{"id":3887,"date":"2016-05-01T23:00:20","date_gmt":"2016-05-01T21:00:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3887"},"modified":"2021-12-30T09:39:54","modified_gmt":"2021-12-30T08:39:54","slug":"pivovar-cerna-horacerna-horacze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3887","title":{"rendered":"Pivovar \u010cern\u00e1 Hora
\u010cern\u00e1 Hora
CZE"},"content":{"rendered":"\n

Ein kleines \u00d6rtchen im Osten Tschechiens, das von einer Brauerei dominiert wird: \u010cern\u00e1 Hora<\/a>. Der Name \u010cern\u00e1 Hora stammt von einer alten Adelsfamilie, den Schwarzenbergs, und so finden sich als alte Ortsbezeichnungen auch Schwarzenberg oder \u2013 lateinisch \u2013 Nigromons beziehungsweise in sp\u00e4terer Zeit sogar Montenegro. Insbesondere mit der letzten \u00dcbersetzung k\u00f6nnte man viel Missverst\u00e4ndnisse provozieren, den spr\u00e4che man von einer montenegrinischen Brauerei, w\u00fcrde wohl niemand auf die Idee kommen, dass man nicht das kleine Land auf dem Balkan, sondern den winzigen Weiler in M\u00e4hren meint.<\/p>\n\n\n\n

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1298? Man kann viel behaupten \u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Name hin, Name her \u2013 die erste Brauerei in \u010cern\u00e1 Hora<\/a> wurde 1530 von Tas und Jaroslav \u010cernohorsk\u00fd von Boskowitz gegr\u00fcndet, aber die unmittelbare Vorl\u00e4uferin der heutigen Brauerei entstand als Aktiengesellschaft erst 1896.<\/p>\n\n\n\n

Zwei Weltkriege setzten der Brauerei zu, und nat\u00fcrlich die Zeit von 1948 bis 1996, als die Pivovar \u010cern\u00e1 Hora<\/a> als Staatsbetrieb gef\u00fchrt wurde. 1996 wieder privatisiert, erschloss sich die Brauerei zunehmend auch den Markt in Deutschland, und mittlerweile sind Biere der Marke \u010cern\u00e1 Hora<\/a> auch in gutsortierten Getr\u00e4nkem\u00e4rkten \u00fcberall in Deutschland zu finden.<\/p>\n\n\n\n

Ende 2009 wurde die Brauerei an die Brauereigruppe Lobkowicz<\/a> verkauft und zum 1. April 2010 in deren Struktur als Brauerei Nummer 7 integriert. Leider zum Nachteil des Verbrauchers, den gerade bei dieser Brauereigruppe wird oft nicht auf den ersten Blick deutlich, welches Bier, welche Biermarke denn nun tats\u00e4chlich in welcher Brauerei der Gruppe gebraut und abgef\u00fcllt worden ist.<\/p>\n\n\n\n

Dem kleinen \u00d6rtchen \u010cern\u00e1 Hora<\/a> kann dies egal sein, solange die Brauerei nur floriert und den rund zweitausend Einwohnern ausreichend Steuereinnahmen generiert.<\/p>\n\n\n\n

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eine alte Kupferhaube dient als Blickfang<\/strong><\/p>\n\n\n\n

An einem sonnigen Fr\u00fchlingstag stehe ich in der Ortsmitte von \u010cern\u00e1 Hora<\/a>, am \u201eN\u00e1m\u011bst\u00ed U Pivovaru\u201c, dem \u201ePlatz zur Brauerei\u201c, und blicke auf die gro\u00dfen und eindrucksvollen Geb\u00e4ude. In leuchtendem Gelb liegen sie vor mir. Die Brauerei selber sieht einladend aus, \u00fcber der Einfahrt steht gro\u00df das Motto der Bierbrauer, \u201eDej B\u016fh \u0160t\u011bst\u00ed\u201c \u2013 \u201eGott gebe Gl\u00fcck\u201c. Rechts daneben ein kleiner Kiosk, an dem das Bier rund um die Uhr, 24 Stunden am Tag, frisch abgef\u00fcllt gekauft werden kann. Eine Besichtigung der Brauerei ist leider nur im Rahmen einer angemeldeten Gruppe m\u00f6glich, und so beschr\u00e4nke ich mich auf ein paar Eindr\u00fccke von au\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Aber gleich rechter Hand ist ja noch der Geb\u00e4udekomplex der ehemaligen M\u00e4lzerei. Der Schornstein der alten Darre mit seinem Metallhelm ist deutlich zu sehen, und darunter, im Keller des Geb\u00e4udes, befindet sich ein kleines Museum. F\u00fcr einen symbolischen Eintritt in H\u00f6he von 30 CZK, etwas mehr nur als ein Euro, kann man hier ein Sammelsurium alter Ger\u00e4tschaften betrachten, alte Biergl\u00e4ser und -flaschen, Erinnerungsst\u00fccke aus der Geschichte der Brauerei und \u2013 als ganz besonderes Ausstellungsst\u00fcck \u2013 eine handgearbeitete, voll funktionsf\u00e4hige Mikrobrauerei, ganz aus Kupfer. Der Traum eines jeden Hausbrauers. Vermutlich umst\u00e4ndlich zu bedienen, nur mit gewaltigem Arbeitsaufwand zu reinigen, aber wundersch\u00f6n anzusehen.<\/p>\n\n\n\n

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eine handgearbeitete, voll funktionsf\u00e4hige Mikrobrauerei<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gut eine Stunde schlendern wir zwischen den Schauk\u00e4sten und Ausstellungsst\u00fccken hin und her, aber dann regen sich Hunger und \u2013 vor allem! \u2013 Durst.<\/p>\n\n\n\n

Im zweiten Geb\u00e4udefl\u00fcgel der alten M\u00e4lzerei befindet sich ein sehr ordentliches Vier-Sterne-Hotel mit einem guten Restaurant, das gleichzeitig auch als Brauereiausschank dient. In recht edlem Ambiente kann man hier qualitativ sehr gut speisen, f\u00fcr faire Preise, und dazu die Biere der Pivovar \u010cern\u00e1 Hora<\/a> probieren.<\/p>\n\n\n\n

Das Bierportfolio ist allerdings recht konservativ. Es gibt verschiedene Lagerbiere in Hell und Dunkel, mit Stammw\u00fcrzegehalten zwischen 10\u00b0 und 14\u00b0. Erg\u00e4nzt werden diese Standardbiere durch ein Weizen, durch ein Bier mit Blaubeeren (Bor\u016fvka), ein Bier mit Honig (Kvasar) und ein alkoholfreies Bier. Neue Kreativbiere sucht man hier noch vergeblich.<\/p>\n\n\n\n

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das Honigbier Kvasar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zum leckeren Fischgericht ist das Honigbier Kvasar ein hervorragender Begleiter. Mit leichtem, dezentem Honigaroma und ein wenig Rests\u00fc\u00dfe passt es ausgezeichnet zum kr\u00e4uterig-w\u00fcrzigen Fisch, und auch das unfiltrierte, recht leichte Bier Sklep\u00edk mit gerade einmal 10\u00b0 Stammw\u00fcrze ist nach dem Essen eine feine, s\u00fcffige Abrundung des Mahls.<\/p>\n\n\n\n

Wer als Bier-Aficionado die Bier-Offenbarung sucht, mag in \u010cern\u00e1 Hora<\/a> fehl am Platz sein, aber f\u00fcr ein hochwertiges Essen mit sauber gebrauten Bieren dazu und einen Abstecher in das nette, kleine Museum empfiehlt sich das \u00d6rtchen allemal.<\/p>\n\n\n\n

Die Pivovar \u010cern\u00e1 Hora<\/a> bietet t\u00e4glich im Zeitfenster von 08:00 bis 19:00 Uhr F\u00fchrungen f\u00fcr Gruppen ab acht Personen nach Anmeldung eine Woche im Voraus an. Das kleine Museum ist montags bis freitags von 12:00 bis 19:00 Uhr, sonnabends von 10:00 bis 19:00 Uhr und sonntags von 10:00 bis 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet. Das Restaurant ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; sonnabends und sonntags bereits ab 10:00 Uhr. Zu erreichen ist die Brauerei am besten mit dem Auto; Parkpl\u00e4tze gibt es direkt vor dem Brauereieingang. Alternativ erreicht man die Brauerei mit den Buslinien 162, 235 und 301, die Haltstelle ist direkt am Eingang.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Pivovar \u010cern\u00e1 Hora
N\u00e1m\u011bst\u00ed U Pivovaru 3
679 21 \u010cern\u00e1 Hora
Tschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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