LT1 und die Bierregion Innviertel laden zur ersten Bierverkostung im Fernsehen ein.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Innviertel<\/a> in Ober\u00f6sterreich \u2013 wohl die Region in der Republik, die die h\u00f6chste Brauereidichte hat. Warum? Nun, manche nennen die Region den \u00f6sterreichischen Teil Bayerns, andere den bayerischen Teil \u00d6sterreichs, und so wird auch klar, warum Bier und Brauen hier eine so gro\u00dfe Bedeutung hat.<\/p>\n\n\n\n Im Innviertel<\/a> findet seit rund zehn Jahren allj\u00e4hrlich der sogenannte Innvierteler Bierm\u00e4rz<\/a> statt \u2013 eine Reihe von Veranstaltungen rund ums Bier. An jedem Kalendertag findet irgendwo etwas Spannendes statt. Eine Verkostung, ein Bierfest, eine Brauereibesichtigung, ein Biermen\u00fc, ein Braukurs oder was auch immer. Der Kalender ist dicht gepackt, und es ist unm\u00f6glich, an allen Veranstaltungen teilzunehmen, selbst wenn man sich den ganzen Monat Urlaub nehmen w\u00fcrde.<\/p>\n\n\n\n Unter Corona-Bedingungen war es 2021 zwar etwas d\u00fcnn gewesen mit diesen Veranstaltungen, aber in 2022 gibt das Innviertel schon wieder richtig bierig Gas.<\/p>\n\n\n\n Eine der zahlreichen Veranstaltungen ist eine Bierverkostung, die im Fernsehen \u00fcbertragen wird. Zu Gast ist Karl Zuser jr.<\/a> \u2013 Hotelier, Gastwirt, Biersommelier, Bewegungsminimalist, Bierversteher und Besitzer des wohl besten Bierkellers westlich des Urals. Im Januar haben wir uns erst mit ihm getroffen und in Langenargen einen wunderbaren Bierabend<\/a> verbracht, und heute, keine acht Wochen sp\u00e4ter, treffen wir uns virtuell beim Fernsehsender LT1<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Sch\u00f6n arrangiert steht eine Theke mit neun Bieren im Fernsehstudio, dahinter der Karl und die Moderatorin Sandrine Wauthy<\/a>. Gegen\u00fcber steht eine zweite Theke, dort der Moderator Dietrich \u201eDidi\u201c Maier<\/a>, der durch die Sendung f\u00fchren soll und \u00fcber seinen Laptop mehr oder weniger prominente G\u00e4ste aus \u00d6sterreich und Bayern zuschalten wird. Es scheint ein interessantes Format zu werden, n\u00e4mlich ein Mix aus Fernsehen und Videokonferenz.<\/p>\n\n\n\n Aber, Ach!, so sch\u00f6n es alles arrangiert ist, so chaotisch und unstrukturiert wird es in den n\u00e4chsten 75 Minuten. Nat\u00fcrlich sind Sandrine<\/a>, Didi<\/a> und die zugeschalteten G\u00e4ste keine Fachleute, aber irgendwie scheinen sie sich nicht so richtig auf das Thema \u201eBierverkostung\u201c vorbereitet zu haben. Es fehlt ein roter Faden, der sich durch die Sendung zieht und den Zuschauer an die Hand nimmt. Kein Plan, kein Konzept, sondern ich habe den Eindruck, dass munter, aber nicht immer erfolgreich improvisiert wird.<\/p>\n\n\n\n Karl und Sandrine<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es beginnt interessant, aber schon nach wenigen Minuten wird es un\u00fcbersichtlich. Fragen werden gestellt, aber kaum hat Karl<\/a> begonnen, sie zu beantworten, wird schon nach einem Halbsatz zu einem anderen Aspekt weitergesprungen. Fast keinen Satz bekommt er zu Ende (schafft es aber immerhin, und die Eingeweihten freut das, den Aspekt der \u201eDurchtrinkbarkeit\u201c<\/a> zu erw\u00e4hnen). Statt ganzer S\u00e4tze gibt es rasche Schnitte und Perspektivwechsel, die nicht nur mich, sondern auch das Regiepersonal \u00fcberfordern \u2013 immer wieder sieht man die anderen Kameras im Blickfeld, schnell wird weggeschwenkt oder das erfasste Kamerapersonal tritt rasch zur Seite, damit nicht jeder diesen Lapsus bemerkt. Wer ist gerade dran, wo geht es mit wem weiter?<\/p>\n\n\n\n Die zugeschalteten G\u00e4ste sind zwar durchweg \u201egut drauf\u201c, haben aber auch keine so rechte Vorstellung, was sie denn \u201eliefern sollen\u201c, wenn sie zugeschaltet werden. Ratlos schwenken sie ihre Biergl\u00e4ser vor der Kamera, lachen und gackern viel, und ringen sich nur gelegentlich zu Feststellungen durch, die \u00fcber \u201eschmeckt \/ schmeckt nicht\u201c hinausgehen.<\/p>\n\n\n\n Gute Laune, aber kein Plan, und als Didi<\/a> auch noch mitten im Gespr\u00e4ch der Ohrh\u00f6rer aus dem Ohr f\u00e4llt, muss ich, sorry, daheim vor dem Fernseher laut loslachen. Ich wei\u00df jetzt wieder, warum ich \u00fcblicherweise \u00fcberhaupt kein Fernsehen schaue.<\/p>\n\n\n\n Aber, und jetzt kommen wir zu den positiven Aspekten: Die vorgestellten Biere sind nicht nur interessant, sondern auch gut!<\/p>\n\n\n\n Das Verkostungspaket mit den neun grundverschiedenen Bieren aus dem Innviertel<\/a> kam ein paar Wochen vorher mit der Post; vier von diesen Bieren werden in der Sendung live verkostet, die anderen f\u00fcnf stehen nur als Dekoration auf der Theke rum, damit es nach mehr aussieht. Unter den vieren befinden sich ein Trappistenbier und ein Honigbier \u2013 Biere, die weit vom Mainstream des hellen, bizzeligen \u00f6sterreichischen Standardm\u00e4rzens weg f\u00fchren. Ein gro\u00dfes Lob f\u00fcr diese Zusammenstellung und Auswahl, und N\u00e4heres zu den Bieren in den Verkostungsnotizen.<\/p>\n\n\n\n Eine trotz allem Chaos (oder gerade deswegen?) h\u00f6chst unterhaltsame, unter Zeitdruck leidende virtuelle Bierverkostung. Noch nachzusehen in der Mediathek<\/a> des Senders LT1<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Verkostungsnotizen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Uttendorfer Pils; Raaber Spezialbier; Benno Trappistenbier; Rieder Honig Bier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Privatbrauerei Vitzthum \u2013 Uttendorfer Pils (4,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Verkostung wird begleitet vom Trompeter Dominik Gl\u00f6bl<\/a>, der beim Bayerischen Rundfunk arbeitet und uns zun\u00e4chst zeigt, wie man einen Kronkorken mit der Trompete abhebelt \u2026<\/p>\n\n\n\n Das Bier aus der Privatbrauerei Vitzthum<\/a> hat eine goldgelbe Farbe, ist ganz leicht tr\u00fcb und tr\u00e4gt schneewei\u00dfen Schaum. Es hat einen leichten Lichtgeruch, der rasch verfliegt, und wirkt anschlie\u00dfend kr\u00e4uterig-hopfig mit etwas erdigen, honigartigen Noten. Der Antrunk ist spritzig und frisch, das Bier ist sch\u00f6n schlank auf der Zunge und zeigt eine feine Herbe im Abgang. Der feste Schaum hinterl\u00e4sst sch\u00f6ne Trinkr\u00e4nder im Glas.<\/p>\n\n\n\n Raaber Bier \u2013 Spezialbier (6,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Raaber Bier<\/a> wird vom Wirt des Gasthaus Schraml<\/a> in Raab, Wolfgang Schraml<\/a>, in unterschiedlichen Brauereien gebraut. Es ist ein dunkles Spezialbier und wirbt auf dem Etikett ebenso wie auf der Website mit einem Gedicht von Franz Stelzhamer: \u201eRaaber Bier, Raaber Bier, bist wie a graba Stier. Haust um di, schlogst um di. Sakradi!\u201c<\/p>\n\n\n\n Begleitet wird die Verkostung von Patricia Kaiser<\/a> (Moderatorin, Leichtathletin, Model), die eigentlich gar kein Bier trinkt, Magdalena Moser<\/a> (vom Modelabel Mamoka) und Julia Schatzl.<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine mittelbraune Farbe, ist leicht tr\u00fcb, entwickelt nur wenig Schaum, \u00fcberrascht dann aber durch einen intensiven Geruch nach Brownies \u2013 Karamell, Kuchenteig, Schokolade, Kakao. Der Antrunk ist frisch, und auf der Zunge entwickeln sich zwar retronasal noch einmal die Brownie-Aromen sehr sch\u00f6n, aber das Bier wirkt gleichzeitig sehr schlank, fast schon d\u00fcnn \u2013 ein gro\u00dfer Kontrast zu dem, was man nach dem intensiven Duft erwartet. Der Abgang ist nur dezent bitter und f\u00fcgt den Brownie-Noten noch ein wenig Honig hinzu.<\/p>\n\n\n\n Stift Engelszell \u2013 Benno \u2013 Trappistenbier (6,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es folgt ein Bier aus der einzigen Trapppistenbrauerei im deutschsprachigen Raum, der Brauerei im Stift Engelzell<\/a>: Benno. Begleitet wird die Verkostung dieses Biers von einer Gruppe junge Leute der Feuerwehr Peilstein<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Es hat eine rotbraune Farbe, ist klar und entwickelt einen sch\u00f6nen, aber schnell zusammenfallenden Schaum. In der Nase zeigt es warme malzige Aromen, mit einem Hauch Rauch. Ein spritziger, leicht pfeffriger Antrunk wird gefolgt von einer festen Bittere bei gleichzeitig schlankem K\u00f6rper auf der Zunge. Retronasal werden die leicht phenolischen Raucharomen etwas pr\u00e4senter, ich sp\u00fcre ein wenig Gew\u00fcrznelke, und dann geht das Bier \u00fcber in einen trockenen, herben Abgang. Die Rauchnoten bleiben fest, aber nicht dominant und haften noch einen Moment. Sp\u00e4ter, wenn das Bier w\u00e4rmer wird, kommen noch ein paar leicht fruchtige Aromen hinzu (Pfirsich).<\/p>\n\n\n\n Brauerei Ried \u2013 Rieder Honigbier (7,5%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Aus der Brauerei Ried<\/a> stammt dieses besondere Bier. Mit Waldhonig gebraut und kr\u00e4ftige 7,5% stark ist es etwas Besonderes und begeistert die Handvoll Vertreter der Landjugend Ober\u00f6sterreich<\/a>, die die Vorstellung dieses Biers begleiten, durchaus.<\/p>\n\n\n\n Im Glas ist das Bier hellgelb und deutlich tr\u00fcb. Es tr\u00e4gt viel wei\u00dfen Schaum, der sich auch sehr haltbar zeigt. Das Aroma erinnert an Fr\u00fchlingsbl\u00fcten in einem Obstgarten. Der Antrunk ist leicht spritzig und etwas s\u00fc\u00dflich-blumig, vielleicht Kirschbl\u00fcten. Auf der Zunge wirkt das Bier kremig und weich und entwickelt retronasal neben leichten Honigaromen auch ein paar Vanillenoten. Sehr sch\u00f6n! Ich sp\u00fcre eine beginnende Bittere, die nach dem Schluck deutlicher wird. Im Abgang paaren sich so die kremig-weichen Honigaromen mit der Hopfenbittere \u2013 ein angenehmer und sehr sch\u00f6n balancierter Kontrast.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n\n\n\n Die f\u00fcnf Biere, die nicht in der Fernsehsendung live verkostet wurden, bed\u00fcrfen nat\u00fcrlich einer Nachverkostung.<\/p>\n\n\n\n Nachverkostung<\/strong><\/p>\n\n\n\n Rieder Helle Weisse<\/strong>; Schnaitl \u2013 Stille Nacht<\/strong>; Aspacher Urbr\u00e4u<\/strong>; Pfesch \u2013 Dunkles Bier<\/strong>; Wurmi \u2013 Zwicklbier<\/strong><\/p>\n\n\n\n Brauerei Ried \u2013 Rieder Helle Weisse (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ebenfalls aus der Brauerei Ried<\/a> stammt das folgende Bier, ein helles Wei\u00dfbier. Das Mindesthaltbarkeitsdatum (10. M\u00e4rz 2022) ist zwar schon knapp rum, das tut diesem Bier aber keinen Abbruch \u2013 der Geschmack ist noch einwandfrei. Es verwundert eher, dass ein so knapp terminiertes Bier \u00fcberhaupt den Weg in die Probierkiste gefunden hat.<\/p>\n\n\n\n Das Bier hat eine blassgelbe Farbe und eine gleichm\u00e4\u00dfige, f\u00fcr ein Wei\u00dfbier aber nicht sehr intensive Tr\u00fcbung. Der Schaum ist \u00fcberraschend zur\u00fcckhaltend und mag sich auch nicht sehr lange pr\u00e4sentieren. Ein fruchtiger, ins Bananige gehender Duft macht den Auftakt, gefolgt von einem \u00fcberraschend weichen, ausgewogenen Antrunk, dem die eigentlich wei\u00dfbiertypische Spritzigkeit fehlt. Auf der Zunge ist das Bier recht voll und rund und durch eine ziemlich zuckrige S\u00fc\u00dfe gepr\u00e4gt. Retronasal zeigen sich erneut die bananigen Aromakomponenten, jetzt aber im Hintergrund begleitet durch phenolische, gew\u00fcrzartige Anteile, die entfernt an K\u00fcmmel erinnern. Der Abgang ist dann nahezu ohne Bittere und l\u00e4sst die K\u00fcmmelaromen noch st\u00e4rker nach vorne kommen, insbesondere dann, wenn sich das Bier im Glas schon ein paar Minuten lang erw\u00e4rmt hat.<\/p>\n\n\n\n Brauerei Schnaitl \u2013 Stille Nacht \u2013 Weihnachtliches Festbier (6,3%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Vorgestern war Fr\u00fchlingsanfang. Aber wenn auf der Weihnachtsbierflasche ein Mindesthaltbarkeitsdatum 26. August 2022 aufgedruckt ist, dann darf ich das Bier auch im Fr\u00fchling trinken. So!<\/p>\n\n\n\n \u201eZur Weihnachtszeit wird dieses bernsteinfarbene Festbier zu Ehren des ber\u00fchmtesten Weihnachtsliedes der Welt gebraut\u201c, hei\u00dft es auf dem R\u00fcckenetikett der Flasche in gleich drei Sprachen \u2013 auf Deutsch, Englisch und Spanisch. Aber dieses Bier der Brauerei Schnaitl<\/a> hat es verdient, dass es in vielen L\u00e4ndern angepriesen wird, es schmeckt n\u00e4mlich vorz\u00fcglich!<\/p>\n\n\n\n Ein tiefes Rubinrot, das nur vor einer hellen Lichtquelle preisgibt, dass das Bier gefiltert ist, gef\u00e4llt gut. Der leicht beigefarbene Schaum ist zwar nicht gerade \u00fcppig und h\u00e4lt nur in kleinen Resten l\u00e4nger, gibt dem Bier aber mit seinen feinen Tupfen eine ansprechende Note. Der Duft ist spannend und komplex. Ich rieche dunkle Fr\u00fcchte, ein paar weinige Noten, aber auch ein paar kr\u00e4uterige Hopfenakzente. Sp\u00e4ter, als das Bier w\u00e4rmer wird, kommen S\u00fc\u00dfholzaromen und schwerer Madeira-Rotwein hinzu, vielleicht auch ein paar eingelegte Maraschinokirschen? Der Antrunk zeigt nur wenig Rezens, weich und rund flie\u00dft das Bier auf die Zunge. Hier zeigt es neben einem s\u00fc\u00dflichen Malzk\u00f6rper eine pr\u00e4gnante, aber balanciert bleibende Bittere, und es entwickeln sich retronasal feine R\u00f6st- und Schokoladenaromen, die einen interessanten Kontrast zu den eher fruchtigen und kr\u00e4uterigen Elementen im orthonasalen Duft darstellen. Gemeinsam kommen sie, die R\u00f6st-, die Schokoladen- und die Fruchtaromen, hervor, nachdem das Bier den Rachen hinuntergewandert ist. Sie machen Lust auf mehr!<\/p>\n\n\n\n Brauerei Aspach \u2013 Aspacher Urbr\u00e4u (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Brauerei Aspach<\/a>? Hm, kenne ich noch nicht. Schnell mal bei Google nachkucken. Oh, einen richtigen eigenen Auftritt hat die Brauerei dort gar nicht. Sie ist eine Produktionsst\u00e4tte der Starzinger Getr\u00e4nkegruppe<\/a>, einem Getr\u00e4nkehersteller und -abf\u00fcller. Man macht so ein bisschen auf lokal und urig, was auch die Bezeichnung Aspacher Urbr\u00e4u unterstreicht, aber so ein richtig authentisches Markenimage kommt dabei nicht rum.<\/p>\n\n\n\n Erst nach einem bisschen weiter Herumgoogeln finde ich mehr Informationen. Es war wohl tats\u00e4chlich mal eine kleine, handwerkliche Brauerei, ist dann aber 1990 in Konkurs gegangen und wurde vom Starzinger-Konzern \u00fcbernommen. Der l\u00e4sst dort brauen und versucht, mehr schlecht als recht ein historisches, originelles und vor allem lokales Image<\/a> aufrechtzuerhalten. Wie das jedoch funktionieren soll, wenn man gleichzeitig damit wirbt, in Aspach das Gletscher-Br\u00e4u f\u00fcr Lidl zu brauen<\/a>, erschlie\u00dft sich mir nicht. Aber egal \u2013 jetzt soll es nicht um Marketing und Ged\u00f6ns gehen, sondern einzig und allein um Geschmack:<\/p>\n\n\n\n Das goldgelbe Bier ist ganz dezent tr\u00fcb und tr\u00e4gt eine reichliche, \u00fcppige Schaumkrone aus relativ gro\u00dfen Blasen, letztere f\u00fchren leider dazu, dass der Schaum auch schnell wieder zerf\u00e4llt. Der Duft ist h\u00f6chst interessant \u2013 er erinnert mich an kalten Weihrauchduft in ungeheizten katholischen Kirchen. Der Antrunk ist leicht scharf, wirkt ein bisschen pfeffrig, und schon w\u00e4hrend das Bier noch auf die Zunge l\u00e4uft, macht sich eben dieses harzige Weihraucharoma auch im Mund breit und steigt retronasal in die Nase. Nachdenklich schaue ich auf\u2019s Etikett, aber kein Hinweis auf eine wie auch immer geartete Aromatisierung. Lediglich Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt sind aufgelistet. Merkw\u00fcrdig. Das ist jetzt nicht unangenehm, aber seltsam. Ich rufe meine holde Ehefrau hinzu, sie schnuppert am Glas, und: \u201eWeihrauch?\u201c Sie sieht mich fragend an. Ich nicke und f\u00fchle mich best\u00e4tigt. Auch ein weiterer Schluck bringt keine neuen Erkenntnisse. Weihrauch in der Nase, Weihrauch auf der Zunge, Weihrauch auch nach dem Schluck im Abgang. Sehr ungew\u00f6hnlich! Offensichtlich ein heiliges Bier \u2026<\/p>\n\n\n\n Pfesch \u2013 Dunkles Bier (5,0%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201eDie Brauerei Pfesch<\/a> ist ein Gemeinschaftsprojekt von drei bierbegeisterten Innviertlern, die mit viel famili\u00e4rer Unterst\u00fctzung eine Kleinbrauerei aufgebaut haben. Angefangen hat alles mit dem Traum, einmal eigenes Bier zu brauen. Nach der Teilnahme an einem Brauseminar wurden diverse Hilfsmittel angeschafft und umfangreich recherchiert\u201c, so liest man auf der Website der Brauerei Pfesch<\/a>. Seit 2011 wird am Pfendhuber Hof in Treubach nun also schon Bier gebraut \u2013 es entsteht auf einer Braumeister-Anlage der Firma Speidel. Man merkt den Brauern an, dass es sich um ein erweitertes Hobby handelt und nicht um einen Haupterwerb. Bier gibt es dann, wenn welches da ist, und \u201ewenn das Pfesch aus ist, dann ist es eben aus\u201c. Man kann es vor Ort im Hofladen erwerben oder sich online bestellen und zuschicken lassen.<\/p>\n\n\n\n Das Bier ist mahagonifarben, klar filtriert und tr\u00e4gt einen \u00fcppigen, herrlich kremigen, beigefarbenen und lange haltbaren Schaum. Der Duft ist malzig, etwas holzig und leicht rauchig. Dem weichen Antrunk (trotz des vielen Schaums ist das Bier gar nicht so hoch gespundet) folgt ein sehr malziger, erneut holzig-rauchiger und dezent bitterer Eindruck; retronasal gehen die rauchigen Aromen dezent ins leicht R\u00f6stige \u00fcber, erinnern an angekohltes, aber nicht verschweltes Holz. Im Abgang wird die Bittere nur geringf\u00fcgig deutlicher, und zu den rauchigen Aromen gesellen sich ganz schwache phenolische und vinylartige Akzente. Mehr als ein \u201enormales\u201c Dunkelbier, aber noch kein \u201erichtiges\u201c Rauchbier.<\/p>\n\n\n\n Privatbrauerei Wurmh\u00f6ringer \u2013 Wurmi \u2013 Zwicklbier (4,9%)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Fast achtzehn Jahre ist es her, dass wir im Wintergarten der Privatbrauerei Wurmh\u00f6ringer<\/a> in Altheim einmal zum Essen eingekehrt sind und anschlie\u00dfend im Rampenverkauf eine bunte Auswahl verschiedener Biere eingekauft haben. Nette Erinnerungen!<\/p>\n\n\n\n Das Wurmi, ein dunkles, naturtr\u00fcbes Zwicklbier aus eben dieser Brauerei vermag mit seiner mittelbraunen Farbe, der leichten Tr\u00fcbe und dem nicht sehr lange haltbaren, leicht beigefarbenen Schaum heute aber optisch nicht wirklich zu \u00fcberzeugen \u2013 das sieht irgendwie so aus wie ein Hobbybrauerbier, schnell mal zusammenger\u00fchrt mit den Restmalzen, die gerade noch so \u00fcbrig waren. Der Duft ist zaghaft und zur\u00fcckhaltend, ein paar neutral-malzige Noten vermag ich zu identifizieren und vielleicht, mit etwas gutem Willen, eine feine Kakaonote. Wobei \u2026 ganz sicher bin ich mir bei Letzterer nicht. Der Antrunk ist f\u00fcr ein dunkles Zwicklbier viel zu spritzig, geradezu kohlens\u00e4urescharf, und das Bier sch\u00e4umt im Mund stark auf. Der leichte Malzcharakter und die ebenso leichte Rests\u00fc\u00dfe kommen dadurch leider nicht zur Geltung. Retronasal bleibt das Bier ebenso zaghaft wie orthonasal, und auch der Abgang \u00fcberzeugt in erster Linie durch Sprudeligkeit und zu hohe Spundung. Leider nicht wirklich \u00fcberzeugend.<\/p>\n\n\n\n Bildergalerie<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ober\u00f6sterreichische Premiere \u2013 die erste Bierverkostung im TV. LT1 und die Bierregion Innviertel laden zur ersten Bierverkostung im Fernsehen ein. Das Innviertel in Ober\u00f6sterreich \u2013 wohl die Region in der Republik, die die h\u00f6chste Brauereidichte hat. Warum? 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