{"id":3948,"date":"2016-05-08T23:00:06","date_gmt":"2016-05-08T21:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3948"},"modified":"2022-01-06T18:15:08","modified_gmt":"2022-01-06T17:15:08","slug":"schlosskeller-kissleggkissleggdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=3948","title":{"rendered":"Schlosskeller Ki\u00dflegg
Ki\u00dflegg
DEU"},"content":{"rendered":"\n

Ki\u00dflegg, ein kleines, aber sehr h\u00fcbsches \u00d6rtchen, irgendwo idyllisch im Alpenvorland gelegen. Ich gebe zu, ich musste erstmal im Atlas bl\u00e4ttern, wo Ki\u00dflegg \u00fcberhaupt genau liegt und wie ich da hinkomme. Nicht direkt auf dem Wege, stelle ich fest, aber der Blick aus dem Fenster \u00fcberzeugt mich: Es ist Sonntag, die Sonne scheint, die Allg\u00e4uer Wiesen leuchten saftig gr\u00fcn vom Gras und knallgelb vom L\u00f6wenzahn, im Hintergrund die noch schneebedeckten Berge der Nagelfluhkette in den Alpen \u2013 da ist es jetzt v\u00f6llig egal, ob Ki\u00dflegg auf dem Weg liegt oder nicht. Da ist eine sch\u00f6ne Spazierfahrt angesagt, die nach unz\u00e4hligen Kurven auf winzigen Str\u00e4\u00dfchen irgendwann in Ki\u00dflegg enden wird.<\/p>\n\n\n\n

Und im Nu sitzen wir im Auto. Der kleine Diesel schnurrt vergn\u00fcgt vor sich hin, und wir rollen durch eine Idylle, wie sie sch\u00f6ner und kitschiger kaum sein kann. Eine Stunde Fahrvergn\u00fcgen am Sonntagvormittag, au\u00dfer ein paar Motorradfahrern sind wir fast die einzigen auf der Stra\u00dfe. Kurve reiht sich an Kurve, und hinter jedem H\u00fcgel \u00f6ffnet sich ein neues Panorama, eine neue beeindruckende Aussicht. Als wir schlie\u00dflich am winzigen Zeller See in Ki\u00dflegg ausrollen, sind die Augen m\u00fcde von all diesen herrlichen Eindr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n

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im Biergarten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir stellen das Auto ab, gehen noch ein paar Meter zu Fu\u00df und finden uns im kleinen Biergarten des Schlosskellers Ki\u00dflegg<\/a> wieder. Eine Terrasse, eine saftig gr\u00fcne Wiese, durch die sich ein kleines B\u00e4chlein schl\u00e4ngelt und vor sich hin pl\u00e4tschert, die V\u00f6gel zwitschern, und nur ab und zu wandert mal eine winzige Wolke \u00fcber den leuchtend blauen Himmel.<\/p>\n\n\n\n

Wir nehmen auf der Terrasse Platz und die Speisekarte in die Hand. Vor rund zwei Jahren ist der Schlosskeller nach gr\u00fcndlicher Renovierung und Erweiterung erst wiederer\u00f6ffnet worden, verf\u00fcgt nun \u00fcber ein kleines Sudhaus und braut sein eigenes Bier. Gleich auf der ersten Seite finden wir die Biere, stolz beschrieben.<\/p>\n\n\n\n

Aber, ach!, was muss ich da lesen? Hell? Dunkel? Weizen? Ist das alles, was dem jungen Chef und Brauer Patrick Eisenh\u00f6fer eingefallen ist? Nichts als das klassische, aber g\u00e4hnend langweilige Triplett, das in jeder Gasthausbrauerei zu finden ist? Die drei Standard-Rezepte aus dem B\u00fcchlein \u201eErste Schritte mit Deinem neuen Sudhaus\u201c?<\/p>\n\n\n\n

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Hell? Dunkel? Weizen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gleichwohl, ich bestelle mir trotzdem von jeder Sorte ein kleines Probiergl\u00e4schen, m\u00f6chte nicht gar so voreingenommen sein. Im Nu bringt mir die freundliche Kellnerin drei kleine Kr\u00fcgerl mit den Bieren, kleine Probier-Portionen. Nett anzusehen und ein sch\u00f6ner Service. Der Geschmack best\u00e4tigt aber leider meine Erwartungen. Keine wirklich schlechten Biere, aber g\u00e4hnende Langeweile. Das \u201eA Goldig\u2019s Ki\u00dflegger\u201c ein Allerwelts-Zwickel. 5,0 % Alkohol, mild gehopft, mit einer zwar feinen und vielversprechenden, leicht heuartig-grasigen Hopfennote, wie sie bester Tettnanger Hopfen erzeugt, aber von diesem wunderbaren Hopfenaroma findet sich im Geschmack nicht viel. Hier h\u00e4tte ich mir eine ordentliche Handvoll mehr von diesem Hopfen gew\u00fcnscht, ein bisschen mehr Bittere auch, die dieses Bier zu einem kr\u00e4ftigeren Erlebnis gemacht h\u00e4tte.<\/p>\n\n\n\n

Es folgt das Dunkle, das \u201eA Funzlig\u2019s Ki\u00dflegger\u201c. Eine witzige Bezeichnung, aus dem hiesigen Dialekt wohl, von der ich nicht die geringste Ahnung habe, was sie bedeuten soll. Das Bier jedoch, obwohl angeblich etwas st\u00e4rker als das Helle (5,2 %), nicht so witzig, sondern eher w\u00e4ssrig. Viel zu d\u00fcnn deucht es mir, und ich mache die Probe: Mit einem gro\u00dfen Schluck ist das Probierkr\u00fcgerl rasch geleert, aber es bleibt nix. Nach dem Schluck sind Zunge und Gaumen frei von jedem Geschmackserlebnis. Also eher ein Bier zum gedankenlos nebenher trinken. Halt, nein, war da nicht gerade der Hauch von R\u00f6stmalz zu sp\u00fcren? Na? Ach, schon vorbei \u2026<\/p>\n\n\n\n

Das Weizen schlie\u00dflich, das Ki\u00dflegger Kellerweizen: Geschmacklich in Ordnung, mit einem Hauch von Banane nur, Spuren von Gew\u00fcrznelken im Aroma und einer sch\u00f6nen, spritzigen Spundung. Aber auch hier: Ein wenig w\u00e4ssrig, ein wenig d\u00fcnn.<\/p>\n\n\n\n

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das Sudwerk<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Kellnerin merkt, dass ich nicht wirklich gl\u00fccklich bin, und fragt, ob ich denn auch den Bock probieren wolle. Den gebe es nur derzeit, als Saisonbier. Ob ich davon auch ein Glas haben wolle? Was f\u00fcr eine Frage! Ein kurzer Blick zu meiner holden Ehefrau: \u201eBei diesem herrlichen Wetter m\u00f6chtest Du doch bestimmt f\u00fcr ein Weilchen auch mal das Steuer \u00fcbernehmen?\u201c Zwinker, zwinker, h\u00fcstel, h\u00fcstel. Sie nickt, und in Blitzesschnelle steht das Glas Bockbier vor mir.<\/p>\n\n\n\n

Na, das ist doch jetzt einmal was. Gold leuchtend in der Sonne, mit einer feinen Tr\u00fcbung, ganz leicht opak nur. Ein leicht malziger Geruch und sch\u00f6n rund, s\u00fcffig, malzig auf der Zunge. Nicht zu vollmundig, sondern gerade richtig, dass es nicht zu schnell s\u00e4ttigt. Feine Hopfenaromen umschmeicheln noch den Gaumen beim Schluck, und nur ganz dezent sp\u00fcrt man die Kraft dieses Biers. 7,0 % Alkohol. Ein gef\u00e4hrliches Bier. Bei dem heutigen Wetter, in der kr\u00e4ftigen Sonne, einen Krug zu viel erwischt, und schon endet das Wochenende ganz anders als geplant.<\/p>\n\n\n\n

Na bitte, es geht doch. Das ist doch jetzt einmal ein sch\u00f6nes Bier. Fernab von der ewigen Langeweile des Tripletts Hell \u2013 Dunkel \u2013 Weizen.<\/p>\n\n\n\n

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gem\u00fctlich sitzen im Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich werfe noch einen Blick in das Innere der Gastst\u00e4tte. Nett mit uralten Bildern dekoriert, und ganz am Ende, hinter einer kleinen Holzmauer, das winzige Sudwerk. Gr\u00fcne Sitzpolster auf ganz hellen Holzb\u00e4nken, dazu der kupferne Glanz des Sudwerks. Einladend und gem\u00fctlich. Aber heute, bei dem herrlichen Wetter, nat\u00fcrlich g\u00e4hnende Leere im Innern. Daf\u00fcr ist der kleine Biergarten ja rappelvoll!<\/p>\n\n\n\n

Der Schlosskeller Kisslegg<\/a> ist t\u00e4glich ab 17:00 Uhr ge\u00f6ffnet; sonntags zus\u00e4tzlich von 11:00 bis 14:00 Uhr. Montags und dienstags ist Ruhetag. Die K\u00fcche bietet regionale Spezialit\u00e4ten, und man kann im Schlosskeller auch \u00fcbernachten. Parkpl\u00e4tze gibt es direkt vor dem Haus, und wer mit der Bahn kommt, hat einen Fu\u00dfweg von etwa 700 m vom Bahnhof der Regionalbahn.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Schlosskeller Ki\u00dflegg
F\u00fcrst Maximilian Stra\u00dfe 3
88 353 Ki\u00dflegg
Baden W\u00fcrttemberg
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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