![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Brasserie-du-Molard-Mini-1-1024x432.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nBrasserie du Molard<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eSo, so\u201c, denke ich mir, \u201ewenn es darum geht, die Nachbarn zu beeindrucken, Au\u00dfenwirkung zu erzielen, dann seid Ihr bereit, stundenlang zu diskutieren, aber wenn es um Euren eigenen K\u00f6rper, Euren eigenen Genuss geht, dann ist es eigentlich v\u00f6llig egal, was man zu sich nimmt. Einfach nur irgendein Bier. Wird schon passen.\u201c Es passt zum Bild dieser Stadt.<\/p>\n\n\n\n Offensichtlich scheinen dies aber fast alle Menschen in Genf zu machen, anders kann ich mir die Qualit\u00e4t des Biers hier in der Brasserie du Molard<\/a> nicht erkl\u00e4ren \u2026 Drei Sorten gibt es, Blonde, Ambr\u00e9e und Blanche. Die Schweizer Variation des ewig gleichen Tripletts Hell, Dunkel, Weizen \u2026<\/p>\n\n\n\n Das Hell, also das Blonde, schmeckt s\u00fc\u00dflich, unausgereift, nur wenig hopfenbitter. Dutzendware, wie man sie in den Gasthausbrauereien der Welt antrifft, wenn die Lagerkapazit\u00e4t knapp ist, der Umsatz hoch, die Lust an der Bierqualit\u00e4t gering und das Publikum wenig anspruchsvoll. Bier, das merkw\u00fcrdigerweise immer in h\u00f6chsten T\u00f6nen gelobt wird, egal, ob es Fehlgeschm\u00e4cker aufweist oder gar hart an der Grenze der Trinkbarkeit ist. So auch am Nachbartisch, bei den vier Gesch\u00e4ftsleuten. Gro\u00dfe Gl\u00e4ser, eine Runde nach der anderen.<\/p>\n\n\n\n An meinem Tisch folgt auf das Blonde das Ambr\u00e9e, ein leicht br\u00e4unliches, deutlich melanoidinig schmeckendes Braunbier, ebenfalls viel zu jung und unausgegoren wirkend. Ich bin nicht gl\u00fccklich und entschlie\u00dfe mich dazu, das Blanche jetzt nicht mehr zu probieren. Keine Lust mehr auf Bier f\u00fcr heute\u00a0\u2026<\/p>\n\n\n\n das Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich lasse noch einmal meinen Blick durch die Brauerei und die Schankstube schweifen. Es ist ja ganz nett und gem\u00fctlich eingerichtet. Typisch franz\u00f6sischer Stil, bunte Dekorationen, die Tanks stehen dekorativ direkt neben der Theke, das Sudwerk ebenfalls gut einsehbar direkt dahinter. Es k\u00f6nnte so sch\u00f6n sein, wenn nicht ausgerechnet das Wichtigste, was es in einer Brauerei gibt, das Bier n\u00e4mlich, so grauenvoll durchschnittlich, uninteressant und lieblos gebraut w\u00e4re. Wirklich schade.<\/p>\n\n\n\n Aber so scheint es in dieser Stadt zu sein. Die Bierqualit\u00e4t interessiert nur am Rande, weil man mit ihr die Nachbarn nicht beeindrucken kann. Die Reichen haben besseres im Sinn \u2026<\/p>\n\n\n\n Die Brasserie du Molard<\/a> ist t\u00e4glich ab der Mittagszeit durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Aufgrund der zentralen Lage ist sie mit \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln problemlos zu erreichen; die Bushaltestelle M\u00e9tropole, an der fast alle Buslinien der Stadt halten, ist gerade 200 m entfernt.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Brasserie du Molard Es gibt Ecken in Genf, da stinkt diese Stadt vor Geld. Oder, eigentlich m\u00fcsste man es andersherum formulieren: In einigen, wenigen Ecken von Genf stinkt diese Stadt nicht vor Geld. Das mag man gut finden, oder auch nicht, aber was mich fasziniert, ist, worauf die stinkreiche Klientel Wert legt, und […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":38837,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,83],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3809","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-schweiz"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3809","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3809"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3809\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38838,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3809\/revisions\/38838"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38837"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3809"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3809"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3809"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Brasserie-du-Molard-Mini-2-1024x644.jpg\")
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Place du Molard 9
1204 Gen\u00e8ve
Schweiz<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"