{"id":38616,"date":"2023-05-06T22:36:00","date_gmt":"2023-05-06T20:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=38616"},"modified":"2023-06-17T19:50:52","modified_gmt":"2023-06-17T17:50:52","slug":"tante-paulaburgberg-im-allgaeudeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=38616","title":{"rendered":"Tante Paula
Burgberg im Allg\u00e4u
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Nachtrag 6. Mai 2023:<\/strong> Es ist bestes Wetter im Oberallg\u00e4u, und unsere Freunde und regelm\u00e4\u00dfigen Mit-uns-im-Biergarten-Rumsitzer und wir haben gleichzeitig Zeit. Fein \u2013 ein Treffen bei Tante Paula<\/a> ist schnell organisiert.<\/p>\n\n\n\n

Um 16:00 Uhr macht man hier den Laden auf, und um 16:00 Uhr sitzen wir p\u00fcnktlich auf der Terrasse. Im Angebot ist das klassische Triplett Hell \u2013 Dunkel \u2013 Weizen. Keine \u00dcberraschungen, kein Saisonbier.<\/p>\n\n\n\n

Der au\u00dferordentlich freundliche junge Mann hat viel Zeit f\u00fcr uns \u2013 noch sind wir die einzigen G\u00e4ste. Er bringt uns das helle Vollbier, das denselben Namen tr\u00e4gt wie der Ausschank: Tante Paula<\/a>. Ein dunkelgelbes, recht niedrig gespundetes Bier mit einem nur dezenten Duft und \u00e4hnlich dezentem Geschmack. Es l\u00e4uft, aber irgendwie haben wir das Gef\u00fchl, dass alles zu glatt, zu gef\u00e4llig ist. Oder soll ich sagen \u2026 zu d\u00fcnn? Zu w\u00e4ssrig?<\/p>\n\n\n\n

Na, schauen wir mal, was stattdessen die Speisekarte zu bieten hat. Einen Nussbraten, beispielsweise. Also ein veganes Ersatzfleisch. Oh, da bin ich aber neugierig. Das bestelle ich mir jetzt mal. Nicht, weil ich dem Fleisch abgeschworen h\u00e4tte, sondern wirklich nur aus Neugier. Doch der junge Mann zuckt bedauernd die Achseln. \u201eDas haben wir von der Karte genommen. Das lief nicht. Tut mir leid, wir haben es noch nicht durchgestrichen \u2026\u201c<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

statt des veganen Bratens doch nur ein \u201enormaler\u201c Burger<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na gut, dann wird es doch nur ein \u201enormaler\u201c Burger, also ein Br\u00f6tchen mit Fleisch dazwischen. Zwar gut gew\u00fcrzt und lecker, auch appetitlich angerichtet, aber eben nur etwas relativ Austauschbares.<\/p>\n\n\n\n

Dazu schnell noch ein zweites Bier \u2013 jetzt das Onkel Josef. Das dunkle Pendant zur Tante Paula<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Es ist auch in fast jeder Hinsicht \u00e4hnlich. Ein bisschen dunkler, das schon. Aber ansonsten: Genauso gef\u00e4llig, genauso unauff\u00e4llig, genauso d\u00fcnn. Irgendwie schade. Denn so ein unauff\u00e4lliges Wegzischbier \u2013 daf\u00fcr muss man doch nicht extra den Aufwand einer eigenen Kleinbrauerei irgendwo in Rosenheim betreiben, oder?<\/p>\n\n\n\n

Aber immerhin: In manchen Gasthausbrauereien haben die Biere massive Braufehler, und dort wird das dann als \u201eHausgeschmack\u201c angepriesen. Dann doch lieber ein geschmacksfehlerfreies D\u00fcnnbier \u2026<\/p>\n\n\n\n

Oder?<\/p>\n\n\n\n

Tante Paula<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eWir sitzen hier ganz bei Euch in der N\u00e4he in einem Restaurant, und da schreiben sie in der Karte, sie h\u00e4tten ihr eigenes, selbst gebrautes Bier\u201c, hei\u00dft es in einer WhatsApp eines Kollegen am 4. September 2021, erg\u00e4nzt durch ein Foto der Bierliste.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

das Bild der Bierliste erreichte uns per WhatsApp<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Potzblitz, wie kann das denn sein? Das Restaurant Tante Paula<\/a> in Burgberg ist keine zehn Minuten Fu\u00dfweg von uns entfernt, nur einmal quer \u00fcber die Felder. Da soll es selbstgebrautes Bier geben? Und ich wei\u00df das nicht?<\/p>\n\n\n\n

Gleich am n\u00e4chsten Nachmittag machen wir einen Spaziergang und \u00fcberpr\u00fcfen das.<\/p>\n\n\n\n

Bei bestem Sp\u00e4tsommerwetter setzen wir uns in den gem\u00fctlichen Biergarten und greifen nach der Karte: \u201eMeine Tante Paula, hat daheim Bier gebraut. Fasziniert vom Geruch und Geschmack in Kindheitstagen, wollte ich schon immer selber Bier brauen. Jetzt haben wir eine eigene Kleinbrauerei.\u201c<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

der kleine Biergarten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Weiter habe ich noch gar nicht gelesen, da steht schon ein freundlicher junger Mann an unserem Tisch und fragt nach unseren W\u00fcnschen. \u201eTja, also auf alle F\u00e4lle schon mal ein Bier aus Eurer eigenen Produktion. Ihr habt hier wirklich eine eigene Brauerei?\u201c Ich schaue ihn kritisch an.<\/p>\n\n\n\n

\u201eNaja, also, eine eigene Brauerei schon\u201c, erkl\u00e4rt er. \u201eAber sie steht nicht hier in Burgberg, sondern in Rosenheim, und von dort bekommen wir das Bier.\u201c<\/p>\n\n\n\n

\u201eAha, also eine Art Brauereiausschank\u201c, denke ich mir und bestelle mir das namensgebende Tante Paula Vollbier hell. Dazu einen Grillteller, und dann mache ich mich erstmal per Taschentelefon auf die Suche nach weiteren Informationen.<\/p>\n\n\n\n

Tante Paula<\/a> ist eine Gasthausbrauerei in einem der \u00e4ltesten Bierkeller Rosenheims, dem Mailkeller<\/a>, erfahre ich da. Kupferne Braukessel, gro\u00dfe Schankr\u00e4ume und ein klassisch gekiester Biergarten finden sich mitten in der Stadt. Dort entsteht also das Bier, das au\u00dfer vor Ort auch hier in Burgberg<\/a> und \u2013 so lese ich weiter \u2013 in Hopfen am See<\/a> bei F\u00fcssen ausgeschenkt wird.<\/p>\n\n\n\n

Ein bisschen beruhigt mich das, denn dass mir die Existenz einer kleinen Brauerei unmittelbar in der Nachbarschaft durchgegangen sein k\u00f6nnte, h\u00e4tte meine Bierkennerehre gekr\u00e4nkt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Tante Paula \u2013 Helles Vollbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das helle Vollbier wird serviert. 4,9% Alkohol hat es, leuchtet orangefarben in der mittlerweile schon recht tiefstehenden Sonne und macht mit einer gro\u00dfen, etwas gro\u00dfblasigen Schaumkrone auf sich aufmerksam. Es scheint recht hoch gespundet zu sein, denn ein endloser Strom von Kohlens\u00e4urebl\u00e4schen steigt auf und n\u00e4hrt die Schaumschicht.<\/p>\n\n\n\n

In der Tat: Der Antrunk ist spritzig, auf der Zunge ist das Bier fast schon ein bisschen zu bizzelig, und rasch f\u00fcllt sich der Mund mit Schaum. Eher malzig-mild denn hopfig herb und mit unverkennbaren Hefenoten erweist sich das Bier als solides Alltagsgetr\u00e4nk mit ein paar Ecken und Kanten. Etwas weniger Spundung, etwas weniger Hefecharakter, das w\u00e4re dann schon nicht schlecht.<\/p>\n\n\n\n

Unser Essen kommt. Der Grillteller schmeckt prima \u2013 ein bisschen anged\u00fcnstetes Gem\u00fcse, zartes Fleisch, knusprige Pommes. Aber: Das Auge isst doch mit, oder? Ein bisschen mehr M\u00fche mit dem Anrichten h\u00e4tte man sich in der K\u00fcche aber geben k\u00f6nnen. Recht lustlos wirkt das Arrangement auf dem Teller, und die beiden T\u00fctchen mit Ketchup und Mayo machen sich auf den Pommes auch nicht gerade gut als bunter Blickfang.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

schmeckt gut, aber die Optik \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Besser dann schon der Flammkuchen. Schmeckt ebenso gut, sieht aber etwas appetitlicher aus \u2013 auch wenn hier ebenfalls eine kleine, feine \u00e4sthetische Komponente gut getan h\u00e4tte.<\/p>\n\n\n\n

Ein zweites Bier mag ich mir noch g\u00f6nnen, ehe wir unseren Spontanbesuch beenden und gem\u00fctlich wieder nachhause spazieren. Onkel Josef nennt es sich und ist ein dunkles Vollbier. Dunkelkupferfarben, mit deutlich weniger Schaum und auch geringerer Spundung flie\u00dft es zun\u00e4chst mal besser \u00fcber die Zunge als die Tante Paula und zwingt auch nicht nach einem halben Glas schon zu einem kr\u00e4ftigen B\u00e4uerchen. Auch hier herrscht Malzcharakter vor, Hopfen ist eher dezent eingesetzt. Der hefige Charakter ist nicht so ausgepr\u00e4gt. Stattdessen dezente R\u00f6staromen. Es ist gef\u00e4lliger als das Helle, und w\u00e4hrend sich beide Biere in der Schublade \u201esolider Durchschnitt\u201c positionieren, so ist das Dunkle eher am oberen, das Helle eher am unteren Rand dieser Schublade zu verorten.<\/p>\n\n\n\n

Neugierig werfe ich einen Blick ins Innere. Der Schankraum ist mit viel hellem Holz eingerichtet, gro\u00dfe Fensterfl\u00e4chen lassen viel Licht hinein, und die Ecke im hinteren Bereich ziert eine Fototapete, die \u00fcber mehrere Meter ein wundersch\u00f6nes Bergpanorama zeigt. Durchaus einladend.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Fototapete mit Alpenidyll<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wenn\u2019s auch im Detail noch Raum f\u00fcr Verbesserung gibt, sind wir doch zufrieden. Eine sch\u00f6ne Atmosph\u00e4re und ein sehr freundlicher Service lassen uns \u00fcber die etwas lustlose Optik der Speisen hinwegsehen \u2013 geschmacklich waren sie ja gut. Und das Bier? Daf\u00fcr muss man nicht extra eine lange Anreise auf sich nehmen, aber wenn man schon mal hier ist (oder in der N\u00e4he wohnt), ist es ein guter Begleiter zum Essen oder im Biergarten.<\/p>\n\n\n\n

Der Brauereiausschank Tante Paula<\/a> in Burgberg ist t\u00e4glich ab 16:00 Uhr ge\u00f6ffnet, sonntags und feiertags bereits ab 11:00 Uhr. Kein Ruhetag. Er liegt direkt an der Hauptstra\u00dfe, die durch Burgberg f\u00fchrt. Parkpl\u00e4tze gibt es direkt nebenan, und der Oberallg\u00e4uer Ringbus, die Alpsee-Gr\u00fcnten-Linie 11, f\u00e4hrt hier im Stundentakt vorbei.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Tante Paula
Sonthofener Stra\u00dfe 13 D
87 545 Burgberg im Allg\u00e4u
Bayern
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nachtrag 6. Mai 2023: Es ist bestes Wetter im Oberallg\u00e4u, und unsere Freunde und regelm\u00e4\u00dfigen Mit-uns-im-Biergarten-Rumsitzer und wir haben gleichzeitig Zeit. Fein \u2013 ein Treffen bei Tante Paula ist schnell organisiert. Um 16:00 Uhr macht man hier den Laden auf, und um 16:00 Uhr sitzen wir p\u00fcnktlich auf der Terrasse. […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":38619,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,6,10,11],"tags":[],"class_list":{"0":"post-38616","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern-deutschland","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","10":"category-deutschland"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=38616"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43520,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/38616\/revisions\/43520"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/38619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=38616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=38616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=38616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}