So, wie Karlsruhe<\/a> die F\u00e4cherstadt<\/a> ist, weil die Stra\u00dfen der Stadt f\u00e4cherf\u00f6rmig verlaufen, so ist Mannheim<\/a> die Quadratestadt<\/a>, weil die Innenstadt von den Stra\u00dfen in Quadrate aufgeteilt wird. Ist zwar in jeder zweiten Stadt in den USA auch so, aber in Deutschland ist das was Besonderes. Da ist es dann auch nur konsequent, dass es seit Neuestem (und zwar wirklich erst seit ein paar Tagen) eine Brauerei namens BrauQuadrat<\/a> gibt \u2013 so wie in Karlsruhe, wo es eine Brauerei namens F\u00e4cherbr\u00e4u<\/a> gibt.<\/p>\n\n\n\n BrauQuadrat<\/a> \u2013 genau diese Brauerei ist der Absender eines sch\u00f6nen Verkostungspakets, das jetzt vor mir steht und das ich neugierig \u00f6ffne.<\/p>\n\n\n\n \u00dcberraschung: Ein Verkostungspaket!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Seit einigen Monaten habe ich die Aktivit\u00e4ten rund um die Gr\u00fcndung und den Aufbau dieser Brauerei verfolgt. Vier junge M\u00e4nner, die alle mit der kreativen Bierszene schon seit Jahren eng verbunden sind, haben ihre Vision einer eigenen Brauerei mit Taproom verwirklicht. Dennis Fix<\/a>, auch Bier Baron genannt, ist Bierautor<\/a> und Bierkenner, Benjamin Vivell<\/a> betreibt seit einigen Jahren den Taproom Jungbusch<\/a> am anderen Ende der Innenstadt, Ben Herrmann<\/a> leitet das Craftbier-Gesch\u00e4ft upper glass<\/a> direkt neben der neuen Brauerei, und Andreas Dietrich<\/a> ist \u2026 Brauer, und zwar einer mit viel und abwechslungsreicher Erfahrung, wie er als Braumeister Dietrich<\/a> dokumentiert.<\/p>\n\n\n\n Gemeinsam haben sie dieses Projekt gestartet und \u00fcber dreieinhalb Jahre vorangetrieben. Zun\u00e4chst eher im Verborgenen, dann im Kampf gegen Baub\u00fcrokratie und gegen die CoViD-19-Pandemie, und schlie\u00dflich, seit einigen Monaten, mit einer bunten Werbekampagne in den Social Media. \u201eMannheim bekommt ein neues Quadrat\u201c \u2013 das war der Slogan, der sich von einem Tag auf den anderen in den Channels und Feeds zum Thema Bier fand.<\/p>\n\n\n\n \u201eMannheim bekommt ein neues Quadrat\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hut ab vor Mut und Professionalit\u00e4t, ebenfalls Hut ab vor dem und Gratulation zum f\u00fcnften Platz beim Gr\u00fcnderpreis Baden-W\u00fcrttemberg 2020<\/a>, der dem Team eine enorme Hilfe war.<\/p>\n\n\n\n Jetzt stehen f\u00fcnf frisch abgef\u00fcllte Dosen vor mir. Und ein sch\u00f6nes Bierglas. Das simple, aber eing\u00e4ngige BrauQuadrat-Logo und am unteren Rand des Glases umlaufend die Silhouette der Stadt fallen sofort ins Auge.<\/p>\n\n\n\n In den Dosen finden sich klassische Stile (Helles und Pilsener) genauso wie neue, in Deutschland immer noch nur in Nischen bekannte (American Pale Ale, West Coast IPA). Und ein Weihnachtsbier.<\/p>\n\n\n\n f\u00fcnf sehr individuelle Biere<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich verstaue die Dosen im K\u00fchlschrank und zwei Tage sp\u00e4ter ergibt sich die Gelegenheit, gleich alle f\u00fcnf Sorten nach und nach zu verkosten \u2013 und zwar mit einem weiteren Bierliebhaber-P\u00e4rchen, das zuf\u00e4llig bei uns zu Besuch ist. Wir verzichten also auf das mitgelieferte Glas, weil es \u2013 so sch\u00f6n es auch ist \u2013 zur Verkostung zu viert nat\u00fcrlich viel zu gro\u00df ist. Stattdessen kommen klassische TeKu-Pokale zum Einsatz, und gemeinsam testen wir uns durch die f\u00fcnf Biere.<\/p>\n\n\n\n Spannend und vielf\u00e4ltig, und ich sage an dieser Stelle einen herzlichen Dank an das BrauQuadrat<\/a>-Team f\u00fcr dieses Verkostungspaket und die f\u00fcnf sehr individuellen Biere.<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mannheimer Hell \u2013 Aus dem Herzen Mannheims (5,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Farbe ist ein dunkles Goldgelb, das Bier deutlich und gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb. Der Schaum entwickelt sich nur sparsam und h\u00e4lt auch nicht allzu lange. Der Geruch ist dezent malzig mit ein paar feinen Biskuit-Noten. Der Antrunk ist angenehm weich, die Spundung niedrig. Auf der Zunge ist das Bier weich und malzig s\u00fc\u00df, h\u00e4lt sich ansonsten sensorisch sehr zur\u00fcck. Lediglich retronasal ist ein bisschen blumiges Aroma zu sp\u00fcren. Der Abgang zeigt kaum sp\u00fcrbare Bittere. Ein unauff\u00e4llig-gef\u00e4lliges Bier, das abklingt, ohne bemerkenswerte Erinnerungen zu hinterlassen. Gut f\u00fcr den Durst.<\/p>\n\n\n\n Rhein-Neckar Pils \u2013 Aus dem Herzen Mannheims (4,8%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Mittelgelbe Farbe, eine leichte Tr\u00fcbe, schneewei\u00dfer Schaum. Der Duft ist herb und weist kr\u00e4uterige Noten auf. Ein spritziger und schon kernig-hopfiger Antrunk wird von einer sehr sch\u00f6nen Hopfenherbe auf der Zunge gefolgt. Retronasal entwickeln sich leicht heuartige Aromen, w\u00e4hrend die Herbe auf der Zunge eher neutral bleibt. Nach dem Schluck wird die Bittere durchaus pr\u00e4gnant und erzeugt ein leicht trockenes Gef\u00fchl im Rachen, das Lust auf den n\u00e4chsten Schluck macht.<\/p>\n\n\n\n Headquarter \u2013 American Pale Ale \u2013 Everyday Pale Ale (5,3%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist von hellgelber Farbe und weist nur eine leichte Tr\u00fcbung auf. Der schneewei\u00dfe Schaum h\u00e4lt sich stark zur\u00fcck. Die Aromatik ist interessant: Prim\u00e4r sp\u00fcren wir Pampelmuse, sekund\u00e4r erschnuppern wir aber auch etwas Liebst\u00f6ckel im Hintergrund. Der Antrunk ist spritzig, und auf der Zunge entfaltet das Bier eine angenehme Herbe. Retronasal kommen die Pampelmusenaromen hervor, paaren sich mit etwas Mandarine (Mandarinenschale) und bekommen dann eine etwas k\u00fcnstlich wirkende Limonencharakteristik, die uns an den gelben Badezusatz unserer Kindheit erinnert. Nach dem Schluck macht sich im Abgang eine sch\u00f6ne, intensive, aber weiche Bittere breit, die einen leicht trockenen Rachen hinterl\u00e4sst. Die Folge: Durst auf den n\u00e4chsten Schluck.<\/p>\n\n\n\n Big Bro \u2013 Braumeister Dietrich \u2013 West Coast India Pale Ale \u2013 Braumeisters Liebling (6,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist dunkelgelb, honigfarben, und es ist fast klar. Der Schaum ist \u00fcppig und wei\u00df, aber nur in kleineren Resten lange haltbar. Im Aroma erschnuppere ich Pampelmuse, ein paar Tropenfr\u00fcchte im Hintergrund und \u2013 passend zur Farbe \u2013 auch ein wenig Honig. Der Antrunk ist \u00fcberraschend weich, aber das \u00e4ndert sich schlagartig, wenn sich auf der Zunge sofort eine kernige Bittere breitmacht. Sie wird aber begleitet von einem sch\u00f6nen und ausgepr\u00e4gten Malzk\u00f6rper, so dass sie nicht unangenehm wirkt, sondern ordentlich ausbalanciert wird. Retronasal zeigen sich in dieser Phase ein paar kr\u00e4uterige Aromen (Thymian?). Nach dem Schluck verbleibt eine intensive, langanhaltende Bittere, die aber sehr sauber ist und sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig abklingt. Sehr gelungen!<\/p>\n\n\n\n Special X-mas and a Happy New Beer \u2013 Dunkler Bock mit Best Special X (7,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Farbe ist kr\u00e4ftig braun, das Bier leicht tr\u00fcb. Der leicht beigefarbene Schaum h\u00e4lt sich zur\u00fcck. Der Geruch ist malzig, leicht r\u00f6stig und weist ein paar interessante, weinige Noten auf, die ein bisschen auch an Rosinen erinnern. Der Antrunk ist weich, s\u00e4mig und s\u00fc\u00df. Auf der Zunge erweist das Bier als intensiv malzig, ein wenig zuckrig und klebrig, ein paar R\u00f6stnoten sind retronasal zu sp\u00fcren, ebenso wieder die Rosinenaromen und ein paar an Rotwein und Zimt erinnernde Akzente. Nach dem Schluck erweist sich das Bier als sehr malzig und s\u00fc\u00df, geradezu schon klebrig. Eine Hopfenbittere ist nicht zu sp\u00fcren.<\/p>\n\n\n\n Auspacken und Verkostung<\/a><\/p>\n\n\n\n BrauQuadrat * Reklame? Es gibt immer wieder Diskussionen, ob die Bewertung von Bieren, die ich kostenfrei zur Verf\u00fcgung gestellt bekommen habe, Reklame sei. Im Zweifelsfall sollte ein Blogbeitrag daher entsprechend gekennzeichnet werden. Nun denn: Ich habe die f\u00fcnf Biere und ein Bierglas unaufgefordert und kostenlos von der Brauerei BrauQuadrat<\/a> zugeschickt bekommen. Na klar: In der Erwartung, dass ich dar\u00fcber schreibe und dass dies einen Werbeeffekt haben wird. Ich habe nat\u00fcrlich versucht, mich in meiner Bewertung davon nicht beeinflussen zu lassen. Trotzdem: Reklame!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Reklame?* So, wie Karlsruhe die F\u00e4cherstadt ist, weil die Stra\u00dfen der Stadt f\u00e4cherf\u00f6rmig verlaufen, so ist Mannheim die Quadratestadt, weil die Innenstadt von den Stra\u00dfen in Quadrate aufgeteilt wird. Ist zwar in jeder zweiten Stadt in den USA auch so, aber in Deutschland ist das was Besonderes. 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