{"id":39136,"date":"2021-09-18T23:23:00","date_gmt":"2021-09-18T21:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=39136"},"modified":"2022-01-10T06:23:18","modified_gmt":"2022-01-10T05:23:18","slug":"7-zuerich-bier-festivalzuerichche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=39136","title":{"rendered":"7. Z\u00fcrich Bier Festival
Z\u00fcrich
CHE"},"content":{"rendered":"\n

Ein richtiges Bierfestival? Obwohl Corona noch nicht vorbei ist? Der Gedanke f\u00fchlt sich etwas merkw\u00fcrdig an. Irgendwo im Hinterkopf arbeitet es noch, da k\u00f6chelt das Unterbewusstsein ein paar Bedenken zusammen.<\/p>\n\n\n\n

Aber als ich das Hotel Spirgarten<\/a> erreiche, wo das 7. Z\u00fcrich Bier Festival<\/a> heute, am 18. September 2021, stattfindet, und die Eingangskontrolle sehe, verfl\u00fcchtigen sich die Bedenken rasch. Nur Geimpfte und Genesene werden eingelassen, und die Zertifikate werden sorgf\u00e4ltig kontrolliert. Das ist zwar aufw\u00e4ndig, aber daf\u00fcr d\u00fcrfen wir anschlie\u00dfend auch die Masken ablegen und brauchen keine besonderen Abst\u00e4nde mehr einhalten.<\/p>\n\n\n\n

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zu Beginn ist noch nicht viel los<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Auf geht\u2019s also, hinein in den Theatersaal. Es ist noch ganz fr\u00fch, und so ist auch noch nicht viel los. Ideal, um erst einmal an allen Brauereist\u00e4nden vorbeizuwandern und sich einen \u00dcberblick zu verschaffen.<\/p>\n\n\n\n

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der Festival-Shop<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich werfe einen kurzen Blick in einen Seitenraum, in dem der Festival-Shop eingerichtet ist, und nehme mir vor, dort sp\u00e4ter einmal hinzugehen und ein paar Flaschen und Dosen zum Mitnehmen in den Rucksack zu packen. Dass ich das vergessen werde und mir es erst wieder einfallen wird, als ich schon wieder zur\u00fcck im Hotelzimmer bin, das wei\u00df ich jetzt noch nicht \u2026<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend ich also durch die Halle bummele, bleibe ich schon das erste Mal h\u00e4ngen, und zwar am Stand der Schweizer Brauerei Tingel Tangel<\/a>. Felix und Theresa haben diese Wanderbrauerei gegr\u00fcndet, und es stellt sich raus, dass Felix\u2018 Vorfahren die schon lang stillgelegte Brauerei zur Stadt Hamburg<\/a> in Kempten besessen haben. Sogleich sind wir ins Gespr\u00e4ch vertieft, und ich muss aufpassen, dass ich mein 6,5%iges Auftaktbier, ein American IPA namens Citra J. Parker nicht v\u00f6llig beil\u00e4ufig wegtrinke, sondern wenigstens mal hinschmecke, was ich denn da Feines im Glas habe.<\/p>\n\n\n\n

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tingel tangel BEER \u2013 Citra J. Parker \u2013 American IPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der n\u00e4chste Stand, an dem ich stehen bleibe, geh\u00f6rt zu Dr. Brauwolf<\/a>. Das ist eine Show Craft-Brauerei, die vom Apotheker und Virologen Stefan Wolf im Sommer 2017 gegr\u00fcndet worden ist. Hier lasse ich mir ein Grapefruit Session IPA mit 4,8% Alkohol einschenken, und nach ein paar netten Worten mit dem jungen Mann hinter dem Tresen gehe ich erstmal raus in die Sonne.<\/p>\n\n\n\n

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Dr. Brauwolf \u2013 Grapefruit Session IPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Noch sind an den Biergarnituren viele Pl\u00e4tze frei, und so nutze ich die Gelegenheit, auch gleich eine Kleinigkeit zu essen \u2013 und zwar eine sch\u00f6n scharfe vietnamesische Pho-Suppe. Die treibt mir ob ihrer Sch\u00e4rfe zwar den Schwei\u00df auf die Stirn, passt aber hervorragend zum Bier und sorgt auch gleichmal f\u00fcr reichlich Fl\u00fcssigkeits- und Mineralienzufuhr, damit sich das Festival dann besser durchhalten l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n

Weiter geht es dann mit Pilot, einem simplem, 4,4%igem tschechischem Pilsner der Brauerei Axiom<\/a> aus Prost\u011bjov im Osten Tschechiens. Kjetil Jikiun<\/a>, der die Brauerei N\u00f8gne \u00d8<\/a> in Norwegen gegr\u00fcndet hatte und sp\u00e4ter nach Griechenland \u00fcbersiedelte, um auf Kreta die Brauerei \u03a3o\u03bbo (Solo)<\/a> zu gr\u00fcnden, steht dort am Braukessel. Das Bier ist solide, gut trinkbar und in der Nachmittagshitze jetzt hervorragend f\u00fcr meinen Durst. Sch\u00f6n!<\/p>\n\n\n\n

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Axiom Brewery \u2013 Pilot \u2013 Czech Pilsner<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das n\u00e4chste Bier f\u00fchrt mich zur\u00fcck in die Schweiz. In Hombrechtikon, nur wenige Kilometer von Z\u00fcrich entfernt, ist 2018 die Brauerei Seebueb<\/a> gegr\u00fcndet worden, in der, wie sich jetzt herausstellen wird, eine ganze Reihe sehr solide gebrauter Biere entsteht \u2013 beispielsweise das 5,7%ige Pale Ale Schumchr\u00f6nli. Sehr hopfig, aber dennoch ausgewogen und hervorragend durchtrinkbar.<\/p>\n\n\n\n

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Brauerei Seebueb \u2013 Schumchr\u00f6nli \u2013 Pale Ale<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit der Durchtrinkbarkeit hat es nun aber ein Ende \u2013 nachdem ich nun gen\u00fcgend Fl\u00fcssigkeit zu mir genommen habe, d\u00fcrfen es jetzt geschmacksstarke Genussbiere sein. Daf\u00fcr reise ich gedanklich bis nach Luxemburg, und zwar in die Brauerei Totenhopfen<\/a>. Seit 2017 wird dort kommerziell gebraut, und die Brauerei hatte einen sehr erfolgreichen Start: Bereits im ersten Jahr ihres Bestehens wurde sie im Portal Ratebeer zur zweitbesten neuen Brauerei weltweit, zur besten Luxemburgischen Brauerei und zur besten neuen Luxemburgischen Brauerei gek\u00fcrt. Diese Erfolgsserie setzte sich fort, denn auch 2019 und 2020 errang sie den Titel der besten Luxemburgischen Brauerei.<\/p>\n\n\n\n

Aus ihrem recht umfangreichen Portfolio suche ich mir ein im Tawny Porto Fass gereiftes Juicy IPA mit 6,66% Alkohol aus. Neben vier verschiedenen Beeren wird auch Hibiskustee in diesem Bier verarbeitet. Bloody Vlad haben die Brauer aus Luxemburg dieses Bier genannt \u2013 die rote Farbe, auf die der Name anspielt, kommt vom hinzugegebenen Hibiskus; Vlad wiederum ist der Vorname des Grafen Vlad \u021aepe\u0219, auch als Graf Dracula bekannt. Trotz des blutr\u00fcnstigen Namens schmeckt das Bier wunderbar weich und fruchtig; die im Fass verbliebenen Aromen des Portweins sind auf beste Weise in das Bier \u00fcbergegangen und verleihen ihm einen sehr komplexen Charakter.<\/p>\n\n\n\n

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Totenhopfen \u2013 Bloody Vlad \u2013 Tawny Porto Wine Barrel Aged Red IPA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

So langsam f\u00fcllt sich auch der gro\u00dfe Saal, in dem die Brauereien ihre St\u00e4nde aufgebaut haben. Ich schlendere einmal mehr an den St\u00e4nden entlang und bleibe diesmal bei Dr. Gab\u2018s<\/a> h\u00e4ngen. Diese Brauerei geh\u00f6rt mit einem Gr\u00fcndungsjahr von 2001 schon zu den Urgesteinen der Schweizer Bierszene. Ganz im S\u00fcden der Eidgenossenschaft, in der N\u00e4he von Lausanne, liegt sie und wirbt  mit dem Claim \u201eDoctor Gab\u2018s Brewery has been healing evil with malt since 2001.\u201c Leider sind einige der von ihnen beworbenen Biere schon ausverkauft, und so nehme ich statt des Belgian Amber, das ich mir eigentlich ausgesucht hatte, die Florida Weisse Sour, ein Bier im Berliner Weisse Stil mit roten Fr\u00fcchten, das allerdings deutlich alkoholst\u00e4rker ausf\u00e4llt als die klassischen Berliner Weissen aus der deutschen Hauptstadt. Immerhin 6,3% Alkohol verzeichnet die Bierliste f\u00fcr dieses Collaboration-Bier, das gemeinsam mit St. Laurentius<\/a> aus B\u00fclach n\u00f6rdlich von Z\u00fcrich entstanden ist.<\/p>\n\n\n\n

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Docteur Gab\u2018s \/ St. Laurentius \u2013 Florida Weisse Sour<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Da ich nicht so ein Sauerbier-Fanatiker bin, darf es jetzt gerne wieder etwas Fassgereiftes sein. Ich kehre zur\u00fcck zum Stand der Brauerei Seebueb<\/a>, wo mich vorhin schon zwei fassgereifte Imperial Stouts angelacht haben \u2013 eines Whisky Barrel Aged, das andere Rum Barrel Aged. Beide unter dem Namen Pirat, beide mit 10,6% Alkohol. Klarer Fall, dass ich davon nur kleine Mengen probieren kann \u2013 die daf\u00fcr aber mit ganz besonders viel Genuss.<\/p>\n\n\n\n