Was das ist?<\/p>\n\n\n\n
Im Moment eigentlich noch nichts anderes als ein winziger Taproom, in dem Biere ausgeschenkt werden, die zwar selbst gebraut sind, aber noch ohne eigene Anlage. Die jungen M\u00e4nner, die hinter dem Projekt stehen, sind schon eine Weile mit ihrer Biermarke Birrificio Shanghait<\/a> unterwegs, haben tolle Pl\u00e4ne und mehr Ideen als Geld.<\/p>\n\n\n\n Au\u00dfenansicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n Letzteres merkt man dem Taproom an. Nicht im negativen Sinn, aber der Purismus, mit dem er eingerichtet ist, l\u00e4sst darauf schlie\u00dfen, dass das Geld lieber irgendwann mal f\u00fcr eine eigene Brauerei ausgegeben werden soll als f\u00fcr edle Innenarchitektur.<\/p>\n\n\n\n Deswegen ist es aber trotzdem ansprechend und nett, und es liegt nur am guten Wetter, dass ich es bevorzuge, durch den Taproom hindurchzugehen und mich auf der anderen Seite in den kleinen Garten zu setzen. Ein paar klapperige Gartenm\u00f6bel, ein kleiner Schirm, und das war es dann schon. Purismus also auch hier.<\/p>\n\n\n\n schlichtes Fliesendekor<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auf der Bier- und Speisekarte jedoch Opulenz. Denn es ist Hamburg Beer Week<\/a>, und anl\u00e4sslich derer werden heute ein paar spannende Biere mit frischen Austern kombiniert.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr mich eine ganz neue Erfahrung. Austern habe ich zwar schon mal gegessen, aber dass verschiedene Austernsorten so unterschiedlich schmecken k\u00f6nnen, und dann eigentlich jede Sorte f\u00fcr sich mit unterschiedlichen Bieren kombiniert werden k\u00f6nnte, das ist mal eine neue Erfahrung.<\/p>\n\n\n\n Allerdings eine, die ich heute nicht richtig vertiefen kann. Gerade erst habe ich mich richtig sch\u00f6n sattgegessen, und ein paar Biere habe ich auch schon getrunken, so dass es jetzt mit x verschiedenen Bier- und Auster-Kombinationen leider nichts wird.<\/p>\n\n\n\n Vielleicht fange ich einfach mal langsam an, trinke ein nicht zu forderndes Bier und kucke mal, ob damit der gro\u00dfe Verkostungsappetit wieder zur\u00fcckkommt.<\/p>\n\n\n\n Der bestirnte Himmel<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der Blick in die Bierliste offenbart viel Poesie, und ich entscheide mich f\u00fcr ein Bier namens \u201eDer bestirnte Himmel\u201c, ein Pale Ale mit 5,2% Alkohol. Leuchtend gelb steht es im Glas, gekr\u00f6nt von feinem, kremigem und wei\u00dfem Schaum. Angenehme Fruchtnoten, eine ausgewogene Bittere \u2013 an diesem Bier passt eigentlich alles. Na, vielleicht bis auf den simplen Willibecher. Das ist zwar ein hervorragendes Universalgef\u00e4\u00df, aber dieses Bier h\u00e4tte ein sch\u00f6nes Verkostungsglas verdient gehabt, in dem die Fruchtaromen noch besser zur Geltung gekommen w\u00e4ren. Trotzdem aber: Sehr fein!<\/p>\n\n\n\n Das Bier verfehlt seine Wirkung nicht. Langsam, ganz langsam kommt doch ein bisschen Appetit zur\u00fcck, und so frage ich die nette junge Dame, die hier im Garten den Service macht, was sie denn empfehlen k\u00f6nne, wenn ich jetzt nur ein Bier und eine Austernsorte kombinieren wollen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n \u201eHm.\u201c Sie denkt einen Moment nach. \u201eWarte mal kurz!\u201c<\/p>\n\n\n\n Sie verschwindet im Taproom und kommt rasch wieder: \u201eAlso, wir haben noch vom Canard Enrag\u00e9. Das ist ein Smoked IPA und ein Collab zwischen Malto<\/a> und Merlin Hops<\/a>. Und dazu die russische Austernsorte, die ist recht fett und saftig.\u201c<\/p>\n\n\n\n Canard Enrag\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das h\u00f6rt sich gut an, und Augenblicke sp\u00e4ter wird serviert. Ein paar Scheiben Baguettebrot mit Butter, eine dicke Auster und dazu ein erneut strahlend gelb leuchtendes Bier \u2013 das Smoked IPA. Es hat 7,0% Alkohol, eine dezente Rauchnote und gen\u00fcgend Charakter, dass es mit der in der Tat sehr fleischigen und saftigen Auster eine wunderbare Kombination ergibt.<\/p>\n\n\n\n Wie gerne h\u00e4tte ich jetzt noch ein bisschen mehr Hunger, aber es geht beim besten Willen nichts mehr rein. Jede weitere Auster w\u00e4re nur noch sinn- und freudloses Hineinstopfen und kein Genuss mehr. Wie schade.<\/p>\n\n\n\n Austern und Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ich werfe noch einmal einen Blick in den Taproom. Die geflieste Theke, die Fliesen an der Wand, die nackten Gl\u00fchbirnen \u2013 es ist ein stylischer Purismus. Aber wem das Ganze in seiner Farblosigkeit zu schlicht ist, der kann sich ja an den quietschbunten Etiketten der Craftbierdosen im K\u00fchlschrank erfreuen, denn neben den eigenen Bieren vom Hahn gibt es auch eine ganze Reihe weiterer, interessanter Biere anderer Kleinbrauereien und Craftbeerlabel zu verkosten. Grund genug also, hier ein andermal, und zwar durstig, wieder einzukehren und nicht schon vorher jede Menge anderer Biere getrunken zu haben.<\/p>\n\n\n\n Der kleine Taproom Malto<\/a>, der irgendwann auch einmal ein eigenes Sudwerk beherbergen soll, ist t\u00e4glich ab 17:00 Uhr ge\u00f6ffnet, sonntags schon ab 16:00 Uhr, und dienstags ist zu. Erreichbar ist er in drei Minuten zu Fu\u00df vom Bahnhof Altona, also auch mit dem Intercity und ICE bequem zu erreichen.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n Malto Seit 2018 gibt es in Hamburg in der Max-Brauer-Allee ein bieriges Kleinod zu bewundern: Malto. Was das ist? Im Moment eigentlich noch nichts anderes als ein winziger Taproom, in dem Biere ausgeschenkt werden, die zwar selbst gebraut sind, aber noch ohne eigene Anlage. Die jungen M\u00e4nner, die hinter dem Projekt […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":38553,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,11,12],"tags":[],"class_list":{"0":"post-38543","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-deutschland","10":"category-hamburg"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38543"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38699,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38543\/revisions\/38699"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Malto-Mini-1-1024x731.jpg\")
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