{"id":3925,"date":"2016-05-07T23:00:09","date_gmt":"2016-05-07T21:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3925"},"modified":"2022-01-06T06:27:20","modified_gmt":"2022-01-06T05:27:20","slug":"brauerei-gusswerk-gmbhsalzburgaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3925","title":{"rendered":"Brauerei Gusswerk
Salzburg
AUT"},"content":{"rendered":"\n

Wir sitzen im Biergarten in der Sonne, in einem kleinen Gewerbegebiet in Hof, kurz vor Salzburg. Hinter uns ein paar hundert Kilometer, vor uns ebenfalls ein paar hundert Kilometer. Gerade mal Zeit f\u00fcr eine kurze Mittagsrast.<\/p>\n\n\n\n

Das Brauhaus Gusswerk<\/a> hatte uns mein schlaues Telefon vorgeschlagen, und als wir langsam in das Gewerbegebiet hineinrollten, waren wir f\u00fcr einen Moment entt\u00e4uscht. Nein, nicht schon wieder eine reine Handwerksbrauerei, die sonnabends bestimmt geschlossen ist. Wir wollen doch etwas essen und trinken \u2026<\/p>\n\n\n\n

\"Brauerei<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Brauerei Gusswerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aber als wir dann vor die Brauerei rollen, ist doch alles gut. Die Sonne lacht, der Biergarten ist ge\u00f6ffnet, und es gibt auch etwas Leckeres zum Essen. Schnell das Auto abgestellt, ein sch\u00f6nes Pl\u00e4tzchen gesucht, die DIN-A-3-gro\u00dfe Bierkarte aufgefaltet und ein (kleines!) Bier bestellt. Dazu einen Mexican-Burger.<\/p>\n\n\n\n

Der junge Kellner verschwindet, und w\u00e4hrend unser Essen und unser Bier vorbereitet wird, erkunde ich eben schnell die Brauerei. Durch eine gro\u00dfe Panoramascheibe kann man sie bewundern. Zwei Kupferkessel, sch\u00f6n mittig installiert, so dass sie auch jeder gut sieht. Daneben und dahinter G\u00e4r- und Lagertanks, KEGs und Bierk\u00e4sten, die ganze gewaltige Halle entlang. Nicht schlecht, Herr Specht \u2013 eine wirklich beeindruckend gro\u00dfe Halle. Hier wird produziert, was das Zeug h\u00e4lt. Und der Blick in die gro\u00dfe Bierkarte hatte das eben ja auch best\u00e4tigt. Weit mehr als ein Dutzend Biersorten.<\/p>\n\n\n\n

\"Brauerei<\/figure><\/div>\n\n\n\n

ein Blick auf das Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gem\u00fctlich schlendere ich zur\u00fcck zu unserem Platz im Biergarten. Das Steinbier wartet bereits auf mich. Sch\u00f6n bernsteinfarben, der Schaum leider schon etwas zerfallen \u2013 ich war wohl zu lange auf Entdeckungsreise gewesen \u2026 Ein feiner, karamelliger Geruch, und ein runder, voller, ebenfalls sch\u00f6n karamelliger Geschmack. W\u00e4hrend des Brauens wird die W\u00fcrze mit gl\u00fchenden Steinen erhitzt, dabei karamellisiert der Malzzucker an den hei\u00dfen Steinen, und l\u00f6st sich anschlie\u00dfend in der W\u00fcrze wieder auf. Aber die Karamell-Aromen, die bleiben. Ein sch\u00f6nes Bier, richtig lecker.<\/p>\n\n\n\n

Und dazu kommt der Mexican-Burger. Ein gewaltiger Fleischklops, mit K\u00e4se, Speck und Jalape\u00f1os, dazu Bratkartoffeln, ein wenig Rauke und ein leckerer, scharfer Dip. Prima. Auch am Nachbartisch wird serviert. Und dort gibt es \u2013 ich traue meinen Augen kaum \u2013 einen halben Meter Bier. Sechs verschiedene Biersorten, jeweils 250 ml. Hm, das schaut fein aus. Zu traurig, dass noch so viele Kilometer vor uns liegen, ich mich auf mein kleines Steinbier beschr\u00e4nken muss.<\/p>\n\n\n\n

Tapfer k\u00e4mpfe ich mich durch den Burger. Mein lieber Mann, was f\u00fcr eine Portion. Da wird gleich noch ein gro\u00dfer Kaffee n\u00f6tig sein.<\/p>\n\n\n\n

Verstohlen schiele ich hin und wieder zum Nachbartisch. Du Gl\u00fccklicher! Genie\u00dfe nur jeden einzelnen Schluck! Siehst ja, wie ich hier mit meinem Zwergerl-Bier darbe.<\/p>\n\n\n\n

\u201eKomm\u2018, ich seh\u2018 doch, was Du gerade denkst!\u201c, hei\u00dft es pl\u00f6tzlich neben mir. \u201eBestell\u2018 Dir auch so ein Ding, ich fahre den Rest der Strecke allein!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Ich glaube, zu tr\u00e4umen. Lass\u2019 Dich umarmen, oh, Du meine holde Ehefrau! Was hab\u2018 ich Dir gestern Gutes getan, dass Du mich heute so reich beschenkst \u2026<\/p>\n\n\n\n

In Windeseile winke ich den Kellner herbei. Wer wei\u00df, ob sie es sich noch anders \u00fcberlegt. \u201eMir auch so ein Testbrett, wie dem Herrn nebenan, bitte! Meine Frau f\u00e4hrt ab jetzt!\u201c, strahle ich ihn an. Und blitzschnell steht das Brettchen vor mir. Knapp anderthalb Liter Bier, sechs Sorten. Wunderbar!<\/p>\n\n\n\n

\"Brauerei<\/figure><\/div>\n\n\n\n

ein Traum wird wahr<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein dankender Blick zur Seite, und dann geht es an die Verkostung. Das Edelguss weich und s\u00fcffig, ein sch\u00f6nes und rundes Helles. Gerne auch im gro\u00dfen Schluck, insbesondere bei diesem herrlichen Sommerwetter. Das Jakobsgold, ungefiltert, ein wenig ungl\u00fccklich, direkt nach dem Edelguss. Etwas rau, unausgewogen wirkt es im direkten Vergleich. Kein schlechtes Bier, aber eben auch keine Offenbarung. Dann noch einmal das Steinbier. Auch im zweiten Anlauf ein herrliches Bier. Und dieses Karamell-Aroma. Klasse!<\/p>\n\n\n\n

Die letzten Bissen vom Burger, und weiter geht\u2019s mit der Verkostung. Das Weizenguss. Ich mag kein Weizenbier. Aber dieses hier \u2026 Vollmundig, w\u00fcrzig, frisch, nicht so hefig-kratzig, wie manche Weizen, und auch nicht so dominante Gew\u00fcrznelkenaromen. Sehr sch\u00f6n. Also, da w\u00fcrde ich schon auch ein gr\u00f6\u00dferes Glas mit Genuss trinken. Das Triple-A, das Austrian Amber Ale. Rund, vollmundig, ausgewogen. Ein Hauch von Karamell. Ein guter Begleiter zum Essen, gerne aber auch allein, statt der Mahlzeit. Und schlie\u00dflich die Horny Betty. Ein Starkbier im belgischen Stil. Irgendwo zwischen Tripel und Quadrupel angesiedelt. F\u00fcr ein Tripel schon zu dunkel und zu stark, f\u00fcr ein Quadrupel fehlt der letzte Wumms im Alkohol. Trotzdem: Eigentlich t\u00f6dlich, bei dieser Hitze. Ein Top-Bier, wunderbare, fruchtige Aromen, eine Gaumenf\u00fclle sondergleichen, eine herrliche alkoholische W\u00e4rme im Schluck. Kunstst\u00fcck, bei \u00fcber 9% Alkohol. Ein gewaltiges Bier, glatt f\u00fcnf Sterne wert. Und trotzdem bin ich froh, dass es nur ein kleines 250-ml-Glas ist. Hier in der prallen Sonne ist das v\u00f6llig ausreichend. Im Winter, vor dem Kamin, da d\u00fcrfte es gerne \u00fcber den langen Abend verteilt eine ganze Flasche sein. Stundenlanger Genuss in winzigen Schlucken. Ah! Heute aber wohl ein wenig Perlen vor die S\u00e4ue geworfen \u2026<\/p>\n\n\n\n

\"Brauerei<\/figure><\/div>\n\n\n\n

im Schankraum<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Trotzdem, ein tolles Biererlebnis. Und ein Hoch auf meine Holde. Noch vierhundert Kilometer vor uns. Ab jetzt ohne Fahrerwechsel, daf\u00fcr mit umso mehr Erholungspausen. Und auf dem Beifahrersitz ein zufrieden vor sich hin ratzender Biertester.<\/p>\n\n\n\n

Was f\u00fcr ein sch\u00f6ner Brauereibesuch!<\/p>\n\n\n\n

Das Brauerei-Pub der Brauhaus Gusswerk<\/a> ist dienstags bis donnerstags ab 16:00 Uhr ge\u00f6ffnet, freitags und sonnabends ab 13:00 Uhr. Neben dem halben Meter mit f\u00fcnf klassischen Bieren und einem \u00dcberraschungsbier (heute war es die Horny Betty) gibt es auch eine zweite Version mit sechs st\u00e4rkeren und noch kreativeren Bieren. Dazu kr\u00e4ftiges, aber sehr gutes Essen. Bei Anreise mit dem Auto gibt es geb\u00fchrenfreie Parkpl\u00e4tze direkt neben dem Biergarten. Bei Anreise mit dem Bus nimmt man die Haltestelle Hof-Elsenwang und l\u00e4uft etwa zehn Minuten.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Brauerei Gusswerk GmbH
R\u00f6merstra\u00dfe 3
5322 Hof bei Salzburg
\u00d6sterreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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