{"id":39868,"date":"2021-10-24T23:42:00","date_gmt":"2021-10-24T21:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=39868"},"modified":"2022-03-06T07:54:40","modified_gmt":"2022-03-06T06:54:40","slug":"radegastovna-piratvyskovcze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=39868","title":{"rendered":"Radegastovna Pir\u00e1t
Vy\u0161kov
CZE"},"content":{"rendered":"\n

Nicht nur, aber vor allem, in Tschechien ist es in den letzten Jahren \u00fcblich geworden, in ausgew\u00e4hlten Gastronomien sogenanntes Tankbier auszuschenken. In den Gastst\u00e4tten fest installierte Tanks werden durch von der Brauerei betriebene Zisternenfahrzeuge bef\u00fcllt, und aus den Tanks wird das Bier direkt an die Kunden ausgeschenkt.<\/p>\n\n\n\n

Die Vorteile sind eine geschlossene, von der Brauerei kontrollierte K\u00fchlkette vom Entstehungsort bis zur Gastst\u00e4tte, eine ebenso kontrollierte Hygiene, kein ineffizientes Abf\u00fcllen auf KEGs, keine F\u00e4sser, die in der Weltgeschichte herumreisen und nur sp\u00e4t, manchmal nie wieder zur Brauerei zur\u00fcckkommen, und angeblich eine noch geringere Sauerstoffexposition, die \u2013 ebenso wie die gr\u00f6\u00dferen Volumina der Tanks \u2013im Vergleich zu den F\u00e4ssern eine bessere Stabilit\u00e4t des Biers gew\u00e4hrleisten soll.<\/p>\n\n\n\n

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die Tanks werden pfiffig in Szene gesetzt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich machen sich die Tanks, wenn sie pfiffig in Szene gesetzt werden, auch optisch ganz toll. Nachteil ist allerdings: Sie rechnen sich nur bei einem recht gro\u00dfen Grundumsatz des aus dem Tank angebotenen Biers \u2013 und das war w\u00e4hrend der Pandemie oft sehr schwierig.<\/p>\n\n\n\n

Die Brauerei Pilsner Urquell<\/a> war wohl in Tschechien Vorreiter des Tankbiers, andere, wie Starobrno<\/a>, Staropramen<\/a> oder Radegast<\/a> folgten rasch \u2013 vorzugsweise in Gastst\u00e4tten und Restaurants, die auch unter dem Label der jeweiligen Brauerei betrieben werden.<\/p>\n\n\n\n

Die Radegastovna Pir\u00e1t<\/a> im s\u00fcdm\u00e4hrischen Vy\u0161kov ist so ein Lokal. Ein brauereigebundenes Restaurant mit Radegast-Tankbier. Schon der Name \u2013 Radegastovna \u2013 deutet die Brauereibindung an, im Deutschen w\u00fcrde das wohl Radegasterei hei\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Ein kleiner, gem\u00fctlich illuminierter Freisitz in der winzigen Fu\u00dfg\u00e4ngerzone des St\u00e4dtchens begr\u00fc\u00dft uns, dahinter sehen wir schon durch die gro\u00dfen Fenster den Restaurantbereich und zentral, gleich hinter der Theke, die in der Tat sch\u00f6n in Szene gesetzten Ausschanktanks.<\/p>\n\n\n\n

Wir suchen uns ein sch\u00f6nes Pl\u00e4tzchen, und gleich bestelle ich mir das Tankbier, das zw\u00f6lfgr\u00e4dige Ryze Ho\u0159k\u00e1 12\u00b0. Wie \u00fcberall in Tschechien ist die Stammw\u00fcrze das f\u00fcr die G\u00e4ste entscheidende Merkmal \u2013 der Alkoholgehalt (in diesem Fall 5,1%) interessiert die Biergenie\u00dfer meistens gar nicht. F\u00fcr die Autofahrer sind angesichts der 0,0\u2030-Grenze auch Leichtbiere schon zu viel, also trinkt man sich nicht an eine Grenze heran, sondern genie\u00dft ausschlie\u00dflich nach Geschmack.<\/p>\n\n\n\n

Das Bier hat einen sch\u00f6nen, feinporigen und kremigen Schaum, duftet fein nach klassischen Hopfen, ein bisschen kr\u00e4uterig und etwas grasig, hat aber auch eine ordentliche Malznote. Geschmacklich wirkt es aber ein wenig d\u00fcnn. Das sollen 12\u00b0 sein? Daf\u00fcr wirkt es mir fast schon ein wenig zu glatt, zu w\u00e4ssrig. Es hat keine Geschmacksfehler, aber es ist schon sehr \u201erundgelutscht\u201c.<\/p>\n\n\n\n

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Blick in die K\u00fcche<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Essen, das wir dazu genie\u00dfen und das in der offen einsehbaren K\u00fcche vor aller Augen zubereitet wird, ist deutlich besser als dieses erste Bier. Klassische tschechische Gerichte wie zum Beispiel der Lendenbraten in sahniger Bratenso\u00dfe \u2013 Sv\u00ed\u010dkov\u00e1 \u2013 stehen gleichberechtigt neben Burgern und \u00e4hnlichem.<\/p>\n\n\n\n

Die Atmosph\u00e4re ist angenehm, lediglich die etwas zu laute Musik nervt ein wenig. Immerhin ist es mit Schwerpunkten auf der guten, alten Rockmusik der 70er stilistisch in Ordnung.<\/p>\n\n\n\n

Auf dem Tisch steht ein Werbeaufsteller aus Pappe. Ebenso wie das Tankbier ist beim Pilsner Urquell-Konzern<\/a>, zu dem die Brauerei Radegast<\/a> ja geh\u00f6rt (Pilsner Urquell<\/a> wiederum geh\u00f6rt zu Asahi<\/a>), auch das Monatsbier Volba Sl\u00e1dk\u016f<\/a> (Brewer\u2019s Choice, des Brauers Wahl) Teil des Marketingkonzepts, und derzeit wird gerade das Ratar 11\u00b0 angeboten. Zwar nicht vom Tank, sondern \u201enur\u201c vom Fass, daf\u00fcr aber als besondere, in diesem Kalendermonat besonders beworbene Spezialit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n

Laut Eigenwerbung ist dieses Bier das bitterste, das Radegast<\/a> je hergestellt hat: 50 IBU: \u201eDer volle Geschmack mit kr\u00e4ftiger Bitterkeit (50 IBU), dank des hochwertigen Polaris-Hopfens, macht die Erfrischung von Ratar zu einem absolut au\u00dfergew\u00f6hnlichen Erlebnis. Ratar ist das bitterste Radegast aller Zeiten! Der Name des Bieres wurde vom Stamm der Ratar inspiriert, dessen h\u00f6chster Gott Radegast war.\u201c, lautet die Google-\u00dcbersetzung der Radegast-Werbung. Das Bitterste. Das will was hei\u00dfen \u2013 wirbt die Brauerei Radegast doch mit dem Spruch: \u201e\u017divot je ho\u0159k\u00fd. Bohud\u00edk.\u201c \u2013 \u201eDas Leben ist bitter. Zum Gl\u00fcck.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Die frischen Noten des Polaris-Hopfens sind in der Tat deutlich zu sp\u00fcren, und auch bez\u00fcglich der Hopfenbittere enth\u00e4lt die Werbung keine falschen Versprechungen. Kernig und sehr bitter, dabei aber nicht aggressiv, sondern sch\u00f6n rund in die Malzmatrix eingebettet, pr\u00e4sentiert sich dieses Bier, und auch wenn der Schaum ein kleines bisschen gr\u00f6ber, gro\u00dfporiger ist als beim Ryze Ho\u0159k\u00e1, stimmt doch sonst alles. Perfekter Trinkgenuss, und das bei nur 4,3% Alkohol. Ein echtes F\u00fcnf-Sterne-Bier!<\/p>\n\n\n\n

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Ryze Ho\u0159k\u00e1 12\u00b0 und Ratar 11\u00b0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

So rundet das Ratar den heutigen Abend ab und l\u00e4sst uns hochzufrieden zur\u00fcck ins Hotel gehen. Gutes Essen, ein solides und ein ganz au\u00dferordentlich gutes Bier, das ganze in ansprechender Atmosph\u00e4re \u2013 das ist sehr in Ordnung!<\/p>\n\n\n\n

Die Radegastovna Pir\u00e1t<\/a> ist t\u00e4glich ab 10:30 Uhr, sonnabends und sonntags \u201eerst\u201c ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Sie befindet sich am S\u00fcdrand des Stadtzentrums; ein gro\u00dfer geb\u00fchrenpflichtiger Parkplatz befindet sich 50 m weiter.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Bilder<\/a><\/p>\n\n\n\n

Radegastovna Pir\u00e1t
Dobrovsk\u00e9ho 1
682 01 Vy\u0161kov
Tschechien<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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