Heute aber, am 22. Januar 2022, standen die Zeichen gut. Innerhalb weniger Tage ist es uns gelungen, mit mehreren Freunden ein gemeinsames Treffen in Langenargen im weltbesten Bierladen KommproBier<\/a> zu organisieren, ein Treffen der au\u00dfergew\u00f6hnlichen Bierliebhaber<\/a>, wie es im Vorfeld scherzhaft genannt wurde.<\/p>\n\n\n\n Bevor wir aber gemeinsam vom Hotel zum KommproBier<\/a> hin\u00fcberlaufen, treffen Dominik<\/a> und ich uns noch kurz in der Tiefgarage. Im Halbdunkel \u00f6ffnen wir den Kofferraum und unsere Taschen, und in einer Szenerie, die einem konspirativen Schwarzhandel gut zu Gesichte st\u00fcnde, tauschen wir ein paar feine Biere aus. F\u00fcr Dominik<\/a> habe ich ein paar gesammelte Werke von meinen \u2013 wenigen! \u2013 Reisen der letzten Wochen, und er \u00fcberreicht mir eine stabile Papiert\u00fcte mit zwei besonderen \u00f6sterreichischen Bieren.<\/p>\n\n\n\n Sorgf\u00e4ltig verstauen wir unsere \u201eBeute\u201c, und gemeinsam freuen wir uns darauf, in den n\u00e4chsten Tagen unsere Verkostungsnotizen auszutauschen.<\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Shilling & Loncium \u2013 Rogg\u2019n Roll (5,4%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein Collaboration-Brew ist dieses Bier, also Ergebnis einer Zusammenarbeit zweier \u00f6sterreichischer Brauereien: Die Brauerei Shilling<\/a> aus Untertweng bei Radenthein in den K\u00e4rtner Nockbergen und die Biermanufaktur Loncium<\/a> aus K\u00f6tschach-Mauthen haben \u201eim Zeichen der Freundschaft dieses Bier kreiert\u201c, wie das Etikett verr\u00e4t. Und ich muss sagen: Mir gef\u00e4llt\u2019s!<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine ansprechende, goldgelbe Farbe mit einer leichten Tr\u00fcbung; schade nur, dass der Schaum zu w\u00fcnschen \u00fcbrig l\u00e4sst \u2013 nur ganz wenig, und das Wenige zerf\u00e4llt auch noch rasch. Der Duft ist angenehm fruchtig mit feinen Aprikosennoten. \u00dcberraschenderweise kann ich den verbrauten Roggen nicht rausriechen; brotige Noten finde ich nicht. Der Antrunk ist s\u00e4mig, ziemlich viskos. Fruchtig mit intensiven Aprikosennoten flie\u00dft das Bier auf die Zunge und macht sich retronasal ganz sch\u00f6n dicke. Bittere sp\u00fcre ich zu diesem Zeitpunkt kaum. Der Schluck ist weich, ebenfalls ein wenig viskos, und er verst\u00e4rkt die kr\u00e4ftigen Fruchtnoten noch einmal. Und dann, ganz am Ende, dann ist auch noch ein wenig Hopfenherbe zu sp\u00fcren. Aber erst dann, und auch nur ganz leicht.<\/p>\n\n\n\n Hops&Malt \u2013 Gigantor \u2013 Barrel Aged Weizen Doppelbock (9,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hops&Malt<\/a>, dieser wunderbare Bierladen in Dornbirn und Bregenz, dessen Niederlassung in Bregenz<\/a> wir schon einmal besucht und bewundert haben und dessen Schreibweise mich ganz narrisch macht: Hops&Malt oder Hops & Malt oder hops&malt oder hops & malt \u2013 ich habe alles schon gefunden und gesehen. Dieser wunderbare Bierladen jedenfalls gibt immer mal wieder ganz besondere Biere heraus, Biere, die nur f\u00fcr diesen Laden gebraut und gelagert worden sind, und die vor geschmacklicher Wucht nur so strotzen. Hier und heute also den fassgelagerten Weizendoppelbock mit dem eindrucksvollen Namen Gigantor.<\/p>\n\n\n\n Ganz dunkelbraun ist die Farbe, fast schon blickdicht wird das Bier im breiten Teku-Pokal. Der Schaum entfaltet sich sehr sch\u00f6n \u2013 beigefarben und feinporig-kremig thront er ansehnlich auf dem Bier. Die Nase erfasst ein paar s\u00e4uerliche Akzente, ein paar luftige Vanillenoten und ein kr\u00e4ftiges, fruchtiges Rumaroma. Dann kommt der Antrunk. Ein bisschen s\u00e4uerlich an der Zungenspitze, ein feines Bizzeln der Kohlens\u00e4ure, und dann ein s\u00fc\u00dfs\u00e4uerliches Feuerwerk auf der ganzen Breite der Zunge. Leicht holzige (aber \u00fcberhaupt nicht adstringierende) Aromen, ein bisschen Vanille, viele dunkle Fr\u00fcchte \u2013 alles zusammen erinnert an den selbstgemachten Rumtopf, der im Keller des Elternhauses fr\u00fcher im Winter vor sich hin reifte und immer viel zu fr\u00fch getrunken wurde \u2013 gerade so fr\u00fch, dass es beim letzten Schluck hie\u00df: \u201eJetzt ist er genau richtig!\u201c Die feine S\u00e4ure balanciert das retronasale Aromenspektakel ein bisschen aus und verhindert, dass die S\u00fc\u00dfe und die Fruchtigkeit zu klebrig werden. Trotzdem haftet die S\u00fc\u00dfe nach dem Schluck noch eine Weile, kabbelt sich ein bisschen mit leichten Holznoten, bis die S\u00e4ure dann alles einfach wegw\u00e4scht und nur noch eine wunderbare Erinnerung an dieses komplexe Geschmackerlebnis \u00fcbrigbleibt. Wunderbar!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lange ist es her, dass ich meinen lieben Freund Dominik Ahmidou-Fendt, den Biersommelier aus Dornbirn in Vorarlberg, das letzte Mal pers\u00f6nlich getroffen habe. Obwohl uns nur ein paar Dutzend Kilometer trennen, hat es die Pandemie f\u00fcr viele Monate geschafft, ein Treffen zu verhindern. Heute aber, am 22. 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