Ewig lang haben wir uns nicht mehr pers\u00f6nlich getroffen. Es ist zum Kotzen mit der Pandemie \u2026 Aber online haben wir uns gesehen, engen Kontakt gehalten, und uns immer wieder gegenseitig vergewissert, dass wir uns treffen werden, sobald es die Infektionslage und der enge Terminkalender zulassen.<\/p>\n\n\n\n
Tja \u2026 Viele, viele Monate lang hat das nicht geklappt \u2026<\/p>\n\n\n\n
Jetzt aber, kurz vor Beginn der Adventszeit kommt ein Paket an. Der Absender: Mein lieber Freund Dominik Ahmidou-Fend, Biersommelier aus Dornbirn. \u201eEin kleiner bieriger Gru\u00df aus Vorarlberg\u201c, steht in dem netten Begleitschreiben.<\/p>\n\n\n\n ein \u201eziemlich gro\u00dfer bieriger Gru\u00df\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n Begeistert packe ich aus und stelle fest: Es ist gar kein \u201ekleiner bieriger Gru\u00df\u201c, sondern ein \u201eziemlich gro\u00dfer bieriger Gru\u00df\u201c! Neun unterschiedlich gro\u00dfe Flaschen und Dosen reihe ich auf und kann mich an diesen Sch\u00e4tzchen gar nicht satt sehen. Was f\u00fcr eine sch\u00f6ne \u00dcberraschung!<\/p>\n\n\n\n Ehrensache, dass ein paar Tage sp\u00e4ter auch \u201eein kleiner bieriger Gru\u00df aus dem Oberallg\u00e4u\u201c in umgekehrter Richtung auf die Reise geht \u2026<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Loncium \u2013 Ros\u00e9 \u2013 Raspberry Ale (4,7%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier macht seinem Namen alle Ehre \u2013 die Farbe ist ein kr\u00e4ftiges Ros\u00e9, mit einer ebenso kr\u00e4ftigen und sch\u00f6nen, gleichm\u00e4\u00dfigen Tr\u00fcbung. Das bisschen Schaum, das kurz entsteht und blitzschnell zusammenf\u00e4llt, ist allerdings nicht der Rede wert. Der Duft ist intensiv \u2013 die Himbeeren kommen ganz deutlich zum Vorschein, begleitet von einer s\u00e4uerlichen Fruchtnote, die das Wasser im Mund zusammenlaufen l\u00e4sst. Dann kommt der Antrunk \u2013 frisch, spritzig, erfrischend s\u00e4uerlich. Bitzelnd flie\u00dft das Bier \u00fcber die Zunge. Das himbeerfruchtige Aroma macht sich retronasal kr\u00e4ftig bemerkbar, aber was fehlt, ist die S\u00fc\u00dfe. Gar seltsam wirkt die Himbeere, wenn sie ihrer S\u00fc\u00dfe so v\u00f6llig beraubt ist. Seltsam, aber nicht unangenehm. Ganz im Gegenteil. Ein sehr erfrischendes Sommergetr\u00e4nk, was bei Schneeregen und Dunkelheit heute, Ende November, ein bisschen fehl am Platze scheint, aber au\u00dferordentlich schmackhaft ist.<\/p>\n\n\n\n Birra Toccalmatto \u2013 Caulier \u2013 Gluten Free Triple (9,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die sch\u00f6ne orangene Farbe leuchtet vor dem grauen Schneematsch im Hintergrund. Das Bier ist nur leicht tr\u00fcb und tr\u00e4gt einen f\u00fcr diesen Alkoholgehalt erstaunlich \u00fcppigen und lange haltbaren, wei\u00dfen Schaum. Der Duft ist fruchtig; ich sp\u00fcre ein paar Birnenaromen, etwas Aprikose, und ganz weit im Hintergrund etwas Leder und etwas leicht Metallisches. Von Beginn an ist dieses Bier trocken und recht bitter \u2013 bereits beim Antrunk, noch st\u00e4rker dann auf der Zunge, und richtig kr\u00e4ftig kommt die Bittere dann beim Schluck zum Tragen. Leichte Fruchtnoten begleiten sie retronasal, aber es kommen nun auch leicht spritige T\u00f6ne hinzu \u2013 das Bier kann seine Alkoholst\u00e4rke nicht verleugnen. Ganz, ganz leicht sp\u00fcre ich etwas Aceton-\u00c4hnliches, und nach dem Schluck wird es im Rachen und der Speiser\u00f6hre alkoholisch warm.<\/p>\n\n\n\n Schneeeule \u2013 Marlene \u2013 Original Berliner Weisse (3,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das hellgelbe und nur leicht tr\u00fcbe Bier entwickelt keinen Schaum. Nicht nur wenig, sondern keinen. Der Duft ist recht komplex. Ein s\u00e4uerlicher Grundton paart sich mit ledrigen Noten, fruchtigen Akzenten (\u00fcberreife, angegorene Erdbeeren) und einem Hauch Schwei\u00df. Der Antrunk ist spritzig und frisch. Auf der Zunge macht sich sehr schnell eine recht intensive S\u00e4ure breit, die aber nicht scharf, sondern eher weich, samtig daherkommt. Weniger Essig als eher recht lange vergorener Kefir. Auch hier sind wieder die ledrigen Aromen zu sp\u00fcren \u2013 retronasal sind sie recht dominant. Die fruchtigen und schwei\u00dfigen Aromen sind hingegen nun nicht mehr sp\u00fcrbar. Nach dem Schluck klingt die S\u00e4ure langsam ab; eine wie auch immer geartete Hopfenbittere ist eigentlich nicht zu sp\u00fcren. Ein ob der recht ordentlichen Spundung alsbald erfolgendes B\u00e4uerchen bringt die s\u00e4uerlichen Kefirnoten noch einmal hervor und erinnert an das eigentlich schon ausgetrunkene Bier.<\/p>\n\n\n\n Hops&Malt \u2013 Good Night Honey! \u2013 Barrel Aged Honey Bock \u2013 Rieder Keckeis Honig-Bock im Whiskyfass gelagert (8,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eine Farbe, wie sie der Name verspricht: Goldhonig. Eine ganz feine Tr\u00fcbe. Nur sehr zur\u00fcckhaltender Schaum. Auch der Duft passt zum Namen: Feine Honignoten, und zwar die, die man sonst in hellen Bl\u00fctenhonigen findet. Leicht, blumig und dabei doch kremig viskos. Der Antrunk unterstreicht diesen Eindruck. Geradezu \u00f6lig und samtig flie\u00dft das Bier auf und \u00fcber die Zunge, belegt im Nu den ganzen Mundraum mit dicken Aromen und einem viskosen Mundgef\u00fchl. Retronasal kommen jetzt erste Holz-, Vanille- und Whiskyaromen zum Vorschein, benehmen sich aber und bleiben h\u00f6flich zur\u00fcckhaltend. Es ist immer noch der helle Honig, der die erste Geige spielt. Nach dem Schluck erst werden die Rollen getauscht. W\u00e4hrend sich tief im Rachen eine leichte alkoholische W\u00e4rme bemerkbar macht, \u00fcbernimmt das Trio Holz, Vanille und Whisky die B\u00fchnenrolle, w\u00e4hrend der Honig sich in den Orchestergraben hinabbegibt und wie ein Kontrabass nur noch leise vor sich hin grummelt. Eine sagenhafte, geradezu sinfonische Komposition. Gro\u00dfes Bierkino!<\/p>\n\n\n\n Crew Republic \u2013 Rest in Peace \u2013 Barley Wine (10,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die tiefdunkle Farbe dieses Biers hat einen r\u00f6tlichen Schimmer; es ist ganz klar. Der kremige Schaum entwickelt sich gut, ist leicht gelblich und sehr lange haltbar. Intensive Malznoten pr\u00e4gen den Duft, ein bisschen Honig identifiziere ich, und dahinter ein paar sehr angenehme, die Komplexit\u00e4t des Aromas f\u00f6rdernde Baumharze, Terpene. Voll und rund, geradezu viskos flie\u00dft das Bier aus dem Glas \u00fcber die Lippen auf die Zunge. Sofort macht sich eine kr\u00e4ftige Malzs\u00fc\u00dfe breit, die aber rasch von einer ebenso kr\u00e4ftigen Bittere ausgeglichen wird, bevor sie zu klebrig wirkt. Im Abgang wird die Bittere etwas kr\u00e4ftiger und \u00fcberholt die Malzs\u00fc\u00dfe in Intensit\u00e4t und Wirkung. W\u00e4hrenddessen kommen retronasal noch ein paar Honignoten hervor, und ganz sachte entwickelt sich im Hals auch eine leichte alkoholische W\u00e4rme.<\/p>\n\n\n\n Saugatuck Brewing \u2013 Blueberry Maple Stout (6,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist schwarz und blickdicht. Vielleicht ist es klar, vielleicht auch nicht? Im Schein der Wintersonne kann ich es nicht erkennen. Der Schaum dar\u00fcber ist kr\u00e4ftig beigefarben, entwickelt sich zun\u00e4chst recht \u00fcppig, aber dann verliert er seine kremige Konsistenz doch recht rasch und zerf\u00e4llt. Der Duft ist einerseits leicht r\u00f6stig, wie es sich f\u00fcr ein Stout geh\u00f6rt, andererseits hat er eine fruchtige Komponente, aus der sowohl der Ahornsirup als auch die Blaubeeren herausstechen (in der Zutatenliste ist nur von \u201enatural flavors added\u201c die Rede). Der Antrunk ist s\u00e4mig, das Bier wirkt ein bisschen viskos. Auf der Zunge sp\u00fcre ich eine deutliche Rests\u00fc\u00dfe, aber auch eine kr\u00e4ftige R\u00f6stbittere, die beide miteinander ein wenig um die Vorherrschaft ringen. Gleichzeitig rieche ich retronasal ganz deutlich die Ahornsiruparomen, w\u00e4hrend die Blaubeere sich etwas rar macht. Beim Schluck wird die Bittere noch ein bisschen kr\u00e4ftiger, gleichzeitig sp\u00fcre ich aber auch, wie etwas klebrige S\u00fc\u00dfe auf der Zunge zur\u00fcck bleibt. Ein interessantes Aromenspiel, aber fast schon zu intensiv. Ein bisschen weniger S\u00fc\u00dfe, ein Hauch weniger Ahornsirup w\u00e4re nach meinem Empfinden dem Bier sehr zutr\u00e4glich gewesen.<\/p>\n\n\n\n Loncium \u2013 Schw\u00e5rze Gams (6,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nicht ganz so schwarz wie das vorherige ist dieses Bier, aber doch schon sehr, sehr dunkel. Immerhin erkennt man, dass es leicht tr\u00fcb ist. Der Schaum ist beigefarben, entwickelt sich zun\u00e4chst sch\u00f6n, f\u00e4llt dann aber rasch zusammen, so dass das Bier dann wie ein abgestandenes Glas Cola aussieht. Im Geruch dominiert das dunkle Malz. Kr\u00e4ftige malzige, leicht r\u00f6stige Noten mit einem Hauch Karamell erschnuppere ich. Weich und recht voll flie\u00dft das Bier \u00fcber die Lippen und auf die Zunge. Im ersten Moment kr\u00e4ftig malzig und s\u00fc\u00df, dann kommt eine sch\u00f6ne Bittere hinzu, die aber weich bleibt und sich dem Malz ohne Diskussion unterordnet. Nach dem Schluck bleibt ein leicht viskoses Gef\u00fchl auf der Zunge zur\u00fcck, w\u00e4hrend sich im Rachen f\u00fcr einen kurzen Moment die Bittere noch einmal bemerkbar macht, begleitet von erneut r\u00f6stig-malzigen Aromen, die diesmal retronasal deutlich werden. Insgesamt ein recht s\u00e4ttigendes Bier \u2013 wohlschmeckend, aber nichts, von dem ich mehr als einen gro\u00dfen Krug auf einmal trinken k\u00f6nnte und m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n Bierol \u2013 Schwoschz \u2013 Dry Stout (7,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Einschenken gestaltet sich zeitaufw\u00e4ndig. Es bildet sich unendlich viel kr\u00e4ftig beigefarbener Schaum, der dann auch eeewig h\u00e4lt. Irgendwann ist dann aber genug Bier im Glas, um trotz des festen Schaumgebirges obendrauf antrinken zu k\u00f6nnen. Das Bier ist ziemlich schwarz und wohl ein bisschen tr\u00fcb, wenn ich mich nicht irre. Der Duft ist leicht r\u00f6stig, ein kleines bisschen metallisch und weist eine recht deutliche s\u00e4uerliche Note auf. Ebenso der Antrunk: Neben den R\u00f6staromen ist eine S\u00e4ure durchaus gut zu sp\u00fcren. Nicht essigsauer oder scharf, aber doch recht pr\u00e4sent. Gleichzeitig sch\u00e4umt das Bier im Mund sofort auf und f\u00fcllt den ganzen Mundraum mit Schaum. Das macht das Verkosten nicht gerade einfach \u2013 S\u00e4ure und Schaum, daneben sp\u00fcre ich erstmal eine Weile lang nichts. Sp\u00e4ter, nachdem das Bier schon eine halbe Stunde steht und fast zimmerwarm geworden ist, hat sich alles beruhigt. Jetzt kommen ein paar Bitterschokolade- und Mokkaaromen zum Vorschein (auch retronasal) und vers\u00f6hnen mich ein bisschen. Nach dem Schluck bleibt eine recht zur\u00fcckhaltende R\u00f6stbittere f\u00fcr einen Moment sp\u00fcrbar, dann zieht sie sich aber rasch zur\u00fcck und es bleiben nur eine leichte alkoholische W\u00e4rme und ein leicht ledriges Aroma.<\/p>\n\n\n\n Mohrenbr\u00e4u \u2013 Altwieber Summer \u2013 Session IPA \u2013 Creativ Bier 2021 (4,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein besonderer Sud aus Vorarlberg. Ein leichtes India Pale Ale, gebraut mit Pale Ale Malz, Wiener Malz, M\u00fcnchner Malz, Cara Hell und Cara Red, gehopft mit Perle, Lemondrop und Cascade, gestopft mit Mosaic und Lemondrop und vergoren mit US-05. Da glaubt man, als Bierliebhaber schon zu wissen, was einen geschmacklich und aromatisch erwartet. Die Farbe ist hellorange, das Bier ist sch\u00f6n gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb. Ein bisschen viel Schaum bildet sich, aber er setzt sich auch rasch, so dass das Glas problemlos weiter gef\u00fcllt werden kann. Der Duft ist fruchtig mit Zitrus- und Pampelmusennoten, aber nicht ganz so intensiv, wie erwartet. Der Antrunk ist sehr spritzig und ein bisschen kohlens\u00e4urescharf \u2013 sehr erfrischend und bestimmt f\u00fcr den Sommer ganz hervorragend. Auf der Zunge breitet sich eine angenehme, deutliche, aber nicht zu dominante Hopfenbittere aus. Rests\u00fc\u00dfe ist kaum vorhanden. Retronasal kommen Zitrusaromen in den Vordergrund (von der Lemondrop-Mischung, vermutlich). Der Abgang h\u00e4lt die Bittere aufrecht, ebenso die Zitrusnoten. Beides verblasst nur langsam; man kann noch ein Weilchen dem sehr angenehmen und erfrischend-sommerlichen Eindruck hinterherschmecken. Sehr gelungen!<\/p>\n\n\n\n Auspacken und Verkostung<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Advent, Advent \u2026 Ewig lang haben wir uns nicht mehr pers\u00f6nlich getroffen. Es ist zum Kotzen mit der Pandemie \u2026 Aber online haben wir uns gesehen, engen Kontakt gehalten, und uns immer wieder gegenseitig vergewissert, dass wir uns treffen werden, sobald es die Infektionslage und der enge Terminkalender zulassen. 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