nt. Ein bisschen Honigmelone und Stachelbeeren kommen zum Vorschein (vor allem retronasal), und im Rachen bleibt beim und nach dem Schluck eine leichte, durchaus jetzt auch phenolische Herbe, die wiederum von der Fruchts\u00e4ure \u00fcbert\u00f6nt wird. Ein nettes Wechselspiel, und ein sch\u00f6nes Zischbier f\u00fcr warme Sommernachmittage.<\/p>\n\n\n\n weizen (4,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hellgelb und tr\u00fcb leuchtet das Bier einladend in der schon tiefer stehenden Sonne; der schneewei\u00dfe Schaum bedeckt in \u00fcppiger F\u00fclle die Oberfl\u00e4che. Die Nase erschnuppert weizentypische Bananennoten, aber im Hintergrund ist noch etwas Gr\u00fcnes, S\u00e4uerliches. Stachelbeere vielleicht? Der Antrunk ist sehr spritzig-sprudelig, die Kohlens\u00e4ure ist nicht eingebunden, sondern sprudelt los wie bei einer Limonade. Bananenaromen machen sich im Mund breit, daneben aber auch phenolische, ein bisschen an K\u00fcmmel erinnernde Noten und schlie\u00dflich auch eine s\u00e4uerliche Komponente, die ein wenig mit dem Rest kontrastiert. Die Mundf\u00fclle ist sehr zur\u00fcckhaltend; ein klassisches Wei\u00dfbier k\u00e4me s\u00e4miger, runder und voller daher. Ein dezent adstringierendes Gef\u00fchl bleibt nach dem Schluck im Rachen zur\u00fcck. Bei gro\u00dfer Sommerhitze vielleicht ein sch\u00f6nes Zischbier nach dem Rasenm\u00e4hen.<\/p>\n\n\n\n lager (5,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das schwarze Etikett irritiert zun\u00e4chst und l\u00e4sst ein dunkles Lager erwarten. Stattdessen: Eine kr\u00e4ftig orange leuchtende Farbe, eine leichte Tr\u00fcbung, ein sch\u00f6ner, wei\u00dfer und fester Schaum. Dezent kr\u00e4uterige und ganz leicht an frisches Heu erinnernde Hopfenaromen. Ein weicher Antrunk, der harmonisch in ein malziges und nur gem\u00e4\u00dfigt hopfiges Mundgef\u00fchl \u00fcbergeht. Ich m\u00f6chte gleich einen gro\u00dfen Schluck nehmen und auf die bewusste Verkostung verzichten, so sch\u00f6n durchtrinkbar pr\u00e4sentiert sich das Bier. Trotzdem \u2013 f\u00fcr einen Moment halte ich mich noch zur\u00fcck, genie\u00dfe, wie die weiche Herbe dem Gaumen schmeichelt und sich im Rachen nur kurz aufh\u00e4lt, bevor sie sachte abklingt. Leicht brotige Aromen vom Malz kommen retronasal auf, w\u00e4hrend die Kr\u00e4uter- und Heuaromen des Hopfens unauff\u00e4llig verschwinden. Ein sch\u00f6n ausbalanciertes Bier f\u00fcr den gro\u00dfen Schluck.<\/p>\n\n\n\n Lagerbrand \u2013 Dry Hopped Lager (5,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine hellgelbe Farbe, und es ist fast klar \u2013 der Hefebodensatz sitzt fest in der Flasche und kommt nur heraus, wenn man es durch Sch\u00fctteln oder Schwenken darauf anlegt. Die Schaumkrone ist schneewei\u00df, kr\u00e4ftig und stabil. Der feine Duft enth\u00e4lt kr\u00e4uterige Akzente, ein paar zitronige Noten und ein kleines bisschen gr\u00fcne Limone. Der Antrunk ist frisch, auf der Zunge machen sich die zitronigen und limonigen Aromen breit, begleitet von einer feinen Herbe, die im Abgang noch ein bisschen deutlicher hervorkommt, ohne dabei zu kr\u00e4ftig zu werden. Ein Bier, das sowohl langsam genossen wie auch mit Schwung gezischt werden kann. Gebraut wurde es als Solidarit\u00e4tsaktion f\u00fcr Sudden Death Brewing, der Brauerei in der N\u00e4he, in Timmendorfer Strand, deren Produktionsst\u00e4tte und Lagerbest\u00e4nde durch einen Brand in einer benachbarten Halle durch Ru\u00df und Dreck fast v\u00f6llig zerst\u00f6rt wurden.<\/p>\n\n\n\n Tonka (7,6%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist dunkelbraun, fast schwarz, und tr\u00fcb. Der Schaum dar\u00fcber ist zwar \u00fcppig, aber sehr gro\u00dfblasig und f\u00e4llt verh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig rasch zusammen, so dass das Bier bald wie eine Cola aussieht. Der Geruch hat ein paar weinige Noten, die die eigentlich gew\u00fcnschten Tonka-Aromen v\u00f6llig \u00fcberdecken. Der Antrunk ist spritzig wie bei einer Cola, der Mund f\u00fcllt sich sofort mit Schaum, so dass zun\u00e4chst gar nicht viel zu schmecken ist. Erst nach einer Weile kommen ganz dezent ein paar Kakao- und Vanillenoten hervor; sie wirken aber blass und unausgewogen. Ein bisschen S\u00e4ure, ein bisschen nasser Karton und eine kr\u00e4ftige alkoholische W\u00e4rme pr\u00e4gen den Abgang. Entt\u00e4uschend, zumal dann, wenn ich auf die Zutatenliste schaue. Weder sp\u00fcre ich eine samtene Textur vom Hafermalz noch ein paar s\u00e4mige oder brotige Noten vom Roggenmalz. Stattdessen wird alles \u00fcberdeckt von den s\u00e4uerlich-weinigen Noten. Vielleicht ist die Flasche, vielleicht der ganze Sud von einer Wildhefe infiziert.<\/p>\n\n\n\n Fr\u00fchlingsbock (6,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eine kr\u00e4ftige, hellkupferne Farbe, eine leichte Tr\u00fcbe und ein sehr kremiger, sahniger und unendlich lange haltbarer, ganz leicht beigefarbener Schaum zeichnen dieses Bier auf den ersten Blick aus. Der Geruch ist malzig mit leichten Biskuitnoten und hat eine fast schon kremige Textur. Der Antrunk ist weich, ebenfalls kremig, und auf der Zunge breitet sich eine keksartige Malzigkeit aus, die das Bier sehr vollmundig wirken l\u00e4sst, ohne dass es gleich mastig wirkt. Rund und voll flie\u00dft es \u00fcber die Zunge und am Gaumen entlang; der Schluck ist anschlie\u00dfend weich und mild und hinterl\u00e4sst eine sehr dezente Herbe, die von leichter alkoholischer W\u00e4rme begleitet wird. Sehr harmonisch.<\/p>\n\n\n\n Stout (7,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das sehr dunkelbraune und tr\u00fcbe Bier tr\u00e4gt eine \u00fcppige, kremige und deutlich beigefarbene Schaumkrone. Der Geruch ist leicht metallisch, leicht r\u00f6stig, und nach einer kurzen Phase der Erw\u00e4rmung gesellen sich feine Kaffee- und Mokkaaromen hinzu. Der Antrunk ist \u00fcberraschend schlank. Auf der Zunge setzen sich R\u00f6st- und Kakaoaromen an die Spitze, gefolgt von leicht metallischem Geschmack. Mokka und Kaffee tr\u00f6deln ein wenig herum, lassen sich dann aber auch irgendwann blicken. Retronasal wird der Alkohol ein kleines bisschen sp\u00fcrbar, aber nur kurz. Der Abgang ist dann wieder schlank und unauff\u00e4llig, f\u00fcr ein Bier mit immerhin 7,0% Alkohol sogar sehr unauff\u00e4llig. Erst nach einer ganzen Weile entwickelt sich eine leichte alkoholische W\u00e4rme.<\/p>\n\n\n\n Auspacken und Verkostung<\/a><\/p>\n\n\n\n Lillebr\u00e4u GmbH * Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, ob die Bewertung von Bieren, die ich kostenfrei zur Verf\u00fcgung gestellt bekommen habe, Reklame sei. Im Zweifelsfall sollte ein Blogbeitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Nun denn: Ich habe die zw\u00f6lf Biere unaufgefordert und kostenlos von der Lillebr\u00e4u GmbH<\/a> zugeschickt bekommen, nat\u00fcrlich in der Erwartung, dass ich dar\u00fcber schreibe und dass dies einen Werbeeffekt haben wird. Ich habe allerdings versucht, mich in meiner Bewertung davon nicht beeinflussen zu lassen. Trotzdem: Reklame!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reklame?* \u201eWir sind eine kleine Brauerei aus dem Herzen Kiels\u201c, hei\u00dft es in dem netten Begleitschreiben, das ich in dem Paket vor mir finde. Gerade eben hatte der Postbote geklingelt und einen gro\u00dfen, nicht angek\u00fcndigten Karton abgeliefert. 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Max K\u00fchl und Florian Scheske
Eichkamp 9c
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Schleswig-Holstein
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