Bier selbst brauen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hobbybrauen ist mehr als das Herstellen eines eigenen Bieres. Es verbindet die eigene Kreativit\u00e4t und den Forschergeist in uns. Denn hinter dem Bierbrauen verbirgt sich ein komplexer Prozess, der durch seine Vielzahl an Stellschrauben unz\u00e4hlige Bier-Variationen erm\u00f6glicht.<\/p>\n\n\n\n nat\u00fcrliche Rohstoffe<\/strong><\/p>\n\n\n\n Die gr\u00f6\u00dfte Begeisterung f\u00fcr dieses Hobby habe ich durch die Arbeit mit den nat\u00fcrlichen Rohstoffen. Es macht einfach Spa\u00df, sich mit den urspr\u00fcnglichsten Ressourcen einer Wertsch\u00f6pfungskette zu besch\u00e4ftigen und diese zu einem fertigen Produkt zu verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n Theoretisch k\u00f6nnte man die Gerste und den Hopfen selbst anbauen, das Wasser aus dem Brunnen nehmen und eine Wildhefe einfangen. In der Praxis kauft man sich die meisten Zutaten aber dann doch in der Regel \u2026<\/p>\n\n\n\n Bier zuhause f\u00fcr den Eigengebrauch zu brauen ist legal und bis 200 Liter pro Jahr steuerfrei. Du hast nur eine j\u00e4hrliche Meldepflicht gegen\u00fcber dem Zoll<\/a>.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr und Wider Bierbrauen<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wer sein Bier selbst braut, der kann Biere schaffen, die es so im Getr\u00e4nkemarkt nicht gibt. Dabei m\u00fcsst Ihr Euch nicht ans Reinheitsgebot<\/a> halten und k\u00f6nnt z.B. Euer eigenes Bier mit Fr\u00fcchten oder Kr\u00e4uter kreieren.<\/p>\n\n\n\n Auch sind spezielle Biere oder Biere aus dem Ausland h\u00e4ufig nicht verf\u00fcgbar oder recht teuer und k\u00f6nnen von Euch geklont werden.<\/p>\n\n\n\n spezielle Biere<\/strong><\/p>\n\n\n\n Als Hobbybrauer besch\u00e4ftigt Ihr Euch mit vielen Themen aus der Chemie, der Physik und der Mikrobiologie. Das hilft Euch nicht nur beim Hobbybrauen, sondern auch in Diskussionen mit Arbeitskollegen oder Freunden.<\/p>\n\n\n\n Das Hobby allein aus Kostengr\u00fcnden zu betreiben, ergibt in meinen Augen keinen Sinn. Zu gro\u00df ist der zeitliche Aufwand (f\u00fcnf bis acht Stunden pro Brautag und einige Stunden Nacharbeit), und auch das Equipment hat seinen Preis.<\/p>\n\n\n\n Heimbrauen ist Leidenschaft mit leckerem Ergebnis!<\/p>\n\n\n\n Die kleine Brauerei daheim<\/strong><\/p>\n\n\n\n So sieht meine kleine Brauerei daheim aus. Angefangen habe ich mit dem Einkocher und der Heizplatte. Inzwischen hat sich einiges angesammelt.<\/p>\n\n\n\n die Brauerei daheim<\/strong><\/p>\n\n\n\n Um Bier zu brauen braucht man nicht so viel Equipment, wie ich es auf den Bildern habe. Es erleichtert einfach den Prozess. Beispielsweise kann man den L\u00e4uterprozess auch ganz einfach \u00fcber H\u00f6henunterschiede der Gef\u00e4\u00dfe erreichen.<\/p>\n\n\n\n Herausforderungen eines Hobbybrauers<\/strong><\/p>\n\n\n\n Durch die gro\u00dfartigen Beitr\u00e4ge von Volker<\/a> kennt Ihr Euch ja schon bestens mit gr\u00f6\u00dferen Brauereien aus. Wir Hobbybrauer m\u00fcssen uns Herausforderungen stellen, die f\u00fcr kommerzielle Brauereien wahrscheinlich keine sind.<\/p>\n\n\n\n Zum einen ist das die Biermenge: Viele brauen um die zwanzig Liter pro Brautag, da diese Menge einfach zu handhaben ist. Bei gr\u00f6\u00dferen Mengen sind Pumpsysteme oder Seilz\u00fcge erforderlich.<\/p>\n\n\n\n Au\u00dferdem fehlen dem Hobbybrauer h\u00e4ufig gute Messinstrumente zur Bestimmung von pH, Stammw\u00fcrze oder Alkohol.<\/p>\n\n\n\n gute Messinstrumente<\/strong><\/p>\n\n\n\n Auch beim Thema Hygiene k\u00f6nnen wir bei uns zuhause h\u00f6chstens keimarm arbeiten und verf\u00fcgen nicht \u00fcber steriles Laborequipment f\u00fcr die Hefezucht.<\/p>\n\n\n\n Dennoch sind Hobbybrauer kreativ und haben f\u00fcr alle Herausforderungen gescheite L\u00f6sungen parat.<\/p>\n\n\n\n Wie Ihr ins Hobby schnuppert<\/strong><\/p>\n\n\n\n Falls Ihr auch einmal Bier selbst brauen m\u00f6chtet, dann braucht Ihr nicht direkt teures Equipment kaufen. Schaut doch mal nach Brauseminaren in Eurer Gegend. Diese sind h\u00e4ufig gut organisiert, sodass Ihr vieles vom Brauprozess mitnehmt, am Ende sogar h\u00e4ufig Euer eigenes Bier \u2026<\/p>\n\n\n\n Alternativ k\u00f6nnt Ihr auch erst einmal mit einem Bierbrauset beginnen. In diesem ist alles enthalten, was Ihr f\u00fcr Euer erstes Bier (ca. vier bis sechs Liter) braucht, und falls Ihr anschlie\u00dfend ins Hobby einsteigt, k\u00f6nnt Ihr die meisten Komponenten wiederverwenden.<\/p>\n\n\n\n Nat\u00fcrlich lade ich Euch auch herzlich auf meinen Blog malzknecht.de<\/a> ein, auf dem sich alles um das Thema Hobbybrauen dreht. Ich gebe Euch Tipps & Tricks f\u00fcrs eigene Bier und bewerte \u00f6ffentlich verf\u00fcgbare Rezepte.<\/p>\n\n\n\n Danke f\u00fcr Euer Interesse und nat\u00fcrlich danke an Volker<\/a>, dass ich auf brunnenbraeu.eu<\/a> meinen ersten Gastbeitrag ver\u00f6ffentlichen darf.<\/p>\n\n\n\n Ich hoffe Euch hat der kurze Einblick ins Hobby gefallen, und vielleicht sieht man sich ja irgendwann mal auf einer Hobbybrauer Messe.<\/p>\n\n\n\n Viele Gr\u00fc\u00dfe und allzeit gut Sud,<\/p>\n\n\n\n Tobi<\/p>\n\n\n\n Tobi (Malzknecht)<\/strong><\/p>\n\n\n\n Gastbeitrag von:<\/strong> Liebe Leser vom Brunnenbr\u00e4u Bier-Blog, ich bin Tobi und seit einigen Jahren begeisterter Hobbybrauer und Blogger auf malzknecht.de. In diesem kurzen Beitrag darf ich Euch etwas \u00fcber das Heimbrauen erz\u00e4hlen, gehe dabei auf Herausforderungen ein und zeige Euch meine Brauerei. Viel Spa\u00df beim Lesen! 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Tobias Meyknecht<\/a>
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