\u201eDie Talsch\u00e4nke<\/a> ist seit 2021 geschlossen. Kay Hoppe ist in Rente gegangen und wohnt jetzt in Magdeburg. Er betreibt ein Kiosk am Elberadweg, aber ohne Braubetrieb\u201c, schreibt mir Thomas Furche.<\/p>\n\n\n\n Schade!<\/p>\n\n\n\n Talsch\u00e4nke W\u00f6llnitz<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Gasthaus-Brauerei Talsch\u00e4nke<\/a> im Jenaer Ortsteil W\u00f6llnitz wurde unmittelbar nach der Wende im Jahre 1991 als Gastwirtschaft er\u00f6ffnet und begann 1997 mit dem Braubetrieb. An einer engen Stra\u00dfe in einem Wohngebiet gelegen l\u00e4sst das Geb\u00e4ude bei einem ersten Blick nicht darauf schlie\u00dfen, dass sich im Keller und auf der R\u00fcckseite dieses gro\u00dfen Wohnhauses eine Gastwirtschaft mit eigener Brauerei befindet. Lediglich ein kleines Schild, auf dem ausgerechnet auch noch das kommerzielle Bier Frankenbr\u00e4u<\/a> beworben wird, lockt den Besucher um das Geb\u00e4ude herum. Dort aber warten ein gro\u00dfer Biergarten und eine altmodisch eingerichtete, ger\u00e4umige Schankstube.<\/p>\n\n\n\n der Biergarten<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nur ein Bier wird hier gebraut \u2013 ein Wei\u00dfbier im Berliner Stil nach \u201e\u00fcberlieferter Original-Rezeptur\u201c mit etwa 4,5% Alkohol. W\u00f6llnitz war fr\u00fcher f\u00fcr sein Berliner Wei\u00dfbier ber\u00fchmt, aber nachdem der letzte der Wei\u00dfbierbrauer, Gerhard Barfu\u00df, im Jahr 1983 den Braubetrieb eingestellt hatte, war die Brautradition des Ortes ausgestorben. Kay Hoppe, der Inhaber der Talsch\u00e4nke<\/a>, hat diese Tradition wieder belebt und braut auf seiner selbstkonstruierten Anlage etwa acht Hektoliter pro Sud, insgesamt etwa 100 Hektoliter pro Jahr. Das Bier wird in der Talsch\u00e4nke<\/a> verkauft, pur oder mit Waldmeister- oder Himbeersirup versetzt. Oder \u2013 ebenfalls ganz in der Berliner Tradition \u2013 mit einem Schuss K\u00fcmmelschnaps. In Flaschen und F\u00e4ssern kann es ebenfalls mitgenommen werden.<\/p>\n\n\n\n das traditionelle W\u00f6llnitzer Wei\u00dfbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Neben dem selbstgebrauten Bier sind noch einige kommerzielle Biersorten im Angebot (unter anderem nat\u00fcrlich das beworbene Frankenbr\u00e4u) sowie eine stattliche Anzahl verschiedener Weine, speziell lokale Weine aus der Saale-Unstrut-Region.<\/p>\n\n\n\n Zum Essen gibt es preiswerte, einfache und rustikale Gerichte unterschiedlicher Qualit\u00e4t \u2013 w\u00e4hrend unseres Besuches am 16. April 2012 war das Schweinesteak mit Pilzen in Rahmso\u00dfe und Bratkartoffeln mit Speck beispielsweise ganz ausgezeichnet, wohingegen der Gulasch mit Rotkraut und einem (ausgezeichneten!) Th\u00fcringer Klo\u00df zu einem gro\u00dfen Teil aus Fettklumpen bestand und sich als fast ungenie\u00dfbar erwies.<\/p>\n\n\n\n Die Talsch\u00e4nke W\u00f6llnitz<\/a> ist t\u00e4glich ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet. Durch die Lage im Wohngebiet ist sie nicht so ganz einfach mit \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen, aber mit dem Bus der Linie 41 kommt man bis in den Ortsteil W\u00f6llnitz und braucht nur das letzte St\u00fcck zu Fu\u00df zu gehen. Mit dem Auto muss man sich einen Parkplatz in der ganz normalen Wohnstra\u00dfe suchen.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Talsch\u00e4nke W\u00f6llnitz Nachtrag 1. Mai 2023: Mit rund zwei Jahren Versp\u00e4tung erfahre ich heute, dass die Talsch\u00e4nke W\u00f6llnitz geschlossen ist und nicht mehr braut. \u201eDie Talsch\u00e4nke ist seit 2021 geschlossen. Kay Hoppe ist in Rente gegangen und wohnt jetzt in Magdeburg. Er betreibt ein Kiosk am Elberadweg, aber ohne Braubetrieb\u201c, schreibt mir […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":17273,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,38],"tags":[],"class_list":{"0":"post-385","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-thueringen"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=385"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43462,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/385\/revisions\/43462"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/17273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Talschaenke-Woellnitz-2.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Talschaenke-Woellnitz-1.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n
Im Pennickental 44
07 749 Jena \u2013 W\u00f6llnitz
Th\u00fcringen
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"