2010 zog dann die Gastronomiekette Luzifer<\/a> in die Gastr\u00e4ume rund um die Kupferkessel ein, und zwei Jahre sp\u00e4ter wurde auch die Brauerei selbst durch den Luzifer<\/a>-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Reiner Wegner \u00fcbernommen; Carius ging in den Ruhestand. Seit zehn Jahren ist ASGAARD<\/a> damit zum Standardbier der Luzifer-Kette<\/a> geworden.<\/p>\n\n\n\n Als wir am 3. Oktober 2021 mit dem Auto aus D\u00e4nemark kommen und \u00fcber Land Richtung Kiel fahren, bietet es sich an, die Mittagspause hier zu verbringen. Direkt vor dem alten Geb\u00e4ude gibt es Parkpl\u00e4tze, man kann quasi bis an den Eingang zum Gastraum fahren.<\/p>\n\n\n\n das kupferne Sudwerk steht im Mittelpunkt<\/strong><\/p>\n\n\n\n Drinnen ist der erste Eindruck sehr sch\u00f6n: Das alte kupferne Sudwerk steht dominierend mitten im Raum; auf verschiedenen Ebenen und in gro\u00dfen und kleinen R\u00e4umen finden sich Tische mit Blick auf die Sudkessel, kleine, heimelige Ecken und Winkel, helle R\u00e4ume zum Speisen und Tische wie auf dem Pr\u00e4sentierteller f\u00fcr die, die aller Welt zeigen m\u00fcssen, dass sie auch gerade hier sind.<\/p>\n\n\n\n Die bienenflei\u00dfigen und freundlichen Servicekr\u00e4fte wuseln umher, sind aber wegen corona-bedingter Personalknappheit hoffnungslos \u00fcberlastet, so dass es eine Weile dauert, bis wir bedient werden. Zeit genug, die Karte zu studieren. Erste Verwunderung kommt auf: Es ist eine Brauerei, man hat sein eigenes Bier, aber irgendwie wird es nicht richtig in Szene gesetzt. Man macht zwar viel Wind darum, aber ohne echte Informationen. Gro\u00dfe Bilder und leere Schlagworte pr\u00e4gen unseren ersten Eindruck.<\/p>\n\n\n\n Schon der Satz \u201eDie Brauerei im Luzifer Schleswig ist Urst\u00e4tte der Bierspezialit\u00e4ten ASGAARD \u201aDas G\u00f6ttliche\u2018 und ASGAARD Premium Pils.\u201c st\u00f6\u00dft mir auf. Was soll \u201eDas G\u00f6ttliche\u201c denn sein? Ein Helles oder ein Dunkles? Eher bitter oder eher malzig? Oberg\u00e4rig? Unterg\u00e4rig? Nichts davon erfahre ich auf den ersten Blick. Stattdessen lese ich, dass das Bier \u201eselbstverst\u00e4ndlich nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516 mit kristallklarem Wasser, Malz aus bester zweizeiliger Sommergerste, Tettnanger Naturdoldenhopfen und feinster Bierhefe\u201c gebraut wird. Selbstverst\u00e4ndlich nach dem sogenannten \u201eReinheitsgebot\u201c<\/a>? So, so!<\/p>\n\n\n\n Ist es nicht eher selbstverst\u00e4ndlich, dass die Brauerei kein tr\u00fcbes, schlammiges Wasser zum Brauen nutzt? Warum wirbt sie mit kristallklarem Wasser? Genauso offensichtlich auch, dass sie nicht Malz aus schlechterer Gerste nutzt, sondern nur aus bester? Und was ist feinste Bierhefe? Wird anderswo etwa weniger feine Hefe genutzt, grobe B\u00e4ckerhefe gar?<\/p>\n\n\n\n \u201eDas G\u00f6ttliche\u201c<\/strong><\/p>\n\n\n\n Neugierig bestelle ich ein Glas des \u201eG\u00f6ttlichen\u201c, auf dass mir vielleicht zu meinen Fragen eine g\u00f6ttliche Erleuchtung kommen m\u00f6ge. Bernsteinfarben, gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb und mit einer sch\u00f6nen Schaumkrone steht es dann vor mir. W\u00fcrzig. Malzig. Mit einer recht ordentlichen Bittere. Aber g\u00f6ttlich? Ach, eher ein Gasthausbrauereibier, wie es hunderte andere in Deutschland gibt. Sauberer Durchschnitt.<\/p>\n\n\n\n Ich bin nicht entt\u00e4uscht, aber auch nicht begeistert, wundere mich eher \u00fcber den merkw\u00fcrdigen Stellenwert, den das Bier hier genie\u00dft: Man macht einen Riesen-Aufriss, bietet aber nur zwei Sorten, und die dann auch nur dem Standard entsprechend, denn dass das Premium Pils \u2013 oh, je, die Premiumisierung ist also auch hier angekommen<\/a> \u2013 etwas anderes als Standard sei, das muss mir niemand erz\u00e4hlen, auch wenn ich, weil ich noch fahren muss, dieses Bier heute nicht verkosten kann.<\/p>\n\n\n\n Tja, es ist immerhin v\u00f6llig in Ordnung, dass wir hier unsere Mittagspause verbringen. Das Bier rinnt beil\u00e4ufig zum schmackhaften, aber auch nicht nachhaltig in Erinnerung bleibenden Essen hinunter; die Preise korrelieren mit dem, was geboten wird. Wir haben einen weiteren wei\u00dfen Fleck in unserer Bierlandkarte gef\u00fcllt und k\u00f6nnen sagen: \u201eWir waren vor Ort!\u201c<\/p>\n\n\n\n nette Durchschnittsgastronomie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aber m\u00fcssen wir hier nochmal hin? N\u00f6, eigentlich nicht. Nette Durchschnittsgastronomie in angenehmer Atmosph\u00e4re. Wenn man gerade da ist, kann man da hin, aber extra einen Ausflug hierher planen? Och, das lohnt nicht.<\/p>\n\n\n\n Achselzuckend setzen wir uns wieder ins Auto und rollen weiter.<\/p>\n\n\n\n Die ASGAARD Brauerei<\/a> im Luzifer in Schleswig<\/a> ist t\u00e4glich ab 17:00 Uhr ge\u00f6ffnet, sonnabends schon ab 10:00 Uhr und sonntags gar ab 09:00 Uhr. Kein Ruhetag. Mit dem Stadtbus kommt man bis an die Brauerei heran (Haltestelle Strandweg); kommt man mit dem Auto, kann man direkt vor der T\u00fcr parken.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n ASGAARD Brauerei Es sind bald drei\u00dfig Jahre, dass 1994 in Schleswig im alten G\u00fcterbahnhof die ASGAARD Brauerei er\u00f6ffnet wurde. Ronald T. Carius hatte hier ein kupfernes Sudwerk in die gro\u00dfe Halle gestellt und einen sch\u00f6nen Betrieb drumherum komponiert. Das alte Ziegelgeb\u00e4ude, das dabei in seiner Anmutung gut erhalten blieb, strahlte damals schon […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":39817,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,14,376],"tags":[],"class_list":{"0":"post-39814","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-deutschland-brauereien","10":"category-schleswig-holstein"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39814","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39814"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39820,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39814\/revisions\/39820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/ASGAARD-Brauerei-Mini-1-1024x610.jpg\")
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