Manche Paketboten sind echt pfiffig \u2013 ihnen gelingt es immer wieder, Pakete im Hausflur zu deponieren, ohne bei irgendjemandem geklingelt zu haben. Und ich bin dann immer \u00fcberrascht, wenn ich zuf\u00e4llig darauf sto\u00dfe. Zum Beispiel, wenn ein Paketbote der einen Firma bei mir klingelt, mir ein Paket \u00fcberreicht und ich beim Entgegennehmen quasi \u00fcber ein anderes Paket<\/a> des anderen Lieferdienstes stolpere. Wie lange das wohl schon da gestanden hat?<\/p>\n\n\n\n Aber egal. Wichtig ist, dass es heil angekommen ist!<\/p>\n\n\n\n Ein Verkostungspaket von Frank Di Marco<\/a>, dem Biersommelier. Frank<\/a> hat einen eigenen Getr\u00e4nkemarkt und ist mit Verkostungen, Seminaren, Schulungen, Lesungen und allem M\u00f6glichen immer sehr besch\u00e4ftigt. Trotzdem hat er sich die Zeit genommen, ein spannendes Paket zusammenzustellen. Biere aus der Region, Biere von weiter weg. Ein Bier, das es noch gar nicht auf dem Markt gibt. Ein Bier, das er gleich zwei Mal eingepackt hat, weil es so toll lagerf\u00e4hig ist und eine der beiden Flaschen also f\u00fcr mindestens ein Jahr im dunklen und k\u00fchlen Keller verschwinden sollte.<\/p>\n\n\n\n Ich freue mich riesig und habe gro\u00dfen Spa\u00df an der Verkostung, die hier auch fotografisch dokumentiert<\/a> ist.<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Radeberger Pilsner \u2013 Alkoholfrei (<0,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Den Auftakt macht zur Abwechslung mal ein ganz anderes Bier. Zum ersten eins, das noch gar nicht auf dem Markt ist, sondern nur an Bierkenner verschickt wurde, um deren Meinung zu erfragen. Und zum zweiten ein Alkoholfreies!<\/p>\n\n\n\n Die Farbe ist strohgelb, das Bier ist blank gefiltert. Der schneewei\u00dfe Schaum entwickelt sich nur sehr zur\u00fcckhaltend, bleibt dann aber aufgrund der recht hohen Spundung lange erhalten. Der Geruch ist mehrdimensional. Unmittelbar nach dem \u00d6ffnen der Flasche rieche ich intensives \u201eLichtaroma\u201c \u2013 ein Geruch, der sonst nur bei st\u00e4rker gehopften Bieren aus gr\u00fcnen Flaschen zu sp\u00fcren ist. Der ber\u00fchmte Beck\u2019s-Geruch. Er verfliegt aber blitzschnell und wird ersetzt durch einen dezenten, \u201epilsigen\u201c Geruch, also durch recht neutrale Hopfennoten ohne ausgepr\u00e4gt fruchtigen oder kr\u00e4uterigen Charakter. Eine ganz leicht brotige Note (Roggenbrotkruste) ist im Hintergrund zu sp\u00fcren. Der Antrunk ist spritzig und schlank, auf der Zunge bleibt das Bier sehr schlank. Eine feine metallische Note ist retronasal zu sp\u00fcren, w\u00e4hrend das Bier gleichzeitig auf der Zunge etwas adstringierend wirkt. Die Bittere ist deutlich, aber auch ein wenig rau \u2013 was vielleicht daran liegt, dass sie durch keinen wie auch immer gearteten Malzk\u00f6rper ausgeglichen wird. Nach dem Schluck haftet die Bittere noch ein Weilchen. Die retronasalen metallischen Aromen werden noch etwas deutlicher, gleichzeitig macht sich ein Hauch von Getreidearoma (frisches Korn) bemerkbar, klingt aber rasch wieder ab. Insgesamt ein Bier, bei dem man genau hinschmecken muss, um es als alkoholfrei zu identifizieren.<\/p>\n\n\n\n Familienbrauerei Stolz \u2013 Allg\u00e4uer Stolz \u2013 Weihnachtsbier (5,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Weihnachtlich ist es ja nicht gerade \u2013 drau\u00dfen sind fast 10\u00b0C. Aber das Bier mundet trotzdem!<\/p>\n\n\n\n Hellkupferfarben steht es im Glas, es ist blank gefiltert. Der leicht gelbliche Schaum ist weich und kremig und bleibt lange erhalten; beim Trinken hinterl\u00e4sst er feine R\u00e4nder an den Innenseiten des Glases. Der Duft ist festbiertypisch. Intensive, weiche Malznoten, wie sie vom M\u00fcnchner oder Wiener Malz bekannt sind, dominieren ihn. Der Antrunk ist angenehm weich, auf der Zunge macht sich das Bier leicht malzs\u00fc\u00df mit ein paar Honig- und Biskuitaromen breit. Nur ganz dezent liegt dahinter noch eine feine Hopfenherbe. Retronasal werden die an Kekse und Biskuitteig erinnernden Aromanoten noch intensiver. Der Schluck ist rund, die Herbe im Rachen dezent, und alles klingt aromatisch-harmonisch und gleichm\u00e4\u00dfig ab. Dabei bleibt ein unspezifisches Gef\u00fchl, ein sehr \u201enahrhaftes\u201c Bier getrunken zu haben, eines, das eine kleine Mahlzeit ersetzen kann.<\/p>\n\n\n\n Brauerei Krieger \u2013 Onkel Pepps M\u00e4rzen (5,6%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Optisch ist dieses Bier ein M\u00e4rzen wie aus dem Bilderbuch. Eine leuchtende Kupferfarbe, blitzblank filtriert und dar\u00fcber eine sch\u00f6ne Haube aus feinem, kremigem und leicht gelblichem Schaum. Der Duft ist kr\u00e4ftig malzig, ein kleines bisschen brotig, aber ansonsten sehr m\u00e4rzentypisch. Das Bier flie\u00dft weich und rund \u00fcber die Zunge und macht sich kr\u00e4ftig malzs\u00fc\u00df breit. S\u00e4mig wirkt es, und retronasal setzt es kr\u00e4ftige Malznoten, ein paar Butterkeksaromen und Akzente von frischem Streuselteig frei. Der Schluck ist rund und voll, die Bittere durchaus sp\u00fcrbar (wenn sie auch hinter der vollmundigen Malzs\u00fc\u00dfe zur\u00fccksteht), und selbst ein ganz leichter, w\u00e4rmender Effekt ist zu sp\u00fcren. Ein sehr volles Bier \u2013 ein Bier, wie eine Mahlzeit.<\/p>\n\n\n\n Hochdorfer Kronenbrauerei \u2013 BarbaraBock (8,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein bisschen m\u00fcde wirkt das Bier im ersten Moment. Der Schaum h\u00e4lt sich, um es diplomatisch auszudr\u00fccken, sehr zur\u00fcck, zerf\u00e4llt sogar nach wenigen Augenblicken spurlos. Die hellbraune Farbe und die Klarheit des Biers wirken dann ein bisschen so, als habe ich mir ein Spezi eingeschenkt. Neugierig schnuppere ich am Glas und bin erstaunt: Das Aroma ist \u00e4hnlich zur\u00fcckhaltend wie der Schaum. Ein paar feine, malzige Noten, und das war\u2019s. Ich frage meine holde Ehefrau: \u201eRiechst Du mehr? Nicht, dass ich Corona habe und gar nix mehr rieche?\u201c Sie sch\u00fcttelt den Kopf: \u201eDa riecht fast nix.\u201c Um so sch\u00f6ner ist dann aber das Geschmackserlebnis. Weich und s\u00e4mig flie\u00dft das Bier in den Mund; eine volle und kremige Malzs\u00fc\u00dfe f\u00fcllt Mund- und Rachenraum, leichte retronasale Aromen bringen Dunkelmalz und eine feine R\u00f6stnote. Sanft folgt der Schluck mit sehr zur\u00fcckhaltender Bittere im Rachen. Nur eine leichte alkoholische W\u00e4rme, die sich nach ein paar Schlucken im Hals ausbreitet, deutet auf die m\u00e4chtigen achteinhalb Volumenprozente Alkohol hin. Sehr gut maskiert!<\/p>\n\n\n\n Nachtrag 3. Dezember 2022:<\/strong> Vom BarbaraBock der Hochdorfer Kronenbrauerei waren zwei Flaschen in diesem Paket gewesen \u2013 die perfekte Gelegenheit, eine davon noch ein Jahr lang reifen zu lassen. Gespannt schenke ich mir ein Glas ein \u2013 wie sich das Bier wohl ver\u00e4ndert haben mag?<\/p>\n\n\n\n Zu meiner gro\u00dfen \u00dcberraschung: Eigentlich \u00fcberhaupt nicht. Die sensorische Beschreibung vom 13. Dezember 2021 stimmt unver\u00e4ndert, das Bier pr\u00e4sentiert sich weiterhin als ein duftarmes, daf\u00fcr im Geschmack und den retronasalen Eindr\u00fccken ganz vorz\u00fcglicher, kr\u00e4ftiger und leicht w\u00e4rmender Doppelbock.<\/p>\n\n\n\n Ich bin beeindruckt!<\/p>\n\n\n\n Schwaben Br\u00e4u \u2013 WeihnachtsBier (5,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kr\u00e4ftig golden und glanzfein leuchtet das Bier in der Sonne, gekr\u00f6nt von einem festen, wei\u00dfen Schaum. Der Duft ist kr\u00e4ftig malzig, mit leichten Kuchenteignoten. Einem weichen Antrunk folgt ein ebenso weiches Mundgef\u00fchl. Sanft und malzig, nur niedrig gespundet flie\u00dft das Bier \u00fcber die Zunge, wirkt allerdings im Verh\u00e4ltnis zu dem, was der Duft versprochen hat, nicht vollmundig genug. Es ist schon sch\u00f6n rund, aber das Mundgef\u00fchl f\u00e4llt hinter dem aromatisch-malzigen Geruch etwas ab. Im Abgang erst wird die malzige S\u00fc\u00dfe von einer, wenn auch recht schwachen, Hopfenherbe erg\u00e4nzt. Sehr durchtrinkbar, wunderbar harmonisch, aber f\u00fcr ein Weihnachtsbier ist es mir pers\u00f6nlich nicht stark genug \u2013 am Feiertag im Winter darf es gerne etwas mehr Wumms haben.<\/p>\n\n\n\n Maisel & Friends \u2013 Jeff\u2019s Bavarian Ale (7,1%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hmmm, beim Einschenken steigt schon ein wunderbar fruchtiger Duft in die Nase. Reife Zwetschgen, etwas schwarze Johannisbeere und weitere dunkle Fr\u00fcchte. Das macht Lust auf den ersten Schluck. Doch zuvor die Optik: Ein dunkles, schon ins Br\u00e4unliche changierendes Gelb, eine leichte Tr\u00fcbe, ein feiner, kremiger, leicht beigefarbener Schaum. Jetzt endlich darf ich aber antrinken: Weich und kremig rinnt das Bier \u00fcber die Lippen. Vollmundig und kr\u00e4ftig s\u00fc\u00df ist es auf der Zunge, gleichzeitig machen sich die fruchtigen Aromen breit und werden beim Ausatmen, also retronasal, sehr intensiv. Fast schon erinnert dieser obstige Potpourri an einen Rumtopf. Der Schluck ist ebenso weich wie der Antrunk; fast keine Herbe ist zu sp\u00fcren, ganz samtig flie\u00dft das Bier den Rachen hinab. Das Aroma von violetten Stachelbeeren schlie\u00dft die bunte Sinfonie ab und bleibt noch einen Moment pr\u00e4sent, und fast schon melancholisch sinniere ich den Aromen hinterher, verfolge, wie sie langsam abklingen. Hier und heute ein ganz gro\u00dfes Sinneskino.<\/p>\n\n\n\n Fl\u00f6tzinger \u2013 Weihnachts-Bock (7,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Weihnachten ist l\u00e4ngst vorbei! \u2013 Na und? \u2013 Tja, na und! Und so schenke ich mir den Weihnachtsbock halt erst Mitte Januar ein. Eine sch\u00f6ne honiggelbe Farbe hat er, ist blank filtriert, und der sch\u00f6ne, wei\u00dfe und feinporig-kremige Schaum, der sich bildet, gef\u00e4llt mir auch sehr gut. Allerdings nicht lang, denn er f\u00e4llt rasch zu einer d\u00fcnnen und nicht mehr wirklich eindrucksvollen Schicht zusammen. Leichte Honignoten schweben \u00fcber dem Schaum \u2013 ein Duft, der Vorfreude weckt. Der Antrunk ist dann auch sch\u00f6n wei\u00df, malzig-s\u00fc\u00dflich und rund. Sch\u00f6n vollmundig rinnt das Bier \u00fcber die Zunge und setzt retronasal flei\u00dfig Aromen frei: Honig! Sch\u00f6ner, warm und weich wirkender Bl\u00fctenhonig. Der Abgang nach dem Schluck bleibt unver\u00e4ndert weich. Die Bittere ist kaum zu sp\u00fcren, einzig eine ganz leichte alkoholische W\u00e4rme erg\u00e4nzt die unver\u00e4ndert pr\u00e4senten Honigaromen.<\/p>\n\n\n\n Honig, Honig, Honig \u2026 Es ist aber kein Honigbier \u2013 da sei in Bayern die k\u00f6niglich-bayerische Reinheitsgebotspolizei davor! Man wei\u00df ja: Bei den 1516ern, dieser pr\u00e4sidialen Schutztruppe, dienen die ganzen harten Hunde, die sich im Spezialeinsatzkommando nicht ausgelastet f\u00fchlen \u2026<\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Frank, der Sommelier, bittet um Verkostung. Manche Paketboten sind echt pfiffig \u2013 ihnen gelingt es immer wieder, Pakete im Hausflur zu deponieren, ohne bei irgendjemandem geklingelt zu haben. Und ich bin dann immer \u00fcberrascht, wenn ich zuf\u00e4llig darauf sto\u00dfe. 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