Biere, die von innen heraus w\u00e4rmen \u2013 so versprach es die Brauerei Lemke<\/a> in ihrer eMail. Vier verschiedene dunkle Bierspezialit\u00e4ten und dazu ein Riegel Bitterschokolade aus der Berliner Manufaktur Rausch<\/a>. 84% Kakaogehalt \u2013 \u201eRausch Plantagen Costa Rica 84 % Cuv\u00e9e Prestige\u201c.<\/p>\n\n\n\n Der Kampf Engelchen gegen Teufelchen in meiner Brust w\u00e4hrte nur kurz. Eigentlich habe ich viel zu viel zuhause, aber rund zehn Minuten nach der Lekt\u00fcre des Newsletters war das Paket bereits bestellt, und zwei Tage sp\u00e4ter stand es in unserem Hausflur.<\/p>\n\n\n\n Wie immer sind neben den zwanzig Bierflaschen noch ein paar Gimmicks im Paket. Ein Flaschen\u00f6ffner, Bierdeckel, Aufkleber, Flyer \u2013 alles, was das Herz des Sammlers begehrt. Sorgf\u00e4ltig packe ich diese Dinge an die Seite \u2013 kleine Geschenke f\u00fcr Bierfreunde \u2026<\/p>\n\n\n\n Und dann mache ich mich erst \u00fcber die Schokolade her. Eigentlich bin ich ja kein Fan von Bitterschokolade, sondern pflege meinen s\u00fc\u00dfen Zahn und liebe Milchschokolade, wei\u00dfe Schokolade, zuckrige Schokolade oder meinetwegen auch Schokolade mit Chili. Aber dieser Schokoriegel ist trotzdem ganz hervorragend. Eine extreme Kakaobittere, aber eine aromatische und weiche. Wie auch immer diese Schokolade hergestellt wird \u2013 mir schmeckt\u2019s!<\/p>\n\n\n\n Dann aber wird es Zeit f\u00fcr die Verkostung der vier \u201evon innen heraus w\u00e4rmenden\u201c Winterbiere!<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Winter Bock \u2013 Dunkler Bock (6,8%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Farbe ist sch\u00f6n: Dunkles Kupfer leuchtet im Glas, das Bier ist blank, aber nicht filtriert, sondern vorsichtig eingeschenkt, und der deutlich beigefarbene Schaum harmoniert farblich ganz hervorragend, entt\u00e4uscht allerdings ein bisschen durch seine Gro\u00dfblasigkeit und der daraus resultierenden fehlenden Haltbarkeit. Der Duft ist kr\u00e4ftig malzig mit ein paar feinen R\u00f6stnoten und einem feinen Hauch angebranntem Karamellzucker. Weich flie\u00dft das Bier \u00fcber die Lippen, ist aber nicht halb so viskos, wie es der Duft, die Farbe und der Name \u201eWinter Bock\u201c vermuten lassen. Kr\u00e4ftig malzig ist das Bier, durchaus auch s\u00fc\u00df, aber der so richtig volle und runde K\u00f6rper, der einem \u201eWinter Bock\u201c den n\u00f6tigen Wumms gibt, der fehlt. Trotzdem ist es ein wunderbares Bier. Sch\u00f6ne Malz- und dezente R\u00f6staromen kommen retronasal noch einmal zur Geltung, und der Schluck ist harmonisch und weich; nur eine feine Bittere spitzt f\u00fcr einen kurzen Moment auf, macht dann aber wieder Platz f\u00fcr die langsam und gem\u00fctlich abklingenden Malznoten.<\/p>\n\n\n\n Black Rye IPA (7,2%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Bier ist kr\u00e4ftig dunkelbraun und gleichm\u00e4\u00dfig tr\u00fcb. Die kremige, beigefarbene Schaumkrone ist recht \u00fcppig und lange haltbar. Der Duft ist angenehm. Ich sp\u00fcre frische Brotkruste und ein paar harzige Hopfenaromen \u2013 eine spannende Kombination. Der Antrunk s\u00e4mig und weich, und genauso flie\u00dft das Bier auch \u00fcber die Zunge. Erneut sp\u00fcre ich brotige Aromen, es kommt aber auch eine deutliche R\u00f6stigkeit hinzu \u2013 ein sch\u00f6nes retronasales Erlebnis. Nach hinten heraus wird das Bier deutlich bitterer, bleibt dabei aber weich und wird nie kratzig. Der brotige Charakter des Roggens, mit dem das Bier gebraut ist, bleibt bis zum Ende erhalten, ebenso wie die ebenfalls dem Roggen zu verdankende Kremigkeit.<\/p>\n\n\n\n Original \u2013 Dunkles Lager (5,4%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Was f\u00fcr eine sch\u00f6ne Farbe: Ein tiefdunkles Kupfer, fast schon r\u00f6tlich-bernsteinfarben; dazu eine feine Tr\u00fcbung und ein gelblich-beigefarbener, feinporig-kremiger Schaum. Der Duft ist intensiv melanoidinig \u2013 Malz, Malz und nochmal Malz. Der Antrunk ist weich und angenehm rund, auf der Zunge sp\u00fcre ich wieder die melanoidinigen Malzaromen, diesmal paaren sie sich aber mit einer durchaus sp\u00fcrbaren Bittere, so dass sie nicht ganz so pr\u00e4gnant wirken. Auch retronasal ist der Auftritt etwas zur\u00fcckhaltender als nach dem Duftbukett erwartet. Der Schluck bringt dann noch ein paar leicht brotige Noten hervor, und er klingt in einer angenehmen, durchaus kr\u00e4ftigen, aber weichen Bittere aus. W\u00e4rmen tut dieses Bier allerdings nicht.<\/p>\n\n\n\n Imperial Stout (11,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ein tiefschwarzes Bier. Fl\u00fcssige Mitternacht. Mondlos. Leicht viskos, wie das Meer bei Windstille, schwappt das Bier an den Glasrand. Nur eine leichte, beigefarbene Schaumkrone ziert es. Der Duft erinnert an Lakritzstangen in einer Zigarrenkiste. Ein bisschen Holz, ein bisschen Tabak, etwas S\u00fc\u00dfholz. Dahinter ein wenig Mokka. Dann der Schluck. Ich sp\u00fcre etwas S\u00fc\u00dfe auf der Zungenspitze, dann aber macht sich auf der Zunge rasch eine deutliche Bittere breit. Harmonisch erg\u00e4nzt sie die S\u00fc\u00dfe. Wie Zartbitterschokolade kombiniert dieses Bier S\u00fc\u00dfe und Bittere. Nach dem Schluck wird es im Rachen angenehm warm vom Alkohol. Gleichzeitig kommen ein paar vanillige und holzige Noten retronasal empor. Ein gewaltiges Bier, von dem ich nur kleinste Mengen trinken kann \u2013 die aber mit allerh\u00f6chstem Genuss.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Brauerei Lemke Berlin GmbH Intensiv & dunkel: Dein Mix f\u00fcr kalte Tage Biere, die von innen heraus w\u00e4rmen \u2013 so versprach es die Brauerei Lemke in ihrer eMail. Vier verschiedene dunkle Bierspezialit\u00e4ten und dazu ein Riegel Bitterschokolade aus der Berliner Manufaktur Rausch. 84% Kakaogehalt \u2013 \u201eRausch Plantagen Costa Rica 84 % Cuv\u00e9e Prestige\u201c. Der […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":40036,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160,2,3,189],"tags":[],"class_list":{"0":"post-40034","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-beer-nuggets","8":"category-bier-erleben","9":"category-bierverkostungen","10":"category-unboxing"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40034"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40034\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40040,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40034\/revisions\/40040"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/40036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=40034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=40034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Lemkes-Winterbiere-Mini-2-1024x746.jpg\")
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