{"id":39665,"date":"2021-10-01T23:56:00","date_gmt":"2021-10-01T21:56:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=39665"},"modified":"2026-01-05T20:16:34","modified_gmt":"2026-01-05T19:16:34","slug":"hansens-brauereiflensburgdeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=39665","title":{"rendered":"Hansens Brauerei
Flensburg (DEU)"},"content":{"rendered":"\n

Vor \u00fcber drei\u00dfig Jahren (1990) ist Hansens Brauerei<\/a> in Flensburg am Nordermarkt gegr\u00fcndet worden. Eine klassische Gasthausbrauerei in Deutschlands Norden. Gasthausbrauereien waren seinerzeit \u201ein\u201c. Wer als Gastwirt etwas auf sich hielt, installierte kupferne Sudkessel in seinem Gastraum und braute fortan Helles, Dunkles und Weizen \u2013 die klassisch deutsche Dreifaltigkeit<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Waren das damals schon erste Anf\u00e4nge zu einer neuen Bierkultur? Weg vom mitteleurop\u00e4ischen Einheitspilsner? In gewisser Weise ja, wenn auch nur in Form vorsichtiger und kleiner Schritte.<\/p>\n\n\n\n

Viele Gasthausbrauereien sind aus dieser Phase nie herausgewachsen; manche haben gar ob mangelnder Hygiene einen eigenen \u201eHausgeschmack\u201c entwickelt, und so bin ich bis heute immer sehr zur\u00fcckhaltend, wenn ich eine Gasthausbrauerei betrete.<\/p>\n\n\n\n

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Hansens Brauerei \u2013 Au\u00dfenansicht<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bei Hansens Brauerei<\/a>, die im Sommer 2000 an die Schiffbr\u00fccke 16 umgezogen ist und sich Deutschlands n\u00f6rdlichste Gasthausbrauerei nennt, ist diese Zur\u00fcckhaltung allerdings gar nicht n\u00f6tig, stelle ich rasch fest.<\/p>\n\n\n\n

Wir haben unseren Wagen auf der anderen Seite der Stra\u00dfe direkt am Wasser abgestellt und laufen direkt auf Hansens Brauerei<\/a> zu. Die wei\u00df geschl\u00e4mmte Front des alten Geb\u00e4udes leuchtet, und an der linken Seite sehen wir \u00fcberlebensgro\u00df die zwei M\u00e4nner und den gr\u00fcnen Schriftzug, die gemeinsam das Logo der Brauerei bilden. Die Tische vor dem Geb\u00e4ude sind in der noch warmen Oktobersonne gut besetzt. Auf den ersten Blick sehen wir keinen freien Platz, gehen also stracks in den Schankraum hinein.<\/p>\n\n\n\n

Geradeaus sehen wir die Kupferkessel des Sudwerks. Die dunkelgr\u00fcn gestrichenen Sockel und das ebenso dunkelgr\u00fcn gestrichene Gel\u00e4nder davor verleihen ihm ein irgendwie britisches Flair. Links neben dem Sudwerk erkennen wir hinter einer Panoramascheibe die offenen G\u00e4rbottiche \u2013 so wie es aussieht, sind die heute aber alle leer.<\/p>\n\n\n\n

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Blick ins Sudhaus<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die freundliche Bedienung weist uns nach kurzem Blick auf unser Impfzertifikat einen sch\u00f6nen Tisch am Fenster zu, und neugierig \u00f6ffne ich die Speisekarte. Drei Biere werden angeboten, und ich glaube schon fast, auswendig herunterbeten zu k\u00f6nnen: Hell, Dunkel, Weizen. Aber ich irre mich. Hell (Pilsener) und Dunkel (Schwarzbier) stimmt zwar, aber statt des vermuteten Weizens gibt es in Hansens Brauerei<\/a> ein \u00fcber das Jahr wechselndes Saisonbier, zur Zeit ein Herbstbier.<\/p>\n\n\n\n

Ich fange mit dem Pilsener an und bin zufrieden. Sch\u00f6n herb ist es \u2013 man merkt, dass wir in Norddeutschland sind. Kr\u00e4ftige Bittere im Pilsener ist hier ein Qualit\u00e4tsmerkmal. Sch\u00f6n! Und kein Hausgeschmack!<\/p>\n\n\n\n

Das Essen dazu ist vorz\u00fcglich. Bismarckhering, Matjes und Lachs, dazu Bratkartoffeln und Salat, alles nett angerichtet. Mir gef\u00e4llt\u2019s. Meine holde Ehefrau m\u00f6chte eher etwas Kleines essen und bestellt sich zwei Frikadellen. Dass die mit einem gro\u00dfen Berg Rotkohl und Bratkartoffeln kommen, hat sie nicht bedacht und schaut entgeistert auf den gro\u00dfen Teller. Aber es schmeckt auch ihr, und so bleibt von dieser Portion dann doch nichts \u00fcbrig.<\/p>\n\n\n\n

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Pilsener, Fisch mit Bratkartoffeln, Herbstbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201eMagst Du jetzt einen Kaffee, oder probierst Du noch ein Bier?\u201c, stellt sie mir eine wohl eher rhetorisch gemeinte Frage. Nat\u00fcrlich verkoste ich noch das Herbstbier!<\/p>\n\n\n\n

Deutlich dunkler als das naturtr\u00fcbe Pils, nicht ganz so herb und kr\u00e4ftig malzig. Fehlerfrei. Ich bin zufrieden. Zwei gute Biere, gutes Essen, faire Preise, und die Bedienung war auch sehr freundlich, aufmerksam und schnell.<\/p>\n\n\n\n

Ein sch\u00f6ner Kurzbesuch!<\/p>\n\n\n\n

Hansens Brauerei<\/a> ist t\u00e4glich ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Vom Bahnhof Flensburg aus ist es ein etwas l\u00e4ngere Spaziergang in Richtung Norden; mit dem Stadtbus kommt man aber bis in unmittelbare N\u00e4he. Wer mit dem Auto kommt, kann auf der gegen\u00fcberliegenden Stra\u00dfenseite direkt am Wasser parken (kostenpflichtig).<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Hansens Brauerei
Schiffbr\u00fccke 16
24 939 Flensburg
Schleswig-Holstein
Deutschland<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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