{"id":39280,"date":"2021-10-27T23:42:00","date_gmt":"2021-10-27T21:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=39280"},"modified":"2022-01-20T18:42:08","modified_gmt":"2022-01-20T17:42:08","slug":"lemke-ipa-paketberlindeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=39280","title":{"rendered":"Lemke IPA Paket
Berlin
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Im April hatte ich mich schon einmal durch ein Probierpaket<\/a> der Berliner Brauerei Lemke<\/a> getrunken \u2013 seinerzeit mit sechs verschiedenen fassgereiften Spezialit\u00e4ten<\/a>. Heute, am 27. Oktober 2021, lockt die Brauerei mit einem IPA Paket. F\u00fcnf verschiedene India Pale Ales, insgesamt 20 Flaschen, dazu zwei Verkostungsgl\u00e4ser mit dem Logo der Brauerei und einige Bierdeckel, Prospekte und Flaschen\u00f6ffner.<\/p>\n\n\n\n

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Eine sch\u00f6ne Zusammenstellung, die zwar auf den ersten Blick langweilig erscheinen mag (\u201eF\u00fcnf verschiedene IPAs? Das ist doch f\u00fcnf Mal das gleiche hinter verschiedenen Bezeichnungen!\u201c), es in der Praxis aber nicht ist. Neben einem \u201eganz normalen\u201c IPA (H\u00e4tten wir vor zehn Jahren zu diesem Bierstil auch schon \u201eganz normal\u201c gesagt? Ich glaube nicht. Damals war das noch eine Sensation!) und einem diesem durchaus verwandten West Coast IPA enth\u00e4lt das Verkostungspaket drei von diesem Standard sehr abweichende Biere.<\/p>\n\n\n\n

Das Weizenbock IPA ist aufgrund des Weizenmalzes und einer anderen Hefe charakterlich v\u00f6llig anders, und das Black Rye IPA, das mit Roggen gebraut worden ist, dar\u00fcber hinaus auch sehr, sehr dunkel. So dunkel, dass man schon wieder von einem Oxymoron sprechen k\u00f6nnte. Ein Bier kann eigentlich nicht gleichzeitig black und pale, schwarz und bleich, sein. Da muss man das Pale in der Bezeichnung \u201eIndia Pale Ale\u201c einfach mal ausblenden und den Stil IPA sehr frei mit Fokus auf den ausgepr\u00e4gten Hopfencharakter betrachten.<\/p>\n\n\n\n

Schlie\u00dflich ist noch ein Imperial IPA oder Triple IPA dabei \u2013 ein Bier, das selbst f\u00fcr ein IPA gewaltig und mit 10% sehr alkoholstark ist.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcnf IPAs also, aber doch f\u00fcnf sehr unterschiedliche Biere!<\/p>\n\n\n\n

Insofern ist die Verkostung abwechslungsreich und spannend, und bei manchem Bier h\u00e4tte ich mir gew\u00fcnscht, dass noch ein paar Flaschen mehr davon in dem Karton gewesen w\u00e4ren \u2026<\/p>\n\n\n\n

Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

India Pale Ale (6,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Das Bier ist kupferfarben und fast klar; sein beigefarbener, etwas zur\u00fcckhaltender Schaum ist recht lange haltbar. Der Geruch ist w\u00fcrzig, harzig und kr\u00e4uterig. Der Antrunk ist relativ mild. Auf der Zunge macht sich eine angenehme, harzige Bittere breit, die retronasal von kr\u00e4uterigen Noten (Hustensaft, dies aber im positiven Sinne) begleitet wird. Nach dem Schluck bleibt eine kr\u00e4ftige Herbe haften. Trotz eines relativ geringen Alkoholgehalts von nur 6,5% wirkt das Bier leicht w\u00e4rmend im Hals.<\/p>\n\n\n\n

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Spree Coast IPA \u2013 West Coast IPA (6,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Das Bier ist hellkupferfarben und fast klar. Sein wei\u00dfer Schaum ist lange haltbar. Die Nase identifiziert heuartige und leicht kr\u00e4uterige, auch etwas harzige Aromen. Der Antrunk ist recht spitz. Auf der Zunge dominiert ein kr\u00e4ftiger Malzk\u00f6rper, der die durchaus deutliche Bittere dieses Biers \u00fcberspielt. Retronasal identifiziere ich kr\u00e4ftige Kr\u00e4uteraromen, dabei Thymian und Basilikum. Der Abgang balanciert sorgf\u00e4ltig zwischen einem weichen und w\u00fcrzigen Malzeindruck und einer soliden, langsam und gleichm\u00e4\u00dfig abklingenden Hopfenherbe.<\/p>\n\n\n\n

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Weizenbock IPA (7,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Das Bier ist hellkupferfarben und dezent tr\u00fcb \u2013 ganz gleichm\u00e4\u00dfig. Der Schaum ist zun\u00e4chst recht \u00fcppig, zerf\u00e4llt dann zu einer d\u00fcnnen Schicht, vermag es aber trotzdem noch, sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder im Glas zu hinterlassen. In der Nase vermischen sich estrige und hopfige Fruchtaromen \u2013 die einen t\u00e4nzeln spielerisch wie Fruchtgummis herum, die anderen pummeln sich eher beh\u00e4big nach Art von Grapefruit- oder Mandarinenschalen. Eine interessante Kombination. Der Antrunk ist weich; von Beginn an vollmundig und mit deutlicher Rests\u00fc\u00dfe und S\u00e4migkeit flie\u00dft das Bier auf die Zunge. Augenblicke sp\u00e4ter eine deutliche Hopfenherbe. Der Schluck ist angenehm weich, die Bittere sanft bis seidig, obwohl sie sehr pr\u00e4sent bleibt. Langsam und gleichm\u00e4\u00dfig klingt sie ab; retronasal bleiben komplexe und estrige Fruchtaromen mit deutlichen Aprikosennoten, wie sie f\u00fcr einen Weizenbock typisch sind.<\/p>\n\n\n\n

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Imperial IPA \u2013 Triple IPA (10,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Das Bier hat eine kr\u00e4ftig gelbe Farbe, in der man gegen das Licht einen Hauch von opalisierender Tr\u00fcbe sehen kann. Der Schaum ist nicht \u00fcppig, aber sch\u00f6n lange haltbar und hat eine ganz leicht ins Beige changierende Farbe. Der Geruch ist eher dezent mit harzigen Grundt\u00f6nen. Der Antrunk ist s\u00e4mig, fast schon dickfl\u00fcssig, und auf der Zunge wirkt das Bier m\u00e4chtig \u2013 m\u00e4chtig in seiner Bittere, m\u00e4chtig aber auch in seinem Malzk\u00f6rper, der der Bittere sofort die Ecken und Kanten nimmt, ohne dass sie an Wucht verliert. Retronasal werden die Aromen rasch komplexer. Zu den harzigen Grundt\u00f6nen mischen sich Tropenfr\u00fcchte, allen voran etwas Passionsfrucht, aber auch ein paar Ananas- und Pampelmusenschalenaromen sind dabei. Nach dem Schluck bleibt die Bittere noch einen Moment haften und macht dann einer angenehmen alkoholischen W\u00e4rme Platz.<\/p>\n\n\n\n

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Black Rye IPA (7,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Kr\u00e4ftig dunkelbraun und gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb steht das Bier im Glas, dar\u00fcber eine \u00fcppige, kr\u00e4ftig beigefarbene Schaumkrone. So \u00fcppig, dass es beim Einschenken \u00fcbergelaufen ist. Kremig ist der Schaum und er h\u00e4lt sich schier ewig. Der Duft ist intensiv \u2013 das Bier riecht wie ein frisch gebackenes Brot, appetitlich und kr\u00e4ftig. Der ganz leicht viskos wirkende Antrunk ist angenehm. Vollmundig weich ergie\u00dft sich das Bier \u00fcber die Zunge, setzt brotige und leicht r\u00f6stige Aromen frei. Kremig und weich bleibt es auch beim Schluck, obwohl hier deutliche Bitternoten hinzukommen. Aber sie sind rundum eingebettet in die F\u00fclle des Malzk\u00f6rpers, der bis zum allerletzten Moment mit seinen brotigen Aromen dominant bleibt. Bei aller Vollmundigkeit, bei allem Malzk\u00f6rper \u2013 das Bier ist nicht s\u00fc\u00dflich-klebrig. Die etwas viskose, weiche Konsistenz kommt vom Roggen, nicht vom Malzzucker. Ein Bier, das spielend eine Mahlzeit ersetzen kann.<\/p>\n\n\n\n

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Auspacken und Verkostung<\/a><\/p>\n\n\n\n

Lemke IPA Paket
Brauerei Lemke Berlin GmbH
Rochstra\u00dfe 6a
10 178 Berlin
Berlin
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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