Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Hirschbr\u00e4u<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 9. April 2023:<\/strong> Fast ein Jahr lang war der Brauereiausschank<\/a> der Hirschbrauerei<\/a> geschlossen. Zusammen mit dem Hotel ist alles von Grund auf neu renoviert worden \u2013 fast das ganze Geb\u00e4ude wurde abgerissen, entkernt oder neu aufgesetzt. Und noch immer sind die Fassaden einger\u00fcstet und steht der gro\u00dfe Baukran als neues Sonthofener Wahrzeichen in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone.<\/p>\n\n\n\n Aber der Brauereigasthof<\/a> ist seit wenigen Tagen wieder ge\u00f6ffnet und hat einen neuen Namen bekommen: Zum Goldenen Hirsch<\/a>. Zusammen mit Freunden gehen wir unter dem Ger\u00fcst zwischen mannshohen Plastikplanen durch den neuen, jetzt an der Seite des Geb\u00e4udes befindlichen Eingang und \u2026<\/p>\n\n\n\n \u2026 nichts hat sich ge\u00e4ndert. Jedenfalls nicht auf den ersten Blick.<\/p>\n\n\n\n Abgesehen davon, dass wir jetzt aus einer anderen Richtung in die Wirtstube gekommen sind, sieht alles aus wie vorher. Die gro\u00dfe Kupferhaube in der Mitte des Raums, die Theke, die recht eng stehenden Tische, die Dekoration an den W\u00e4nden.<\/p>\n\n\n\n Nachdenklich gehen wir an unseren reservierten Tisch und sehen auf der Speisekarte einen Flyer liegen. \u201eHier sieht\u2019s ja immer noch aus wie vorher\u201c, steht auf der Vorderseite, und auf der R\u00fcckseite hei\u00dft es \u201eDie haben ja gar nichts dran gemacht.\u201c<\/p>\n\n\n\n \u201eHier sieht\u2019s ja immer noch aus wie vorher.\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n Offensichtlich haben die Wirtsleute genau mit unserer Reaktion schon gerechnet, und im Inneren des Flyers wird dann erl\u00e4utert: Eine neue L\u00fcftungsanlage, neue Beleuchtung, ein kleiner, neuer Gastraum (dort, wo vorher der Eingang war), neue Toiletten und \u2013 vor allem! \u2013 eine komplett neue K\u00fcche. Ansonsten h\u00e4tte man nichts an der sch\u00f6nen, fast schon historischen Atmosph\u00e4re \u00e4ndern wollen.<\/p>\n\n\n\n Eigentlich gar nicht schlecht, stellen wir fest, denn das Br\u00e4ust\u00fcble<\/a>, wie sich der gro\u00dfe Schankraum nennt, hatte und hat eine sch\u00f6ne, klassische Ausstrahlung. So soll, so muss ein Allg\u00e4uer Wirtshaus aussehen.<\/p>\n\n\n\n Bier und Essen sind heute \u00fcber alle Kritik erhaben \u2013 ob Lammhaxe, Doppelbock oder Pils, alles schmeckt allerbestens, und auch der Service ist, obwohl der Laden rappelvoll ist, ganz vorz\u00fcglich: Freundlich, aufmerksam, blitzschnell.<\/p>\n\n\n\n Ein ganz vorz\u00fcglicher Neustart!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Hirschbr\u00e4u \u2013 Privatbrauerei H\u00f6\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 8. August 2021:<\/strong> Hochsommer ist\u2019s, und eigentlich sollte man drau\u00dfen im kleinen Schanigarten in der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone Sonthofens sitzen. Machen wir aber nicht, denn es ist frisch und windig, und keiner kann uns garantieren, dass uns nicht gleich ein Regenschauer erwischt.<\/p>\n\n\n\n Aber die Infektionszahlen sind niedrig, da k\u00f6nnen wir auch ruhigen Gewissens drinnen im Schankraum sitzen, der bei weitem nicht mehr so eng bestuhlt ist, wie zu Hochzeiten vor Corona.<\/p>\n\n\n\n im Hirsch k\u00f6nnen wir nicht anders als zu schlemmen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der Service ist freundlich, dass Essen hervorragend, und das Bier flie\u00dft wunderbar durch die Kehle. Wir sitzen zu lange, essen zu viel und trinken mehr Bier, als es f\u00fcr diese Uhrzeit angemessen ist.<\/p>\n\n\n\n Na und?<\/p>\n\n\n\n So ist das halt in einer sch\u00f6nen Allg\u00e4uer Brauereiwirtschaft!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Hirschbr\u00e4u \u2013 Privatbrauerei H\u00f6\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 3. Januar 2021:<\/strong> Mitten in der Corona-Krise, im tiefsten Lockdown, der nat\u00fcrlich auch am Hirschbr\u00e4u nicht spurlos vor\u00fcbergegangen ist, hat die Familie H\u00f6\u00df ein wundersch\u00f6nes Werbevideo<\/a> ver\u00f6ffentlicht: A G\u2019schicht<\/a>. Ein Blick hinter die Kulissen der Brauerei, in die Geschichte des Betriebs, in die Wesensart der Allg\u00e4uer. Im Dialekt gesprochen, aber dennoch verst\u00e4ndlich, mit beeindruckenden Bildern und Sequenzen. Mir gef\u00e4llt\u2019s!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Hirschbr\u00e4u \u2013 Privatbrauerei H\u00f6\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 18. Januar 2020:<\/strong> Was gibt es Sch\u00f6neres, als an einem kalten Januartag in die gut geheizte Stube eines gem\u00fctlichen Brauereigasthofs einzukehren, ein deftiges Essen zu genie\u00dfen und dazu ein oder zwei kr\u00e4ftige Biere zu trinken, von denen man wei\u00df, dass sie nur wenige Schritt vom Zapfhahn entfernt, gerade auf der anderen Seite des Geb\u00e4udes gebraut worden sind?<\/p>\n\n\n\n der Grillteller: der deutsche Brauhaus-Klassiker<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die freundlichen Kellner und Kellnerinnen wuseln durch den Gastraum, der in der Zeit zwischen Mittag- und Abendessen nicht ganz so \u00fcberf\u00fcllt ist. Trotzdem gibt es noch warme K\u00fcche, und was als Brauhaussalat mit Steakstreifen angek\u00fcndigt ist, erweist sich als ordentliche Portion Fleisch, und der Klassiker, ein Grillteller mit verschiedenen Fleischsorten, Bratwurst und einem kross gebratenen Streifen Bauchspeck ist mehr als geeignet, eine Grundlage f\u00fcr den frisch vom Fass gezapften, runden und vollen, wunderbar s\u00fcffigen und gleichzeitig ob seines Alkoholgehalts so gef\u00e4hrlichen Doppelbock, den Doppelhirsch.<\/p>\n\n\n\n Lokale Brauereikultur vom Feinsten \u2013 nicht nur bei den Einheimischen beliebt, sondern auch bei den Touristen, ohne aber zum Touristennepp zu verkommen.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Hirschbr\u00e4u \u2013 Privatbrauerei H\u00f6\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 22. Juni 2019:<\/strong> Vor einigen Wochen h\u00e4tte es schon stattfinden sollen, das gro\u00dfe Brauereifest beim Hirschen<\/a>, war aber wegen Sturm und Regen kurzfristig abgesagt worden. Heute also auf ein Neues.<\/p>\n\n\n\n Anstich!<\/strong><\/p>\n\n\n\n Zwar ist es erneut ein bisschen regnerisch, aber solange es dabei nicht st\u00fcrmt, ist unter dem Vordach der Lagerhalle gut feiern. Den ganzen Tag \u00fcber spielen verschiedene Kapellen und Musikbands, dazu flie\u00dft das Bier bereits beim Wei\u00dfwurstfr\u00fchst\u00fcck morgens um 10:00 Uhr in Str\u00f6men. Was wundert\u2019s, wenn dann den ganzen Tag lang kaum ein Sitzplatz frei bleibt.<\/p>\n\n\n\n Livemusik den ganzen Tag<\/strong><\/p>\n\n\n\n F\u00fcr die wissbegierigen Besucher werden den ganzen Tag \u00fcber Brauereirundg\u00e4nge angeboten. Man hat sich f\u00fcr eine pfiffige L\u00f6sung entschieden. Wegweiser f\u00fchren entlang eines Rundwegs zu allen interessanten St\u00e4tten der Brauerei \u2013 durch das Sudhaus, die verschiedenen G\u00e4r- und Lagerkeller bis hin zur Abf\u00fcllung. Die Besucher k\u00f6nnen selbst entscheiden, wie schnell oder wie langsam sie den Weg gehen wollen, und \u00fcberall stehen Mitarbeiter der Brauerei, die die verschiedenen Stationen gerne und mit viel Geduld im Detail zeigen und erl\u00e4utern.<\/p>\n\n\n\n die Brauerei steht allen Besuchern offen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Personalaufw\u00e4ndig zwar, aber f\u00fcr einen Tag wie heute mit Brauereifest und Tag der offenen T\u00fcr sicherlich eine sehr besucherfreundliche L\u00f6sung.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Hirschbr\u00e4u \u2013 Privatbrauerei H\u00f6\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 6. Juli 2018:<\/strong> Festbier, sch\u00f6nes und rustikales Ambiente und einen bayerischen Schweinsbraten mit Rotkohl und Kn\u00f6deln \u2013 wir sind nicht die einzigen, die dies genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n der Schankraum ist gut gef\u00fcllt<\/strong><\/p>\n\n\n\n Der Gasthof ist gut gef\u00fcllt, das Bier flie\u00dft in Str\u00f6men, und die Bedienungen flitzen durch den Schankraum, dass es eine wahre Freude ist. Klischee? Mag sein, aber ein authentisches!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Hirschbr\u00e4u \u2013 Privatbrauerei H\u00f6\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nachtrag 8. Mai 2016:<\/strong> In den acht Jahren, seit der unten stehende Kurzbericht entstanden war, hat es mich regelm\u00e4\u00dfig immer mal wieder nach Sonthofen verschlagen, und kaum eine Gelegenheit habe ich ausgelassen, im Brauereigasthof<\/a> den leckeren, dunklen, s\u00fcffigen Doppelbock, den Doppel Hirsch, zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n Doppel-Hirsch<\/strong><\/p>\n\n\n\n Jedes Mal wieder ein Gedicht! Und so auch heute wieder. Ein feiner Schaum l\u00e4uft noch am Glas herunter, ein malziger, runder Duft, ein s\u00e4miger Antrunk und ein kr\u00e4ftiger, malziger und durchaus auch leicht hopfiger Geschmack auf der Zunge und schlie\u00dflich eine feine alkoholische W\u00e4rme nach den ersten Schlucken. Gro\u00dfes Kino!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Hirschbr\u00e4u \u2013 Privatbrauerei H\u00f6\u00df<\/strong><\/p>\n\n\n\n Eigentlich ein alter Bekannter \u2013 dutzende Male habe ich im Brauereigasthof<\/a> der Brauerei Der Hirschbr\u00e4u<\/a> schon mein Bier getrunken und die allg\u00e4uerisch-derbe Atmosph\u00e4re und die gute, nahrhafte K\u00fcche genossen. Insbesondere das w\u00fcrzige Bockbier lockte mich immer wieder in den Brauereiausschank, und ich habe sogar schon aus beruflichen Gr\u00fcnden hier \u00fcbernachtet. Und dennoch hat es bis zum 11. M\u00e4rz 2008 gedauert, bis ich diese Brauerei mal fotografisch dokumentiert habe \u2013 und dann auch nur in Teilen.<\/p>\n\n\n\n ein Tanklastzug voller Bier?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Asche \u00fcber mein Haupt. Das hat Der Hirschbr\u00e4u<\/a> n\u00e4mlich nicht verdient.<\/p>\n\n\n\n Eine recht ordentliche Auswahl an gut gepflegten und sehr s\u00fcffigen Bieren ist im Angebot \u2013 und man darf sich im Schankraum auch gerne auf ein einziges Glas von jeder Sorte beschr\u00e4nken.<\/p>\n\n\n\n im Schankraum<\/strong><\/p>\n\n\n\n Letzteres unterscheidet den Ausschank vom Brauereiladen \u2026 Im brauereieigenen Getr\u00e4nkemarkt bekommt man das Bier n\u00e4mlich nur kistenweise. Der Bierliebhaber, der gerne von jeder Sorte nur eine Flasche degustieren m\u00f6chte und so keinen ganzen Kasten zusammenbekommt, sieht es mit tr\u00fcbem Sinn und beschlie\u00dft, sein Bier woanders zu kaufen. Irgendwie habe ich in den Vorlesungen zur Wirtschaftslehre alles etwas anders verstanden \u2013 denn einen Werbeeffekt hat dieses seltsame Getue nicht.<\/p>\n\n\n\n H\u00f6chstens einen negativen \u2026<\/p>\n\n\n\n Der Brauereigasthof<\/a> der Brauerei Der Hirschbr\u00e4u<\/a> ist t\u00e4glich ab 10:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; montags und dienstags ist Ruhetag. Durch die Lage am Rand der Fu\u00dfg\u00e4ngerzone Sonthofens sind Brauerei und Gasthof problemlos mit der Bahn zu erreichen \u2013 vom Bahnhof sind es etwa f\u00fcnf bis sieben Minuten Fu\u00dfweg.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Hirschbr\u00e4u \u2013 Privatbrauerei H\u00f6\u00df GmbH & Co KG Nachtrag 3. Mai 2024:\u00a0Ein paar zus\u00e4tzliche Bilder aus dem Zeitraum vom 19. April 2024 bis heute in der \u2026 Bildergalerie Der Hirschbr\u00e4u Nachtrag 9. April 2023: Fast ein Jahr lang war der Brauereiausschank der Hirschbrauerei geschlossen. Zusammen mit dem Hotel ist alles von Grund auf neu renoviert worden \u2013 fast […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":19965,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-3962","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3962"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3962\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45649,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3962\/revisions\/45649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/Der-Hirschbraeu-Mini-12-1024x591.jpg\")
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